Paine cu smantana cu granule de porumb

Categorie: Pâine cu maia
Paine cu smantana cu granule de porumb

Ingrediente

Lob
porumb 100g
apă clocotită 100g
Aluat
ferment 300 de grame
zahăr 1 lingură. lingura
făină de grâu 1 grad 100g
făină de grâu / calitate 600 grame
apă 300 de grame
ulei vegetal 1 linguriță
drojdie instant 2 grame
sare 19 grame

Metoda de gătit

  • Lob
  • Se toarnă apă clocotită peste granulele de porumb, se acoperă, se înfășoară și se lasă să se răcească complet.
  • Ferment
  • Hrăniți cu 5-8 ore înainte de frământare.
  • Aluat
  • Se amestecă făina cu drojdia.
  • Se amestecă cultura starter cu apă, se adaugă zahăr.
  • Începeți să amestecați. După 5 minute adăugați lobul, sarea și uleiul.
  • Continuați să frământați încă 7-8 minute.
  • Paine cu smantana cu granule de porumbAluatul este umed, moale, ușor lipicios. Lucrăm cu el, după ce ne-am uns mâinile și masa cu ulei.
  • Se întinde de 2 ori. Puneți-vă să rătăcească într-un loc cald.
  • Se fermentează 120 de minute. Se întinde de 2 ori. Primul este de 30 de minute. Al doilea este de 60 de minute.
  • Scoatem aluatul. L-am împărțit în trei părți egale. Am o formă triunghiulară de tee. L-am arătat în Pâine sandwich... Puteți folosi 2 matrițe mai mari.
  • Am rulat aluatul în rulouri, am ciupit cusătura.
  • Am pus-o într-o formă unsă cu cusătura în jos pe dovada. Dovadă pentru 50-60 de minute.
  • Înainte de plantare în cuptor, stropit cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.
  • Coacem la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 10 minute. Apoi coborâm temperatura la 180 grade și coacem până se înmoaie. Am un timp total de coacere de 25 de minute.
  • Am luat. Lăsați-l să stea doar câteva minute. Scoatem din forme.
  • Se răcească, se taie, se bucură!
  • Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă:
  • Paine cu smantana cu granule de porumb
  • Paine cu smantana cu granule de porumb
  • Paine cu smantana cu granule de porumb
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

3 rulouri, aproximativ 450 de grame fiecare

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor.

Notă

Pâine bună! Vă recomand!

0-svet-0
Vă mulțumesc pentru minunatele rețete. Delicios și accesibil. Am încercat puțin. Cum te pot semna ca autor pe o altă resursă?
Tumanchik
Angela ce pâine bogată! La cererea fanilor? Bravo!

Și să-l traduc pentru mine în drojdie și îl voi coace chiar acolo?

lettohka ttt
Mm mm ce fel de firimituri și formă .... Angela ca întotdeauna Pâine superba !!!!! Bună fată, iar mâinile tale sunt AUR !!!!!
ang-kay
Fetelor, vă mulțumesc tuturor. cei dragi!
SvetlanaVă mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile. Mă bucur că încercările mele au fost să gust.
Citat: 0-svet-0
Cum te pot semna ca autor pe o altă resursă?
Nu stiu? De obicei, iau o poreclă și un nume, dau resursa de unde este luată rețeta, este posibil cu un link activ. Dacă vrei să scrii ceva specific, atunci mergi la droguri.
Citat: Tumanchik
La cererea fanilor? Bravo!
Doar că dorințele noastre au coincis în acest moment. Ai avut o dorință, dar eu am copt deja pâine. cum m-am simțit.
Citat: Tumanchik
Și să-l traduc pentru mine în drojdie și îl voi coace chiar acolo?
Sourdough 150 apă și 150 făină. Se adaugă la restul ingredientelor. Un pachet de drojdie uscată conține de obicei pentru câtă făină sunt concepute. Este aproximativ întotdeauna 1 gram la 100 de grame de făină. Dacă este drojdie proaspătă, înmulțiți cu 3.
Citat: lettohka ttt
AUR !!!!!
Natasha, dar obișnuită, ca toți ceilalți. Dar mulțumesc oricum, sunt mulțumit.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Sourdough 150 apă și 150 făină. Se adaugă la restul ingredientelor. Un pachet de drojdie uscată conține de obicei pentru câtă făină sunt concepute. Este aproximativ întotdeauna 1 gram la 100 de grame de făină. Dacă este drojdie proaspătă, înmulțiți cu 3.
0-svet-0
Citat: ang-kay
De obicei, iau o poreclă și un nume, dau resursa de unde este luată rețeta, este posibil cu un link activ.
Bine, numele și porecla. Linkurile nu sunt binevenite acolo.
ang-kay
Citat: 0-svet-0
Bine, numele și porecla.
și resursa din care este luată. Pur și simplu scrieți că rețeta unei astfel de persoane este postată pe site fără un link
0-svet-0
Da, voi. Multumesc din nou.
ang-kay
Am scris un mesaj în format personal
Anatolievna
ang-kay, Angela este o pâine atât de frumoasă!

Ceva pe care nu îndrăznesc ca un aluat (crește sau dăruiește, așa cum este corect).


Firimea este magică și vrei doar să gusti pâinea.
ang-kay
Da,Tonya,de asemenea delicios!
Citat: Anatolyevna
Ceva pe care nu îndrăznesc ca un aluat (crește sau dăruiește, așa cum este corect).
Da, chiar crește, chiar livrează, chiar începe. Principalul lucru este de făcut. Și cum se numește acest proces este treaba tuturor. Suntem brutari de casă, nu tehnologi.
Vă mulțumesc că ați trecut pe aici.
MariS
Citat: ang-kay
Suntem brutari de casă, nu tehnologi.

Da, doar unii dintre ei (să nu arătăm cu degetul, deși ești tu!) Sunt deja adevărați profesioniști! O altă pâine excelentă Înger!
ang-kay
Marina,

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine