Plăcinte osetiene cu cartofi, brânză Adyghe și brânză feta de casă (filtru de pizza Princess 115000)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte osetiene cu cartofi, brânză Adyghe și brânză feta de casă (filtru de pizza Princess 115000)

Ingrediente

Făină de cea mai înaltă calitate
+ gris foarte fin
1 kg
Sare fină de mare 1 linguriță
Drojdie vie 17-20 gr.
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei de masline 4 linguri. l.
Apa calda 650 gr.
Umplere:
piure de cartofi,
Brânză Adyghe
și brânză de casă
în cantități egale

Metoda de gătit

  • Plăcintele se topesc în gură, delicioase de rușinat.
  • Umplutură: piure de cartofi, brânză Adyghe și brânză feta de casă în cantități egale.
  • Folosesc aluatul „drojdie de pizza” al lui Jamie Oliver pentru plăcintele mele. Îl am întotdeauna în frigider:
  • „1 kg făină de pâine clasa 00 sau 800 g făină de pâine clasă 00 și 200 g făină semolino
  • 1 linguriță sare de mare fină
  • 2 pungi de 7 g drojdie uscată
  • 1 lingură zahăr
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 650 ml apă caldă
  • Cernem făina și sarea pe o suprafață netedă. Faceți o crestătură în mijloc. Într-o cană, amestecați apă caldă, zahăr, drojdie și ulei de măsline. Lăsați-l să acționeze câteva minute. Se toarnă încet în canelura din făină, folosind o furculiță pentru a amesteca făina de pe margini. Odată ce totul începe să se amestece, terminați amestecarea cu mâinile curate, cu praf de făină. Frământați până când învățați un aluat neted, elastic. Așezați bila de aluat într-un castron mare, cu făină, presărați-o ușor cu făină și acoperiți-o cu un prosop umed și puneți-o într-un loc cald pentru a dubla.
  • Am luat făină premium și griș foarte fin, cernut printr-o sită. Am luat drojdie vie. Aproximativ 17-20 gr. și frământat într-o combina Bosch MUM 86.

Vasul este conceput pentru

7 buc.

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Roza_Irina
Uau, acestea sunt bunătățile coapte.
Jenealis
Babushka, ce frumusete! Cel puțin o piesă ...
Bul
Tatyana, ce plăcinte frumoase s-au dovedit! Sori drepți!
Babushka
Irina, Evgeniya, Yulia, mulțumesc!
Volum
Babushka Mulțumim pentru rețetă și fotografia delicioasă.
Credeți că dacă încredințați totul să frământați HP, totul va funcționa și el?
Vinokurova
Volum, Sunt o persoană leneșă, așa că frământ totul în HP .... întotdeauna se dovedește grozav ... chiar și prăjiturile Molokhovets au fost super minunate !!!
dacă nu este corect, atunci Babushka ne va judeca ...
Babushka
Volum, AlenKa, poți frământa cu orice! Chiar și cu o furculiță, mai ales dacă nu folosiți aluatul imediat!
Volum
Babushka și AlenKa Mulțumesc pentru răspunsuri.
Citat: Babushka
poți frământa cu orice! Chiar și cu o furculiță
Ei bine, nu, faptul este că vreau să fiu leneș. Și în HP să abandoneze totul, lăsați-l să intervină acolo de la sine, spre încântarea mea.
Nu am chef să folosesc deloc furculița.
Babushka
Iată o plăcintă cu varză și ouă fierte din același aluat. Copt pe un covor din teflon.
Plăcinte osetiene cu cartofi, brânză Adyghe și brânză feta de casă (filtru de pizza Princess 115000)
Mikhaska
Babushka, Tanyusha! Atât de delicioase plăcinte-și-și-și! Meseriașă, ce poți spune?!
Katko
Plăcinte frumoase, le duc la semne de carte .. și acum am o prințesă
Deva
Tatyana, este pe cale să-ți coace plăcintele osetiene. Scrieți cât durează coacerea, punerea sau încălzirea într-o Princesca rece, scoateți-o imediat după coacere sau păstrați-o în ea o vreme. Aceasta este prima mea încercare cu un cuptor pentru pizza.
Babushka
Helena, Am pus prima placinta la rece. Restul sunt fierbinți. Toți producătorii de pizza sunt diferiți și trag cu intensități diferite. Trebuie să te uiți la aur. De îndată ce fundul s-a rumenit, răsuciți-l imediat. De îndată ce a doua parte este prăjită, scoateți-o și așezați-o pe următoarea. Întindeți plăcinta terminată cu unt.Se coace într-un cuptor uscat de pizza, fără ulei. Mult noroc!
Deva
Tatyana, mulțumesc. A ieșit foarte gustos. Am făcut fotografiile, le voi posta mai târziu de pe computer. Tocmai am înlocuit apa cu chefir + apă + un ou mic. Mâine voi încerca să fac o pizza din acest aluat. Ea a copt prima din aragazul rece timp de 15 minute, restul timp de 11 minute. A pus hârtie de copt în jos și când a întors-o, tortul s-a umflat atât de mult (la fel ca o chapatka), a trebuit să o acoper cu hârtie de copt de sus, astfel încât să nu ardă. Cuplul a făcut o gaură pentru ieșire. Mi-a plăcut Princesca, am cumpărat-o dintr-un motiv.
Babushka
Helena, bine! Mă bucur foarte mult că prințesele au făcut o treabă bună!
Podvolotskaya Oksana
Îmi pare rău, tocmai am intrat pe forum, prințesa este pe drum, în timp ce ridic rețetele. Ce este această făină 00?
Kalyusya
Podvolotskaya Oksana, nu vă deranjați cu făina., luați o / s.
Podvolotskaya Oksana
Multumesc !!
Babushka
Oksana, Făina italiană 00 este o făină fină. Galina, absolut corect: făina premium o înlocuiește perfect. Sincer să fiu, fac acest aluat cu tot felul de făină și uneori adaug și cereale integrale ...
Podvolotskaya Oksana
Mulțumesc, voi arunca o privire la hipermarketul GLOBUS, probabil că există altele.
lana light
Ce aluat mișto s-a dovedit !!!!
A făcut plăcintă osetiană, pizza, plăcintă deschisă. Toate perfect! Îl puteți rula subțire și gros, moale, tăiați perfect, fundul este crocant! Am făcut-o din aluat proaspăt (am frământat aluatul de drojdie în HP pe modul) și am stat la frigider timp de două zile în timp ce coaceam.
Marcați fără ambiguitate!
Kokoschka
Fetele au făcut de mai multe ori plăcinte osetiene și întrebarea mă chinuie tot timpul. De ce să faci un tort dintr-o minge?
La urma urmei, este mult mai ușor să răsuciți două cercuri pentru a pune umplutura între ele.
Nu este mai comod sau ceva ce nu înțeleg?
kavmins
Kokoschka, un astfel de truc pentru plăcintă - ar trebui să fie fără sudură pe laturi ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine