Se amestecă pâinea cu semințe de in

Categorie: Pâine cu maia
Se amestecă pâinea cu semințe de in

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
făină de grâu / calitate 260 grame
Faina de porumb 50 de grame
Făină de grâu c / cereale 50 de grame
Apă 210-220 grame
Melasă (melasă întunecată) sau miere 12 grame
Ulei de in 1 lingură. lingura
Sămânță de in 30 de grame
Drojdie instant 1 gram
Sare de mare 9 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 6-8 ore cu o zi înainte.
  • Se amestecă toate tipurile de făină cu drojdie.
  • Se dizolvă melasa în apă.
  • Frământarea a fost efectuată în KhP folosind programul „Testo” (5 * 5 * 10). Frământ cu capacul deschis pentru ca aluatul să nu se supraîncălzească. Dacă frământați cu un cârlig, frământați timp de 12 până la 15 minute.
  • Am încărcat aluatul în găleată, am turnat apă cu melasă și am pus făină.
  • După 5 minute de frământare, s-a adăugat ulei și sare.
  • Cu 3 minute înainte de final, am adăugat in.
  • Se amestecă pâinea cu semințe de in Aluatul este de densitate medie, nu se lipeste.
  • Rotunjiți și puneți fermentația. Se fermentează 120 de minute. În mijlocul procesului, întindeți-o ori.
  • Se amestecă pâinea cu semințe de inSe amestecă pâinea cu semințe de inSe amestecă pâinea cu semințe de in Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Formăm pâine de orice formă.
  • Dovediți cusătura pe hârtie de copt timp de 60 de minute. Verificarea poate dura mai mult sau mai puțin. Pentru a verifica distanța dintre pâine sau nu, apăsați pe ea cu degetul.
  • Dacă gaura este nivelată ÎNCET, atunci piesa de prelucrat este gata, dacă este RAPID, atunci trebuie să așteptați, dacă nu revine la locul său, atunci aluatul este fermentat.
  • Facem incizii.
  • Coacem pe o piatră, pe care o încălzim împreună cu cuptorul, la temperatura de 240 de grade pentru primele 15 minute cu abur.
  • Scoatem aburul, reducem temperatura la 180 de grade, aerisim scurt cuptorul. Coacem pana cand sunt gata. Mai am încă 20 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească pe o grătar, o tăiem și ne bucurăm!
  • Se amestecă pâinea cu semințe de in
  • Se amestecă pâinea cu semințe de in
  • Paine delicioasa pentru tine!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Melasă neagră Este un lichid întunecat, vâscos, produs din producția de zahăr de masă din sfeclă sau trestie de zahăr brut. Melasa este bogată în vitamine și minerale, în special cea mai întunecată melasă. Mulți oameni îl folosesc ca îndulcitor, deși are un gust oarecum amar. Cel mai adesea, melasa este utilizată la prepararea cofetăriei sau a cerealelor.

Melasa neagră, la fel ca toate tipurile de melasă, se face prin fierberea trestiei de zahăr sau a siropului de sfeclă de zahăr. Producătorii comerciali de zahăr sunt cei mai interesați de cristalele de zahăr care se formează după ce lichidul s-a răcit. Acestea sunt măcinate în zahăr granulat, care este atât de popular în întreaga lume. Cristalele nu sunt singurul lucru care iese după fierbere, atunci când reziduul este colectat și filtrat, formează melasă. Producția de melasă durează de obicei puțin mai mult. Siropul rezultat trebuie fiert de trei ori înainte de obținerea rezultatului final. În majoritatea cazurilor, siropul nu poate fierbe dacă se întărește, care este de obicei produsul final.
Se folosește ca îndulcitor

Treacle este o alternativă bună la îndulcitorii mai dulci, cum ar fi siropul, mai ales atunci când este utilizat în cantități mici. Oamenii o adaugă adesea la fulgi de ovăz sau alte cereale, poate fi folosită și pentru îmbrăcarea deserturilor coapte sau adăugarea la înghețată. Bucătarii îl pot adăuga, de asemenea, pentru un ușor accent dulce la felurile de mâncare mai sărate, cum ar fi friptură sau pește sau carne la cuptor. Va adăuga o dulceață subtilă felului de mâncare care se potrivește bine cu multe arome diferite.

Se utilizează la prepararea produselor de cofetărie

Mulți oameni adaugă melasă cookie-urilor, pâinii și altor produse de patiserie.Oferă produselor o aromă și o textură bogate fără a fi prea dulci în produsul finit. Când se prepară turtele dulci tradiționale, melasa adaugă o aromă profundă, adesea fumată, iar prăjiturile de melasă tind să fie mai dense decât alte biscuiți. Este adesea utilizat în combinație cu zahăr obișnuit, deși aceasta nu este cea mai bună opțiune.

Beneficiu pentru sănătate

O serie de experți medicali și medicali recomandă includerea melasei în dieta dumneavoastră. Poate fi o alternativă bună la zahăr, pe de o parte, și, de asemenea, este bogat în vitamine și minerale importante, pe de altă parte. Este o sursă excelentă de fier și calciu - două elemente esențiale pentru creșterea și dezvoltarea umană, iar melasa conține, de asemenea, concentrații ridicate de magneziu și potasiu, precum și vitamina B6 și seleniu.

Unii experți, în special cei care practică medicina holistică, recomandă consumul unor cantități mici de melasă neagră în mod regulat pentru a îmbunătăți starea de sănătate, concentrarea și echilibrul general. Deși s-au efectuat puține cercetări cu privire la utilizarea melasei și a beneficiilor sale pentru sănătate, asta nu împiedică mulți oameni să o consume.
Pâine delicioasă, aromată. Inul conferă o aromă de nuci. Melasa melasa conferă dulceață și aromă. Dacă decideți să prăjiți inul, creșteți ușor cantitatea de apă. Pâine fantezie. Vă recomand!

Pod
Angela, ești, ca întotdeauna, deasupra! Pâine grozavă și frumoasă.
Rada-dms
Ce dolofan funky, hai să-l trimitem în semne de carte ca să nu se piardă!
ang-kay
Natasha, Olenka, multumesc ca ai trecut pe aici. M-aș bucura dacă veți coace cândva.
Tumanchik
Ce pâine frumoasă! Ei bine, doar o pâine! O astfel de șuncă cu varză s-ar fi dărâmat! Mulțumesc Angela! Ca întotdeauna, mai presus de toate laude!
ang-kay
Tumanchik, multumesc draga mea!
Kras-Vlas
Angela !!! Pâinea este frumoasă!
Crusta este direct fascinantă, atât de elegantă, iar incizia te privește direct și spune: "Peks, Peks ..."
ang-kay
Olenka, mulțumesc. „Peks, plăcinte ...” - șoptește pâine și eu!
Tanya65
Scuzați-mă, nu am înțeles ce program este folosit pentru a frământa aluatul? Ca drojdia sau găluștele?
ang-kay
Programul meu se numește „Aluat”. Frământarea timp de 5 minute, autoliza timp de 5 minute și agitarea timp de 10 minute. Deoarece un astfel de program este apelat în alte CP, din păcate nu știu. Concentrați-vă pe timp. Și mai departe. Dacă CP încălzește aluatul în timpul frământării, atunci capacul nu poate fi închis pentru acest aluat.
Tanya65
Mulțumesc. Am înțeles totul, voi încerca. Pâine foarte frumoasă și, cel mai important, sănătoasă!
ang-kay
Tatyana, pentru sănătate.
Galina S
Angela !! salut, multumesc mult !! pentru munca, pentru inspiratie !! pentru paine delicioasa !!

Se amestecă pâinea cu semințe de in
ang-kay
Bifează marcajul, ca întotdeauna, aveți totul de cea mai înaltă clasă)
Galina S
Angela !! Buna ziua
Găteam din nou pâine!
Se amestecă pâinea cu semințe de in
un singur producător, dar făina este încă diferită, atât de galbenă astăzi
multumesc !!! o sută de ori!!
ang-kay
Galyun, salut. Îți mulțumesc de o sută de ori pentru că ai încredere în rețetele mele. Și de o sută de ori deloc. Peks pentru sănătate)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine