M @ rtochka
Am urcat pe internet. Am găsit recomandări: pentru un kilogram de piper un pahar de sare
Mi-am sărat piperul deasupra. Și am cumpărat încă câteva kg, o voi face într-un castron separat.
Și, de asemenea, ... am găsit o rețetă în care fac paste din ardei proaspeți!
Cu toate acestea, trebuie să încerci
Tatiana Gnezdilova
M @ rtochka, Fac paste din ardei proaspeți de 4 ani acum, nu am răbdare și spațiu pentru această rețetă (da). Ardeiul conform acestei rețete are un gust mai bogat și trebuie adăugat mai puțin la feluri de mâncare.
M @ rtochka
Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră. Dar parfumul? Să fie proaspete și sărate. Nu ai comparat? Parfumul proaspăt rămâne în al tău, nu?
Mi-am pus ardeii într-un alt castron, am presărat din nou fiecare strat cu multă sare. Miroase a ceva de genul unei farmacii)))
Astept ...
Tatiana Gnezdilova
M @ rtochka, în piperul sărat aroma este mai pronunțată și mai concentrată decât în ​​piperul simplu. Are o consistență ușor diferită - sărată, mai vâscoasă și mai groasă, față de lichidul brut. În general, ele sunt diferite.
Helen
ce am greșit ... mi-a rămas în frigider, iar capacul s-a rupt ...
Administrator
Puțin stătea în sare și sarea nu era suficientă.
Mi-au luat 500 de grame de sare pentru 6 kg de ardei roșu. A rezistat exact o lună, drenând lichidul.
Am turnat ulei de măsline deasupra cutiei - un conservant.
Un borcan este încă în frigider de anul trecut.

Pasta poate fi în continuare salvată. Aranjați în borcane, pungi și puneți-le în congelator.
Helen
Citat: Admin

A stat puțin în sare și sarea nu a fost suficientă.
Mi-au luat 500 de grame de sare pentru 6 kg de ardei roșu. A rezistat exact o lună, drenând lichidul.
Am turnat ulei de măsline deasupra cutiei - un conservant.
Un borcan este încă în frigider de anul trecut.

Pasta poate fi în continuare salvată. Aranjați în borcane și puneți-le în congelator.
L-am păstrat și eu aproape o lună ... am scurs lichidul ... nu știu ... dar ce ar trebui să fac acum ...


Adăugat miercuri 05 octombrie 2016 20:03

De asemenea, m-am gândit ce să pun în congelator ...
Administrator

Partea superioară a pastelor poate fi aruncată din borcan, restul masei se poate amesteca puțin cu sare, ulei vegetal - se pune în pungi, recipiente și se pune în congelator.
Helen
Citat: Admin

Partea superioară a pastelor poate fi aruncată din borcan, restul masei se poate amesteca puțin cu sare, ulei vegetal - se pune în pungi, recipiente și se pune în congelator.
Mulțumesc, Tanya!
ledi
Multumesc pentru reteta! Am 1,5 litri. O astfel de frumusețe într-un borcan pe care doriți să o mâncați cu o lingură, dar nu veți putea folosi o lingură, trebuie să economisiți
kirch
Și totul este în regulă cu mine. L-am păstrat 15 zile. Ceara a sigilat capacele. Dar asta pentru că le-am primit, anul trecut au fost huse obișnuite.
Umka
Citat: ledi
Am 1,5 litri.
Ledi, Vera, și cât a fost ardeiul original în kg, care este rezultatul ??? Îți amintești cazul ??? !!!
M @ rtochka
Ieri le-am împărțit în bănci: 0,9 și 0,7. L-am păstrat 23 de zile, erau aproximativ 4,5 kg de piper proaspăt când l-am cumpărat, adică mai puțin greutate netă.
La început am cumpărat 2, dar după ce am sărat și am dat suc, s-a scufundat atât de mult! Că a doua zi am cumpărat mai multe
ledi
Citat: Umka19

Ledi, Vera, și cât a fost ardeiul original în kg, care este rezultatul ??? Îți amintești cazul ??? !!!
Lyuda, nu știu. Au fost două vizite, mai întâi soțul meu a sărat în timp ce eram în sanatoriu, apoi am sărat, drept urmare am amestecat prima sărare cu a doua după trei săptămâni. și se pare că au fost sărate mai mult de o lună, doar o parte este mai lungă, iar cealaltă este mai mică. În general, poate două găleți de piper nu au fost decojite
Zachary
De obicei, nu mărunțesc tot ardeiul într-o pastă, las câteva în frigider într-un recipient pentru feliere și adăugare la vase.

Pastă de ardei roșu sărat
Umka
M @ rtochka, Daria, mulțumesc mult!!! Am înțeles calculul ...Am făcut-o anul trecut, dar am uitat volumul de ieșire piper = pastă.


Adăugat joi, 06 octombrie 2016 15:50

Vera, Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!!!
M @ rtochka
Umka19, și am citit că oamenii au 1,5 litri dintr-o găleată ...
Poate ardeiul este diferit
Zachary
Citat: M @ rtochka
Poate ardeiul este diferit

Piper există boia cărnoasă și există bulgară obișnuită
Umka
Citat: M @ rtochka
din găleată
M @ rtochka, o găleată este un concept slab ...
Poate au un tsebark de 20-25 litri.
ledi
Umka19,: girl_haha: aha, adimensional! Ei bine, am scris că două găleți nu sunt curățate.
Zachary
Fetelor, iată ce în fotografia de mai sus este ieșirea din două găleți pline de 10 litri de ardei curățați. 2 cutii pline de 0,99 fiecare și o cutie plină de 1,5 l + în recipient, restul de 2 kg 700 g este aproximativ la fel ca în cutii
Umka
Zachary,
Lisandra
Încet, ardeii sunt în sertarul meu. Roșu a câștigat aproximativ 3 kg. M-am rătăcit pe forum cu gânduri: unde să-l atașez, pentru a nu fi prea confuz. Am dat peste această rețetă: chiar lucrul!
L-am tăiat, l-am presărat cu sare - acum mă gândesc: într-o săptămână plec la sanatoriu 2 săptămâni, ce zici de saramură?
Ce se întâmplă dacă scurg prima săptămână și apoi fac o pauză timp de 2 săptămâni și o scurg din nou? Se va pierde? Poate să-l bagi în frigider pentru această dată?
Atat de multe intrebari....

PS: Sunt nou aici. Mai degrabă, nu complet nouă - a petrecut 4 ani în tufișuri ...
M @ rtochka
Și sucul meu a ieșit în evidență doar în primele zile, iar apoi ardeiul a rămas, s-a maturizat, ca să spun așa)
Poate că producătorii de paste mai experimentați vor răspunde. Aceasta este prima mea experiență. Și nu l-aș pune în frigider, mi se pare că procesele nu vor merge acolo.
Din tufișuri
Lisandra
marcă, multumesc pentru raspuns rapid! Aștept o săptămână, mă uit.
Ardeiul este destul de suculent, cu pereți groși (ei bine, am o astfel de varietate). Cred că va fi mult suc.

Am citit toate comentariile, m-am dus să mai pun sare
GuGu
Citat: Lisandra
L-am tăiat, l-am presărat cu sare - acum mă gândesc: într-o săptămână plec la sanatoriu 2 săptămâni, ce zici de saramură?
Ce se întâmplă dacă scurg prima săptămână și apoi fac o pauză timp de 2 săptămâni și o scurg din nou? Se va pierde? Poate să-l bagi în frigider pentru această dată?
Atat de multe intrebari....
Am pus piperul pe 21.29, pe potecă. Am turnat un pic prea mult lichid pe zi, iar apoi în fiecare zi un pic ... de la 09.30 la 06.10 am fost plecat și în acest moment am pus o cratiță în hol pe raftul inferior ... la sosire nu am scurs mult lichid .. acum este intr-un loc racoros, lichid il turn putin, dar ardeiul are cristale de sare si nu se mai dizolva, il voi macina la 21.10. O fac pentru prima dată .. ceva funcționează, dar miroase delicios
Lisandra
Mulțumesc Natalia! Deci sunt pe drumul cel bun!
Îl voi pune și în frigider pentru ora plecării.
Am două cratițe mici: cu piper galben și roșu. Nu s-a amestecat cu ei, astfel încât culoarea să rămână frumoasă.

Multe mulțumiri autorului rețetei!
Rețeta este foarte simplă și, cel mai important, fără oțet!
ledi
Citat: M @ rtochka

Și sucul meu a ieșit în evidență doar în primele zile, iar apoi ardeiul a rămas, s-a maturizat, ca să spun așa)
Poate că producătorii de paste mai experimentați vor răspunde. Aceasta este prima mea experiență. Și nu l-aș pune în frigider, mi se pare că procesele nu vor merge acolo.
Din tufișuri
și am avut întotdeauna, dar puțin


Adăugat duminică 16 octombrie 2016 17:26

Și îl folosesc deja! Deși există încă mult piper proaspăt! Va multumesc mult pentru reteta, imi place!
Vesta
Am cedat entuziasmului general și publicității și am făcut și această pastă, nu știu încă unde o voi folosi, dar este foarte atractivă ca miros și aspect.
Multumesc pentru reteta!
Zachary
Citat: Vesta
, Încă nu știu unde o voi folosi
Svetlana, Aceasta este o pastă versatilă, adăugată la primul fel de mâncare, al doilea fel de mâncare, la prăjirea cărnii de marinare etc. etc. Utilizați pentru sănătate
GuGu
ZacharyMultumesc frumos pentru reteta! Am făcut-o la încercare, am luat trei 200 gr. borcane. Anul viitor voi găti într-o cantitate mai mare. Adaug la supă supă, marinate pentru carne de pui și multe altele.
Gnu
Zachary, Eram coaptă pentru prepararea unei astfel de paste.Dintr-o dată m-am gândit, poate că merită să adăugați usturoi în stadiul târziu sau este o bătaie de joc de ardei?
Zachary
GnuDesigur, puteți adăuga orice și va fi doar decizia dvs., dar atunci va fi deja rețeta dvs. personală.
kirch
De ce se adaugă usturoi. Este atât de sărat încât nu îl poți mânca dacă îl întinzi pe pâine, de exemplu. Și dacă marinezi ceva în el, este mai bine să adaugi usturoi proaspăt. așa cred
Zachary
Citat: kirch

De ce se adaugă usturoi. Este atât de sărat încât nu îl poți mânca dacă îl întinzi pe pâine, de exemplu. Și dacă marinezi ceva în el, este mai bine să adaugi usturoi proaspăt. așa cred
destul de bine
Gnu
kirch, mulțumesc că m-ai făcut să înțeleg.
Gnu
Zachary, Vă mulțumesc enorm pentru paste. Azi am gătit un pui cu ea. S-a dovedit grozav.
Acum voi face această pastă în cantități mari cu o mână încrezătoare.
Silyavka
Zachary, imensă mulțumire pentru rețetă. Azi am făcut și această pastă, am avut-o 24 de zile (de la 1 septembrie). Adevărat, am avut ardei roșu și portocaliu amestecat, s-a dovedit portocaliu. Dacă nu ar fi atât de sărat, l-aș fi mâncat bine fără nimic. La ieșirea din 1 cutie de 0,75 și într-un pahar undeva 0,25-0,30. Pastă de ardei roșu săratPastă de ardei roșu sărat
Ne pare rău pentru calitatea fotografiei.
Zachary
Helena, Utilizare, un produs foarte util în gătitul casnic
Olya_
Zachary, Am pus și piper azi. 5 kg de coajă, deși aproape toate portocalii și galbene, puțin roșii, aproximativ 500 de grame de sare au dispărut. Anul viitor voi planta mai mult roșu. Multumesc pentru reteta.
Gnu
Zachary, Zachary, acum, când folosesc această pastă, îți trimit mental cele mai recunoscătoare mulțumiri.
(Mulțumiri recunoscătoare - aceasta este formarea cuvântului meu, ulei de unt sau cârnați - ca naturalitate a acestor produse etc.)
ledi
Ura! Recolta de piper din acest an! Și vom fi cu paste!
Am o întrebare, îmi pare rău, nu am citit întregul subiect, poate există un răspuns. Ardeiul a fost sărat aseară, în timpul nopții tot ardeiul a fost acoperit cu saramură. Scurgeți imediat sau lăsați-l sărat? Ardeiul este direct din grădină, coapte gros, suculent, lasă mult suc
ledi
Zachary: bravo: unde ai dispărut?
Am scurs toată saramura, dar nu a mai rămas sare pe piper, toată s-a topit. L-am luat din nou și l-am sărat. Nu știu ce se va întâmpla, probabil prea mult. Vom vedea!
M @ rtochka
Vera, a făcut acum 2 ani. Din câte îmi amintesc, nu va fi prea multă sare. Excesul de sare nu va fi absorbit și va rămâne pe piper. Apoi l-am curățat înainte de mașina de tocat carne.
Mai mult este mai bine, altfel dacă nu este suficientă sare, va merge un proces rău ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine