Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată „Mesclean”

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin

Ingrediente

Sparanghel verde 90 g
Ouă de pui 2 buc.
Salată 4 linguri. l.
Tăiat cu tarhon 1 lingura plina
Ulei de masline 2 linguri. l.
Ulei de trufe 1 linguriță
Oțet de struguri 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Sos de ciuperci.
  • Se fierb ouale, se curata, se separa albusurile de galbenusuri.
  • Tăiem gălbenușurile, adăugăm ulei de măsline - ulei obișnuit și de trufă, o linguriță de oțet,
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • emulsionează cu un blender.
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • Tăiați grosolan veverițele, adăugați tarhon tocat mărunt, amestecați cu masa de gălbenuș preparată anterior.
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • Sparanghel se spală, se taie, se blanchesc 1 minut, se răcește rapid în apă rece pentru a finaliza procesul termic - pe scurt, pentru a nu se găti prea mult. Punem la frigider 10 minute. Sparanghelul verde este de obicei făcut al de (e) nte - „pe dinte”, nu moale, spre deosebire de alb.
  • Salată de mesclin - verdele colectat este bine spălat, tocat mărunt, presărat cu suc de lămâie și ulei de măsline.
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • Reprize.
  • Mai întâi puneți sos de ciuperci pe fundul unui castron rotund de salată sau al unei farfurii adânci,
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • apoi sparanghel,
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin
  • apoi salata Mesclein.
  • Salată verde de sparanghel cu sos de ciuperci și salată Mesclin

Notă

În ciuda numelui complicat, se face rapid și ușor, deoarece întreaga seră crește deja în întregime în țară, iar sparanghelul nu s-a terminat încă.
Reticența de a vă deranja cu frecarea gălbenușurilor cu unt - îl puteți înlocui cu maioneză obișnuită.
Salată de mesclin este un amestec de verdeață sălbatică și cultivată - măcriș, muștar de frunze, năsturel, rucola, zgârcit, salată, pătrunjel etc.
Principalul lucru este că frunzele sunt tinere.

lettohka ttt
Salata delicioasa si sanatoasa !!!!!
Mikhaska
Sparanghel ... Sos de trufe ... Mmmm! Atât de tandru și atât de rafinat Olya!
MariV
Minunat ... inventat și el! Totul este cultivat de sine, cu excepția uleiurilor, a ouălor și a oțetului!
Mulțumesc fetelor pentru pont!
Mikhaska
Citat: MariV
În mod deosebit ... inventat și el
Ei bine, asta e, practic, sunt de acord. Consumul de sparanghel este o activitate destul de ciudată pentru mine (sat, nu mai este cale!). Dar, sos! Acesta este ceva, cuvântul potrivit!
MariV
Dar iubesc sparanghelul! Pot, verde, și așa, crud, să-l zdrobesc!
dopleta
Olya, salată minunată! Și iubesc sparanghelul! Cum te invidiez că crește cu tine, dar că nu vrea să fie cu mine. Am făcut mai multe încercări, nu vreau, am jurat. Și vreau să întreb - aveți o relație normală cu uleiul de trufă? Pur și simplu nu mă pot aduce să mă împrietenesc cu el,

miroase a usturoi putred pentru mine și nu mă pot abține

.
MariV
dopleta, Larissa, mulțumesc! Cresc sparanghel de foarte mult timp, am reușit cumva să cresc din semințe. Acum, dacă va crește, va crește pentru totdeauna, nepretențios, cu o grijă bună îl rup de două ori pe an. Ei bine, respectă substanțele organice și soarele.
Ulei de trufă - sunt obișnuit, îl adaug mereu la piure de cartofi și salată. Ei bine, puțin, desigur. Poate că a dispărut deja ... La început, da, mirosul a fost puțin uimit și apoi mi-a plăcut foarte mult.
Ei bine, cam ca brânzeturile franceze.
Tumanchik
Olga, ce frumusețe! Provin dintr-o culoare verde suculentă. Desigur, nu am încercat un astfel de unt, dar, din moment ce iubesc brânza, sunt sigur că îmi va plăcea! Mulțumesc foarte mult!

atunci îți voi umple firul - îl vei hrăni cu această salată

dopleta
Ador brânzeturile franceze, dar nu m-am putut obișnui cu untul. Și nimeni din familie. Am adăugat-o picătură cu picătură, dar încă o simțeam mirosul. Le-am turnat pe cele scumpe aduse din Italia.
MariV
turnat? : girl-swoon: Aș putea sugera, aș plăti transportul!
MariV
Tumanchik, Ira, voi, voi!
dopleta
Dacă aș ști că există astfel de amatori ...
MariV
Există, imaginați-vă! Ce miros? Ciupercă. specific. producătorilor și recomandă adăugarea acestui ulei puțin, în picături, nu linguri
Mikhaska
Am intins puiul umplut cu umplutura de ciuperci cu ulei de trufe inainte de a-l infunda in cuptor. Aroma este atât de delicată, abia perceptibilă în timpul coacerii ... Miroase a lemn, frunze căzute ... Te păcălești, ce magic! Păcat, până la sfârșitul coacerii, aproape toate sunt înfundate cu mirosuri de carne la cuptor și ciuperci cu ceapă.
Tumanchik
Citat: Mikhaska

Am intins puiul umplut cu umplutura de ciuperci cu ulei de trufe inainte de a-l infunda in cuptor. Aroma este atât de delicată, abia perceptibilă în timpul coacerii ... Miroase a lemn, frunze căzute ... Te păcălești, ce magic! Păcat, până la sfârșitul coacerii, aproape toate sunt înfundate cu mirosuri de carne la cuptor și ciuperci cu ceapă.
uimit! ce frumos! doar te citesc slobber
MariV
Vai, dar adaug acest ulei doar la piureul de cartofi cald. Producătorii nu recomandă supunerea (monștrii!) La tratament termic!
Mikhaska
Ei bine, admir oamenii care respectă regulile! Poate de aceea faci preparate grozave, dar eu am doar ... mâncare. Dar uneori delicioase. Eu zic: satul!
Ei bine, dacă vă gândiți la asta ... Trufele sunt folosite în felurile de mâncare fierbinți ... și uleiul de măsline .... Deci cine ne oprește să spandorăm uleiul de trufe la discreția noastră?
MariV
Mikhaska, Ira, nimeni nu te deranjează, shpandor!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine