Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci

Categorie: Sosuri
Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci

Ingrediente

Pentru o porție de găluște (suficient de mare, 4-5 bucăți):
suc de 1 portocală (dacă sosul este portocaliu); 100 ml apă sau lapte (dacă sosul este cremos)
zahăr (dacă există maro - chiar mai bine) 1h l.
coaja de portocala (pentru sos de portocale) 0,5h l.
unt 20-30gr
zahăr vanilat

Metoda de gătit

  • Nu este vorba de a face găluște ca atare, ci de metoda de a le găti și de a obține găluște într-un sos gros și gustos. Prin urmare, în secțiunea corespunzătoare. Am menționat undeva această metodă de gătit, așa că s-a dovedit că mulți oameni sunt interesați și necunoscuți.
  • Deci asta este. Deoarece mâinile lui Chuchi cresc parțial dintr-un loc greșit)), gătitul găluștelor cu brânză de vaci se transformă periodic în prinderea „resturilor” de aluat rupt și fulgi de brânză de vaci))). M-am întrebat cum aș putea fi salvat și să nu mănânc grâu de aluat de caș fiert, chiar dacă ar sparge. Este necesar să minimizați cantitatea de apă! Și au început experimentele. Așa că am prins viață așa: gătind găluște în sos.
  • Favoritele mele: în suc de portocale și cremos. Dar nu vă voi împiedica imaginația. Puteți găti în cireș, de exemplu, am încercat. Astfel de cireșe viguroase se obțin atât în ​​culori, cât și în gust - tablă!))) Mai mult, nu puteți prinde cireșe (dacă sunt decongelate, de exemplu), chiar cu ele, adăugați doar apă la volumul necesar ...
  • Deci, să începem, prietenii mei luptători:
  • 1. Estimați câte bucăți veți găti. Pentru această sumă, avem nevoie de vase: o tigaie sau o tigaie adâncă, unde numărul necesar de găluște se va potrivi destul de bine, fără o grămadă de spațiu liber (altfel lichidul va fi exagerat: pentru a ascunde găluștele de jumătate, va trebui să turnați mult și apoi să-l evaporați - fierbeți găluște), dar nu în 2 straturi.
  • Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
  • 2. Portocale: Strângeți sucul din cantitatea necesară de portocale (în fotografia mea - 2 porții și respectiv suc de 2 portocale). Este mai bine să strecori sucul. Pulpa nu ne deranjează, desigur, dar aici sunt oasele ..
  • Cremos - se toarnă lapte sau apă (pentru o porție de găluște, aproximativ 100 ml pentru început).
  • Puneți unt, zahăr, zahăr vanilat, coajă de portocală (pentru portocală) în lichid. Se pune pe foc și se lasă să fiarbă.
  • Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
  • 3. Puneți găluștele în sosul fiert. Lichidul ar trebui să le ascundă cu aproximativ jumătate sau 2/3. Dacă nu aveți suficient lichid, completați. Puneți-l într-un lichid fiert cu ulei și nu le turnați, altfel se pot lipi de fund și se pot sparge. Începeți imediat să scuturați tigaia dintr-o parte în alta pentru a evita lipirea. Și fă-o des.
  • Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaciSos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
  • 4. Acoperiți cu un capac doar câteva minute (pentru a aburi partea proeminentă superioară), deschideți și gătiți la foc mediu până când sosul fierbe (la fierbere normală). Este rapid, nu te duce nicăieri și scutură tigaia. Uneori turn și eu găluștele pe lateral, astfel încât să fiarbă și scoicile.
  • Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
  • De îndată ce lichidul scade în volum și se îngroașă, îl puteți opri. Și întotdeauna se îngroașă: în primul rând, este cu zahăr și, în al doilea rând, făina intră în sos din aluatul de găluște.
  • Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci

Notă

Este atât de delicios. Uitați-vă să nu spargeți la jumătate atunci când mâncați excesiv))). Și chiar dacă se întâmplă o forță majoră și un fel de pauze, acesta va fi gustos, nu apos, deși mai puțin respectabil. Verificat de multe ori!

Rada-dms
Desigur, nu îmi voi vinde sufletul pentru găluște, dar dacă mă trezești noaptea și mă întrebi ce vreau, răspunsul va fi fără echivoc! VARENKI !! Și apoi avertizează, nu avertizează, oricum vom mânca excesiv !!! Foarte mișto, cu siguranță voi încerca!
Trishka
Sperietoare, Natus, gustos ca întotdeauna! !
Trebuie să ne pregătim!
Sperietoare
Aproape întotdeauna am aluat în frigider. brânza de vaci este de asemenea disponibilă în mod constant. Pot face găluște în 10 minute. Lucru!
Kirks
Frumusețe și delicioase! Acum voi găti găluștele după metoda ta. Este atât de delicios cu sos. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit secretele.
Fifanya
Vă mulțumesc pentru idee. Și apoi am de gătit găluște „Mânerele P”... Slab mai scurt. Și aici totul este simplu.
Nikusya
mmmmmmm ..... Natus, ce delicios! Kharka cu siguranță va sparge! De la același inventator! În coșuri!
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit ideile!
Lerele
Mă duc și pun brânza de vaci pe stoarcere, altfel cu găluștele de pastă de brânză de vaci nu funcționează.
Ultima dată când am gătit în sos, aproape că am izbucnit din gust, mulțumesc, dragă, pentru o idee atât de superbă !!!!!!
Acum vreau să gătesc și găluște cu cartofi în sos, doar fără zahăr
Sperietoare
Citat: Lerele


Acum vreau să gătesc și găluște cu cartofi în sos, doar fără zahăr

Așa este, pentru că acolo este nevoie de ceapă și ciuperci prăjite)). Se prăjește ceapa (în unt și ciuperci tocate ușor acolo, piper, sare etc., se adaugă apă, se toarnă puțin și se pun găluștele acolo. Mai departe - totul este așa cum este descris.
Lerele
Citat: sperietoare
Așa este, pentru că acolo este nevoie de ceapă și ciuperci prăjite)).
Toată lumea, leșin
Cât de delicios va fi, eu însumi nu aș fi ghicit ciupercile,
Sperietoare
Lerele,

Nu uit niciodată de ciuperci. Soțului meu îi plac ciupercile, sosurile de ciuperci)).
PS: Adevărat, am gătit găluște de carne / manti așa.
ninza
Natusya, frumusețe și delicioase! Este această metodă potrivită pentru a găti găluște leneșe?
Sperietoare
ninza,

Cred că nu. Se vor transforma în terci, deoarece se evaporă mai mult decât fierb. Două minute le sunt suficiente și apoi se târăsc.
Trishka
Sperietoare, Nata, ce fel de aluat ai pe care să-l poți păstra la frigider, nu?
Ne-am ridicat, rețetă plizzzzz.
Sperietoare
Trishka,

De fapt, aproape orice aluat nedospit poate fi păstrat mult timp în frigider. Am aluat (rata obișnuită este de 250 de grame sau 450 de grame de făină - un amestec de dur și făină BC). Pentru această cantitate 1 ou, sare și adăugați consistența necesară cu chefir / zer / lapte fermentat. Din anumite motive m-am obișnuit cu baza de lapte fermentat. Deși aluatul gostovsky pentru găluște în lapte, ar trebui să încercați să gătiți și să împărtășiți rezultatele. Deci, acest aluat timp de 10 zile în frigider (într-un pachet) stă calm. Am tăiat-o în bucăți, după cum este necesar.

DAR, este important: (bine că mi s-a amintit) aluatul făcut dintr-o singură făină. Soarele SE ÎNTUNECĂ la frigider în câteva zile. Fapt. Am un aluat dur bun (adaug doar 1/4 din făină BC) și lapte acru.
Lipchanka
Ce interesant! Nata, mulțumesc pentru idee.
Babushka
Natace reteta minunata! Îl voi lua la bord! Dar, mă întreb, vor dispărea găluștele înghețate? La Viena, am cumpărat acest gălușcă pentru trei găluște și, după sosirea mea, am dat peste jumătate de congelator ... Îngrozit, pe scurt.
Sperietoare
Babushka,

Bineînțeles că o vor face! Durează puțin mai mult pentru a găti.
Trishka
Sperietoaremulțumesc, boom sculpt!
Yulia Antipova
Citat: sperietoare
Deci, acest aluat timp de 10 zile în frigider (într-un pachet) stă calm. Am tăiat-o în bucăți, după cum este necesar.
Și în a treia zi s-a întunecat mult ... Frigiderul meu este greșit sau mânerele sunt ... greșite?
Sperietoare
Yulia Antipova,

Ai scos soarele din chin. Aluatul meu este doar 1/4 din făina BC (aditiv). Restul este dur. Vă mulțumesc că mi-ați reamintit, altfel voi induce în eroare oamenii. Voi nota acum.
Tumanchik
Nata multumesc mult !!! O modalitate foarte bună. Gândurile au fulgerat, dar nu au ajuns să se exerseze. Și aici totul este atât de detaliat! Mulțumesc, cu siguranță îl voi folosi, mai ales că sunt destui care mănâncă!
stanllee
mulțumesc pentru idee.găluște de cartofi gătite într-un amestec de apă și separator de smântână din sat! Super. 6 bucăți încap în pahar
Sperietoare
stanllee,

M-am gândit să nu ucid!

Da, smântâna satului nu se rostogolește de obicei (datorită conținutului ridicat de grăsimi) și nu acri puternic. Sunt sigur că a fost delicios. Eu iau smântână de la lăptărească numai pentru sosuri (tocăm mult cu ea). Deci nu-l mâncăm - este gras.
Yulia Antipova
Nata, Mulțumiri! Acum voi încerca să o fac în felul tău!
Sperietoare
Iată un bun exemplu de sos de cireșe. Am făcut și căpșuni (propriile mele căpșuni au fost congelate, dezghețate și diluate cu apă), sos de zmeură, dar astăzi am săpat afine în frigider! Boabele preferate ale soțului meu. Trebuie să încerc.

Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
Nikusya
Citat: sperietoare
(propriile piure de căpșuni au fost înghețate, dezghețate și diluate cu apă),
Și dacă adăugați smântână de casă, atunci vă puteți înghiți limba.
Lerele
Și în sosul meu de lapte, din nou
Am vrut să o fac în cireșe, pentru că jumătate din găluște sunt cu cireșe, dar unele, acestea sunt cele care nu mănâncă brânză de vaci, au început să se plângă, o fac ca data trecută, hoțul a făcut-o și a adus raport.

Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci

Sperietoare, mulțumesc foarte mult !!!!
ochi
Citat: sperietoare
afine dezgropate! Boabele preferate ale soțului meu. Trebuie să încerc.
fiți gata să obțineți broaște, afinele mele în găluște dau în mod clar o culoare verde.
credit de cireș!

Nat, am o idee pentru a decora bucătăria (a ta, îmi pare rău ... pentru lipsă de tact)
Imprimați poze cu găluște: portocaliu - cireș - afine ...
într-un cadru sub sticlă pe un perete sau pe o altă bază.
deoarece aceeași formă va arăta elegantă și din moment ce culorile sunt diferite - luminoase, interesante și pozitive.

Trishka
Sperietoare, Natus și Mona, voi încerca să o fac, dar cum ai astfel de „urechi” la găluște poluchayutstsa, nu?
Dacă sculpt, uneori pot împleti o coadă, dar Cha are un pieptene atât de interesant ...

ochi
Ksyusha, în timp ce nu există o amantă, voi răspunde: acesta este un astfel de producător de găluște pentru 3 găluște simultan
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0
Sperietoare
Citat: ok

fiți gata să obțineți broaște, afinele mele în găluște dau în mod clar o culoare verde.
credit de cireș!

Nat, am o idee pentru a decora bucătăria (a ta, îmi pare rău ... pentru lipsă de tact)
Imprimați poze cu găluște: portocaliu - cireș - afine ...
într-un cadru sub sticlă pe un perete sau pe o altă bază.
deoarece aceeași formă va arăta elegantă și din moment ce culorile sunt diferite - luminoase, interesante și pozitive.


Atunci afinele verzi vor lipsi foarte mult: bucătăria mea este verde portocalie!))

PS: astăzi am convertit-o pe mama la credința noastră despre conserve. Ea a spus: "În sfârșit! Voi cumpăra o cutie!")))
ochi
persoana noastra !!! ce este în hiper?
Sperietoare
Citat: Trishka

Sperietoare, Natus și Mona, voi încerca să o fac, dar cum ai astfel de „urechi” la găluște poluchayutstsa, nu?
Dacă sculpt, uneori pot împleti o coadă, dar Cha are un pieptene atât de interesant ...

Da, da, este ea - gălușca nebunie iubită de la Tupperver. De aceea, este atât de rapid: aluatul este în frigider, umplutura prea (este întotdeauna de prisos), ruloul de aluat și vasul de găluște. Astăzi l-am lipit din nou în 10 minute.

Citat: ok

persoana noastra !!! ce este în hiper?

În hiper simplă, cu adaos de ulei și calm. Nimic altceva. Am cumpărat calmarul (pentru soțul meu). Ishsho nu a încercat.
ochi
hai să mergem verde mâine!
Sperietoare
Citat: ok

hai să mergem verde mâine!

Un experiment, așa că skat? Haide. Cu toate acestea, soțul iubește mai ales lisina, dar nu a rezistat opțiunii de afine. El a spus - să încercăm!)))
ochi
Citat: sperietoare
El a spus - să încercăm!)))
fă o poză, trăiesc! experimente de succes în bucătărie!

sau după bunul plac

ochi
Citat: sperietoare

Da, da, este ea - gălușca nebunie iubită de la Tupperver. De aceea, este atât de rapid: aluatul este în frigider, umplutura prea (este întotdeauna de prisos), ruloul de aluat și vasul de găluște. Astăzi l-am lipit din nou în 10 minute.

În hiper simplă, cu adaos de ulei și calm. Nimic altceva. Am cumpărat calmarul (pentru soțul meu). Ishsho nu a încercat.
conform căutării, nu există hiper în regiunea noastră.
deci despre calamar - prin scrisoare
Trishka
Sperietoare, Natus, mulțumesc!
Mă duc la glumă, unde se vinde un astfel de miracol?
ochi
Natasha, ce facem cu „broaștele” cu afine?
Sperietoare
Citat: ok

Natasha, ce facem cu „broaștele” cu afine?

De la afine, mai aveam zmeură))
ochi
oh, ce dulce ...
Sperietoare
Iată cu sos de zmeură:

Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
Kokoschka
În ceea ce privește, sunt indiferent la găluște, am vrut totuși să-l încerc în sos de portocale!
Și ce frumos!
ochi
Citat: sperietoare
Iată cu sos de zmeură:
zmeura ... pentru Plushi, presupun, un platou: un pic mai mult sos
kada ceva verde?
Sperietoare
ochi,

Nu mă mai conduce la un dezastru!))) Va fi un fiasco de afine))
ochi
Lana, am afine pe peretele tău (în sens - o fotografie). placa este albă, îmi amintesc ...

bate aluatul actual, mi-e teamă că Ivo ...

Lerele
Și ieri, am prăjit fiecare ceapă, mult, în unt, am adăugat puțină apă și smântână, găluște de cartofi fierți, soț înghițit am mâncat atât de mult și am lăudat atât de mult și am urmat același lucru, doar o minune de caș a mancat am mâncat murcha cu plăcere
Sperietoare Nu ma pot opri sa spun multumesc !!!!
Sperietoare
Acești „manti” se află în ciuperci porcini. Ceapă prăjită și ciuperci porcini bine prăjite (pre-fierte și tocate).

Sos cremos și portocaliu pentru găluște cu brânză de vaci
shuska
Natasha, cum faci umplutura de caș? Ce să adaug aici? există o bucată de aluat și niște caș cumpărat de la magazin. Și iată rețeta ta!
Stau, cu mâinile în făină, așteptând un indiciu. Ajută!

Și ce sos ați recomanda să începeți (să ucideți mâncătorii pe loc)? Portocaliu sau cireș?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine