A.lenka
Natalia, Irina, Tatyana, Oksana, Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi și lămuriri!

Citat: natalisha_31
ce fel de sunca ai?
A fost multă carne - a trebuit să pun doi producători de șuncă. Beloboku și Biovin. În Biovina, termometrul este introdus în interior prin design. Dacă este necesar, îl voi împinge acolo. Și temperatura apei va fi reglată de Shtebka.

Citat: Loksa
Este în regulă să joc un truc aici
Fii deștept, Oksanchik !!! Fi inteligent !!! Este întotdeauna bine să citești sfaturile oamenilor cu experiență atunci când începi să faci ceva nou.

Ieri frământam carne cu un mixer cu spirale. Ooooooooooooooooo! Carnea este înfășurată pe spirale, apa este pulverizată în toată bucătăria ... Greșeala mea este că bucățile de carne erau mari, plate, dar undeva la 5 cm. Acum șunca este în picioare. La următorul joc voi fi mai deștept ...
Nu a fost timp să testez producătorul de pâine și nu am avut timp să citesc toate recomandările - sunt doar la pagina 11.

Masinen
A.lenka, da, 5 cm este mult)
Am taiat 2-3 cm.
Principalul lucru este că acum totul este comprimat)
Mătușa Besya
Fetelor, și cât de mult corespunde temperatura din Shtebe cu cea stabilită? Am pus 76 (ei bine, 1 grad pentru pierderea din cauza non-etanșeității conexiunii ghivecelor) și sare chiar până la 82 pe tabela de marcaj ...
Masinen
Ea trebuie să încălzească apa la temperatura stabilită.
Helena, vizionează videoclipul meu în Rețetă și acolo am arătat temperatura în castron.
Masinen
Aici)
Yulia Antipova
Masha, sa dovedit că multicookerul meu are capacități limitate. Iată ce scrie producătorul:

Modul "încălzire" 70-80 grade 24 ore
Mod cuptor Butonul TEMPERATURĂ selectează modul de temperatură dorit: 40-60-80-100-120-150-180 ℃

Voi obține 80 de grade de șuncă? Și ce este mai bine atunci - încălzirea la 70-80 de grade sau cuptorul la 80 de grade?
Masinen
Yulia, faceți la încălzire.
Mătușa Besya
🔗 🔗
în general de la 74 la 82 de salturi ...
Natalia K.
Citat: mătușa Besya
în general de la 74 la 82 de salturi ...
Helena, Și eu sar constant. Deci e în regulă
Mătușa Besya
Și nu am condens pe lateral .. au rămas 40 de minute
Natalia K.
Citat: mătușa Besya
Au rămas 40 de minute

Apoi se răcește 30 de minute în apă rece și 5 ore în frigider.
Mătușa Besya
Iată-mă aici!!
🔗
Du-te la familie !!
Jiri
Mătușa Besya, Elena, sunca excelenta!
francevna
Mătușa Besya, Elena, felicitări pentru o șuncă frumoasă.
Mătușa Besya
Mulțumesc mult!! Dar am încă întrebări, deși mai multe despre fabricantul de șuncă, din moment ce a face cârnați acasă nu este nou pentru mine, dar am folosit tocătorul de la Teskoma pentru prima dată
Lichidul trebuie scurs din el ÎNAINTE sau DUPĂ răcire? Și cum să obțineți etanșeitatea ambalajului. Se pare că este foarte strâns, dar există încă pori ..
Jiri
Helena, Elena, am citit undeva aici, ca opțiune, poate că este nevoie să se interfereze cu carnea înainte de makhorikov?
Masinen
Mătușa Besya, șuncă frumoasă!
Îl pun cu o lingură pe măsură ce aplic, în straturi.
Mătușa Besya
Maria, am o lingură, o palmă și un deget ... Deci, trebuie doar să te acomodezi
Tanyulya
Mătușa Besya, Lena, sunca excelenta !!!
Mă tot uit la frumosul tău cârnat!
Mătușa Besya
O, Tanyusha, aici ai toate capodoperele !! Dar totuși sunt teribil de încântat !!
Ludmil_a
Am o întrebare pentru utilizatorii producătorului de șuncă Teskom. Nu pot scoate șunca cu presa. Când încep să trag, el se scoate din șuncă și trebuie să o scot cu greu. Poate că există câteva trucuri?
Unchiul Sam
Am noroc, șunca primește cu presa de fiecare dată!
Într-o „zi cu ghinion” fac șamanism de la pionierii Tescoma - alerg de-a lungul pereților cu o sondă termometru. Și cu un chwak sărat, șunca (cârnați etc.) iese pe o farfurie pentru a mânca.
Mătușa Besya
Probabil că nu pot spune multe pentru moment, dar mi s-a părut că depinde de densitatea de umplere - abia am înșurubat capacul. Apoi a trebuit să tai șunca ..
Fofochka
Citat: mătușa Besya
abia depinde de densitatea de umplere, am înșurubat capacul. Apoi a trebuit să tai șunca ..
Mătușa Besya, Lena, super șuncă. Am aceeasi problema. Am umplut carnea tocată la globii oculari, am mâncat și închid capacul. Se pare că va zbura. Și când fac o jumătate de porție, iese prost. Trebuie să te înțepi cu un cuțit.
Loksa
Mătușa Besya, super sunca !!! model frumos!
Pentru mine, am decis să folosesc exact 1 kg de carne, ei bine, plus 10 grame, altfel va fi târât în ​​găuri cu un coc și nu arată frumos (acest coc). Și am scris deja că carnea bătută este mai netedă - mai puține găuri. Scurg apa după răcire, sper că gelifică parțial, dar poate mă înșel, voi asculta profesioniștii.
Despre scoaterea șuncă Ludmil_a, Unchiul Sam, a scris - încercați să turnați apă clocotită peste șuncă! Am scos-o imediat cu o bubuitură și am umplut carnea 1 kg 60 g, capacul închis bine. Și înainte, a încetinit dorința de a face șuncă. Parerea ta este interesanta.
În detrimentul scurgerii restului de lichid, voi sta și voi asculta. În urmatoarele. Odată ce adaug gelatină, este interesant ...
Irgata
Citat: Ludmil_a
Am o întrebare pentru utilizatorii producătorului de șuncă Teskom.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430867.0 Apropo, nici nu m-am gândit că este necesar să iau șunca cu presa .. faptul că se desprinde este da, este.
Yulia Antipova
Fetelor, bucurați-vă pentru mine - Beloboka vine la mine!

Acum studiez intens materialul Fetei, cu frică teribilă să confund ceva ...

Întrebare: am înțeles corect că punem carne în Beloboka fără pachet? Belobok într-un aragaz lent și din moment ce o voi face fără nitriți, atunci puteți mânca bulion?
Irgata
Citat: Yulia Antipova
Deci, cum o voi face fără nitriți, atunci puteți mânca bulionul?
Și îl mănânci cu nitriți. Mănâncă cârnați cu nitriți, chiar cumpărați din magazin. Este puțin din bulion și este puțin bulion. Nu te otrăvi.
Ukka
Citat: Yulia Antipova

Întrebare: am înțeles corect că punem carne în Beloboka fără pachet?
Yulchik, salut !!!
Șuncă delicioasă pentru tine!

Dar în Belobok punem carnea într-o pungă, altfel toate sucurile vor curge în apa în care este preparată șunca ...
A.lenka
Citat: Yulia Antipova
Întrebare: am înțeles corect că punem carne în Beloboka fără pungă?
În Belobok, împachetez toată carnea într-o pungă sau folie de plastic. În caz contrar, toate poftele sunt fierte din carne.
Natalia K.
Akhtungakhtung.
Fetelor, ce crezi că vor fi două șuncă Tescom în Steba DD1? Și apoi o șuncă este prea mică pentru mine
Irgata
Citat: natalisha_31
doi sunca Tescom
pe funduri = 22 cm lungime, masoara-ti capul
Natalia K.
Citat: Irsha
pe funduri = 22 cm lungime, masoara-ti capul
Mulțumesc.
Yulia Antipova
Citat: Ukka
Dar în Belobok punem carnea într-o pungă, altfel toate sucurile vor curge în apa în care este gătită șunca ...
Mlyn ... nu vreau să gătesc într-o pungă .... dar sigur va fi ineficient ???

Citat: Irsha
Și îl mănânci cu nitriți. Mănâncă cârnați cu nitriți, chiar cumpărați din magazin. Este puțin din bulion și este puțin bulion. Nu te otrăvi.
Ya-ah-ah-ah? : nebun: Da și foarte nitrit înghiți! : girl_dance: Dar soțul meu a fost diagnosticat cu ulcer, așa că caut ceva care să înlocuiască cârnații și carnea ei preferată din magazin ... Cred că pentru perioada de exacerbare este mai bine să gătești șunca fără nitriți .. Înțeleg că va pierde din gust. Înțeleg că este mai bine cu carne de porc ... Dar trebuie să fac pui și curcan cu sare simplă ... Fără pește ...

Cinci minute mai tarziu ...

M-am gândit doar că ... coc un pui în cuptor în mânecă ... Și nimic ... mâncând ... Mănânc ca o fată drăguță și nu o deranjează pe a mea ... Poate atunci o să pun niște carne în mânecă ??? Cu siguranță este rezistent la căldură ...
A.lenka
Citat: Yulia Antipova
Dar trebuie să prepari pui și curcan cu sare simplă ... Fără pește ...
Puiul de curcan este și el delicios. Aș adăuga carne din picioare pentru gust. Și puțină gelatină. Gelatina nu afectează ulcerul în niciun fel?
Yulia Antipova
Citat: A.lenka

Puiul și curcanul sunt și ele delicioase. Aș adăuga carne din picioare pentru gust. Și puțină gelatină. Gelatina nu afectează ulcerul în niciun fel?

Alyonushka, gelatina va fi cu siguranță acolo, în primul rând, o ador și, în al doilea rând, gelatina nu este posibilă doar pentru soțul meu, ci și necesară!

Multumesc pentru varful cu picioarele)
Irgata
Citat: Yulia Antipova
Înțeleg că va pierde din gust.
dacă puneți nitriții la normă, cumva se termină, comanda este scumpă, așa că în vacanțe și, desigur, fără nitriți, există mai puțin spirit de cârnați și deloc, o porție frumoasă îngrijită a aceleiași carne fiartă și fiert într-un mod diferit, la t mic, în orice caz gustul diferă de gătitul standard la 100 de grade și mai bine cu ulcerul său - carnea este mai moale.
Irgata
Citat: Yulia Antipova
Beloboka
Producător de șuncă Belobok - Analog rusesc al sunca Redmond, fabricat la Sankt Petersburg, din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Am vrut să cumpăr o astfel de șuncă de foarte mult timp, mai ales cu prețul Belobok mult mai mic decât popularul Redmond, dar din punct de vedere calitativ nu este inferior.
cât de mândri suntem
A.lenka
Citat: Yulia Antipova
Poate atunci am sa zaphnu carne in maneca ??? Cu siguranță este rezistent la căldură ...
Yulechka, oricare ar fi, doar dacă nu dăunează sănătății și nu lasă lichidul să treacă.
Încă un punct. Beloboka are cârlige ascuțite cu arcuri. În acele locuri în care ating produsul, este mai bine să așezați căptușeala. Garnitură din silicon. De exemplu, un covor de silicon. În caz contrar, filmul pătrunde și sucul curge.
A.lenka
Citat: Irsha
Ham Beloboka este un analog rusesc al suncii Redmond,
Ceva suspectez că dimpotrivă - șunca Redmond este un analog al lui Beloboka. Beloboka este la fel de veche ca lumea ...
Există, de asemenea, un producător de șuncă Endever cu același design. Cred că va fi mai ieftină decât gemenii ei.
🔗
Irgata
Citat: A.lenka
Ceva pe care îl bănuiesc este opusul
toate ustensilele și unitățile noastre de bucătărie sunt analogi, cu excepția zdrobirii pentru piure de cartofi, industria sovietică nu s-a complăcut, ceea ce a fost produs nu a fost în general disponibil, există multe exemple de copii ale uneia sau altei tehnici japoneze sau europene pe forum , și ce diferență are pentru noi, a funcționat doar da, nu s-a rupt
Fofochka
Fetelor, iar prețul este pentru mușcăturile Tekomu. Am vrut să comand altă șuncă. Pe Ozon 3 mii. Merită Belaboka Lope?
Yulia Antipova
Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi, vă voi cere mai multe ...

Ce ziceti
Citat: Irsha
cât de mândri suntem
aici sunt informații despre computerele domestice care au fost mai bune decât cele americane ... 🔗

Cred că Masha nu va fi ofensată că la masa ei din bucătărie discutăm nu numai despre șunca ei magică ... Peste o ceașcă de ceai bun și sub un sandviș de șuncă, despre ce nu poți vorbi ... ...

Citat: Fofochka

Fetelor, iar prețul este pentru mușcăturile Tekomu. Am vrut să comand altă șuncă. Pe Ozon 3 mii. Merită Belaboka Lope?

Deci, din cauza prețului, nu l-am luat ... Deși mă uit acum că oricum va trebui să iau un termometru ... Dar la OZON nu există termometre mai ieftine decât 600 de termometre ... Și calitatea „Mănâncă acasă”, iar aceasta este China pură .. Deci scade costul unui termometru bun (de la 1300 de la GEFU) și obții costul Tescom ...

Am luat Boloboku de la Ira-Mist, mai ieftin, deci cât de nou - nu știu ...
Irgata
Citat: Fofochka
prețul este pe Teskuy mușcând
nu este clar că câștigă, au pierdut atât de mulți cumpărători simultan și nu doar cumpărători, ci și locomotive - unul va cumpăra, urmat de o listă de adepți fericiți
Natalia K.
Citat: Fofochka
iar prețul este pe mușcăturile Tekomu. Am vrut să comand altă șuncă. Pe Ozon
Helena, Vreau și eu încă un Tekku. Astept Vinerea Neagra la Ozone, poate o sunca va fi mai ieftina.

Dar când vinerea aceasta va fi, nu știu.

Yulia Antipova
natalisha_31, unul va fi 11.11, celălalt 27.11 ... Informațiile nu sunt 100% ...
Natalia K.
Citat: Yulia Antipova
unul va fi 11.11, celălalt 27.11 ... Informațiile nu sunt 100% ...
Mulțumesc. Mă voi uita la aceste zile, dacă ...
Masinen
natalisha_31, două telescomuri nu se vor potrivi în Shtebu!
Natalia K.
Masinen,, și așa vrei să urci
Irgata
Citat: Yulia Antipova
care erau mai bune decât americanii ...
da .. mai bine, este mai bine, curentul nu este la îndemâna majorității și, după cum scrie, nu aveam nevoie de ele atunci - nu exista o rețea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine