Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.

Ingrediente

Pentru cultura de început:
Aluat de secară 100% Al 2-lea. l.
făină de secară 100g.
Apă 100g.
Pentru test:
Aluat acru reîmprospătat 130 grame.
făină de secară 150 grame.
Făină de grâu 100g.
Sare 1h l.
Zahăr 1 st. l. de la HP.
Ulei vegetal 1 st. l.
Lob:
Apă (pentru lob) 130-150ml.
Crupe de porumb 1 st. l.
Crupe de orz 1 st. l.
Crupe de grâu 1 st. l.
Seminte de floarea soarelui 1 st. l.
semințe de dovleac 1 st. l.
Sămânță de in 1 st. l.
Apă (în aluat) 120 ml.

Metoda de gătit

  • Vă aduc în atenție pâinea gustoasă și sănătoasă!
  • Rețeta s-a născut pe baza unei alte pâini de la AnSamai, (care este „Riga”), dar în timpul procesului de preparare nu am avut câteva ingrediente și am obținut această versiune.
  • Dacă există deja o astfel de rețetă, atunci îi las soarta în mâinile moderatorilor noștri.
  • Aceasta este prima mea rețetă de pâine pe site-ul nostru preferat!
  • Deci, nu judeca strict ...
  • Cu o seară înainte, începem cultura starter și o lăsăm caldă peste noapte, până se dublează.
  • De obicei am 8-10 ore.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • De asemenea, punem un lob într-un vas separat pentru noapte.
  • Pre-macinați cerealele într-o râșniță de cafea, altfel vor zdrobi pe dinți în pâinea finită!
  • Se toarnă cerealele, semințele cu apă și se lasă să se umfle.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Dimineața, pregătim restul componentelor.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Punem totul într-o găleată de HP, și frământăm programul „Pizza” sau „Pelmeni” timp de 10-15 minute.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Lasă aluatul să stea în HP timp de 30 de minute și odihnește-te.
  • Acum așezați aluatul pe o masă cu făină și formați o bară.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Îl punem într-o formă pregătită pentru verificare.
  • Am pus un cuptor cu o cană cu apă clocotită în cuptorul cu microunde (îl schimb la fiecare oră), aluatul ar trebui să se dubleze. Am 1,5 până la 2,5 ore.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă:
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Coacem la t 200-230g. cu abur 10-15 minute, îndepărtați aburul și coaceți la t 180 timp de 20-30 minute până când este gătit. Aruncă o privire în cuptorul tău!
  • Răcorim pâinea terminată pe o grătar și o lăsăm „să ne gândim” într-o tigaie mică, dacă aveți răbdare)).
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.
  • FSE, mâncăm pâine sănătoasă și gustoasă cu plăcere !!!
  • Pâine de grâu de secară cu aditivi sănătoși.

Vasul este conceput pentru

Forma 0,9-1 litru

Program de gătit:

HP / mânere / cuptor

Notă

Sper să vă bucurați de pâine!

Imi cer imediat scuze fata de AnaSamaya pentru trantirea ideii, Anya, multumesc mult !!!

Da, am uitat, din motive de siguranță mai adaug drojdie uscată, aproximativ 1/3 linguriță. de la HP.

Matilda_81
pâine foarte frumoasă. Vreau să întind unt și să mănânc o jumătate de pâine deodată
Trishka
Matilda_81, Gulnara, mulțumesc că te-ai uitat la cocoașă!
Scrieți adresa, trimiteți-o prin poștă.
Și pâinea s-a dovedit cu adevărat gustoasă, chiar și soțul meu, care nu recunoaște altceva decât magazinul negru, a mâncat această pâine cu plăcere.
Matilda_81
Sunt în Tushino de Nord, o voi accepta cu plăcere
Trishka
Matilda_81, ahhh, deci suntem aproape vecini, locuiesc în Zelenograd.
Ei bine, atunci trebuie să-l trimiteți cu o oportunitate!
paramed1
Ksyusha, idee grozavă cu un set de suplimente. Voi aduce formularul la dacha - și vom încerca o rețetă nouă.
Apropo, sunt și un vecin, din nordul Tushino.
Nikusya
Ksyusha, Ksyu, Felicitări pentru deschiderea demnă a unui cont de rețetă de pâine!
Trishka
paramed1, Veronica, mulțumesc pentru atenție!
Iar ideea nu este nouă, acesta este improvizatul meu!
Trishka
Nikusya, Ilona, mulțumesc pentru felicitare! !
Ei bine, site-ul este de panificație, a fost necesar să începem cândva!
Nikusya
Foarte bine! Și promit totul.
Trishka
Da, nici eu nu prea fantasez!
NataliARH
Ksyusha, pâinea nu este goală, satisfăcătoare! stinge temerile și ai încredere în intuiția ta, aștept noi rețete de pâine
Trishka
NataliARH, mulțumesc pentru sprijin, druh!
Tumanchik
Ksyushenka, felicitări pentru prima pâine - aceasta este o sărbătoare, îmi amintesc bine de mine))))
Trishka
Tumanchik, Ira, multumesc pentru atentie si sprijin !!!!
Trishka
Aaaa, am vrut să spun mulțumesc, nu-l da, vorogii !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine