Sorbet congelat de tei cu mango piure

Categorie: Cofetărie
Sorbet congelat de tei cu piure de mango

Ingrediente

Lămâie verde 3 buc.
Zahăr 80 g
Albus de ou 2 buc.
Gelatină 6 g
Apă fiartă (rece) 75 ml
Mango coapte 1 BUC.
Cremă 11% 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Se dizolvă gelatina (de data aceasta am avut una instantanee care nu necesită pre-îmbibare) în apă fiartă rece și se topește în cuptorul cu microunde (sau într-un alt mod convenabil). M-am topit 30 de secunde la 750 de wați. Dacă aveți gelatină obișnuită, lăsați-o să se umfle timp de 30 de minute, apoi topiți-o.
  • Când gelatina se topește, radeți coaja de pe limes, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul - am 75 ml.
  • Bateți albii până când apare spuma, apoi treptat, într-un curent subțire, turnați zahăr în ele, continuând să bateți până la vârfuri puternice. Opriți mixerul, turnați coaja în proteine, lăsând puțin pentru decor
  • Sorbet congelat de tei cu piure de mango
  • Porniți din nou mixerul și, în timp ce bateți, turnați un jet subțire de suc de lămâie. Bateți până la sfârșitul sucului. Opriți mixerul - obțineți aceeași cremă luxuriantă Sorbet congelat de tei cu piure de mango
  • Se toarnă gelatină în ea (ar trebui să fie puțin cald!) Și se amestecă la viteză mică a mixerului până se omogenizează. Se toarnă masa rezultată în matrițe de fier, care trebuie mai întâi clătite cu apă rece - am folosit producători de cocotă Sorbet congelat de tei cu piure de mango... Puneți la congelator cel puțin 3 ore - în acest timp desertul se va întări. Dar îl las mereu peste noapte.
  • Înainte de servire, tăiați mangoul în bucăți, lăsați câteva felii pentru decor, curățați restul de piele și piureul cu un blender, adăugând cremă pentru a obține consistența de care aveți nevoie.
  • Scoateți desertul congelat terminat din congelator, coborâți fundul matrițelor în apă clocotită timp de 10-15 secunde și întoarceți-l pe o farfurie. Se servește cu piure de mango și smântână, stropit cu coaja de tei
  • Sorbet congelat de tei cu piure de mango

Vasul este conceput pentru

5 porții

Timp pentru pregătire:

10 minute + 3 ore răcire

Program de gătit:

cuptor cu microunde + blender + mixer + congelator

Notă

Un desert foarte răcoritor pentru iubitorii de citrice, care poate fi servit cu fructele și fructele de padure preferate. Delicios cu zmeură și căpșuni. Dar cu mango, pentru gustul nostru, se obține cea mai ideală combinație.
Când este înghețat, desertul își păstrează aerisirea și nu îngheață complet.

Ellisa
Îmi pot imagina cât de delicios este ... mmm ...
olgea
galchonokÎn timp ce citeam, babea. Atât de gustoasă. Va multumesc mult pentru reteta.
lettohka ttt
Frumos și gustos !!!! Fotografia este superba !!!!
galchonok
Ella, Olya, Nataliaajutați-vă, fetelor! Mă bucur foarte mult că ai venit să mă vezi, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile!
Citat: olgea
Multumesc mult pentru reteta
Pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine