Tarta de pere cu crème brulée (dedicată lui Huske și Dance)

Categorie: Rețete culinare
Tarta de pere cu crème brulée (dedicată lui Huske și Dance)

Ingrediente

Tarta de baza:
Unt 150 gr.
Zahăr pudră (este posibil zahărul) 100 g
Gălbenuș de ou de pui 2 buc.
Zahar vanilat 2 lingurițe
Smântână 2 linguri. l.
Praf de copt 1 linguriță
Cardamom măcinat (fără el) 0,5 lingurițe
Făină 300 gr.
Pere 4 lucruri. mare
Completati:
Cremă 33% 200 ml.
Gălbenuș de ou de pui 4 lucruri.
Miere 3 linguri. l.
Vanilie (opțional)
Coniac (opțional) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Să începem cu un aluat pentru baza acestei tarte magice.
  • În rețeta originală, pe care nu mi-o mai amintesc de unde am luat-o, chiar această bază a fost făcută din aluat dulce tocat. Acest lucru nu înseamnă că nu a fost gustos, dar mâinile mele nu prea aurii, acest aluat a fost realizat în așa fel încât, ca urmare, a fost dur, dur și ferm aderat la matriță.
  • Încă ne-a plăcut, tatăl meu și cu mine chiar am învățat să ne distram luând bucăți de plăcintă din matriță, dar într-o zi m-am săturat de această situație și m-am dus la asistența de urgență, am plâns acolo despre soarta aluatului meu și Lyudochka Huska, împreună cu Dance, mi-au șters lacrimile, m-au luminat despre tehnologia de fabricare a nisipului și mi-au răspândit problema cu mâinile: așa am intrat în Temka despre coșurile de patiserie, unde Luda și-a expus rețeta pentru aluatul de pâine scurtă. L-am citit, am luat foc și ... m-am ascuns multă vreme, ei bine, mâinile mele pur și simplu nu au ajuns la ceva de pe nisip. Și apoi am decis să-l folosesc în această rețetă, schimbându-l ușor și ... s-a întâmplat o minune - am învățat cum să fac aluat de pâine scurtă (nu mă tem de acest cuvânt) (mulțumesc mult fetelor), așa că vă împărtășesc rețeta în această formă cât de nebunesc mi-a plăcut de el (Luda și Tanya, mulțumesc).
  • Deci, amestecați untul înmuiat (temperatura camerei) cu zahărul pudră și vanilia, adăugați două gălbenușuri, smântână și amestecați făina cu praful de copt și cardamom cât mai repede posibil.
  • Am făcut aluatul într-un castron de blender pentru a-l frământa cât mai puțin cu mâinile și a nu încălzi untul cu căldura lor și trebuie să vă spun că am reușit: aluatul s-a dovedit a fi omogen, fraged și moale ( multumesc din nou, fetelor). Apropo, nu vei greși dacă adaugi coajă de lămâie sau portocală acestui aluat - le-am încercat și cu ele, cu gust :)))
  • Ambalăm aluatul rezultat în folie și îl punem la frigider inteligent timp de cel puțin 30 de minute, dar pentru oameni ca mine, doar pentru că este timpul să ne ocupăm de pere.
  • Alegem pere coapte, dar nu foarte moi (eu însumi nu credeam, dar poți găsi astfel de pere). Le-am curățat complet, dar cred că dacă vă place altfel, puteți lăsa coaja :) Curățați perele de semințe, tăiați-le în felii subțiri, turnați o linguriță de suc de lămâie și presărați cu scorțișoară (bineînțeles, dacă vă imi place).
  • Apoi aprindem cuptorul la 180 de grade și scoateți aluatul nostru. Nu l-am lansat, pentru că este nebunesc de plăcut la atingere și ascultător. Cântând „nu poți fi atât de frumos în lume” (acest lucru este obligatoriu și neapărat de nesuportat fals în același timp), distribuie aluatul în formă cu mâinile tale și fă-ți părțile laterale (îți garantez 5 minute de plăcere nepământeană :)). Apoi, fără a înceta să fredonezi (acum, bine, poți schimba cântecul cu cel care îți place) așează pere și trimite cu îndrăzneală formularul la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
  • Mi s-a părut așa
  • Tarta de pere cu crème brulée (dedicată lui Huske și Dance)
  • În timp ce baza cu pere este coaptă, spălați vasele, faceți dorințe, care după ce mâncați această tartă vor începe imediat să vă îndeplinească toată gospodăria (bine, sau prietenii sau colegii - pe care îi veți trata) și faceți rapid umplutura:
  • Măcinați 4 gălbenușuri cu miere (care, dacă este foarte acoperită cu zahăr, poate fi încălzită și răcită puțin) și, dacă se dorește, cu coniac (dar aici rețineți că turnarea se întărește puțin mai rău cu coniacul), adăugați crema și amestecați bine din nou, nu biciuiți, și anume amestecați bine.
  • După 20 de minute, scoatem matrița cu tarta din cuptor și turnăm cu grijă umplutura noastră de miere cremoasă, readucem matrița la cuptor și coacem încă 20-25 de minute, concentrându-ne pe cuptor și răspunzând tuturor acasă că nu, nu coaceți nimic, această minte. Miroase mirosul, sau vecinii sunt cei care miros așa, pentru că aveți în față cea mai dificilă etapă de gătit.
  • Când tarta este gata, trebuie mai întâi să fie răcită la temperatura camerei și apoi introdusă în frigider cel puțin 4 ore, da ...
  • Nu știu dacă veți depăși această etapă, deoarece acest truc, ținând cont de pregătirea repetată, a avut succes pentru mine o singură dată - este mâncat întotdeauna mai devreme :)))
  • Tarta de pere cu crème brulée (dedicată lui Huske și Dance)
  • Dragilor, în acest loc aș putea să vă scriu „serviți cu o lingură de înghețată de vanilie”, dar nu voi face acest lucru, în primul rând, pentru că aici vă puteți da seama fără mine și, în al doilea rând, pentru că este ușor pentru nu vei avea nevoie :)))
  • După ce ați făcut manipulările complet simple descrise mai sus, veți obține o tartă uimitoare cu gustul înghețatei de pere crème brulée, absolut autosuficientă și consumatoare de minte (bine, a mea, cel puțin sigur) ...

Vasul este conceput pentru

Pe o matriță de 22 cm (va rămâne puțin aluat - nimic, coaceți prăjituri)

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Odată, într-o seară rece de toamnă ploioasă, am fost trist și incomod ... Ziua a fost nereușită și, pentru a mă mulțumi cu ceva, am găsit un minunat film „Eșecul lui Poirot” ...
Ei bine, îmi place acest lucru: povești de detectivi fără grabă despre Agatha Christie, interioare confortabile, peisaje frumoase, actorie uimitoare, secrete neînfricate, un ucigaș fermecător ...
Undeva, în al patrulea episod al acestui film, plouă și acolo, dar în vechile abajururi de la conac, canapele moi tapițate în chintz în trandafiri mici, strălucesc cu o lumină caldă înăbușită și fac semn cu confortul lor și sora lui protagonistul, primindu-l pe Poirot ca oaspete, servește niște tort de casă absolut drăguț pentru ceai. Personajul principal însuși, sorbind încet o ceașcă de ceai, sub acest tort visează să navigheze dintr-un oraș mic în țări îndepărtate pe o navă albă imensă ...
Și așa, eu, fata, am vrut cu disperare totul dintr-o dată: și o prăjitură pentru ceai, și în Anglia veche bună și în alte țări îndepărtate, și pe o navă albă imensă și un conac vechi confortabil (cu siguranță cu o reparație bună) , și un parfumat cinci despre o bucată ....
Dar ... din toate cele de mai sus și inspirate, nu puteam să mă asigur decât de lumină dintr-un abajur și o ceașcă de ceai "Nu prea rău" - m-am gândit și ... mi-am amintit rețeta mea preferată de tart
Fetelor, nu veți crede, am oprit filmul și m-am dus hotărât la bucătărie ... Acum vă împărtășesc rezultatul acelei seri și vreau ca voi, ca și mine, să credeți - această tartă este absolut magică: știe să realizeze dorințele
Serios, el este capabil să-ți inspire soțul pentru orice ispravă, chiar și cea pe care i-ai cerut-o să o realizeze în urmă cu șaisprezece ani, este capabil să-ți consoleze copilul, care, dintr-un anumit motiv, s-a întors de la școală sau de la institut sumbru director acolo), el este capabil să transmită dragostea ta părinților tăi vechi fără cuvinte și să le încălzească în orice vreme rea, este capabil să-ți usuce lacrimile și să-ți inspire speranța că totul se va întâmpla cu siguranță: conac, Anglia și vaporul. ..
Încerca :)))

Anatolievna
Kinglet, VikaIată o rețetă uimitoare! Vom încerca! Nu pare greu!
Dacă cereți!
Irina Dolars
A mâncat o mușcătură și un balsam pe suflet
Mulțumesc, Vika, pentru că ne-ai împărtășit starea de spirit și inspirația ta
Kinglet
Anatolievna, Tonya, acest lucru nu este absolut dificil, nu este supărător și, cel mai important, foarte repede - 10 minute pentru aluat (chiar și pentru aluat ca mine), 5 - pentru pere și 2 - pentru turnare :))) Toate restul când se coace singur, dar cât de gust :)) Încearcă, desigur, îți voi spune totul cu plăcere :)))
Anatolievna
Kinglet, Îmi voi lua timp și voi crea o tartă! Vika a spus că nu este greu!
Kinglet
Irina Dolars, Ira, esti mereu binevenit, iti multumesc ca ai asteptat :))))
liliya72
Vika, mulțumesc pentru rețetă și Anglia și Poirot! Se face promisiune rece pentru weekend _ primul ingredient din rețetă. Până atunci, semn de carte!
Rada-dms
Rețetă grozavă, doar agățată !! Cu siguranță o voi face !!!
Sonadora
Kinglet, atât de gustos! Minunată tartă!
Kinglet
Lilechka, voi aștepta nerăbdător ca toate ingredientele să se unească (cu excepția unei zile proaste, acest ingredient este opțional și fără el va fi și mai bine :))))
Kinglet
Rada-dms, multumesc mult pentru atentia acordata retetei si pentru rabdarea :))))
Kinglet
Sonadora, Manechka, nimeni nu-și poate crede cuvântul (chiar și eu) - gustos sau nu, poți spune doar când încerci :)))
Matanya
Oh, Doamne! Cât de delicios scris! Și este cald! Și interesant!
Vreau să plouă și să se ridice ...
Trebuie să o coaceți!
Tumanchik
Vika, te rog să îmi accepți recunoștința pentru o descriere atât de plăcută și caldă! A fost o plăcere să citesc până la capăt! Marcează rețeta! Mai ales aluatul!
Kinglet
Matanya, Tanyusha, ei bine, nu degeaba a spus unul dintre mari: „Tristețea este cel mai deștept sentiment”, iar acum glumesc în familia mea că este și cel mai delicios :))) Coaceți și nu fiți trist, voi ai atâta bucurie, încântare și afecțiune, dăruiește-ți că poți coace un fir cu patru fire uluitor pentru tine, iubitul tău
Kinglet
Tumanchik, Irisha, mulțumesc foarte mult, sunt foarte emoționată. De fapt, eram foarte îngrijorat că am scris multe și nimeni nu ar vrea să citească până la capăt și, din această cauză, nu vor coace acest gustos gust, iar cuvintele tale m-au mângâiat, mulțumesc
Kara
Uau Atât tarta, cât și descrierea - doar acrobatice !!! Cu siguranță voi încerca „doritorul”
Tumanchik
Citat: Korolek

Tumanchik, Irisha, mulțumesc foarte mult, sunt foarte emoționată. De fapt, eram foarte îngrijorat că am scris multe și nimeni nu ar vrea să citească până la capăt și, din această cauză, nu vor coace acest gustos gust, iar cuvintele tale m-au mângâiat, mulțumesc
îngrijorat degeaba. foarte emoționant și frumos. Sper să te văd în concurenți. În același loc, subiectul este doar rețete de familie. Și tu, judecând după ce ai citit, ai o familie minunată. Deci ar trebui să existe rețete. Aștept cu nerăbdare plăcerea

cu mine pe "tu"

Kinglet
Kara, Irochka, mulțumesc foarte mult, încearcă, încearcă, totul se va împlini - vei vedea, el este cu adevărat magic :)))
Kinglet
Citat: Tumanchik
Sper să te văd în concurenți. În același loc, subiectul este doar rețete de familie.
Și ... mi-a fost dor de ceva, ca întotdeauna ... Și despre ce fel de competiție vorbim?
Fetelor, și mie și pentru „voi”, vă rog
Kinglet
Oh, în sfârșit am terminat de citit despre competiție pe care nu o știu, cumva nu prea îmi plac concursurile ... irlandeză, mulțumiri speciale pentru aceste cuvinte
Citat: Tumanchik
Și tu, judecând după ce ai citit, ai o familie minunată.
Da, mai prețioasă decât familia mea mică, dar cea mai reală, caldă și deosebită pentru mine, într-adevăr, nu există nimic în lume :))
NadinAn
Atât de sufletos și delicios !!! Mmmmm ... cere sufletul!
Kinglet
Speranţă, nu-ți nega sufletul, coace-ți pentru sănătate și plăcere :)
Tumanchik
Citat: Korolek
Da, mai prețioasă decât familia mea mică, dar cea mai reală, caldă și deosebită pentru mine, într-adevăr, nu există nimic în lume :))
ce minunat este! pace acasă, căldură și bunăstare
Jenealis
Cât de frumos și călduros este descris totul, ea a zâmbit sincer și astfel sufletul meu s-a încălzit imediat, aș lua ceai în fața șemineului, și cu această plăcintă ... Visele .. Mulțumesc despre tine pentru o rețetă minunată, cu siguranță o voi găti!
Dans
Vichka! M-ai ucis! Direct! Dar frumos ucis!
Dar serios, am atins până în adâncul sufletului meu! Am fost uimit și l-am citit de mai multe ori ...MULTUMESC! Vă mulțumesc pentru lucrul nebunesc de delicios (iubesc foarte mult tartele), mulțumesc pentru minunatul „fundal” al rețetei, vă mulțumesc pentru atenție!
Kinglet
Dans, Tanya, ce bucuroasă sunt pentru tine, ești binevenită :))) Lucrul este cu adevărat delicios - ei îl adoră foarte mult în familia mea și cu ceea ce nu am copt o astfel de tartă: cu mere și căpșuni și cu prune, și cu piersici, și cu nectarine și cu totul amestecat, dar cu aluatul lui Lyuda a jucat într-un mod complet diferit Prin urmare, datorită lui Lyuda și dumneavoastră, draga mea, de câte ori m-ați ajutat cu sfaturile dvs.? Altfel , am fi ales această tartă bucată cu bucată și mi-ar plăcea mai mult mijlocul, dar acum - acesta este un fel de mâncare perfect armonios, toate marginile sunt mâncate cu plăcere Stai puțin - îți voi stăpâni nucile și, cel mai important , Îți voi înfășura nucile din trandafiri cu cremă de proteine ​​- și din nou voi povesti lumii întregi despre asta
Kinglet
Jenealis, Zhenya, mulțumesc pentru cuvintele amabile, voi aștepta preparatul cu mare nerăbdare și emoție, sper sincer că rețeta nu va dezamăgi. Și să mergem la „tu”?
Dans
Când te vei pregăti cu fluierul de proteine, voi mai suna câteva nuanțe pentru a nu exista incidente.
Kinglet
Cu siguranță voi fluiera :)))
Husky
Vika, doar fluiera mai tare !! Toată lumea are multe incidente atunci când pregătește o cremă pe bază de proteine.
Iar tu, Tanyusha, nu îți șoptește la ureche, ci spune tuturor celor care vor să o audă.
Vika, ce acompaniament spiritual la rețetă! : trandafir: Un întreg basm, în care chiar vreau să mă regăsesc !!
Multumesc pentru reteta, multumesc pentru povestea retetei !!
Vika, vreau să vă rog să editați ușor numele rețetei.
Conform regulilor, mai întâi avem numele vasului (aici este TART), apoi ce este și din ce (aici este PERA). Se pare că TART Pear, etc. (aceasta este deja în mine, a vorbit moderatorul)
Kinglet
Ludmila, Am făcut totul și îmi place și mai mult acest nume, pentru că această tartă poate fi de fapt orice, în funcție de dorințele și preferințele gazdei :)) Iată, de exemplu, cum arăta căpșuna vara

Tarta de pere cu crème brulée (dedicată lui Huske și Dance)


Lyudochka, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de aluat (apropo, i-am dus o parte din tată tatălui meu, a încercat-o și a spus că aluatul din jurul marginilor - uau, iar mijlocul nu a făcut impresie pentru el) și pentru disponibilitatea de a ajuta în fiecare minut, pentru capacitatea de reacție și pentru abisul cunoștințelor și abilităților și pentru cuvintele amabile la rețetă
îmbracă
Mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată, se citește frumos, vreau să fac ... sau măcar să visez în timp ce citesc ...
irina23
Mulțumesc mult Vika pentru rețetă, este atât de delicioasă și scrisă sincer! : trandafir: Vreau să coc mai repede, dar nu există pere! Marcat trebuie încercat!
Trishka
Kinglet, Vika, oh, ce rețetă minunată și fundalul ei, mulțumesc!
A fost foarte interesant și plăcut de citit, iar apoi am vrut să merg și să încerc să repet această frumusețe după autor!
Kinglet
îmbracă, mulțumesc că ai trecut pe aici - visează mai îndrăzneț, îți amintești că totul se împlinește cu această tartă ...)
Kinglet
Irina, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei Fără pere - nu contează, coaceți cu mere, uite, nu va ieși mai rău (le puteți adăuga puțin mai stafide sau prune aburite, oh, cât de magic va fi )
Kinglet
Trishka, Ksyusha, ei bine, te-am așteptat deja, este atât de bine că ai venit. Dar când, când o vei repeta?
Trishka
KingletVikusya, o să mă aprovizionez cu pere și grămadă!
Kinglet
Ok voi aștepta
Scarlett
Kinglet, Vika L-am citit ca un roman - într-o singură respirație! Mulțumesc foarte mult pentru o descriere atât de caldă, sincer - ador rețetele într-o astfel de performanță! Sufletul meu este cald și vreau să fac minuni ... M-am dus la bucătărie. Vor fi o plăcintă puțin mai târziu, dar acum voi face cârnați
Huske și Dans - cele mai bune urări ale mele, în calitate de coautori ai unui astfel de miracol într-un spectacol atât de minunat!
Dans
Fetelor, dragă, voi spune tuturor despre crema de proteine! Contactează-ne! Iată internetul actual. Am un calico și chiar și operatorul a schimbat pachetul, un tarif și o dimensiune diferiți sau orice altceva este, nu scotocesc despre asta, dar a devenit și mai rău! Pot încărca 1 fotografie pentru o jumătate de noapte! Cum să eliberezi un MK? Lyudmilka, Huska, poți ajuta mina în vreun fel? Ei bine, de exemplu, aranjează-mă și ți-aș trimite poze prin poștă ...
Și apoi fetele așteaptă, am promis, dar ... mă simt ca o brută
Kinglet
Scarlett, Tanya, mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte plăcute Cârnați ... mmmm ... vrea Și eu, acesta este un lucru necesar :))) Dar voi aștepta plăcinta Cu nerăbdare, da
Kara
Vika, și poți cere în continuare o cerere mare, mare. Deoarece marcajele sunt pline de numărul de rețete (cred că nu numai pentru mine), doar secțiunile din meniul din stânga (în file) ajută la rapid găsește-l pe cel de care ai nevoie. Mi-am pierdut picioarele pentru a căuta minunata ta tartă SECȚIUNEA PROFILULUI... Dacă mai este posibil să editați, vă rugăm să mutați rețeta în această secțiune.
Husky
Irina, din păcate, aceasta nu este în puterea lui Vicki. Numai un moderator poate transfera. Acum voi cere moderatorului să-l mute în secțiunea dorită.
Kinglet
Fetelor, sincer să fiu, în general sunt deja confundat cu subiectul. La început, am postat rețeta în subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, așa cum mi-a sugerat Luda, dar apoi, acum aproximativ două zile, tarta a fost mutată în această secțiune, unde se află acum. Am presupus că acest lucru se datorează faptului că primul subiect are produse de patiserie neîndulcite, dar aici este dulce?
Kara
Prima dată aveți totul corect și așezat. Și la urma urmei, tartele sunt atât dulci, cât și sărate. Este ciudat că au îndurat ...
Dans
Nu fete, nu vă confundați. Această tartă este dulce, deci este în secțiunea de patiserie dulce. Cine s-ar gândi să caute tarta sărată în secțiunea dulce și invers ...
Kara
Tan, poate nu înțeleg cho, dar titlul secțiunii „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, wickets” - nici un cuvânt despre dulce sau sărat. Dacă sunteți ghidați de khachapuri și samsa, atunci plăcintele (care pot fi atât dulci, cât și sărate) și tartele sunt cu siguranță de prisos în această secțiune.

De pe Wikipedia - Tart (fr. Tarte) este o plăcintă deschisă tipic franceză făcută dintr-o patiserie specială, cu frământare, de obicei frământată fără a adăuga sare sau zahăr. Poate fi un desert sau fel principal. Se coace ca o pizza - sub formă de tortilla obișnuită sau în cutii speciale de coacere plate cu margine ondulată sau într-o cutie de prăjitură. Legumele, carnea, peștele sunt folosite ca umplutură pentru tartă, umplute cu o masă cremoasă de ouă. Dintre tartele dulci, tartele cu mere, cireșe și zmeură sunt cele mai frecvente. Tartele coapte în cutii mici se numesc tartele. Iar tartele pregătite imediat după depunerea lemnului de foc erau numite tartine pe vremuri.

Citat: Dans

Cine s-ar gândi să caute tarta sărată în secțiunea dulce și invers ...
Se pare că sunt marțian ... m-am gândit să caut după nume ..

Vikulya, te rog să mă ierți pentru inundații în subiectul tău

Apropo, am trecut la cea mai grea parte a preparatului - am pus tarta finită în frigider. Parfum în 3 ore reportaj foto
Kinglet
Nu, ei bine, de ce l-ai inundat, mi se pare că toate acestea sunt pe subiect - și nu m-ar strica să știu cum să o fac bine, și altcineva, poate, o va citi și va fi util :)))
Dar iată ce vești bune a făcut deja Irisha, ura, ura, ura !!! Miroase bine, zici, nu? Deci, ce ar trebui să fac acum trei ore, altfel voi izbucni din curiozitate: totul a ieșit bine, cum a fost gustul, sunt fericiți cei de casă, mi-a plăcut totul, rețeta a dezamăgit? Și cel mai important, cel mai important: cine va îndeplini care dorințe?

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte dulci, prăjituri cu brânză, turtă dulce”

Plăcintă cu rubarbă
Plăcintă cu rubarbă
Mana slabă de ciocolată
Mana slabă de ciocolată
Flip Pie cu pere
Flip Pie cu pere
Shanga cu brânză de vaci
Shanga cu brânză de vaci
Pies Student
Pies "Student"
Patch-uri de tort
Patch-uri de tort

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine