Tort „Sher-Ami”

Categorie: Cofetărie
Tort Sher-Ami

Ingrediente

Biscuit cu miere (pentru 1 tort):
Ouă 2 buc.
Zahăr 2 linguri. l.
Miere 1 lingură. l.
Praf de copt 1 linguriță
Ulei de floarea soarelui fără parfum 1 lingură. l.
Făină 0,5 linguri.
Cremă (3-4 prăjituri):
Cremă 1 pahar
Smântână 1 pahar
Zahăr 0,5-1 pahar
Îngroșător pentru cremă (după cum este necesar) 1 BUC.
Umplere: 100-150gr
Caise uscate
Stafide
Prune uscate
Nuci
------------------------------------------------
Vas de copt 24-26 cm
Sticlă = 250 ml

Metoda de gătit

  • Tort:
  • Tort Sher-Ami
  • se bat bine ouăle cu zahăr
  • Tort Sher-Ami
  • adauga miere si praf de copt, bate, adauga ulei de floarea soarelui si faina, amesteca (am facut totul cu un mixer)
  • Tort Sher-Ami
  • aluatul nu este foarte gros, se toarnă într-o matriță, se coace la 180despreC până la maro auriu (forma 24-26, dacă este mai mică, faceți o jumătate de porție)
  • Tort Sher-Ami
  • Cremă:
  • Tort Sher-Ami
  • frisca cu smantana (daca crema este subtire, adaugati un agent de ingrosare)
  • Tort Sher-Ami
  • Asamblare:
  • aplicați crema groasă pe tort, umplând deasupra după gust,
  • Tort Sher-Ami
  • iată rezultatul:
  • Tort Sher-Ami

Vasul este conceput pentru

6 straturi, înălțimea tortului 10 cm

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Notă

Fetele de biscuiți sunt foarte moi, tandre, vreau să le adaptez pentru o rolă, aici

Tort Sher-Ami

iar rețeta mea este dintr-un astfel de caiet (îl am din clasa a 5-a)

Tort Sher-Ami

cine are unul?

Kinglet
Vikka_nikka, multumesc pentru reteta interesanta si detaliata, vom incerca :)
Vikka_nikka
Vikulya, încearcă-l, este foarte gustos, obișnuiam să cumpărăm Sher-Ami în magazinul Katyusha (dar al meu este mai gustos)
Kinglet
Ce vrei să spui, cine s-ar fi îndoit, eu, și fără să încerc, știu sigur: este mult mai delicios
Albina
Citat: Vikka_nikka
Tort „Sher-Ami”
Tort „Dragă prietenă” (așa cum pare tradus) Rețetă interesantă
Ilona
Am unul)) Există și vânzări ale bunicii)
Vikka_nikka
Mama nu mi-o dă, i-am rescris rețetele
Ilona
Vika, indicați dimensiunea paharului 250 g? sau 200? Ei bine, cam cât de multe fructe uscate ai nevoie pentru un tort?
Ilona
Citat: Vikka_nikka

Mama nu mi-o dă, i-am rescris rețetele
Și al meu nu mai are nevoie de nimic de mult timp) Și și bunica ...
Vikka_nikka
Un pahar de 250, și fructe uscate după gust, când am făcut o fotografie, mi s-a cerut să nu pun stafide în tort, dar mai adaug caise și nuci uscate, prunele mele nu prea îmi plac, chiar și uneori se umple doar după primul tort și se adaugă la mijloc (pentru două împărțesc părți și gata)
gattta
Vic, cum se simte mierea acolo? Apropo, nu dă elasticitate întâmplător?
Ava11
Vika
tort tare, multumesc pentru reteta din caiet, am si eu una, scriu acolo doar retete dovedite si de incredere. Se pare că tortul tău este unul dintre acestea, cu siguranță va încerca inspirația!
gattta
Da!!! Mama are un astfel de caiet, de asemenea urât, doar maro.
Am un coșmar și groază))) Pe șervețele și bucăți de hârtie, dar toată onoarea este păstrată în tătic
Vikka_nikka
Citat: gattta
Vic, cum se simte mierea acolo?
Natasha, mierea se simte, dar nu la fel de clar ca într-o prăjitură cu miere, prăjiturile seamănă mai mult cu prăjituri cu biscuiți
Vikka_nikka
Fetelor, încercați, chiar și mofturosul meu mănâncă acest tort
Furnică
Explicați .. 6 prăjituri sunt 12 ouă? Nu înțeleg .. Sau două prăjituri sunt tăiate în 3 părți .. Sau trei în jumătate?
Dacă sunt 12 ouă și o înălțime de 10 cm cu smântână, cu un diametru de 24-26 ..
De ce se dă crema pentru 3-4 prăjituri?
Coaceți prăjiturile separat?
Praful de copt nu se simte în tort? Dacă șase prăjituri sunt 6 linguri de praf de copt pe tort?
Îmi pare rău, sunt confuz cu privire la proporții. Ce este nevoie de mult ..
elena88
Citat: Vikka_nikka
cine are unul?
Am unul pentru tricotat și cusut. Practic am început cuptorul acum doi ani. Și înainte de aceasta, este foarte rar și mai simplu ...
Vikka_nikka
Citat: Ant
Explicați .. 6 prăjituri sunt 12 ouă? Nu am primit asta ..
Irin,
1) da, sunt necesare 12 ouă pentru 6 prăjituri, DAR Am dat proporțiile pentru 1 tort, pentru că este nerealist să frămânți totul dintr-o dată și să toarnă 1/6, astfel încât să faci câte tort ai nevoie.
2) cel mai probabil nu veți avea nevoie de o înălțime de tort de 10 cm, dar un tort obișnuit are 6-7 cm, adică coacem 3-4 prăjituri,
3) da, fiecare prăjitură este frământată și coaptă, în acest moment frământați următoarea, prăjiturile sunt subțiri, coapte repede
4) praful de copt aparent reacționează bine la miere și nu-l auzi, am copt odată o prăjitură cu miere, deci sunt 3 linguri pentru 5 ouă. l. a fost sifon, asta e mult
întreabă dacă dintr-o dată nu este clar, o voi coace cu ochii închiși, așa că nu am luat în considerare toate nuanțele
Vikka_nikka
Fetelor, găsite pe site-ul istoriei de cofetărie a iubitului nostru oraș "mărcile dulci de la Harkov. Istoria cofetăriei".:

Tort Sher-Ami

Nu atât de masiv, nu atât de popular, dar venerat invariabil printre gurmanzi - tort Sher-Ami, conform rețetei brevetate a unuia dintre cei mai vechi bucătari din Harkov.

Adevăratul Sher Ami este vândut în doar două locuri din Harkov și este prezentat și în mai multe cafenele ca desert.

Acest tort este cu adevărat pentru iubitorii de combinații elegante de arome subtile - prăjituri de miere, cremă de unt de vanilie și artificii de caise uscate, arahide, stafide și prune uscate. Este imposibil să-i descrii gustul în cuvinte - trebuie doar să-l încerci.
lusi 88
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta pentru un astfel de tort delicios, stivuind doar uimitor. A doua oară am făcut o prăjitură și am uns-o cu smântână de smântână și masă de caș și am făcut un strat de zmeură și cireșe, a ieșit și delicios.
Kamusik
Confirm că tortul este delicios! Dar, despre ceea ce se vinde în două locuri, acestea sunt basme. Vinde peste tot și totul! Nu vom discuta despre calitatea prăjiturilor vândute (acesta este un subiect separat), dar o fac.
Vikka_nikka
coaceți și experimentați sănătatea dvs. bucuroși că v-a plăcut
Vikka_nikka
Citat: Kamusik
Dar, despre ceea ce se vinde în două locuri, acestea sunt basme.
Tanya, este clar că totul este copt și vândut, dar cât de frumos este scris
Olka I
De ce trec pe lângă rețetă și nu o văd ... mulțumesc Vika!
Vikka_nikka
Olenka, încearcă să coace, delicios
Maritana
Vika, mulțumesc pentru rețetă, trebuie să o coaceți. Anterior, practic, a fost cumpărat, dar când au început să se coacă singuri, au încetat să mai cumpere prăjituri. Nu l-am mâncat de mulți ani. Și atâtea amintiri bune sunt asociate cu el, când am studiat la universitate, trăiam într-un cămin, rareori aveam computere și mi-am tastat diploma noaptea într-o cafenea pe internet, iar soțul meu (atunci tocmai s-au întâlnit) mi-a adus un bucată de "Sher-ami" de fiecare dată și tocmai stătea acolo.
Maritana
Fără ezitare, am copt acest tort. Foarte delicat, aerisit. Oh, ce delicios a fost pentru noi. Soțul a spus: „Oh, acesta este Sher-Ami, dar nu arată deloc ca un magazin” și la întrebarea mea cum poți mânca un tort atât de repede, el a răspuns: „Ei bine, era atât de aerisit. " Și o piesă pe care am reușit să o fac.
Tort Sher-Ami
Vă mulțumesc din nou pentru rețetă, voi face totuși, un tort foarte supărător și delicios.
Vikka_nikka
Mulțumesc pentru fotografia tăietorului, dar nici nu am timp să fac poze, zboară instantaneu
ledi
Scuze pentru raspunsul intarziat. A plecat la sanatoriu și a uitat complet și nu și-ar aminti dacă nu ar fi fost comanda pentru acest tort. a ieșit foarte gustos, l-am făcut pentru un cadou și chiar l-am mâncat și eu. Super!Tort Sher-Ami
ledi
Vika, salut! Și trebuie să înmuiați prăjiturile. Am copt și nu-mi amintesc să mă înmoaie sau nu?!
Vikka_nikka
oh, tocmai am văzut că a existat o întrebare, nu înmoaie nimic, smântâna oricum va înmuia totul.
Tyetyort
Fetele, fără nimic de făcut, au numărat rețeta lui Sher-Ami pentru 2 kg cu coadă
Prăjituri
ouă 1c 7 buc,
făină 274 g,
zahăr 170 g,
miere 120 g,
praf de copt - 17 g,
ulei 58 g
Impregnare? (100g)
Cremă
crema 300g,
smântână 300 g,
fructe uscate și nuci 170g
Tencuială + cremă aproximativ 300 g,
decor pentru diametru 20 cm
Total: aluat 990 g, după coacere aproximativ 850 g,
smântână și fructe uscate cu nuci 900 g,
impregnare 100 g.
O rețetă foarte armonioasă!
ledi
Lena, există un temka special, te rog să-l copiezi și acolo
Tyetyort
ledi, Vera, de acolo deja copiat
Husky
Citat: Tyetyort
a numărat rețeta Sher-Ami pentru 2 kg cu coadă

Lenok, coada este mare? Cât va trage, 900 de grame?
Marina22
Vikka_nikkace reteta interesanta. Glisat, mulțumesc
Tyetyort
Asta, Lyudochka, ce noroc! Dacă decorul va fi greu? Dacă este o cremă, atunci vom păstra în limita a 2 kg fără supraponderalitate.
ledi
Vika, am făcut un tort de două ori și acum am uitat cum. Bateți smântâna și smântâna separat? Și apoi amestecați?
Petard
Citat: ledi

Vika, am făcut un tort de două ori și acum am uitat cum. Bateți smântâna și smântâna separat? Și apoi amestecați?
Verochka, probabil că puteți bate frisca și le puteți adăuga smântână, dar cum ați făcut-o?
Tăierea tortului din poza ta este uimitoare! Văd că ați adăugat caise uscate la cremă și ce altceva este fructul uscat? și l-ai pregătit cumva? Înmuiat sau cum altfel?
ledi
Helena, în fotografie am ala-Sher-s, cu fructe proaspete, caise sigur, și ce altceva nu-mi amintesc. Dacă există o notă în caiet, atunci voi scrie când sunt acasă
kristina1
Vikka_nikka, Vika, mulțumesc mult pentru rețetă .. marcaj ..
Petard
Citat: ledi

Helena, în fotografie am ala-Sher-s, cu fructe proaspete, cais sigur, dar ce altceva nu mai țin minte. Dacă există o intrare în caiet, atunci voi scrie când sunt acasă
Vera, voi aștepta, nu este urgent pentru mine
ledi
Lena, se uită la notițe. Pentru 4 prăjituri 1 banană, 1 portocală, caise.
Petard
Mulțumesc, Vera! Tocmai am tăiat fructele în bucăți și nu s-a prelucrat?
Cum ți-a plăcut biscuitul în sine?
ledi
Da, mi-a plăcut foarte mult. Am pus fructele așa. Am făcut una de nuntă pentru 14 kg, dar cu fructe uscate, recenziile au fost bune
Petard
Vera, mulțumesc pentru o mulțime de informații specifice, le marcez, voi încerca))
fior
Tyetyort
Tort Sher-Ami
Greutate 2,8 kg, dulciuri de decor, nuci, turta dulce, crema de branza cu ciocolata.
Marika33
Helena, tort foarte frumos!
Tyetyort
marika33, Marina, mulțumesc! Rețeta este foarte bună!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine