Crabi

Categorie: Mâncări reci și gustări
Crabi

Ingrediente

Crabi
Apă

Metoda de gătit

  • 🔗
  • De fapt, acest post s-a născut din necunoașterea subiectului. Care? Răspunsul este simplu - se pare că am gătit crabi complet greșit. Adică nu trebuie să le gătești deloc.
  • Aceste frumuseți, direct din Kamchatka, au fost trimise de un prieten pe o tablă prietenoasă. Acest lucru este complet de înțeles doar picioarele. Și gheara mică s-a strecurat.
  • 🔗
  • Bineînțeles, ideea a apărut imediat ... de a-i invita la masă. Au fost pregătite, pe lângă o oală cu apă de puț, mărar, lavrushka, sare și așa mai departe. Fierbe - deci fierbe!
  • S-a întâmplat bine că o persoană în cunoștință de cauză era în vizită.
  • DAR ... în ordine.
  • În primul rând, aducem statisticile crabului la dimensiunea cratiței. Cel mai bine este doar să alegeți și să tăiați.
  • 🔗
  • Vedeți, a ieșit ușor, îngrijit. Crabul are o coajă, desigur, o coajă ... dar chitinoasă. Împotriva unui tăietor, chiar și unul culinar, apărarea sa dovedit a fi destul de slabă.
  • 🔗
  • Aduceți apa la fierbere. Și nu adăugăm nimic. Nimic. Fără condimente, condimente sau sare. Se pare că crabii nu sunt raci pentru tine. Aceștia sunt crabi, cetățeni !!!
  • Și în timp ce punem fragmente de crab în apă, fierberea se oprește imediat. Au fost înghețați.
  • Dar, apoi îl aducem din nou la fierbere.
  • 🔗
  • Și țineți în apă clocotită timp de trei minute. Maximum cinci.
  • Iată ideea. Dacă este subexpus, se poate dovedi că carnea din anumite locuri, în special în interior, se poate dovedi rece. Dacă este supraexpusă, carnea poate fi asemănătoare cu hârtia. Dur și uscat. Are un gust mai bun când este suculent și fierbinte.
  • Dar acest acoperiș împâslește o lingură, acoperișul pâsle o lingură cu fante este foarte convenabil pentru a îndepărta părțile de crab din tigaie. Degete incomode ... fierbinți la fel!
  • 🔗
  • Imagine!!!
  • 🔗
  • Aceste foarfece sunt foarte utile pentru procesul ulterior.
  • 🔗
  • Iată un proces care este mai departe. Extragem rapid și convenabil carnea din învelitoarele chitinoase.
  • 🔗
  • Fără nicio tensiune și cu o comoditate.
  • 🔗
  • Și recomand cu tărie sosul de crab tradițional (pentru familia noastră). Apropo, este bine pentru creveți.
  • Puțină smântână, puțină maioneză, puțin sos de soia, castravete murat ras fin, puteți adăuga ardei proaspăt măcinați și altceva care vă place. Se amestecă corect și ..., Angela pentru tine la masă !!!
  • 🔗


Pod
Eh! Îmi amintesc că soțul meu a lucrat la prelucrarea crabilor ... Pisica noastră nici măcar nu i-a mâncat atunci. El vine, se uită în castron și se uită la noi: „Ce, crabi din nou?” - și pleacă cu o privire tristă. Da, acum ar fi acei crabi. Și au, de asemenea, obdonya-myasko de pe burtă. Toată lumea apreciază ghearele, iar mirosul este, de asemenea, un lucru.
Și sunt absolut de acord că crabii sunt crabi. Nu aveți nevoie de lavrushka pentru ei, ce altceva. Cel mai delicios crab este doar fiert.
OlgaGera
Delicios !!! Nu mai sunt cuvinte.

La începutul anilor 90, toate magazinele erau pline de picioare de crab de 10 ruble. A se distra
Jouravl
Oh, Ivanitch! Toată lumea ar avea astfel de prieteni, altfel te uiți la această frumusețe și visezi o vacanță ...
În cele mai bune vremuri, nu am gătit crabi, ci i-am curățat într-o tigaie sub capac cu unt, stingând, oh
O veți avea pe Angela la masă și vom găsi cu toții prieteni de craberi, deoarece în magazinele noastre există prețuri frenetice pentru un produs congelat.
Irina Dolars
Ooooh !!!! Crabi - dragostea mea !!!! În orice formă ... și în timpul zilei Crabi ... și noaptea Crabi Da Da !!!!

Citat: OlgaGera
La începutul anilor 90, toate magazinele erau pline de picioare de crab de 10 ruble.
Minți pe toți

Și nu aveam ... nicăieri
Și când au apărut, prețurile

OlgaGera
Irina, Am predat apoi în institut. Deci, vă puteți imagina o imagine - un profesor (eu) cu două pungi din Bologna umplute cu aceste picioare intră în public și spune: „dar nu există frigider nicăieri” .... și ei (picioarele) se topesc ..
În 3 ore avem un ospăț la amvon
umbră
Pace cu voi, brutarii!
La începutul anilor nouăzeci, a lucrat în orașul Pushkino și, așadar, în fiecare zi, la platformă, vindeau membrele de crab direct din cutii de lemn pentru 2 r 15 copeici. Îmi amintesc bine pentru că îl luam adesea cu bere: da:
Și în Ocean, pe strada Peshkov, un crab întreg a costat 3 r 50 copeici
Irina Dolars
Ești furios ... tachinează
O să ador cel puțin pozele din rețetă
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Am uitat să menționez modul în care ne-am pregătit

La fel ca Jouravl-
Pur și simplu nu l-au curățat, ci l-au tocat în bucăți și, sub un capac cu puțină apă, l-au sărat cu siguranță - ei bine, au adăugat o bucată de unt la bere
Așa că sora soției mele a sfătuit-o, iar în acele zile a lucrat ca turnătoare a Statului Major General și părea să știe multe despre delicatese.
Tancha
S-a tranzacționat la începutul anilor '90. Prețul nostru a fost de 4-50. Am crezut că nu vor merge la acel preț, dar totul a fugit. Ea a mâncat nu fiartă, ci pur și simplu degivrată și udă în apă clocotită. Și acum nici nu le văd.
MariV
Crabii sunt delicioși! Nu de multe ori, dar totuși cumpărăm. Și gătim în același mod.
Olga VB
Soțul meu a adus recent acasă, - cineva de la locul de muncă l-a „tratat” la 700 de ruble / kg.
Am făcut o salată de tip cezar - yummyaaaaaa
Apropo, picioarele de crab erau gătite exact la fel Ivanych comandate, dar nu le-au tăiat, ci le-au tăiat la articulații și apoi le-au tăiat și cu foarfece de bucătărie. Şoaptă!
Ivanych
Se pare ce produs nostalgic.
Și îmi amintesc, odată dintr-o călătorie de afaceri în străinătate (am făcut întotdeauna asta), câteva cutii de crabi. Știi, există astfel de „CHATKA”. L-am cumpărat de la magazinul ambasadei. Costă acolo, cam puțin mai puțin decât o cutie de șprot în roșii, dacă banii străini erau transferați către cei sovietici. Și tatăl, regatul cerurilor pentru el, și-a amintit cum el și țăranii, după război ... au luat întotdeauna câteva cutii, dacă intenționau să mănânce „o jumătate de litru de alb” după slujbă. Toate magazinele erau umplute cu ele și costau doar bani.
MariV
da,Crabi

Crabi
MariV
Ivanychși introduceți rețeta în competiția „Rețete de familie”. Crabii la un moment dat nu erau o raritate pe mesele noastre ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Iată cum a fost
Inițial, japonezii au condus crabii, apoi ai noștri au decis să-i împingă afară și și-au creat propria flotă de crab.
Am cumpărat câteva nave de la japonezi și le-am angajat.
Conserve de crab produse în URSS au fost împărțite în funcție de mărimea și grosimea bucăților din borcan, în trei soiuri: „fantezie”, „alegere” și „A. Grid ", eliberat în cutii de 227 și 453 g. În interiorul malului era căptușit cu pergament pentru a proteja carnea de crab fragedă de contactul cu staniu.

Toate mărfurile au fost exportate, iar conservele sovietice s-au vândut mai ieftin decât cele japoneze și am depășit jumătate din lume cu conservele noastre

Ei bine, atunci ai noștri au suferit, japonezii au fost aruncați în aer și URSS a început să crească în mod specific producția și să se bucure de arborele monedei care se vărsa.

Dar specialiștii au plecat apoi și au început să-i ia pe craberi pe toți cei care nu se potriveau și, în consecință, calitatea a început să scadă

Japonezii l-au prins rapid și ne-au urmărit produsul în întreaga lume

Se pare că ne-au falsificat chiar băncile - au risipit și au adulmecat

Ei bine, pe scurt, a existat o plângere, refuzuri și returnări

Acesta este motivul pentru care astfel de postere și tone de crabi au apărut în toate magazinele.
Atunci adevărul a început să monitorizeze calitatea și crabii dintr-un produs național s-au transformat din nou într-o delicatesă
Ivanych
Citat: MariV

Ivanychși introduceți rețeta în competiția „Rețete de familie”. Crabii la un moment dat nu erau o raritate pe mesele noastre ...

Scuză-mă ... principiul meu concret. Niciodată, fără participare, la concursuri sau competiții. Mai ales în culinară virtuală. Cred că aceasta este doar o luptă pentru cine are poze mai frumoase și o abordare mai interesantă a poveștii. În general - nu a mea!
IMHO ... și o atitudine pur personală față de această problemă, dacă ...
Ivanych
Citat: MariV

da,Crabi

Crabi

„... a existat timp și prețurile au fost reduse ... © ...”
Mătușa Besya
... măcar aruncă o privire ..
ochi
și nu am gustat niciodată crabi.
dar, dacă s-ar întâmpla să se gătească, atunci sare-zahăr s-ar adăuga în apă fără greș, autorul scrie că nu este necesar. De ce?
Ivanych
Există un milion de opinii. Până la punctul în care sunt în primul rând fierte-congelate direct în mare. În apa mării.DAR! nu erau nesărate după ce erau gătite.
ochi
ei bine, sunt deja fierte!
poate se va întâmpla să încerci)
MariV
Ivanychscuze scuze ...
Innushka
aceste crabi și într-o salată cu un castravete proaspăt, ou fiert și ceai verde ... o masă))) Îmi vor plăcea crabii)
MariV
Ah, cel mai bine este să nu strici acești crabi, doar mănâncă-i!
ElenaMK
O altă ar fi o rețetă pentru modul de preparare a sandvișurilor cu icre negre :-)
MariV
Ce fel de rețetă poate exista - toarnă și bea - în copilărie, adoram aceste sandvișuri, doar fără unt; Mama a crezut că este mai hrănitoare cu unt. Caviarul din anii 50 nu a fost o încântare specială. Mama a trimis colete cu acest caviar sorei sale, care are diabet. Iar sora nu a apreciat - ce, spun ei, a trimis săpunul? și a aruncat-o.
ElenaMK
MariV,
Super!
Asta voiam sa spun! Care este rețeta aici :-)
MariV
ElenaMKElena, vrei să spui crabi - deci autorul nu pretinde în mod specific că este exclusiv; descrie cel mai corect mod de a fierbe crabi. Am început și eu să fac asta. Asa e mai bine.
ElenaMK
Cu cât produsul este mai exclusivist, cu atât rețeta este mai simplă :-) aceasta este legea. Îmi amintesc că am cumpărat o mulțime de crabi în copilărie. Zac liber în magazinul alimentar și costă un ban. ... Acum, chiar și prețul este înfricoșător. ...
Jouravl
Mi-am amintit despre caviarul negru ... În copilărie, am stat mult timp în spitalul Filatov timp de 3 luni, o complicație după o durere în gât, mi-am văzut părinții numai pe fereastră, nu au lăsat pe nimeni să intre, colete doar de 2 ori pe săptămână. Înainte de Anul Nou, primesc un colet și scrie, cu atenție, într-un pachet de prăjituri cu fulgi de ovăz, o surpriză ... îl deschid și sunt două prăjituri deasupra (totul a fost deschis și verificat) și două prăjituri de mai jos , și între ei un pachet de ... icre negre ... a fost o bucurie atât de mare pentru toată lumea, mulți erau din alte orașe, nici nu știau ce este ... Așa că am sărbătorit Anul Nou într-o secție de spital cu icre negre ...
Ivanych, acesta este un subiect nostalgic ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine