Pâine cu smântână cu miere de hrișcă

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu smântână cu miere de hrișcă

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 140 grame
făină de hrișcă 50 de grame
tarate (am grau) 20 de grame
făină de grâu 1 grad 100g
făină de grâu / calitate 200 de grame
apă 220 grame
miere de hrișcă 1 linguriță
drojdie proaspătă (uscată) 3 (1) gram
sare 9 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 5-8 ore înainte de coacere.
  • Se dizolvă drojdia în apă (dacă este uscată, apoi urmați instrucțiunile).
  • Adăugați miere. Se amestecă.
  • Se amestecă starterul cu amestecul.
  • Adăugați trei tipuri de făină și tărâțe.
  • Frământați aluatul cu un cârlig.
  • Se adaugă sare după 5 minute.
  • Timpul total de amestecare este de 12-15 minute.
  • Aluatul este moale, ușor lipicios.Pâine cu smântână cu miere de hrișcă
  • Lubrifiați masa, mâinile și ustensilele pentru fermentare cu ulei.
  • Întindeți-aluați aluatul și fermentați.
  • Fermentarea timp de 90 de minute. Stretch-fold o dată în mijlocul fermentației.
  • Pâine cu smântână cu miere de hrișcăPâine cu smântână cu miere de hrișcăPâine cu smântână cu miere de hrișcă Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației
  • Formați pâine de orice formă.
  • Dovezi în coș, cusătură în sus, 45-50 de minute.
  • Întoarceți-vă pe hârtie, faceți tăieturi.
  • Coacem în orice mod disponibil (piatră, vase cu capac, foaie de copt inversată, tigaie din fontă).
  • Am copt într-o tigaie din fontă sub capotă.Pâine cu smântână cu miere de hrișcă
  • Cuptorul și vasele sunt încălzite până la 240 de grade.
  • Transferăm pâinea, o acoperim. Coacere sub capotă timp de 15 minute.
  • Scoatem capacul, scăzem temperatura la 180 de grade și coacem până se înmoaie. Am copt încă 15 minute.
  • Dacă trezești aragazul fără glugă, atunci adaugă abur în primele 10 minute.
  • Scoatem, răcorim, tăiem și ne bucurăm.
  • Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă:
  • Pâine cu smântână cu miere de hrișcă
  • Pâine cu smântână cu miere de hrișcă
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3-3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Pâine delicioasă, sănătoasă, cu o aromă limpede de hrișcă. Pâine de lux. Vă recomand!

Galina S
Angela !! deoarece nu am mai copt cu hrișcă de mult timp, ei bine, trebuie să ne îmbunătățim, aveți pâine foarte frumoasă (ca întotdeauna)
ang-kay
Bifează marcajul,fixează-te urgent. Mulțumesc că ai trecut pe aici.
Anatolievna
ang-kay, Angela este o capodoperă ca întotdeauna! Frumos firav, aerisit! Paine minunata!
ang-kay
Tonya,Este pentru dumneavoastră
Tumanchik
Angela
este adevărat pentru mine? știi cât de mult îmi place pâinea de hrișcă!
multumesc ca ne-ai dat aceasta frumusete!
ang-kay
Când am copt, m-am gândit la tine. Adevarat adevarat!
Tumanchik
Citat: ang-kay

Când am copt, m-am gândit la tine. Adevarat adevarat!
atunci trebuie să o coac! Mă voi consulta!
ang-kay
Anatolievna
Tumanchik, Ira mă va coace și mă va trata cu o astfel de pâine. Da, Angela!
Tumanchik
Citat: Anatolyevna

Tumanchik, Ira mă va coace și mă va trata cu o astfel de pâine. Da, Angela!
Tonya nu este o întrebare! Cu plăcere!
ang-kay
Tonya, desigur, o va trata și, dacă nu vrea, o vom lua noi înșine!
Anatolievna
ang-kay, Angela va trebui să se coacă singură.
ang-kay
: girl_in_dreams: va trebui.
Leming
ang-kayce pâine minunată!
tocmai am cumpărat făină de hrișcă ieri ...
Am o întrebare (nu am copt niciodată sub glugă):
tigaia mea și o cratiță de sticlă, ca în fotografie, nu se potrivesc bine - spațiul dintre margini este de jumătate de centimetru. Voi putea coace „sub capotă” sau această crăpătură va strica totul?
ang-kay
Leming, Ar trebui să fie de dorit fără goluri. Dacă nu este nimic de acoperit, atunci puteți coace pur și simplu cu abur.
Galina S
Angela, salut, copt !! A, și el a terminat deja deodată mâncat. pâine foarte moale. Mi-am dorit foarte mult să-l coc cu o vatră și apoi m-am uitat și tocmai la L-7 VOBCHEM așa
Pâine cu smântână cu miere de hrișcă
parfumat !!!
ang-kay
Bifează marcajul, : girl-swoon: Krasivulkin. Ei bine, știu dragostea ta pentru modelat! Mă bucur că ai încercat și ai fost mulțumit. Vă mulțumim pentru raportul excelent și pentru raport în general.: a-kiss: Vei mai coace?
Galina S
Citat: ang-kay

Bifează marcajul, : girl-swoon: Krasivulkin. Ei bine, știu dragostea ta pentru modelat! Mă bucur că ai încercat și ai fost mulțumit. Vă mulțumim pentru raportul excelent și pentru raport în general. : a-kiss: Vei mai coace?
ale mele m-au învățat să mă mulțumesc, le place, dar îmi este mai ușor să nu suflu tăieturile și la un moment dat au ieșit deja atât de bine

Îngerul se va coace, făina de hrișcă trebuie uzată, pentru mine este deja învechit. Pâine simplă, așa cum am nevoie
multumesc din nou
ang-kay
nebes
Ooo-ce om frumos !!! Îmi place pâinea de hrișcă ... Trebuie să facem urgent un nou aluat) Vă mulțumesc mult pentru rețetă)))
ang-kay
nebes, pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine