„Gem”, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou

Ingrediente

Gălbenușuri proaspete 4 lucruri.
Zahăr 1 pahar
Sare 1 pahar

Metoda de gătit

  • Combinați și amestecați bine sarea și zahărul. După ce am turnat jumătate din amestec în recipient, întindem gălbenușurile pe el (pentru prima dată am decis să gătesc jumătate din porție).
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
  • Se toarnă deasupra restul amestecului „murat”, acoperind gălbenușurile cu el.
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
  • Și uită de ele timp de trei ore. Apoi „săpăm” cu atenție gălbenușurile uscate,
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
  • clătiți-le cu apă rece,
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
  • și după ce ai întins pe pâine proaspătă, distrează-te!
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
  • Majoritatea celor care au încercat și au apreciat acest fel de mâncare au fost de acord cu mine că amintește foarte mult de caviarul roșu. Și asta m-a făcut să continui experimentul. În primul rând, am străpuns gălbenușurile. În al doilea rând, am schimbat proporțiile amestecului: am luat două părți de zahăr în trei părți de sare. În al treilea rând, am păstrat gălbenușurile în amestec timp de 10 ore. Și, în sfârșit, după ce am tocat gălbenușurile terminate, le-am amestecat cu câteva picături de ulei de pește! Și mult mai ieftin, dar nu mai puțin gustos generic analog al caviarului roșu - gata!
  • Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou

Notă

După ce am întâlnit această rețetă extravagantă pe internet, am vrut imediat să o repet și am fost surprinsă cât de delicioasă era!

lungwort
Larissa, o rețetă uimitoare. Nu aș fi ghicit niciodată acest lucru. Iubitorii de ouă ar trebui să-i placă. Ce gust are?
marina-mm
Larissa, rețetă minunată!
dopleta
Citat: lungwort

Ce gust are?
Delicios, Natasha! Gălbenușul devine plin, în consistență (și chiar puțin după gust) pare ca un caviar roșu pătat!
lungwort
Uau, asta este doar pentru semne de carte și pâine pentru oamenii mei.
Natalia K.
Larissa, o rețetă minunată. Cu siguranță o voi repeta. Multumesc pentru reteta uimitoare.
Kokoschka
dopleta, Larissa wow fantasy funcționează pentru oameni!
Crezi că vor face gălbenușurile reproduse?
Natalia K.
Citat: Kokoschka
gălbenușuri generate
Lily, ce fel de gălbenușuri sunt?
dopleta
Citat: natalisha_31

Lily, ce fel de gălbenușuri sunt?
Lily, nici nu știu ce este ...
ang-kay
Larissa, a spune creativ înseamnă a nu spune nimic. Nu îndrăznesc să repet, dar foarte impresionant. Mulțumesc.
Kokoschka
O, fetelor, sufăr cu tableta .....
Cum să nu verificăm totul ... cuvântul este răsturnat ...

Acestea sunt gălbenușuri înghețate.
Fiul meu mănâncă doar proteine, dar pentru mine colectează gălbenușuri în congelator!
dopleta
Fetelor, drăguț, mulțumesc pentru interes!
Ah, înghețate, Lily? Atunci de ce nu poate funcționa? Au fost congelate proaspete! Și închis? Adică nu e uscat în congelator? Decongelați - și plecați!
gala10
A spune că am fost surprins înseamnă să nu spun nimic ...
Larissa, multumesc !!! Îmi amintesc când eram copil citeam basme cu același interes ca acum rețetele tale. Nu vei ghici niciodată ce zbor de fantezie ai astăzi.
Gală
Destul de extravagant și curios!
Larissa, pentru educație
Anna1957
Comparația cu caviar surprins Dar, din păcate, nu pentru mine
dopleta
Citat: Anna1957
Surprins în comparație cu caviarul
Și ce este caviar, Anya? Icre!
gala10, Bifați, știți să laudați! Drept, mângâiat!
Gală, Angela, Crin, ambii Natasha, Marina, mulțumesc că ai trecut și ai făcut check-in! De asemenea, am crezut că este puțin să ne surprindă cu ceva, dar se pare că există încă „căi de neintrecut”. Și este minunat!
Anna1957
Citat: dopleta
Și ce este caviar, Anya? Icre!
Ei bine, este clar. Dar în nume ceva „gem”, adică un fel de mâncare dulce.
dopleta
Am ezitat foarte mult timp, venind cu un nume. Ei bine - se răspândește ca gem. Din nou, există mult zahăr. Dar nu fructe! Prin urmare, am citat!
Kokoschka
Citat: dopleta
Fetelor, încântătoare, mulțumesc pentru interes!
Ah, înghețate, Lily? Atunci de ce nu poate funcționa? Au fost congelate proaspete! Și închis? Adică nu e uscat în congelator? Decongelați - și plecați!

Anna1957
Citat: dopleta

Am ezitat foarte mult timp, venind cu un nume. Ei bine - se răspândește ca gem. Din nou, există mult zahăr. Dar nu fructe! Prin urmare, am citat!
Ar fi trebuit să părăsesc versiunea în limba engleză - ar fi misterios
selenа
Citat: ang-kay
Nu voi îndrăzni să repet
Laris, dar îmi voi decide, spune-mi, iar amestecul de sare și zahăr poate fi reutilizat, brusc vreau să mănânc asta în fiecare zi
Tancha
Dacă creativ înseamnă Larisa. Foarte interesant și informativ. Larissa, ca întotdeauna, ești la culmea deliciilor tale culinare.
Cvetaal
Larissa, sunt foarte interesat de acest gem, sigur îl voi găti!
Gnu
O rețetă interesantă, în timp ce rețeta a fost dusă la semne de carte.
dopleta
Citat: Anna1957

Ar fi trebuit să părăsesc versiunea în limba engleză - ar fi misterios
În ideea de? Gălbenușuri vindecate? Deci, cei care nu o dețin se caută pentru traducere? Crezi că sunt atât de crud față de membrii forumului?
dopleta
Citat: selenа
doar spune-mi
Nadia, foarte bine! Amestecul devine puțin umed, deci este cu siguranță imposibil imediat. Iar a doua zi se va usca. Doar va fi necesar să-l zdrobiți ușor - și în luptă!
Oh, Tanechka, așa bucuros ! Lumini, și vă mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Anna1957
Citat: dopleta
Deci, cei care nu o dețin se caută pentru traducere?
Și ce este în neregulă cu asta? Pendel pentru a vă lărgi orizonturile
gala10
Citat: dopleta
Deci, cei care nu o dețin se caută pentru traducere?
Avem în continuare un site în limba rusă. Am discutat deja această problemă în timpul competiției germane. Dacă este dat un nume de import, atunci numai între paranteze după limba rusă.
Anna1957
Citat: gala10
apoi numai între paranteze după rusă

Elena Tim
Ultima fotografie este o bombă!
Lorik, tu, ca întotdeauna, în repertoriul tău - cu siguranță vei crea un fel de „animal nevăzut”.
Nu încetez niciodată să fiu surprins.
Cvetaal
Lorik, am vrut niște caviar, am pus gălbenușurile, voi raporta în 3 ore
Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
dopleta
Oh, Lenk, și nici măcar nu vei trimite după un etrier? O, ce sunt îndrăgostită de tine!
dopleta
Citat: Cvetaal
Voi raporta în 3 ore
Ești fata mea isteață! Aceasta este o reacție! BINE! Acum voi aștepta verdictul, cu picioarele ascunse ...
Pod
Am luat și foc. Voi veni acasă, nu aș uita. Iubesc aia.
Elena Tim
Citat: dopleta
și nici măcar nu poți trimite un etrier
Puteți vedea chiar prin mine!
Mă gândeam ... dar nu puteam să-l atașez la rețetă. Am decis, bine, întrucât nu mă pot gândi la nimic care merită, mă voi preface că (pentru prima dată în viața mea) nu mă interesează mărimea ouălor.
Anna1957
Citat: Elena Tim
Ultima fotografie este o bombă!
Un ou mare și roșu Ooh, fiori
Elena Tim
Anh, ce crezi, nici măcar un mic razik nu poate fi gustat? Mestecată delicios.
Anna1957
Citat: Elena Tim

Anh, ce crezi, nici măcar un mic razik nu poate fi gustat? Mestecată delicios.
Ei bine, de ce - poți, desigur, dar este mai bine să nu începi, altfel nu mă opresc mai târziu. Aș prefera să visez așa, dar este interesant: nu poți planta această substanță printr-o duză de cofetărie cu mazăre, așa că că caviar-caviar este? Și păcălește oamenii
Elena Tim
Da, și înainte de măgarul paska ...
Mai rapid decât unul real de condus pentru a cumpăra.
Talie
Citat: Elena Tim
Mestecată delicios.
Lenjerie, ați încercat deja?

Citat: dopleta
De asemenea, am crezut că este puțin să ne surprindă cu ceva, dar se pare că există încă „căi de neintrecut”. Și este minunat!
Oh, Laris, cum ai dreptate - se pare că nu este nimic de surprins, dar iată un astfel de Mulțumesc!
Am pus și câteva caviale uriașe, doream
Să așteptăm

PS: M-a interesat numele „Gem” de la gălbenușuri ”. L-am citit ... Dar am vrut să-l încerc când citesc ce gust avea caviar. Voi încerca. Gândul clipește pentru a schimba echilibrul de zahăr și sare pentru un efect mai specific. Cineva sărat și cineva dulce ...
Anna1957
Citat: Elena Tim
Mai rapid decât unul real de condus pentru a cumpăra.
Ei bine, acest lucru nu este interesant. Își aminti cum a aranjat Che să spargă șablonul, tratându-i pe prietenii lui care își luaseră pieptul cu ouă pătrate
Elena Tim
Citat: Talie
Len, ai încercat deja?
Nu, dar l-am crezut pe Lorik.
lettohka ttt
Nu încetez niciodată să fiu uimit de rețetele rafinate non-standard !!!! Bravo Larochka !!!! Epotaj !!! Original !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
Într-un Șoc cultural !!! :-) :-) :-) :-)
dopleta
Citat: Anna1957
a avea caviar-caviar?
Nu, Anya, aici consistența nu este aceeași - pentru „ouă” este necesar ceva mai jeleu și mai suculent, iar acesta este doar un gălbenuș gros, „uscat”, gustos.
Talie, Natasha, fă-o, nu te lăsa, părerea ta este și pentru mine interesantă! Apropo, nu sunt atât de dulci. Incearca-l ! Si multumesc !
Citat: Elena Tim
dar l-am crezut pe Lorik
Toka a vrut să scrie: Lenka - are încredere ...
lettohka, Natasha, te așteptam! Multumesc draga mea !
Borisyonok
dopleta, Larissa!
Voi aștepta continuarea experimentului de la cei care au fugit la bucătărie ... Există chiar ouă de sat ... deci „cât mai curând posibil”!
Premier
Larissa! Sunt atât de impresionat de rețeta ta ...

că am accesat Google, cum să traduc numele corect și am găsit informații suplimentare. Diferite surse acordă cantități diferite de timp pentru sărare - de la 70 de minute la o zi. Și am găsit și un mod ușor diferit. Acolo, amestecul de întărire constă din sare și zahăr într-un raport de 9: 1, iar procesul durează 2 săptămâni. Apoi gălbenușurile sunt uscate în aer. Într-o formă zdrobită (se obțin așchii atât de frumoși), sunt folosiți ca condimente pentru paste, preparate din legume etc. Ei bine, în orice caz, am înțeles asta din limba engleză. Aroma, spun ei, este minunată!


Citat: Kokoschka
Crezi că vor face gălbenușurile reproduse?
Îmi pare rău că intru, dar, după cum se spune, nu pot să tac.
Gălbenușurile își schimbă structura în timpul procesului de îngheț. Acest comportament este utilizat cu succes în gătitul molecular. Ouăle întregi crude sunt puse în congelator pentru o zi sau două, apoi scoase, decongelate, rupte, proteina este folosită ca de obicei (nu i se face nimic), iar gălbenușul este întins doar pe pâine ...
Și pentru a preveni o astfel de modificare a gălbenușurilor, acestea sunt bine amestecate cu adăugarea de sare înainte de congelare.
Probabil, este scris despre el undeva pe HP, nu poate fi că nu a fost.
dopleta
Premier, Olya, Sunt foarte impresionat de „în tot ceea ce vreau să ajung la esență”!
Soțul lui Dopletin a venit acasă de la serviciu și s-a simțit jignit ... Nu l-au lăsat să încerce caviarul cu gem de gălbenuș! Rațele pentru cină nu îi sunt suficiente!
Gnu
dopleta, rață de rață și caviar caviar. Aș fi și jignit. Tu, Larissa, va trebui să dai naștere.
Din cauza dvs., reproducerea a început pe HP-ul nostru.
dopleta
Citat: Gnu
reproducerea a început la ferma noastră
Se pare că nu este sezonul, nu-i așa?
Gnu
dopleta, întotdeauna avem un sezon.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine