Tort "Castelul în aer"

Categorie: Cofetărie
Cake Air Castle

Ingrediente

ouă 3 buc
zahăr biscuit 1/2 st
făină 3/4 st
zahăr pentru sirop 130g
apă 120 g
proteine 7buc
zahăr bezea 2 st
lapte condensat 2 bănci
scurgerea uleiului 2 pachete
ciocolata cu nuci 50 g

Metoda de gătit

  • Înainte de a pregăti tortul, trebuie să obțineți cremoasa
  • untul din frigider și faceți un sirop, astfel încât să se răcească. Pentru
  • prepararea siropului, trebuie să amestecați zahărul cu apă și să aduceți această soluție la
  • fierbere. Apoi, trebuie să faci un biscuit. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați
  • Amestecați ouăle cu zahărul, încălziți acest amestec la 60 °, apoi bateți-l până când masa crește
  • de trei ori. Apoi, amestecând ușor, adăugați încet făina cernută. Rezultați
  • aluatul trebuie așezat într-o matriță unsă anterior cu legume
  • ulei. Coaceți la 180 ° timp de aproximativ 20 de minute. Pregătirea pentru biscuiți
  • poate fi verificat cu un băț de lemn. Biscuit gatit
  • trebuie să se răcească.
  • În timp ce biscuitul se răcește, puteți începe să gătiți
  • bezea. Pentru a face acest lucru, bateți 7 proteine ​​reci până la vârfuri stabile, treptat
  • adăugându-le zahăr. Pentru o biciuire mai bună, puteți adăuga un vârf de lămâie
  • acizi sau săruri. Recipientul în care veți bate albii trebuie să fie
  • perfect uscat, altfel bezeaua nu va funcționa. Amestecul rezultat trebuie așezat
  • pe o foaie de copt, tapetată cu hârtie de pergament, folosind
  • pungă de patiserie sau lingură. Coaceți bezeaua timp de 3 ore la 90 °.
  • În timp ce bezeaua noastră se pregătește, facem o cremă: bate
  • unt deja înmuiat, adăugând treptat lapte condensat.
  • Biscuitul care s-a răcit deja până în acel moment trebuie tăiat în două
  • tort, înmuiați siropul deja răcit, apoi ungeți cu rezultatul
  • cremă. Presară laturile biscuiților cu ciocolată rasă. Ciocolata este mai bună
  • alegerea cu nuci - va fi și mai frumoasă și mai gustoasă.
  • Scoatem bezeaua terminată din cuptor și o răcim. Atunci
  • Îl întindem pe prăjituri, alternând cu smântână: un strat de bezea, un strat de smântână. De sus
  • Presărați tortul finit cu ciocolată rasă.


Irina Dolars
Sper, mulțumesc pentru rețetă!
Aș dori să adaug fotografii intermediare pentru claritate.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine