Plăcinta cu carne a bunicii

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinta cu carne a bunicii

Ingrediente

Aluat:
Lapte / chefir / smântână / orice alt lichid gustos / apă 75 ml - sau ceva mai mult ...
Ou 1 BUC.
Grăsime / margarină 35 g
Drojdie 2 lingurițe
Ulei de floarea soarelui 10 g
Zahăr 50 g
Făină 320-350 g
Umplere:
Carne tocată 220 g
Varză 400 g
Ceapă 2 buc.
Ulei de floarea soarelui pentru stingere 15 g (L incomplet)
Ou 1 BUC.
Ierburi-condimente opțional
Sare, ardei iute gust

Metoda de gătit

  • Fierbeți varza cu ceapă în ulei fierbinte - până la o culoare pe care o doriți (unora le place foarte deschisă, altele ca mine, întunecate și chiar ușor arse), răcoriți, amestecați cu carne tocată, adăugați un ou crud „fixare” completând plăcinta finită) și, dacă se dorește, ierburi, usturoi.
  • Se toarnă lichid cald într-un filtru de pâine (bine, sau se frământă cu mâinile), se pune 1 lingură. l făină (din cantitatea totală), 1 linguriță zahăr (tot din cantitatea totală), frământați aluatul, în restul după prima frământare, adăugați orice altceva (poate cu drojdie uscată metoda aluatului este mișcări suplimentare ale corpului, dar eu a făcut-o ca autor); dacă lichidul nu este sărat, atunci 1 linguriță de sare. Împărțiți aluatul finit 3: 2, întindeți ambele părți, puneți cea mai groasă în matriță, întindeți și distribuiți umplutura, acoperiți cu a doua "clătită" a aluatului, ciupiți-o bine, decorați deasupra, faceți găuri, lăsați să stea 20 de minute, coaceți. În Princess - la 20 de minute de frig, după oprire am lăsat-o încă o jumătate de oră.

Vasul este conceput pentru

plăcintă cu o greutate de 1200 g

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Filtru de pâine + Princess / aragaz lent / cuptor

Notă

Pentru această plăcintă, am coincis, ca Igor Nikolaev, 5 motive:
1. Ador varza.
2. Și iubesc și plăcintele cu drojdie!
3. Mush, care practic nu mănâncă varză și este indiferent la plăcintele sărate, în absență.
4. În aripi a așteptat o bucată mică de tocătură de curcan dezosată foarte bine.
5. Încă nu am jucat suficient din noua mea prințesă!

Adevărat, sa dovedit voinic plăcintă, dar soțul meu nu este aici ... A trebuit să-mi tratez vecinii (sunt buni).

Rețetă de pe site-ul Cook. ru, mulțumită autorului Jess, numele autorului. De data aceasta nu am schimbat nimic, m-am limitat doar la un ou din umplutură. Ei bine, iar decorul, din păcate, nu este partea mea, doar că am tăiat stratul superior de aluat cu foarfece.

Plăcintă delicioasă, moderat umedă / uscată și are gust de varză, dar carnea tocată se face simțită. Nu am adăugat condimente, cu excepția unui vârf de ardei iute, pentru că oricum mirosul de varză înăbușită cu ceapă este bun pentru mine. Și, contrar așteptărilor, nu grele: conținutul de calorii este chiar mai mic decât cel al pâinii.

Într-un aragaz lent, desigur, s-ar fi dovedit nobil: pufos, înalt. Altă dată într-un aragaz lent și voi coace.

Mandraik Ludmila
A, și îmi place aceeași varză, eu însumi aș fi mâncat o astfel de plăcintă, nu aș împărtăși cu nimeni (nu-l socotim pe soțul meu, el este întotdeauna primul), aș mânca la micul dejun, prânz și cină. Multumesc pentru reteta, aluatul este simplu, ma voi asigura ... pe masura ce se da lumina. Și apoi tăietorii tăie pădurea, au împins-o în jos, satul nostru a fost dezactivat, cel puțin până mâine, în curând bateria laptopului va muri ...
TATbRHA
Da, tortul este foarte simplu de preparat, fără pași inutili. În „minune” va fi bine!
Mandraik Ludmila
Ceva lichid nu este suficient în rețetă. Au dat lumina, au pus HP pe primul lot (aluat), au pus 1/3 din făină, aluatul este deja suficient de abrupt, unde este restul de făină, este într-adevăr un aluat atât de abrupt, atunci tu nu o pot lansa? Poate 175 ml?
TATbRHA
Mandraik Ludmila, nu, există doar suficient lichid pentru aluat.Apoi, un ou, grăsime, ulei de floarea-soarelui se adaugă în aluat și toate acestea sunt și lichide, se vor obține acești 175 ml, plus zahărul va subția aluatul, astfel încât aluatul să nu fie prea abrupt. Doar că, atunci când frământați aluatul, nu trebuia pus 1/3 din făină, ci doar 1 lingură. Eu, așa cum am scris. Acum adăugați tot lichidul dintr-o dată: cu drojdie uscată, spun ei, nu trebuie să vă amestecați deloc cu aluatul.
Mandraik Ludmila
Am atât de mult volum (1 lingură. L.) În HP-ul tău pur și simplu murdar de-a lungul fundului, a trebuit să-l umplu, astfel încât scapula să interfereze cu ceva. Ei bine, o să văd ce se va întâmpla după al doilea lot, dacă ceva din ochi nu este o problemă
TATbRHA
Așa că mi s-a pătat și mie. Dar s-a agitat, s-a udat, drojdia a început să funcționeze, principalul lucru.
Mandraik Ludmila
Aluatul a crescut bine. Am adăugat tot ce a rămas conform rețetei, l-am pus pe frământat, după 12 minute l-am verificat, mi-am condus firimiturile de făină CP într-o găleată, a trebuit să adaug 50 ml de zer. după care s-a format un coc, acum merită - se potrivește. Poate că făina mea este uscată, dar mi s-a părut puțin lichidă .. În rețeta mea obișnuită, am pus 2 ouă pentru această cantitate de făină, crește o jumătate de pahar de lichid și 40 ml. petrol .. Dar îmi place să experimentez! și salvați
Mandraik Ludmila
L-am copt, s-a dovedit bine, l-am supraexpus puțin - am fost distras.
Plăcinta cu carne a bunicii

fotografia este mai întunecată decât în ​​realitate, nu există suficientă iluminare în casă.
Mi-a plăcut munca aluatului: se potrivește bine, se rostogolește ușor, nu se lipeste de mâini și de sucitor. Doar în viitor voi fi 1 oră. l. adauga sare.
mulțumesc
TATbRHA
Frumos, dolofan! Da, aluatul tău este frumos. Desigur, ai nevoie de sare în aluat, despre asta am scris într-o postare.
Și fierbeți varza până la lumină.
Ei bine, mă bucur că a venit tortul, iar oaspeților bunicii mele le-a plăcut.
ehfkjxrf
dar mi-a plăcut rețeta și umplutura este delicioasă și aluatul este mai bun, deși a trebuit să adaug puțin lichid
Doktor_lelka
Multumesc pentru reteta! Sunt nou pentru tine, doar mă obișnuiesc, citesc mai multe, scriu rar. Dar voi scrie câteva rânduri despre plăcintă. Prima dată am copt în avans pentru oaspeții de la dacha (cu o seară înainte). Apropo, am făcut-o într-un mod sigur, am pus totul în găleata mașinii de pâine conform instrucțiunilor pentru cuptor, iar programul de aluat de casă a făcut totul pentru mine. Aluatul a mers bine, s-a dovedit a fi aerisit, moale, foarte bun. În timp ce aluatul era pregătit, am pregătit umplutura. Am copt într-un cuptor obișnuit cu gaz ... Rezultatul - a trebuit să mai coc o prăjitură! L-am mâncat la cină și am mâncat totul !!! Foarte gustos! Multumesc !!!
TATbRHA
Spre sănătatea ta și pentru cei dragi! Și oaspeții.
mamusi
TATbRHA, Tanechka, îți voi lua tortul cu plăcere! Să ne pregătim!))))
Mulțumesc!
Yelichka
TATbRHA

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine