Lapte condensat cu caramel cremos (KitchenAid Multicooker)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)

Ingrediente

Lapte
3,2% grăsime
ultra-pasteurizat
1 litru
Unt 65 gr.
Zahăr pudră 400 gr.
(aprox. 500ml)

Metoda de gătit

  • Se toarnă lapte în castron. Pornim „Gătit / Gătit cu aburi” 110 ° С timp de 1 oră.
  • Adăugăm unt în lapte, deoarece 3,2% sunt prea puține grăsimi.
  • Pornim agitatorul la prima viteză.
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • Adăugați treptat zahăr pudră în lapte.
  • De îndată ce fierbe laptele, reduceți temperatura la 100 ° C și porniți mixerul la a treia viteză!
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • Acum puteți sări peste lapte aproape până la sfârșitul regimului.
  • Laptele începe să capete o nuanță de caramel după o jumătate de oră de la începutul numărătorului invers
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • Am oprit multicooker-ul cu 10 minute înainte de sfârșitul numărătorului invers, pentru că nu se fierbe, iar starea laptelui era în regulă cu mine.
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • După oprirea încălzirii, nu opriți agitatorul, lăsați-l să amestece laptele până când bolul se răcește.
  • Când laptele devine ușor cald, poate fi turnat în recipiente care sunt potrivite pentru volum (am luat aproximativ 600 ml de lapte) și trimis la frigider pentru maturare.
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • După răcire, laptele se îngroașă.
  • Lapte condensat cremos cu caramel (KitchenAid Multicooker)
  • Are un gust diferit de cel industrial. Îmi place mai mult de casă. Și în această versiune are un gust cremos de caramel. Nu sunt un fan al laptelui condensat, dar aici am mâncat imediat 200 ml

Vasul este conceput pentru

600 ml

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Program de gătit:

Gătit / Gătit la aburi 110 ° C, 100 ° C

kolobok123
Cât de interesant se poate face acest lucru din laptele de capră?
Și atunci am 3 litri de capră proaspătă și ce să fac din ea nu este clar. Puteți sfătui ce?
Mană
Capră? O să postez rețeta mâine
Nu ar trebui să gătești din acesta lapte condensat - va exista un gust foarte specific.
Tumanchik
Mannochka, ce desert dulce care toarce! Dragoste!!! Mulțumesc - marcaj!

Citat: kolobok123
Cât de interesant se poate face acest lucru din laptele de capră?
Natasha și iaurt este și okroshka pe ea și inghetata.
Mannochka, îmi pare rău că mă amestec.

Galionul-6
kavilter
de multe ori facem asta, este din lapte de capră. Adevărat pe aragaz, amestecând ocazional.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine