Umka
kirch, Ludmila, Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!!!

Am sare deasupra ... în care am fost reasigurat împotriva mucegaiului
kirch
Umka19, și cât fermentează?
Umka
Am făcut totul în același timp în perioada 24-25 septembrie ... de ce, crezi, este timpul să punem totul cu un blender ... doar că Zakhary a scris aproximativ 1,5 luni, de aceea aștept acest timp
kirch
! .5 luni este ideal. Posibil în 2 săptămâni
Zachary
Bravo fete care duc problema până la capăt.
kirch
Zachary, multumesc pentru paste. O folosesc deja cu forță și main. Carnea de oaie murdară, apoi prăjită și înăbușită. Adăugat la legume tocate. Toate bune
Zachary
Citat: kirch

Zachary, multumesc pentru paste. O folosesc deja cu forță și main. Carnea de oaie murdară, apoi prăjită și înăbușită. Adăugat la legume tocate. Toate bune
Utilizați pentru plăcerea dvs. în tot felul de rețete.
Administrator
Zachary, este cu adevărat cinstit atunci când din 6 kg. ardeiul proaspăt (o tigaie întreagă) se obține într-o lună, nimic deloc pe fund și doar două borcane de 500 ml de pastă de ardei gata preparată.
L-am turnat cu ulei de măsline și l-am pus la frigider.

DAR GUSTOS!

Pasta de ardei roșu dulce sărată

MULTUMESC! Îl voi folosi economic
Zachary
Nu este corect, sunt de acord. Dar merita
kirch
Zakhari, tocmai mă uitam la rețeta ta de cartofi și am decis din nou să-ți mulțumesc pentru paste. Îl adaug aproape peste tot, ei bine, îmi place foarte mult. Anul viitor, dacă este posibil, voi face mai multe
Zachary
Citat: kirch
Zakhari, tocmai mă uitam la rețeta ta de cartofi și am decis din nou să-ți mulțumesc pentru paste. Îl adaug aproape peste tot, ei bine, îmi place foarte mult. Anul viitor, dacă este posibil, voi face mai multe
Acesta este un produs de neînlocuit în bucătăria mea, deoarece îmi place foarte mult piperul, adăugându-l aproape peste tot.
Nu existau paste atât de sărate și apoi puneți-le în ceai
Umka
Zachary, acesta este un cap de gunoi complet !!! Mulțumesc pentru deliciositate, pentru sezonul următor voi pregăti și o tsebarka !!!
Irgata
Cam asta e turnând suc sărat așa că Zakhariy nu mi-a răspuns ... Și, la urma urmei, sarea scoate totul din ardei ca fiind valoros. Probabil, puteți face o marinată pentru carnea de pui pe această sare * deșeuri * Și mi-a fost și frică să sare curentul piper cumpărat, în ultimii trei ani, într-adevăr, piperul putrezește repede. Chinezii și-au dus cultivarea în stilourile lor pesticide harnice. Sau mi-a venit în minte - toarnă sucul care eliberează ardeiul de byaki ... Deși ...ardei din Zaharia greu de așteptat cu surplusuri chimice. îngrășăminte.
Administrator

Ira, puțin greșit
În timp ce ardeiul este sărat, acesta suferă o fermentare naturală, sărat, iar gustul este complet diferit de cel al săratului doar crud. Cu această sare Multe Am nevoie (dacă îmi amintesc acum) a fost nevoie de 500 de grame de sare pentru 6 kg de ardei roșu.

Cumpar piper pe piață, eu îl aleg singur cu pereți groși. Condiție pentru vânzător: roșu cu pereți groși, o voi lua singur, voi lua o mulțime - de regulă, este de acord

Sucul scurs nu va merge nicăieri, FOARTE sărat și foarte lipsit de gust - doar suc crud sărat Se pare că acesta este modul corect de a face acest lucru, deoarece dacă ardeii ar fi fost în permanență în sare timp de 1,5 luni, gustul ar fi complet sărat.

Am făcut din el ardei și paste anul acesta - foarte gustoase, moderat sărate.
Am sărat și ardei iute în același mod, există în acest fir Jocurile mele cu ardei: cu bulgar chili-amar și dulce, precum și boabe de piper
Irgata
Citat: Admin
putin gresit
Tanya, mulțumesc pentru clarificarea din mâinile practicantului, iar ardeii tăi sunt, de asemenea, în semne de carte
Nana
Excelent! O voi face în fiecare an!
Pasta de ardei roșu dulce sărată
Umka
Si eu voi face !!!
julia_bb
Uau, ce rețetă, poate voi încerca să fac un kilogram
kirch
Citat: julia_bb

Uau, ce rețetă, poate voi încerca să fac un kilogram
Un kilogram nu este suficient. Am făcut din trei kilograme, anul acesta voi face mai multe
Administrator
Citat: julia_bb

Uau, ce rețetă, poate voi încerca să fac un kilogram

Un kilogram nu este practic! Se va stropi pe fundul cratiței
Am 6 kg. o tigaie plină cu vârf, s-a așezat în câteva zile, iar până la sfârșitul sării faceți „și unde să o căutați în partea de jos”?
Drept urmare, am primit câteva borcane mici
ledi
Zachary, oh și vreau una! Și puneți o găleată de piper în subsol? sau lăsați-l sărat la temperatura camerei? este cald aici
Zachary
Citat: ledi

Zachary, oh și vreau una! Și puneți o găleată de piper în subsol? sau lăsați-l sărat la temperatura camerei? este cald aici
Desigur, dacă este foarte cald, atunci este mai bine să-l puneți în pivniță și să creșteți ușor timpul de îmbătrânire
ledi
multumesc! chiar până la toamnă, va apărea timpul liber pentru a-l înfunda. dar acum totul este copt deodată, nu am timp
beverli
Dar ce fel de ardei să iei? Vând pământ dulce, dar este verde, cu un indiciu de roșeață și bulgar roșu. Sunt confuz
Zachary
Citat: beverli
Sunt confuz
Ia roșu bulgar, clasic
beverli
Ei bine, multumesc. Și din verde, în principiu, această pastă nu este făcută?
Tonika
Dar am și o întrebare - am sărat-o la ora 18 și acum la ora 23.30 este deja totul în saramură, ar trebui să o scurg chiar acum sau să aștept o zi?
kirch
Citat: Tonika

Dar am și o întrebare - am sărat-o la ora 18 și acum la ora 23.30 este deja totul în saramură, ar trebui să o scurg chiar acum sau să aștept o zi?
Nadia, dacă există mult lichid - scurgere


Adăugat marți 23 august 2016 12:32

Am cumpărat piper azi, acum voi săra
mamusi
Și am cumpărat piper pentru murare ... Astăzi o voi face .. Și aici din nou felul de mâncare este superb ... Ador piperul atât de mult. DAR pana acum il tineam doar la congelator. Și l-am tăiat mărunt, și pe jumătate, și am înghețat întregul curățat, iar iarna l-am umplut imediat și gata!
Ei bine, anul acesta mă voi întoarce mai mult! MULTUMESC pentru reteta!)
Tonika
Da, deja l-am turnat dimineața și acum am venit de la serviciu, ei bine, era multă saramură, mai mult decât piper. Și s-a înjumătățit. Multumesc fetelor.
beverli
Tonika, ce fel de piper ai cumpărat? Drumul sezonier sau importat?
Tonika
Am cumpărat o pungă de 15 kg pe piața angro, există un alt verde și roșu. Pentru sărare, am ales cel mai roșu, mai gras.
beverli
Tonika, deci cred că trebuie să iei unul sezonier, altfel va fi puțin scump să obții un gol.
beverli
kirch, bună seara. Dar tu ai scris că mucegaiul a apărut pe ardei și a trebuit să clătesc din nou și sărăm din nou. Și până la urmă, ce? Era totul în regulă și nu mai exista mucegai?
kirch
beverli, Rita, da spălată, sărată din nou. Matrița a dispărut probabil. A fost anul trecut. Apoi am făcut pasta, a fost depozitată în frigider în mod normal. Acum mă uit din nou la boabe de piper cu puțină floare albă. Le-am spălat, le-am sărat din nou deasupra. Cred că aceasta este calitatea ardeiului. Și de anul trecut totul a fost bine, acum nu prea îmi fac griji
beverli
Ludmila, bine, grozav) Am și sărat-o, a trecut ziua. Când poate aștepta mucegaiul?)
kirch
Rit, s-ar putea să nu fie așa. Am avut deja o săptămână
M @ rtochka
Oh, Zachary asta! Este imposibil să treci pe lângă o rețetă atât de neobișnuită colorată. Tocmai am primit un ardei roșu frumos pentru 60 de ruble, am acoperit deja 2 kg de sare
În acest proces, a apărut întrebarea, de ce să nu tai mai mic? În teorie, atunci sarea se va potrivi mai bine cu ardeii. Mai puține goluri, mai puține șanse de putrezire și mucegai. Sau poate fi mic, dar doar lung, pentru că:
Citat: Zachary
În cazul meu, iau imediat o geantă




Adăugat luni 12 septembrie 2016 22:06

Mai mult de un pahar de suc în jumătate de zi! Asta este normal?…
M @ rtochka
Pasta de ardei roșu dulce sărată
s-a format o mulțime de mucegai (sau ce fel de acoperire albă), a scos toți ardeii, s-a spălat, șters, sărat. Dar oarecum ciudat, era mult alb
Milă
kirch
M @ rtochkaAnul trecut am spălat și am sărat din nou. Anul acesta nu am făcut-o, a fost mult piper.Am turnat multă sare anul acesta. Nu știu de ce se întâmplă asta. L-am împământat deja și îl folosesc integral. Sper că va rezista bine
M @ rtochka
kirch, mulțumesc, am citit, sper și că va costa
Spune-mi, prima dată când s-a scurs sucul după cât timp?
Din anumite motive, se pare că trebuie mai întâi să lăsați ardeii să stea o zi în acest suc sărat, astfel încât să fie saturați.
Dar această presupunere ...
Am luat aproape un kilogram de sare pentru 4 kg de piper.
kirch
Dasha a început să se scurgă chiar în prima zi, era deja mult lichid. Și anul trecut a fost la fel și l-am întrebat pe Zaharia, a spus el să se scurgă.
ledi
Citat: M @ rtochka

Pasta de ardei roșu dulce sărată
s-a format o mulțime de mucegai (sau ce fel de acoperire albă), a scos toți ardeii, s-a spălat, șters, sărat. Dar oarecum ciudat, era mult alb
Milă
Cred că nu este mucegai, ci sare uscată
M @ rtochka
Ea, dedesubt, structura ardeiului este moale.

Moșii au devenit interesați de tigaie. Cât de dezamăgitor, aparent, voi rămâne fără pastă
Lapulechka
Am văzut discuția și am înghețat: „Cum am trăit fără pian Am luat acest ardei de la serviciu până acasă, este deja întuneric ... Așa că am inundat exact un kilogram de piper roșu cu o lanternă pe patul de grădină, l-am ridicat, l-am sărat. Aici în meditație Dacă mâine mai am un piper ușor Narva și raportez de sus Puteți
kirch
Lapulechka, Cred că poți.
Lapulechka
Lyudochka, Multumesc pentru raspunsul rapid. Așa că mă mișc în direcția corectă.
kirch
Nu te îndoi de Lorik
Umka
Citat: M @ rtochka
Am pierdut aproape un kilogram de sare pentru 4 kg de piper
Cred că există puțină sare pentru o astfel de cantitate de piper.

Citat: Lapulechka
Dacă mâine mai am un piper Narva ușor și îl raportez de sus.
Poate sa, Lapulechka, pur și simplu nu cruțați sarea.



Postat vineri 16 septembrie 2016 22:25

Citat: Zachary
Sare abundent, turnarea strat cu strat. Sarea trebuie să fie grosieră. Nu regretăm sarea,
Iată ce scrie Zachary!!!
A.lenka
Citat: M @ rtochka
Din anumite motive, se pare că trebuie mai întâi să lăsați ardeii să stea o zi în acest suc sărat, astfel încât să fie saturați.
Dar această presupunere ...
Am avut și eu astfel de gânduri. Am decis să o țin mai mult timp în saramură sărată, astfel încât ardeii să fie sărați mai bine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine