Roșii murate „Preferata lui Chuchin”

Categorie: Blanks
Roșiile murate preferate ale lui Chuchin

Ingrediente

pentru un borcan de 3 litri:
sare 6 lingurițe
zahăr 6 linguri. l.
acid acetic 9-10 ml (lingură de desert)
mazăre de ienibahar 5 bucăți.
boabe de piper negru 10 bucati.
garoafa 5-6 buc.
pătrunjel verde
morcovi, tăiați în cercuri 1 BUC. mijlocii
ardei gras roșu felie (aproximativ 1/6 din întreg)
usturoi 4-5 dinți
ceapa, taiata in cercuri 1 bucată (opțional)
frunze de coacăz negru 10 bucati
frunze de cireș 10 bucati.
frunza de dafin 1 BUC.
umbrelă de mărar de dimensiuni medii împreună cu un băț 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Am venit cu roșii pe care mama le face de cât îmi amintesc și le ador. Am încercat multe altele la o petrecere. Nu, mama are un gust mai bun. Obiceiul este un lucru teribil!))) Astăzi am urmărit: soțul meu a pus într-un tub de cocktail (!!!) și a băut marinada într-un borcan deschis de roșii (un litru și jumătate, dintre care unele erau deja puse pe un farfurie). Îi lipseau doar o pană de lămâie pe marginea cutiei și o umbrelă de hârtie. Ca și în cele mai bune baruri)). Rzhu ... deci, despre roșii. Mi-au dat un pendel magic pentru a-l pune într-o rețetă separată, pentru că stă de câteva ani în multivolumul blogului meu, a fost deja pregătit de mai multe ori și nu numai pe acest forum și jură. ce să nu găsesc mai târziu când este nevoie. Aici.
  • PS: încă nu au existat recenzii negative. Toată lumea îi place foarte mult. Sincer))).
  • Să începem:
  • Nu pune frunze de dafin și cireșe în borcan! Topiți-le în timpul pregătirii marinadei și îndepărtați-le mai târziu. Dacă umbrela de mărar este mare, împărțiți-o în două cutii și un picior din ea (tăiată în bucăți de 3 cm). Mararul este așezat deasupra. Când întoarceți borcanul pe capac, acesta se infuzează într-o marinată fierbinte. Aici.
  • 1. Spălați roșiile, puneți-le într-o ceașcă (chiuvetă, cratiță mare), opăriți-le cu apă clocotită proaspăt fiartă (nu doar fierte, aproximativ 90 de grade). Acum tocați fiecare roșie cu o scobitoare în mai multe locuri. Faceți 3-4 puncții în apropierea locului în care este atașată tulpina. Datorită acestor găuri, pielea de roșii nu va exploda atunci când este inundată cu apă clocotită.
  • 2. Puneți jumătate din usturoi, jumătate din verdeață și morcovi, o felie de piper și roșiile strâns, dar fără fanatism, în borcane curate în partea de jos. Completați cu restul de usturoi, ierburi, morcovi, mărar. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 30 de minute. Apoi se toarnă într-o cratiță (mama se scurge printr-un capac de plastic cu găuri astfel încât toți aditivii să rămână în borcan) și se adaugă restul de condimente și condimente conform rețetei pe baza numărului de conserve din care s-a scurs marinada ( este convenabil să puneți frunze de dafin și frunze de cireș într-o pungă, legându-le slab Apoi trebuie să le prindeți, veți fi chinuiți urmărindu-le în jurul cratiței). Puneți simultan capacele să fiarbă.
  • 4. Fierbeți marinata, lăsați-o să fiarbă, prindeți frunzele de cireș și lavrushka și chiar la capăt acidul. Dacă îl adăugați imediat, cea mai mare parte se va evapora pur și simplu. Prin urmare, asigurați-vă că ați terminat. Mergeți la înghițituri - turnați roșiile cu această marinată. Acoperiți cu un capac fiert, rulați-l, răsturnați, puneți capacul, acoperiți până a doua zi (cu ceva de genul unui hanorac sau cu o pătură).
  • Roșiile murate preferate ale lui Chuchin

Vasul este conceput pentru

1 cutie de 3 litri

ochi
a se rostogoli - așteptați 9 luni
si unde este graba?
Nat, am luat-o, mulțumesc, cu siguranță voi încerca!
Sperietoare
ochi,

Nda, cu momentul, desigur, a ieșit o gafă))). Dar nici măcar nu mi-am amintit despre el de 300 de ani (bine, despre a-l scoate), până când oamenii au început din nou să încerce preparatele de vară și rugazza, care nu se găsesc!)))
ochi
Citat: sperietoare
cu momentul, desigur, a ieșit o gafă)))
dar astăzi știm deja ce se va întâmpla peste un an +/-: mulțumesc norului pentru roșiile Chuche!
Tanyulya
Oh, roșii! Ce iubesc săratul! Nat, aș fi băut același murat chiar înainte
louisa
Nata, oh, cât de repede, mulțumesc, l-am pus în marcaje până în vară))
kirch
Și am făcut aceste roșii anul trecut. Delicios.
Rusalca
Nata, mulțumesc! Și atunci căutați o rețetă, dar nu o puteți găsi! Acum este o altă problemă. L-am dus la semne de carte, încearcă-l vara!
Sperietoare
Amintesc tuturor celor care au cerut să mi se amintească că mi-am întins roșiile, altfel mă vor lovi din nou în colțul de lângă toată tabăra.)))

Poftiți rețeta!! De anul trecut, zace fericit!)))
Trishka
Mulțumesc pentru lovitură, Tusya, am propria mea rețetă, dar a ta este interesantă, voi mura anul acesta și voi încerca a ta!
Trishka
Citat: sperietoare
opărirea cu apă clocotită proaspăt
Natus, și câtă apă clocotită să toarne?
Și cum aș numi această afacere într-o cutie de 800 de grame, nu am mâncat o cutie de 3 litri de mult timp ...
Câtă apă se scurge dintr-un borcan de 3 litri, din câte îmi amintesc, în borcan sunt incluse aproximativ 2 kg de roșii plus 1 litru de apă, nu? ..
Oroma
Trishka, Ksyusha! Nu sunt Nata, dar anul trecut am făcut roșii după această rețetă și mi-a plăcut foarte mult. Anul acesta am făcut-o din nou. Din câte știu, lichidul în volum este de aproximativ jumătate din volumul unei cutii. Adică, într-o cutie de trei litri, aproximativ un litru și jumătate. Am numărat totul într-o cutie de litru, împărțind totul la trei. Apa clocotită a Natașei este menționată de două ori. Pentru prima dată, trebuie doar să înțepați, adică să toarnă și să se scurgă imediat și să se pună, astfel încât să nu se crape. Am supraexpus un pic de data asta și gata. Crăpat Și când este turnat cu apă clocotită deja în borcan, atunci Natasha are timpul indicat. Nu știu dacă a ajutat. Dar am încercat
Iris
Ksyusha, Totul de la dimensiunea roșiilor .. există aproape 2 kg de roșii cherry mici și un litru de saramură, iar pentru cele medii și mai mari, aproximativ 1,5 kg și 1,5 litri de saramură ..
După cum am înțeles, rețeta este veche, încă din vremea sovietică, apoi, în general, nu cele mai mici roșii erau rulate în cutii .. deci, cel mai probabil, 1,5 litri de apă într-un recipient de trei litri .. deci, aproximativ 0,4 apă pe cutie 0,8 .. 1,5 lingurițe de sare și 1,5 linguri de zahăr .. 2,5 ml de acid acetic ..
Trishka
Oh, mulțumesc mult fetelor!
Voi dezgropa și cutii de litri, astfel încât creierul să nu se rupă ...
Iris
Ksyusha, că .. este posibil și la 0.8 .. ei bine, va fi puțină saramură - nu contează, principalul este că este suficient ..
Trishka
!
Trishka
Sperietoare, Am venit cu Natus, ți-am pregătit roșiile pentru testare, iarna voi scrie despre gust ...
Roșiile murate preferate ale lui Chuchin
Sperietoare
Trishka,

Voi astepta. Sunt interesat !!)))
Trishka
Sunt interesat de mine
ludmila_27.79
Sperietoare, și dacă nu puneți o frunză de coacăze și cireșe, va ieși delicios? Nu am astfel de frunze aici, dar vreau să încerc rețeta ...
Sperietoare
ludmila_27.79,

Va ieși puțin mai picant, puțin mai puțin „interesant”, dar va funcționa. Frunzele de coacăze și cireșe sunt foarte aromate, dau un „condiment” în gust.
ludmila_27.79
Mulțumesc, oricum voi încerca această rețetă!
Ptah
Ei bine, bine, bine, am intrat cu succes. L-am dus la marcaje. Am propria mea rețetă de roșii, dar cu siguranță voi încerca Chuchelkin. Ador roșiile murate. Mulțumesc pentru rețetă.
Dragă
Chuchelka, mulțumesc pentru rețeta delicioasă! Am făcut câteva borcane de 0,8 litri, dar multe îndoieli cu privire la proporții. Poate cineva a făcut-o în borcane de 0,8 litri, există proporții specifice de apă și condimente. Fotografia este atât de apetisantă, brusc voi reuși altfel. Vă rog să vă dezabonați, cine a făcut-o în care borcane.
Sperietoare
Dragă,

A fost doar necesar să reduceți proporțional toate ingredientele. Dacă ai făcut-o, nu cred. că va fi ceva îngrozitor. Veți obține roșii gustoase și normale!))). Și, de asemenea, pentru a nu rupe creierul, puteți adăuga întreaga deplasare a cutiilor recoltate și o puteți regla la un multiplu de trei litri. De exemplu, în loc de 2 trei litri, luați 3 doi litri. Sau 6 litri. Proporțiile vor fi aceleași ca pentru 2 trei litri.

Astăzi tocmai am mâncat roșii și am ronțit. Roșii ronțăind))).
Trishka
Citat: sperietoare
Sunt interesat !!)))
Natus, voi raporta!
Roșiile sunt minunate, sunt super minunate!
Totul este cu măsură, totul este gustos, chiar am mototolit ceapă și morcovi, este un păcat să arunc o astfel de delicioasă!
Am luat rețeta în cele permanente, vă mulțumesc foarte mult!

M-am întrebat mult timp a cărei rețetă am avut-o pentru roșii și cu morcovi și mi-am amintit de a ta, de care mă bucur foarte mult!

Sperietoare
Trishka,

Ei bine, cel puțin a venit cineva și a povestit despre rezultate!)))

Nu turnați saramura curentă !! În tine sau îngheață)).

Trishka
Și ce să faci cu el atunci când este înghețat?
Sperietoare
Trishka,

Când tocăniți carne - împărțiți un cuțit mare cu un cuțit (se rupe ușor, este sărat)) și aruncați-l când gătiți supă de varză / borș, când fierbeți cartofi etc. Acesta este un aditiv incredibil de gustos atunci când gătiți. Carnea este pur și simplu o încântare.
Trishka
Da multumesc!
Dragă
Natalia, salut. Am venit intenționat, să vă mulțumesc din nou pentru rețeta uimitoare! Vă mulțumesc foarte mult, roșiile sunt doar grozave !!! Nu există nicio limită pentru admirația mea!
Sperietoare
Dragă,

Atât de frumos! Ei bine, nu degeaba i-am făcut publicitate!)) Și nu turnați saramură. Adăugați la fierberea cărnii. Uimitor.
Dragă
Mulțumesc pentru sfaturi, Natalia. Am băut saramură. Acestea nu sunt roșii, ci „foc”, așa cum spune fiul meu! Încă o dată, mulțumiri din partea întregii noastre familii. Am găsit ceea ce căutam!
aynat
Natalia, Salvați! Dacă turnați oțet 9% în loc de acid, cât este nevoie pentru o cutie de 3L?
Sperietoare
aynat,

Procentul de acid și oțet este de 8 ori diferit. Aceasta înseamnă de 8 ori mai mult oțet.
alena40
Oțet 70%?
Sperietoare
alena40,

Da, exact.
Sperietoare
Astăzi mâncau aceste roșii, unde în loc de acid au adăugat fructe de coacăz roșu. Mama este mereu cu oțet, e dăunătoare. Și apoi am înțeles-o. Pentru fiecare litru de conserve, 1/3 cană de coacăze roșii (drepte cu crenguțe, fără tamponare și fanatism). Minunat. În viață nu veți spune că un fel de oțet nu a fost turnat acolo. Și, în același timp, totul se bazează complet pe materii prime naturale.
Pchela maja
Marcează-l, rețetă excelentă)
Sperietoare
Citat: Sperietoare

Astăzi mâncau aceste roșii, unde în loc de acid au adăugat fructe de coacăz roșu. Mama este mereu cu oțet, e dăunătoare. Și apoi am înțeles-o. Pentru fiecare litru de conserve, 1/3 cană de coacăze roșii (drepte cu crenguțe, fără tamponare și fanatism). Minunat. În viață nu veți spune că un fel de oțet nu a fost turnat acolo. Și, în același timp, totul se bazează complet pe materii prime naturale.

Iată o cutie de roșii de coacăze roșii. Sunt absolut de nedescris frumos. Culoare foarte apetisantă datorită faptului că coacăzele au colorat saramura animalului de companie. Culoarea din fotografie este naturală, nu este îmbunătățită, nu este distorsionată. Borcanul arată așa. În partea de sus, lângă capac, puteți vedea culoarea saramurii - roz)).

🔗
gawala
Citat: Sperietoare
borcan de roșii cu coacăze roșii.
Mama a făcut ceva cu agrișe. Roșiile au fost extraordinare.
Sperietoare
gawala,

Coacăze roșii în loc de oțet. Sunt într-adevăr cu aceeași aciditate ca și cu oțetul.
gawala
Citat: Sperietoare
Coacăze roșii în loc de oțet.
Mama avea agrișe în loc de oțet, atât de verde necoapte.
Natasha, apropo, tocmai am citit despre coacăze și mi-am amintit despre agrișe.
Sperietoare
gawala,

ȘI! Nu, voi clarifica. Poate că agrișa a fost folosită ca un fel de aromă. Aici, acum știm că coacăzele roșii și agrișele necoapte pot servi drept „oțet”.)) Dar coacăzele roșii sunt cu adevărat acre - groază)). Nu-l pot mânca toată viața)).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine