Păsările de Guineea pe principiul fumului

Categorie: Mâncăruri din carne
Păsările de Guineea pe principiul fumului

Ingrediente

Păsări de Guineea 1 buc
Ulei vegetal 30 g
Ceapă 6 scop
Morcov 3 buc
Cartofi 1 kg
Vânătă 3 buc
Ardei dulce 2 buc
Roșii 2 buc
Verdeaţă 3 pachet
Varză 200 g
Condiment

Metoda de gătit

  • Sunt adesea observat că alimentele despre care vorbesc nu sunt disponibile celor mai mulți. Ei bine, sau este disponibil numai în sezonul estival. Mă surprinde, sincer. La urma urmei, desigur, un foc deschis și un cazan, desigur, se adaugă la orice mâncare și arome și ... da, doar ceea ce se numește mai mult farmec, ca să nu mai vorbim de gust. Dar, vă asigur, oricare dintre lucrurile despre care am vorbit gătit la foc deschis poate fi făcut într-o cratiță pe o sobă de casă.
  • Uită-te aici ... aceasta este o bibilică gătită conform principiului fumului.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și se gătește acasă, pe aragaz. Totuși, într-o cratiță din fontă. Dar acum nu este deloc o problemă. Și chiar mai bine ar fi să folosești o rățușcă obișnuită. Aluminiu sau fontă ... nici o diferență.
  • Aici am citit o frază dintr-un articol despre bibilici: „... Guineile sunt crescute de dragul cărnii de înaltă calitate. Nu este niciodată gras și arată ca carne de vânat. Ouăle de păsări de Guineea sunt, de asemenea, gustoase ... " Deci, numai noi crescem această pasăre pentru ... ce se spune în citat? Și peste tot, în jurul nostru, sunt crescuți pentru ... frumusețe sau ce? Ce se numește - afta zhoddd!
  • Ei bine, bine.
  • Deci, bibilica. Iat-o.
  • Pasărea noastră este foarte tânără. Prin urmare, nu mare. Vă voi spune un secret - aceasta este de fapt o bibilică. Ei bine, o bibilică, cu alte cuvinte.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Am taiat-o in bucati. Tradiţional. Aripi, picioare, sân etc.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și, bineînțeles, deoarece, conform principiului fumului, aveți nevoie de legume. Multe și diferite. Din fericire, vara este afară și totul este proaspăt, real, de pe paturi. Apropo, deja de la propriile lor.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Mă voi opri asupra unui singur moment vegetal. Cartoful este tânăr, doar din grădină, așa că l-am curățat așa, sau mai bine zis nici nu l-am curățat, ci l-am spălat bine cu un astfel de prosop.
  • Restul despre legume - pe parcurs.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Am luat uleiul din semințe de struguri - să fie mai gustos și mai aromat pentru noi! Nu-mi pare rău pentru mine. Ai nevoie de puțin ulei. Gram treizeci ..., maxim cincizeci.
  • De ce ai nevoie de petrol? La urma urmei, fumul nu necesită un astfel de produs. Și pentru că bibilica nu este o pasăre atât de grasă, cum ar fi, de exemplu, o rață. Dimpotrivă, este puțin uscat, deci puțin ulei nu va strica.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Apoi puneți bucățile de pasăre într-o cratiță. În primul rând, firesc, răspândim acele bucăți care sunt mai uscate până la fund. Aripi acolo, bucăți de carcasă care sunt aproape spinale, picioare. Și le așezăm cu pielea în jos. Și apoi sânii, îndepărtează-i de margini.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Adăugați păsările de curte și condimentați cu piper proaspăt măcinat. Numai fără fanatism. Mâncarea, la urma urmei, ar trebui să fie dietetică, nu este nevoie de claritate. Cine vrea să - adăugați, de exemplu, sos picant cu un sos picant.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Apoi arcul. Tăiați în jumătate de inele - îl obțineți. Ai nevoie de mult arc. Nu mai puțin de jumătate din greutatea unei păsări.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și restul legumelor. Aici urmăm principiul de la greu la moale. Straturi.
  • Morcov. L-am tăiat în inele. Grosimea inelelor este de cinci până la șapte milimetri. Și totuși ... fiecare strat este ușor, puțin ... adăugați și, dacă îi place cineva, ce adaugă condimentele și condimentele. Nu te lăsa purtați.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Cartof. Am tăiat, în cercuri. Este mai bine să le faceți mai groase. Un centimetru este unul și jumătate. Poate fi mai gros. Nu te încurca.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Vânătă. Nu este nevoie să curățați. Cele albastre sunt deloc proaspete. Din nou, grosimea cercurilor este undeva la un centimetru.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Ardei dulci. Îi dungă. Nu deosebit de mici, altfel se vor târâ. Leguma este moale și fragedă.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și o roșie. De asemenea, nu vă subtilizați, acesta este, în primul rând. În al doilea rând, tăiați roșia direct peste tigaie, astfel încât sucul, ceea ce înseamnă că totul intră în tigaie.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și verdele. Este mai bine să-l faceți în buchete.Pătrunjel, mărar, țelină. Ei bine, aici imaginea este nelimitată, totul depinde de gusturile și preferințele tale.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și deasupra am acoperit toate acestea strâns cu frunze de varză. Cineva adaugă varză în tigaia însăși, nu-mi place. Dar ca acoperire, sigiliul de varză funcționează bine.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Închidem tigaia cu capac și dăm foc. Puternic mai întâi. Până când începe un sunet sfâșietor în interiorul tigaii. Lasă-l să bâjbâie vreo cinci minute. Apoi aducem focul până la cel mai mic, că niciuna dintre ele nu este minimul.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Si asta e! Participarea ta la gătitul alimentelor se încheie. De aceea îmi place foarte mult să gătesc fum și orice altceva conform principiului său.
  • Nu trebuie să faci nimic timp de două ore. Nimic! Așează-te și odihnește-te.
  • Și acum ... au trecut două ore.
  • Îndepărtez capacul, înghițind nervos mirosul care a scăpat de sub capac. Iată o imagine. Frunzele de varză sunt supărate.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și sub ele ... iată o viață moartă. Rosiile sunt bune, iar verdeturile sunt toate aburite.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și aruncăm varză și verdeață fără milă. Desigur, poți încerca, dar ... eu, de exemplu, nu văd motivul. Dăm asta puiilor.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Arată frumos ... nu-i așa? Iar aroma, vă voi spune, este doar o aromă foarte aromată!
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Intindem legumele asa. În grupuri, ca să zic așa, pentru a nu se amesteca deocamdată. Nu voi comenta nimic. Convinge-te singur. Voi observa doar că toate acestea au fost îmbibate cu sucuri și arome din tot ce a fost în tigaie și a dobândit ... nu, nu sunt suficiente cuvinte aici. Ar trebui simțit cel puțin aromat.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Când eliminați stratul superior de legume, aceasta este imaginea. A apărut bulion, deși prefer să numesc această splendoare „suc de fum”.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Iată-l - bibilica.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Când puneți pasărea pe vas, trebuie să o faceți foarte atent. Carnea din oase cade de la sine. Deci, pentru a păstra vederea, trebuie să fii foarte atent, repet.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Și iată-l! Suc de fum. Nu, într-adevăr, este chiar nerealist delicios. Un amestec de sucuri de legume, grăsime de pasăre ... în general, nu există gust gras. Numai carne bogată - aromă vegetală.
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului
  • Așa sunt lucrurile.
  • Angela la masa !!!
  • Păsările de Guineea pe principiul fumului

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

180 de minute

Nikusya
Ivanych, Dumnezeul meu !!! Cât de delicios a spus rețeta! Fotografii minunate. Totul este accesibil și ușor de pregătit! Va multumesc mult pentru placere!
Trebuie să cumpărăm pui de casă și să-l gătim!
Ivanych
Încercați rața mai bine. Ceva de genul:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...703.0
Chesslovo, nu vei regreta.
lettohka ttt
IvanychCe interesant și delicios !!!!!! Multumesc !!!!
Nikusya
Ivanych, mulțumesc că ai mers la „rață”, leșinat! Cum să supraviețuiești cu 10 minute înainte de pauză !!
O fericire, mâine este sâmbătă și poți merge la piață și să cumperi o vodcă
celfh
Asta înțeleg - mâncarea naturală, sănătoasă!
Irina Dolars
Fără cuvinte ... aproape că m-am înecat, uitându-mă prin fotografie
Doar! Natural! O să prind o bibilică
Ivanych
Citat: celfh

Asta înțeleg - mâncarea naturală, sănătoasă!

Sunt de acord!
Arka
Ivanych, mulțumesc! S-a dovedit a fi un lucru foarte gustos, deși nu fără incidente (stăpânesc un nou desen animat). Apropo, varza (de asemenea, cumva nu am avut o relație bună cu ea) a fost înlocuită cu un aragaz lent - un rezultat excelent!
Ne-a plăcut bibilica, care ne amintea de un cocoș obișnuit, gătit în cuptor până la o catifelare decentă.
Ivanych
Da ... o astfel de pasăre, după părerea mea, este chiar mai suculentă decât puiul.
Elena_Kamch
Ivanych, ei bine, aici sunt coaptă pentru această rețetă
Fabricat din castraveți.
Vasul s-a dovedit a fi pur și simplu uimitor! Toată lumea este încântată: atât soțul, cât și oaspeții
Au făcut-o pe rug. Am înlocuit vinetele cu dovleceii, deoarece în prezent sunt disponibile doar vinetele chinezești
Sunt absolut indiferent față de preparatele din carne, dar apoi, când au deschis vasul de ceaun, m-am simțit așa de aromă!
Multumesc frumos pentru reteta! Vom fi acum în arsenalul nostru de marș!
Ei bine, iată frumusețea în sine ...

Păsările de Guineea pe principiul fumului

Păsările de Guineea pe principiul fumului
Ivanych

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine