Tumanchik
și îl pun într-un desen animat, îl umplu cu apă și îl acoper cu o a doua tigaie. principalul lucru nu este să ridici tigaia, altfel picură puternic. "Aburi" la 20 de minute după fierbere.
Zhannptica
NataliARH, și toate salatele de acolo și, de asemenea, chiar sub umerașe. Și împărțiți timpul necesar sterilizării la trei. De fapt sunt trei minute și gata. Dar încă câteva minute pentru a seta temperatura și a elibera presiunea. Ideal)
Irina, a făcut și asta înainte de oala sub presiune
NataliARH
Tumanchik, Irlandez, am făcut-o la un cazan dublu, am unul separat, intră acolo mai mult decât în ​​SV, vedeți, mi-e frică să explodez și nu am strâns capacele)))) totul s-a scurs, ei bine, acum nu o să mă tem nici în SV, sau o voi face la un cazan!

Jeanne, Irina, mulțumesc! iar din semifabricate am doar sos de mere (îngheț) și roșii uscate la soare
Tumanchik
dar cel mai bine este bineînțeles la cuptorul cu microunde. foarte rapid și curat (pe un șervețel!)
Oroma
Zhannptica, Jeanne! Vorbesc ceva ... Vărsați apă în oala sub presiune în timpul sterilizării? Sau pur și simplu puneți cutii pe covor? Îmi pare rău dacă este o întrebare stupidă. Și atunci înțeleg cum să sterilizez în apă, ca aburul, ca într-un cuptor, într-un cuptor cu microunde, mi-e teamă să nu trec cu vederea. Nu există aer condiționat. Și Shteba este
M @ rtochka
Tumanchik, de ce Par și 20 de minute? Au scris că în cuptor timp de 1,5 ore la 100 * C. Sunt suficiente 20 de minute? Și apoi m-am gândit să o fac și în desenul animat, să toarnă apă, să setez temperatura la 100 * C și la aceeași 1,5 ore.
Fetelor și încă o întrebare. Dacă turnați roșiile cu ulei după congelator, atunci roșiile trebuie încălzite la cald și nu doar dezghețate?
Zhannptica
Olga, bineînțeles turnând apă. Ne pare rău că n-am specificat.
Tumanchik
Citat: M @ rtochka

Tumanchik, de ce Par și 20 de minute? Au scris că în cuptor timp de 1,5 ore la 100 * C. Sunt suficiente 20 de minute? Și apoi m-am gândit să o fac și în desenul animat, să toarnă apă, să setez temperatura la 100 * C și la aceeași 1,5 ore.
Fetelor și încă o întrebare. Dacă turnați roșiile cu ulei după congelator, atunci roșiile trebuie încălzite la cald și nu doar dezghețate?
Ei bine, așa am decis. curent la 20 de minute după fierbere. Îl voi rezolva într-un minut. iar temperatura este peste 100
LarL
Administrator,
Pentru al doilea an fac roșii după rețeta ta. Încântare. Mulțumesc mult
Administrator

LarL, pentru sănătatea ta! Frumos de auzit, să fie întotdeauna gustos și satisfăcător pe masa ta!
Tumanchik
azi am făcut un borcan: vinete uscate la soare, struguri albaștri uscați la soare, prune uscate la soare. și apoi toți împreună asortați! este doar o capodoperă! cat de delicios! Vreau ca iarna să mănânc totul !!!!!
toți împreună doar o bombă! struguri dulci, prune acre, vinete ... ei bine, drept WOW !!! mănâncă-ți mintea și pierde-ți memoria!
Tanya îți este un monument pentru rețetă! In viata!!!
marina-asti
Irina, spune-mi cum ai făcut vinete?
Tumanchik
Citat: marina-asti

Irina, spune-mi cum ai făcut vinete?
complet decojit de pe piele. tăiate în rondele nu subțiri și în sferturi. uscat până la un aspect uscat. a luat toată noaptea. uscat împrospătat cu apă clocotită pentru Zaharia.
marina-asti
Citat: Tumanchik

complet decojit de pe piele. tăiat în rondele, nu subțire și în sferturi. uscat până la un aspect uscat. a luat toată noaptea. uscat împrospătat cu apă clocotită pentru Zaharia.
Și apoi unt, ca rețeta Tatianei? După părerea ta, absorb mult ulei?

Am făcut deja o roșie de 6-7 kg, nu va fi suficient) dar există și vinete)))
M @ rtochka
Este aceeași temperatură pentru vinete? 120-125?
Se ofilesc toată noaptea? Sau mai multe petreceri?
Tumanchik
Citat: marina-asti

Și apoi unt, ca rețeta Tatianei? După părerea ta, absorb mult ulei?

Am făcut deja o roșie de 6-7 kg, nu va fi suficient) dar există și vinete)))
da, apoi a turnat ulei. da, ca și regulile. aceasta nu este o salată. data viitoare voi încerca pe Zaharia.


Adăugat joi, 01 septembrie 2016, 07:58

Citat: M @ rtochka

Este aceeași temperatură pentru vinete? 120-125?
Se ofilesc toată noaptea? Sau mai multe petreceri?
M-am uscat în uscător la 58 de ani
Zhannptica
Irina, atâta struguri albaștri s-au uscat în uscător? Timp de cinci zile stafidele mele s-au transformat în stafide, dar nu s-au transformat niciodată și ce vrea el .., la un moment dat m-am gândit să le arunc, dar m-am oprit. Am vrut-o în caserole într-un mod rapid, iar acum va merge la asortat! Multumesc pentru idee !!!
Administrator
Citat: Tumanchik

azi am făcut un borcan: vinete uscate la soare, struguri albaștri uscați la soare, prune uscate la soare. și apoi toți împreună asortați! este doar o capodoperă!
Tanya îți este un monument pentru rețetă! In viata!!!

Ira, o altă soluție grozavă!
Acest lucru poate fi asortat pentru a gusta legume și fructe, ridicați Iarna, astfel de descoperiri vor fi!

Irisha, mulțumesc pentru idee!

Anunțăm un concurs pentru cea mai bună schiță a monumentului! Și vom comanda executarea de către Tsereteli!
Zhannptica
Tatyana, fara gluma !!! Aproape toate semifabricatele tale au fost copiate în broșura prețuită.
Va multumesc pentru stiinta !!!!
Administrator
Citat: Zhannptica

Irina, atâta struguri albaștri s-au uscat în uscător? Timp de cinci zile stafidele mele s-au transformat în stafide, dar nu s-au transformat niciodată

Jeanne, uite aici:

Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)Struguri uscați - stafide
(Administrator)


Și pentru cusătura în borcane, nu este nevoie să o uscați până la stafide, asta e mult!
Este suficient să vă ofiliți la jumătatea drumului până când se ridează.
vorchih
Buna! Sunt nou și imediat cu întrebarea, dacă cuptorul este normal, fără convecție, care este algoritmul acțiunilor? Și apoi roșiile stau în picioare și uleiul de măsline, totul este așa cum ar trebui să fie ...
Administrator

Algoritmul este același ca în această rețetă (prima postare), am gătit doar fără convecție.
vorchih
Mulțumesc foarte mult! Ce aș face fără Khleborechka!
proshka
Și primul meu lot a fermentat, capacele erau umflate. Un total de 2 litri ... Mă uit îngrijorat la al doilea lot.
A fost vina ei - roșiile erau umede. Dorința de a continua a dispărut, dar existau planuri mari ...
Zachary
Citat: proshka
A fost vina ei - roșiile erau umede.
Nu este absolut nimic de-a face cu roșiile, procesul de sterilizare este întrerupt.



Adăugat joi, 01 septembrie 2016 19:14

Citat: Admin
Irisha, mulțumesc pentru idee!
Mă alătur mulțumirilor, astăzi am filat un trio, roșii, ardei și vinete.

Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)
Tumanchik
Citat: Zachary
Mă alătur mulțumirilor, astăzi am filat un trio, roșii, ardei și vinete.
Imi pot imagina ce deliciositate !!!!
VinoGrada tuda, struguri !!! gustul se schimbă!
dar piperul ... domină și înfundă orice altceva!
proshka
Anul trecut nu l-am sterilizat, roșiile s-au uscat mai mult, au fost mai uscate. Și nimic nu s-a fermentat. Am auzit de sterilizarea unei roșii pentru prima dată aici. Am urmărit mai multe programe pe tema uscată la soare - nimeni nu sterilizează roșiile uscate la soare.
Zachary
Citat: proshka
Am urmărit mai multe programe pe tema uscată la soare - nimeni nu sterilizează roșiile uscate la soare.
În principiu, puteți umple cu ulei, aceste acțiuni și vă puteți limita, dar din moment ce există încă momente de sterilitate la limită în tehnologie, este chiar mai bine să sterilizați cutii închise pentru a nu regreta mai târziu.
Aici fiecare va alege singur ce să facă
Administrator
Inna, nimeni nu este vreodată un indicator

Zachary sterilizează și păstrează în pivniță și în dulap. Nu sterilizez, doar îl umplu cu ulei de măsline fierbinte (ca în prima postare a subiectului), și țin borcanele la frigider. Ca rezultat, rezultatul este același - un produs bine pregătit, care poate fi depozitat mult timp.
Am scris deja de multe ori în subiect - roșiile-ardeii-prunele mele conform acestei rețete, udate în ulei de măsline fierbinte, sunt încă perfect depozitate în frigider - chiar dacă conservele au fost deja deschise și utilizate pentru mâncare.

Deci, problema este altceva, o încălcare a procesului și uscarea și răsucirea în cutii. Ceva n-a mers bine.
Și, de asemenea, nu usuc prea mult roșiile, ele sunt umede în interiorul meu (nu am nevoie de cruste uscate)
proshka
Da, realitatea este că erau exact umezi. Știam și totuși am decis să-l turn. Greșeala este a mea, iar ideea este tocmai „underdrying-ul”. Nu sunt primele mele roșii uscate la soare, totul a fost bine. Speram că poate o va duce, este păcat pentru petrol, dar ei învață din greșeli. Dumnezeu m-a pedepsit pentru că m-am lăudat - pentru toată lumea, în dreapta și în stânga, s-a lăudat ce femeie isteață și acută sunt și câte goluri am. Mă servește corect. Eșecurile mele culinare îmi elimină dorința de a crea mult timp.
Administrator

Rosiile mele dupa uscare la cuptor. Sunt ca cele uscate?

Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)

Deloc! Lichid parțial evaporat! Când este presat, se eliberează multă umiditate de suc
Dacă vă uscați mai mult, piei vor rămâne.
vorchih
Oh oh oh! Salvați ceainicul! Am roșii la cuptor 4,5 ore! Lichidul le-a strâns deja pe unele dintre ele și par să arate ca tine în fotografie, dar sunt atât de SOFT !!! Cât de ușor sunt roșiile coapte ... am stricat totul, nu?!
Administrator

Roșiile trebuie să fie moi, sunt în timpul tratamentului termic. Vor deveni o piatră în congelator.
Vezi fotografia de mai sus, așa ar trebui să arate roșiile acum, după cuptor
vorchih
Mulțumesc, am făcut-o))) Acum durerea principală de cap este să nu fermentezi))

Tumanchik
Citat: vorchih

Mulțumesc, am făcut-o))) Acum durerea principală de cap este să nu fermentezi))
erau roșii rotunde sau smântână? Voi presupune că sunt rotunde și coapte
Administrator
Citat: vorchih

Mulțumesc, am făcut-o))) Acum durerea principală de cap este să nu fermentezi))

Ei bine, dacă urmați toate punctele tehnologice conform rețetei și, în plus, sterilizați în orice mod, acestea vor rămâne în picioare.

Deși (îl repet din nou)))) îl am în ulei de măsline la frigider, de anul trecut

Aveam atât roșii mici rotunde, cât și degete crem dens
M @ rtochka
Și dacă roșiile mici, cum să le usuce întregi? Să înțepi cumva? Și apoi, îmi pare rău, prin care vor evapora lichidul?
Am cumpărat puțină cremă în timp ce mințesc. Cred că să le tai sau să le așezi așa
Prune uscate. Delicios!!
Dar piperul este uscat. Nu am prins momentul potrivit. Dar totuși a intrat în afaceri.
Dar prunele nu au dreptate, le-am presărat cu un amestec. O combinație neobișnuită de arome. Și asta chiar și fără ulei, am mâncat chiar din foaia de copt)))
vorchih
Citat: Tumanchik

erau roșii rotunde sau smântână? Voi presupune că sunt rotunde și coapte
Da, da, și rotund și copt, un fel de cireș mare) Cu siguranță nu am cuptor, ci doar cuptor, fără bibelouri. Și a trebuit să mă usuc timp de 6 ore, iar principalele schimbări de stare au început cu aproximativ o jumătate de oră înainte de final, așa că am intrat în panică)) Vă mulțumesc pentru răspunsuri și sprijin!
Tumanchik
Citat: vorchih

Da, da, și rotund și copt, un fel de cireș mare) Cu siguranță nu am cuptor, ci doar cuptor, fără bibelouri. Și a trebuit să mă usuc timp de 6 ore, iar principalele schimbări de stare au început cu aproximativ o jumătate de oră înainte de final, așa că am intrat în panică)) Vă mulțumesc pentru răspunsuri și sprijin!
este necesar să luați exact smântâna tare, care în exterior pentru o simplă mâncare este prea densă și cărnoasă, cu dungi. dar pentru uscare este doar atât. dar este practic imposibil să le aduceți rotunde și coapte într-un frumos uscat - poate rămâne o singură coajă
vorchih
Ei bine, deja mă duc după cremă)) Au luat o mostră de la petrecerea de ieri, ei bine, doar o bombă! Gustos la obiect! Și asta chiar dacă nu am conservat nimic în viața mea și am sterilizat ieri primul borcan) În cuptorul cu microunde, așa cum au învățat aici! Acum înțeleg că am nevoie urgentă de încă cinci kilograme!
Administrator
Citat: vorchih
Acum înțeleg că am nevoie de mai mult kilogram cinci urgent!

Asta este cel puțin!
vorchih
Deja am sunat prietenilor ei, rețeta a mers la masă) Mulțumesc !!!
Administrator

Mulțumesc puțin, vor fi roșii gata făcute în studio
Sănătate, inclusiv prietene

Iar roșiile pot fi uscate uimitor de delicioase! În weekend, până la 6 kg. uscat

Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)Chipsuri de rosii cu condimente
(Administrator)
Tumanchik
Citat: M @ rtochka
Și dacă roșiile mici, cum să le usuce întregi? A intepa cumva? Și apoi, îmi cer scuze, prin care vor evapora lichidul?
Am cumpărat puțină cremă în timp ce mințesc. Cred că să le tai sau să le așezi așa
Cred că măcar să tai. Nu am văzut niciodată uscate întregi ... este puțin probabil ca puncțiile să ajute ... deși
va fi interesant să cunoașteți rezultatul
Administrator

Mi se pare că nu va exista niciun rezultat.
Indiferent cât de mici sunt roșiile, acestea sunt încă MARE pentru uscare completă.
Și cel mai important, roșia are o piele prea strânsă și densă. Acest lucru va împiedica pătrunderea căldurii uscătorului în interior.

Este ca și cum ai usca strugurii cu coajă groasă, dar cel puțin este mic și apoi îl tăiem în jumătate sau îl tăiem.

Dar, puteți încerca - risc, cauză nobilă!
NataliARH
Am uscat roșiile întregi în acel an, am întâlnit accidental un videoclip pe YouTube, omul l-a lăudat atât de mult, dar mi-au plăcut mai mult cele tăiate, ideea este că trebuie să albiți roșiile (cu funduri incizate), să îndepărtați pielea , rolați fiecare într-un amestec de întărire, puneți-o pe o grătar, puneți o foaie de copt sub ea, așteptați 2 ore să iasă sucul și apoi uscați
Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat) Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat) Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)
Kokoschka
NataliARH, arată foarte bine!
Administrator
Natasha, foarte interesant
Ei bine, dacă le pre-procesați cu apă clocotită și scoateți pielea, acestea vor deveni complet moi.
Apoi numărul va trece, vor îngheța

Cât a durat să se usuce?
NataliARH
O, sunt foarte frumoase, sunt atât de încrețite, răcoroase, dar de Dumnezeu sunt inferioare celor tăiate la gust, timpul depinde de temperatură, nu-mi amintesc exact, și usuc feliile în uscător la 74g timp de 18-20 de ore, iar acestea sunt întregi în cuptor pentru 24 de ore tocmai au stat, nu-mi amintesc deloc temperatura, dar mai puțin de 100, se părea că atunci nervii mei au renunțat și au adăugat un grad ...
M @ rtochka
Acceptați raportul:
Roșii uscate la soare în cuptor în ulei parfumat (gătit și conservat)
Roșii, ardei, vinete, prune. Asortat. Desigur, randamentul produsului ... Cine va crede dacă spuneți câte kg de legume există
Am uitat să turn oțet în doar 2 cutii, deși am cumpărat una special balsamică (întunecată). Dar am decis că va fi posibil să adaug după deschidere.
Am sterilizat borcanele într-un micron, dar deocamdată le-am pus în frigider pentru a nu le face rău. Dacă va fi mai frig, îl voi muta pe balcon.
Citat: Admin
Dar, puteți încerca - risc, cauză nobilă!
Nu, tocmai am întrebat, nu există timp sau energie pentru a-ți asuma riscuri. Aș prefera să-l tai în jumătate.
Citat: Admin
Și roșiile pot fi uscate și delicios! În weekend, până la 6 kg. uscat
Pentru mine cumpăr roșii ???

Azi am făcut rulouri de vinete cu umplutură de caș-brânză-usturoi. Și roșiile sunt uscate la soare acolo, care nu se încadrau în borcan. S-a dovedit foarte mental!

Tanya, mulțumiri speciale pentru această rețetă din punct de vedere estetic în timpul producției. Toate aceste ierburi! Miros! Ulei de masline! Tăi, împături, soarele iese pe fereastră. Și practic te simți în sudul îndepărtat, undeva mai aproape de mare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine