Inghetata sarata cu caramel

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Inghetata cremoasa Caramel sarat

Ingrediente

pentru baza de galbenusuri:
6 gălbenușuri
600 ml de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%
100 gr zahăr granulat
2 lingurițe de extract de vanilie
pentru caramel sarat:
120g zahăr granulat
240 gr de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%
1 linguriță sare

Metoda de gătit

  • Gatiti caramelul.
  • Încălziți zahărul granulat într-o tigaie grea la foc mediu. Se amestecă ocazional cu o spatulă de lemn până începe să se topească. Odată ce începe să se topească, agitați tigaia de câteva ori până când caramelul are culoarea chihlimbar închis. Adăugați smântână caldă și amestecați ușor cu o spatulă de lemn. Aveți grijă, amestecul va începe să baloneze mult și arde ușor în acest timp! Se încălzește până când caramelul se dizolvă complet în cremă. Se ia de pe foc, se adaugă sare și se răcește
  • Combinați smântâna și jumătate de zahăr granulat. Se toarnă amestecul într-o barcă cu sos și se pune la foc mediu.
  • De îndată ce amestecul începe să fiarbă, îndepărtați imediat de pe foc.
  • Bateți gălbenușurile cu jumătatea rămasă din zahărul granulat și extractul de vanilie. Combinați amestecul de gălbenușuri cu amestecul cremos cald în 3-4 treceri. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați constant și să nu lăsați baza să fiarbă!
  • Se strecoară amestecul printr-o sită.
  • Se amestecă cu caramel sărat și se răcește.
  • Odată ce baza s-a răcit, scoateți-o și așezați-o fie în vasul aparatului dvs. de înghețată, fie în recipientul în care îl veți congela în congelator. Dacă aveți un aparat de fabricat înghețată, urmați instrucțiunile producătorului, dacă înghețați în congelator, va trebui să îl scoateți și să amestecați din când în când.
  • Asta e delicios!
  • Inghetata cremoasa Caramel sarat
  • Inghetata cremoasa Caramel sarat

Notă

Cel mai delicios de casă și cel mai caramel dintre toate cremoase! Această înghețată este destul de ușor de preparat acasă fără a apela la producători de înghețată scumpe.

Rețetă din cartea lui Nastya Monday, „înghețată de casă”

Kizya
Gulsine, Ce dragut!!! Și fotografia ... și feed-ul ... mmmmmm ...
Pod
Oh, minunat minunat !!! : bravo: Așa că am vrut înghețată ...
Irina Dolars
Cred că cea mai delicioasă fotografie A
GruSha
mulţumit, Natasha, Irinamultumesc mult fetelor

S-a dovedit o înghețată ireală !!!
Anyuta35
Asta este delicios !!!!!! Mi-e teamă că nu voi reuși (trebuie să încerc. Știu o altă rețetă de înghețată: 500 g de smântână, 100 g de zahăr glazură și un vârf de vanilină. Este necesar să bateți foarte bine și să puneți la congelator De asemenea, foarte gustos, ca o înghețată, dar cu caramel este, desigur, delicios!
Nadi
Doamne, mi-am dorit deja, uitându-mă la o asemenea frumusețe!
GruSha
Kira, cu caramel, și sărat - merită încercat)))
Speranţă, nu este doar frumos, sincer, este foarte cremos și gustos
Aburi
În cele din urmă am ajuns la această rețetă, confirm, este foarte gustoasă
Sarea dă poftă, nici măcar nu m-am gândit că ar fi atât de combinată cu caramel.
Nu se face repede, dar merită timpul
GruSha
Irina, Sunt de acord cu tine că nu-mi pare rău pentru timpul petrecut
Yarik
Inghetata foarte gustoasa, dar foarte dulce))) Am facut-o fara aparat de inghetat, am amestecat-o de mai multe ori in congelator. Una dintre puținele rețete în care nu se formează gheață dacă se face fără un producător de înghețată. Mulțumesc!
GruSha
Iaroslavna, Mulțumesc mult!!!
Yarik
Gulsine, azi am gătit și caramelele separat, ca topping))) Deci, vă mulțumesc
GruSha
Iaroslavna, da, merge bine cu orice))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine