Cookie-uri "Savoyardi"

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri Savoyardi

Ingrediente

ou 2 bucăți
zahăr 80 grame
făină 100g
sare ciupi
praf de copt ciupi
vanilie gust

Metoda de gătit

  • Există mai multe rețete pentru acest cookie pe site. Am decis să-mi pun propria versiune doar pentru că cookie-urile sunt concepute exact pentru o singură foaie. Biscuiții sunt biscuiți, dar biscuiților nu le place să aștepte. Trebuie coaptă imediat. Atunci produsul nu se estompează și are o prezentare.
  • Bateți ouăle, adăugând treptat zahăr, vanilie și sare.
  • Nu trebuie să separați nimic. Bate totul împreună (albi și gălbenușuri).
  • Amestecul este gata. când a crescut de 3 ori, a devenit alb și nu a căzut de pe deget.
  • Se amestecă făina cu praful de copt.
  • Cernem făina în amestecul de ouă.
  • Se amestecă ușor cu o spatulă sau cu mâna (uitați de mixer!) Prin pliere.
  • Aluatul trebuie să fie gros.
  • Transferăm într-o pungă de patiserie și punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
  • Realizarea de bețișoare sau prăjituri.
  • Plantăm la distanță unul de celălalt.
  • Se presară cu zahăr.
  • Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-12 minute.
  • Îl scoatem, îl răcorim, îl scoatem din hârtie și ... apoi îl poți mânca pur și simplu sau poți face un tort sau un desert.
  • Fursecuri Savoyardi
  • Bucurați-vă de ceai!

Vasul este conceput pentru

foaie de copt

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

mixer, cuptor

Helen
Super!!! Este imperativ să o fac, altfel continuu să cumpăr ... mult timp vreau să încerc și eu Savoyardi .. Mulțumesc !!!
ang-kay
Helen3097, Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Helen
Angela, Cu siguranță va veni la îndemână, pentru că de multe ori facem Terramisu ... imediat ce o fac ... mă voi dezabona ...
kirch
Angela și mulțumesc pentru rețeta de la mine. Nu vindem deloc savoare, dar tortul vânează
ang-kay
Ludmila, folosiți-l pentru sănătate.
Citat: Helen3097
... dezabonează-te ...
Aşteptare
Anatolievna
ang-kay, Prăjituri delicioase Angela! Și din ele puteți construi o galerie de tort?
Cred că trebuie să coc!
Irina F
Angela, misto, rapid si curat!
Cumpăr și fursecuri pentru tiramisu, acum îl voi face eu, mai ales că copiii mei poartă mereu aceste fursecuri!
Așa că lăsați animalele să mănânce, nu pe cele din magazin)))
ang-kay
Tonya, IRINAmultumesc fetelor!
Citat: Anatolyevna
pot face o galerie de tort?
Îți voi spune un secret. ce deja. Îl voi pune mâine, dacă totul merge bine.
Citat: Irina F
rapid și curat!

Asta e sigur.
Citat: Irina F
lasă familia să mănânce
la o oprire sută la sută sunt de acord.
V-tina
Angela, Îmi place Savoyardi, un alt delicios gust, mulțumesc
Olga din Voronezh
Mulțumesc pentru rețetă.
lettohka ttt
Angela mulțumesc pentru rețetă! Marcat!
Tanyulya
Angela, mulțumesc !!! Cu siguranță va fi util, aceste cookie-uri au dispărut în magazine.
Albina
Angela, reteta minunata
Citat: ang-kay
Îți voi spune un secret. ce deja. Îl voi pune mâine, dacă totul merge bine.
Așteptăm
galchonok
Angela, multumesc pentru reteta! L-am dus cu mare bucurie la marcaje!
ang-kay
Tina, Olga din Voronezh, Natalia, Tanyulya, Albina, Bifează marcajul, vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei. : girl_love: M-aș bucura dacă îl folosești și îți place. : fata-da: Folosește-ți sănătatea!
Trishka
ang-kay, Angela, oh ce fursecuri!
Am luat-o la, o voi coace!
Mulțumim pentru rețeta simplă!
Tumanchik
Citat: ang-kay
Îți voi spune un secret. ce deja. Îl voi pune mâine, dacă totul merge bine.
foarte frumos! foarte gustos! foarte profesional! multumesc draga! asteptam
ang-kay
Ksyusha, Tumanchik, Mulțumesc, dragilor mei! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Ksyusha, Tumanchik, Mulțumesc, dragilor mei! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.
Iar oamenii scandează: PRĂJIT! TORT! TORT! TORT! TORT! TORT! TORT! TORT! TORT! TORT!
ang-kay
Citat: Tumanchik
Și oamenii scandează:
Nu-mi place fotografia. Voi fotografia din nou și voi expune. Sunt un om de cuvânt!
Trishka
Asteptam un tort, pregatim o lingura mare !!!
ang-kay
Voi expune astăzi. Re-fotografiat ala, în timp ce eram.
Kinglet
ang-kay, Angela, mulțumesc foarte mult pentru rețetă :))) Iată ce am obținut (deși de a treia oară și cu câteva modificări ale rețetei)
Fursecuri Savoyardi
Trucul cu bătut ouă împreună nu a funcționat pentru mine: fursecurile nu și-au ținut forma, așa că data viitoare când am copt (rezultatul este în fotografie), am batut ouăle separat, nu am pus praful de copt și adăugat la 80 gr. făină 20 gr. amidon de porumb, care este exact claritatea.
ang-kay
Vika, s-a dovedit grozav. Și de ce nu a trecut, cum scrieți „truc”. Întotdeauna bat biscuiți așa. Și totul este întotdeauna perfect. Poate că nu a bătut suficient?
Kinglet
Angela, De asemenea, bat mereu biscuiți fără să separ ouăle, dar cu prăjituri, din experiența mea, s-a dovedit cu adevărat important cum să bateți ouăle: împreună sau separat. Când băteam împreună, am primit clătite întinse, deși am bătut așa cum era de așteptat - 17 minute într-un Boch staționar. Fac mereu asta cu biscuiți, bat ouă întregi 15-20 de minute (cât timp sap, pregătind orice altceva), dar aici, cred, are propriile sale specificități :) După ce am primit clătite când băteam împreună, mi-am amintit despre plăcintele Boucher pe care le-am copt la clasă și că și acolo era important să batem ouăle separat și am decis să încercăm - aici totul s-a dovedit exact așa cum am vrut :) Eu, desigur, în niciun caz nu insist că este exact asta ce ar trebui să facă toată lumea - la urma urmei, cu tine și cu bătăile comune (și eu, apropo, sunt un mare fan al lui) totul a ieșit bine, dar nu am reușit și am decis doar să împărtășesc experiența mea (mai precis , rezultatele celor trei experimente ale mele)
ang-kay
Vika, mulțumesc. Desigur, acest lucru este important. Cineva va veni cu siguranță la îndemână)
Kinglet
Deloc, Angela, mulțumesc, pentru că raportul de ingrediente din rețeta ta, după părerea mea, este cel mai bun. M-am uitat printr-o grămadă de rețete înainte de coacere și peste tot raportul făină / zahăr era atât de diferit (undeva 50 de grame de făină pentru 2 ouă, undeva 80, undeva 100 etc.). De asemenea, am citit undeva că cantitatea de zahăr este foarte importantă pentru Savoyardi - un exces al acestuia poate duce la faptul că prăjiturile vor fi prea umede și de aceea mi-a fost și frică să greșesc. Intuitiv, proporțiile rețetei tale mi s-au părut cele mai optime și mă bucur acum că am ales rețeta ta :) Mulțumesc din nou
ang-kay
Vika, pentru sănătatea ta. Mă bucur să vă rog)
kotopanda
Dar am făcut-o bine prima dată ang-kayVă mulțumim pentru o rețetă atât de simplă și, ceea ce este cu adevărat important, aluatul doar pe o foaie de foaie de copt! Bate ouăle fără a separa nimic, toate împreună cu zahăr timp de 6-7 minute până se obține o spumă groasă luxuriantă. Am folosit aceste bețișoare pentru a decora tortul
Fursecuri Savoyardi
Kinglet
kotopanda, ce prăjituri minunate Olya, dar spune-ne, te rog, cum le-ai făcut atât de frumos?
kotopanda
Vika, mulțumesc! Luați hârtie de copt și trageți benzi pe ea, de lățimea de care aveți nevoie (am bețe de 12 cm și am desenat benzi de aceeași lățime) și puneți toate bețele printr-o pungă de patiserie, încercând să nu depășiți benzile și aceeași lățime. Sper ca l-am explicat clar))
Kinglet
kotopanda, da, Olga, mulțumesc foarte mult, totul este clar, se pare că am făcut asta, da, se pare, nu există duritate în mâna mea - pur și simplu nu o pot face bine. Ei bine, ne vom antrena, mai ales că aceste cookie-uri zboară cu viteza sunetului
ang-kay
Citat: kotopanda

Dar am făcut-o bine prima dată ang-kayVă mulțumim pentru o rețetă atât de simplă și, ceea ce este cu adevărat important, aluatul doar pe o foaie de foaie de copt! Bate ouăle fără a separa nimic, toate împreună cu zahăr timp de 6-7 minute până se obține o spumă groasă luxuriantă. Am folosit aceste bețișoare pentru a decora tortul
Fursecuri Savoyardi
Olya, astfel de cookie-uri minunate s-au dovedit.Pur și simplu perfect și perfect plat. Și tortul, un frumos nepământean. Mulțumesc pentru un raport atât de frumos)
kotopanda
Vika, zboară, sigur)))) Am primit câteva curbe, i-am dat fiului meu, i-au plăcut atât de mult, încât a trebuit să ascund restul în dulap, ca să nu-l primească) )
Angela, Iti multumesc din nou! Sunt încântat că te-am mulțumit cu reportajul meu foto)
Kseny @
ang-kay, Angelași ce categorie de ouă folosiți în rețeta cookie-urilor?
ang-kay
C1
Kseny @
Multumesc voi incerca reteta)


Adăugat joi, 30 iunie 2016, 18:36

Ei bine, iată raportul:
Fursecuri Savoyardi
În principiu, sunt aproape fericit, pentru că astăzi acestea sunt cele mai reușite cookie-uri ale mele, nu clătite, desigur, este un boom să lucrezi la formă) Mulțumesc pentru rețetă Singurul lucru care m-a confuz a fost că s-au estompat puțin după fiind depus pe o foaie de copt, deși aluatul era suficient de gros, nu se revărsa. Angela, după cum am înțeles, nu ar trebui să fie? Sau pluteste putin, pentru ca acesta este aluat de biscuiti?
Kseny @
Ei bine, sunt încăpățânat - nu mă voi liniști până nu voi obține rezultatul dorit Și se pare că l-am obținut! Raportul de ingrediente și procesul de frământare conform rețetei, numai în funcție de experiența lui Vicky-Korolek a înlocuit o parte din făină cu amidon, ca urmare, masa de biscuiți și-a păstrat forma mai bine în timpul jiggingului și prăjiturile finite s-au dovedit a fi fii mai aerisit și crocant decât precedentele. Angela, Vă sunt foarte recunoscător pentru rețetă și Vika - că și-a împărtășit experiența
Fursecuri Savoyardi
ang-kay
Citat: Kseny @

Multumesc voi incerca reteta)


Adăugat joi, 30 iunie 2016, 18:36

Ei bine, iată raportul:
Fursecuri Savoyardi
În principiu, sunt aproape fericit, pentru că astăzi acestea sunt cele mai reușite cookie-uri ale mele, nu clătite, desigur, este un boom să lucrezi la formă) Mulțumesc pentru rețetă Singurul lucru care m-a confuz a fost că s-au estompat puțin după fiind depus pe o foaie de copt, deși aluatul era suficient de gros, nu se revărsa. Angela, după cum am înțeles, nu ar trebui să fie? Sau pluteste putin, pentru ca acesta este aluat de biscuiti?
Din anumite motive nu am văzut? S-a dovedit un cookie bun. Poate că făina este diferită, nu părea să plutească cu mine.


Adăugat joi, 07 iul 2016 11:52

Citat: Kseny @

Ei bine, sunt încăpățânat - nu mă voi liniști până nu voi obține rezultatul dorit Și se pare că l-am obținut! Raportul de ingrediente și procesul de frământare conform rețetei, numai în funcție de experiența lui Vicky-Korolek a înlocuit o parte din făină cu amidon, ca urmare, masa de biscuiți și-a păstrat forma mai bine în timpul jiggingului și prăjiturile finite s-au dovedit a fi fii mai aerisit și crocant decât precedentele. Angela, Vă sunt foarte recunoscător pentru rețetă și Vika - că și-a împărtășit experiența
Fursecuri Savoyardi
Oksan, Ei bine, este minunat. Așa că voi încerca cu amidon, cumva ocazional. Poate că rezultatul îmi va plăcea mai mult, deși nu l-am pus niciodată într-un biscuit. Dar trăiește și învață. Vă mulțumim pentru raportul detaliat și Vika, desigur, pentru revizuire.
Kseny @
Citat: ang-kay
Poate că făina este diferită, nu părea să plutească cu mine
Probabil în cazul meu, acesta a fost motivul principal pentru consistența insuficient stabilă a aluatului, nu-mi place foarte mult făina mea, aparent, este mai umedă decât este necesar. Iată amidonul și a ajutat la legarea excesului de umiditate)
Olga VB
Fetelor, care ar putea fi motivul: am fursecuri cu gust și miros distinct de ouă, deși am adăugat zahăr vanilat.
Vărsat mai mult decât mi-aș dori, deși cantitatea de făină a crescut cu 30%. La copt nu am presărat zahăr deasupra.
Biscuiții sunt crocanți, gustoși, dar aroma aceea de ouă este
Am pus bastoanele deoparte cu o stea închisă pentru a vedea dacă a rămas ușurarea. Nu am rămas.
Și cine depune ce - cu o duză rotundă sau plată? Și ce dimensiune / diametru?
Dacă cineva are o fotografie a modului în care aluatul depus își păstrează forma și din ce rezultă la sfârșitul coacerii, vă rog să-mi arătați. Este foarte bine să lucrez la greșeli, pentru că mi-a plăcut rețeta pentru că este rapidă și convenabilă.
Fluture_74
Fetelor, ce prăjituri frumoase aveți, salivarea a început deja să curgă ...: nyam: Și care este metoda de pliere?
Olga VB
atunci când aduceți cu grijă lama sub fundul amestecului, ridicați stratul de pe această paletă și rotiți stratul ridicat lângă secțiunea adiacentă, ca și cum ați plia stratul amestecului în jumătate.
Acest lucru se poate face de la mijloc la margine sau de la margine la mijloc prin rotirea bolului în cerc.
Când o faceți din mijloc, introduceți scapula pe verticală, iar de pe margini - orizontal de-a lungul lateralei.
Puteți folosi o spatulă, o lingură, un tel pentru a bate ...
Ideea nu este să amestecați în sensul obișnuit, ci, ca să spunem așa, să transferați cu grijă masa de dedesubt spre vârf, ca într-o grămadă - treptat, până când totul devine omogen.
ang-kay
Citat: Olga VB
Am fursecuri cu gust și miros distinct de ouă, deși am adăugat zahăr vanilat.
Olga, acesta este individual. Undeva, una dintre fete a sfătuit să scoată filmul din gălbenușuri. Atunci nu mai este miros.
Citat: Olga VB
Vărsat mai mult decât mi-aș dori, deși cantitatea de făină a crescut cu 30%.
Greu de spus. După părerea mea, ouăle au eșuat o dată, două ouă foarte mari sau trei astfel de făină.


Adăugat Duminică 04 Dec 2016 07:09

Citat: Olga VB
Am pus bastoanele deoparte cu o stea închisă pentru a vedea dacă a rămas ușurarea. Nu am rămas.
Cred că nu ar trebui. Aluatul de biscuiți se întinde întotdeauna în timpul coacerii (poate nu este corect). Deține o ușurare și o formă bună numai în timpul jiggingului.
Fluture_74
Olga VB, mulțumesc foarte mult, nu știam așa. Sunteți cu toții minunați aici, știți să gătiți totul: coaceți pâinea, biscuiții și prăjiturile sunt atât de frumoase încât este o sărbătoare pentru ochi!
Olga VB
Angela, mulțumesc! Pentru prima dată, un biscuit miroase a ouă, deși nu am mai îndepărtat filmul până acum. Acum o voi face.
Ouăle, într-adevăr, nu erau mici, 68-72g fiecare cu o cochilie. I-am bătut într-o stare permanentă (a încercat Kesha). Făină? pot fi
Și pentru ce greutate de ouă se calculează rețeta dacă 100g de făină?

Fluture_74, Olya, Angelkin știe să gătească totul! Ei bine, alte câteva fete. Și alții ca mine pot citi
Și repetând Și uneori iese din el
Va trece foarte puțin timp și, dacă rămâneți pe forum, veți face totul chiar mai bine decât noi
Așadar, bine ai venit și mult succes!
ang-kay
Citat: Olga VB
Și pentru ce greutate de ouă se calculează rețeta, dacă 100 g de făină?
Ou mediu C1. Gram 50.
Olga VB
Atunci e clar! Adică ar fi trebuit să fac aproximativ 150g de făină cu astfel de ouă.
Acum voi ști și voi conta.
O voi face în continuare, pentru că soțului meu i-a plăcut și mie mi-a plăcut.
Multumesc dulceata!
shurpanita
Angela, iată prăjitura mea! Mai întâi vreau să vă mulțumesc pentru toate detaliile rețetei, prima dată! Primul lot fără a se îndepărta de rețetă, cântărirea ouălor etc.Fursecuri Savoyardi
Al doilea lot cu înlocuirea făinii cu amidon, așa cum a făcut Vika-Korolek.
Fursecuri Savoyardi
S-a dovedit la fel de gustos! Am uitat să presărăm zahăr pe al doilea lot ... și structura acestui cookie este mai fină și mai densă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine