Rola împletită de la Daria Zvek

Categorie: Pâine de drojdie
Rola împletită de la Daria Zvek

Ingrediente

făină de grâu de uz general sau premium 375g
lapte 250ml
ouă 1 C0 mare
drojdie presată 10g
unt (margarina) 25g
zahăr 25g
sare ciupi
stropind mac
albus de ou pentru ungere

Metoda de gătit

  • Există multe rețete pentru împletituri și hal pe forumul nostru, dar aș dori să vă împărtășesc încă o rețetă minunată de Daria Yakovlevna Tsvek. Pâinea ei este ceva special. Se pare că ingredientele sunt obișnuite, dar pâinea se dovedește a fi minunată, fragedă, cu o aromă groasă de pâine, foarte moale și atât de mult, nu învechită.
  • • În laptele cald, dizolvați drojdia cu 1 linguriță de zahăr și, când încep să fermenteze,
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • se toarnă într-un castron, se adaugă făină doar pentru a obține consistența smântânii groase, se presară făină și se pune într-un loc cald pentru a se apropia timp de 1 oră.
  • • Se adaugă apoi făina rămasă, ouăle bătute cu zahăr, sare și se frământă aluatul. Am frământat într-un frământător Bosch, mai întâi 5 minute la 2 viteze, apoi la 3 viteze 5 minute.
  • • Adăugați untul topit și frământați până se obține un aluat fin și mătăsos.
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • • Puneți aluatul într-un vas uns cu ulei vegetal și puneți-l într-un loc cald până când aluatul crește de 2 - 2,5 ori.
  • Rola împletită de la Daria Zvek Rola împletită de la Daria Zvek
  • • După o oră de corecție, frământați aluatul și rotiți-l într-o minge.
  • • Puneți aluatul finit pe masă, împărțiți-l în trei părți egale, rulați într-un coc și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • • Rolați apoi fiecare bucată într-o prăjitură ovală, rulați într-o frânghie.
  • • Întindeți coarda lungă de 50 cm, astfel încât să fie mai subțire la capete decât la mijloc. Rulați-vă din centru spre părți.
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • (aici au reușit să „alerge”, au trebuit să tragă de margini)
  • • Puneți hamurile terminate pe masă și treceți-le. Țeseți din centru, mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă. Îndoiți capetele dedesubt.
  • Rola împletită de la Daria Zvek Rola împletită de la Daria Zvek
  • • Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea 60-90 minute la 35C.
  • • Ungeți panglica cu proteine ​​și presărați-le cu semințe de mac.
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • • Coaceți la 210C pentru primele 10-15 minute, apoi la 170 până când se înmoaie. În general, mi-a luat 40 de minute să coac. Concentrați-vă asupra cuptorului.
  • • Răciți panglica finită,
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • Rola împletită de la Daria Zvek
  • preparați un ceai sau turnați niște lapte și bucurați-vă de ruperea cozilor roșii!
  • • Este foarte, foarte parfumat, moale, ca o pâine pufoasă și groasă!
  • De fapt, ca toată pâinea lui Daria Zvek.
  • Il recomand cu drag!

Vasul este conceput pentru

1 rulou 700g.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Sursa: Daria Tsvek Pechivo. Numărul nr. 2 „editura„ Kamenyar ”1993

Voi da aspect complet:
1,5 kg făină, 3 pahare de lapte, 5 ouă, 50 g drojdie, 100 g unt sau margarină, 100 g zahăr, 1/2 linguriță de sare, semințe de mac.
Se formează sub forma a două împletituri (mari și mici), stivuite una peste alta.

Pahar de autor 250ml

Am luat un sfert din rețetă. Panglica s-a dovedit a fi foarte impresionantă ca mărime. Pe o foaie de copt de 38x40, se așează în diagonală și crește și mai mult la coacere. Habar n-am care va fi „cocul” din rețeta completă.

A fost necesar să iau 3/4 cană de lapte, dar în această situație aluatul s-a dovedit a fi piatră și nu s-a adunat deloc într-o bucată, a trebuit să adaug 1/4 cană.

gala10
Anya, firimitul este uimitor! Ce om bun ești că stăpânești aceste rețete și ni le prezinți tuturor. Mulțumesc!
Anatolievna
notglass, Anya, ce aluat moale! Trebuie să coacem, cu siguranță!
ang-kay
Bun minunat!
GruSha
Anna, impletitura superba !!!!
Albina
Sufletul s-a repezit în paradis Vreau și eu un coc de la Tsvek Poți să ții pasul cu tine: tocmai ai crezut că ar trebui să se facă o femeie sau „golfuri” și apoi s-a tras următorul farmec
posetitell
Citat: Albina

Este posibil să ții pasul cu tine: credea că ar trebui făcută doar o femeie sau „golfuri” și apoi s-a tras următorul farmec

O rețetă minunată, ador astfel de rulouri, și eu pun doar golfurile „la coadă”, dar evident că vor trebui să le facă loc - semințele de mac împletite sunt slăbiciunea mea. Mulțumesc autorului pentru rețetă
kirch
Ce provocare minunată. Eu vreau aia. Marcat
yudinel
Anna, frumusetea!!!
Spune-mi, poți să frămânți aluatul într-o mașină de fabricat pâinea și cât durează?
notglass
gala10, Galya, o fac cu mare plăcere! Descopăr din nou și din nou rețetele acestei minunate culinare.

Anatolievna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, kirch, dragii mei, vă mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile și pentru că ați privit o pâine atât de minunată!

yudinel, Helena, desigur, puteți frământa într-un aparat de fabricat pâine. Fac găluște la Panasonic. Dacă trebuie să-l opriți, opriți-l și apoi reporniți-l. Acum prietenul meu are HP și eu amestec în mixerul pentru aluat.
caramel
Scrii că trebuie să împleti o panglică din centru. Mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă direcție. Și în fotografie, coada este împletită ca de obicei.
notglass
Irina, aici o parte este împletită, împletitura este desfășurată și cealaltă parte va țese. Data viitoare voi filma un videoclip pentru a nu trezi suspiciuni
Irina F
Anyuta, ei bine, iată un alt coc încântător !!!!
Ei bine, nu sunteți deturnat!
Și haide așa: de la tine o sulă, și de la mine, lapte aburit, nu?
caramel
notglass, Anya, cât de strâns este să împleti o împletitură? După verificare, firele cresc împreună.
notglass
IRA, nu merge, se repede, zboară! Chiar dacă ești pentru noi, chiar dacă noi suntem pentru tine. De dragul unei astfel de ocazii, voi coace întregul volum. Unde pot coace aceasta este o altă întrebare.
Kokoschka
notglass, cocul este doar o priveliște pentru ochii dureroși, el însuși cere în gură!
notglass
iris. ka, nu strâns, dar nu slăbit. Pentru ca aluatul să curgă ușor, fără goluri, dar, de asemenea, să nu tragă de hamuri. Atunci împletitura nu va crește împreună în timpul verificării și nu se va rupe în timpul coacerii.
notglass
Crin, abia așteptat până se răcește. Au început să o rupă pe cea caldă. Deci crocant mmmmmmmm ...
Vinokurova
Iată o ambuscadă ... va trebui să așteptăm puțin ... un răchită hachu ... există un ou întreg)))
și atunci împletitul este gata pentru seară ... și nu are nevoie de fudge ... Mi-e prea frică de dulciuri
notglass
Len, lasă-mă să-ți fac o idee. Coaceți bani și frecați o panglică cu proteină ichim. Și totul fără pierderi. și fudge, da, este atât de lipicios, dar blând. Și, în cele din urmă, nu vă faceți griji, cumpărați gata gata.
Vinokurova
Ha ... M-am speriat ... o voi face cu ușurință, pentru că vreau totul .. și pentru că pot face totul de la tine!
Mâine voi găti cârnați, pâinile au fost deja pregătite și mă voi ocupa de împletituri și bunică!
Vă mulțumim că ați dat multe sfaturi bune!
lettohka ttt
Anya, ce coc minunat, sincer !!!! Și firimitul ... MMM :-) :-) :-) Mulțumesc pentru rețetă și ideea cu turnare! luat :-) :-)
* Karina *
Anna bulka - UH. Am o singură întrebare: nu am drojdie presată (dar nu o vând de la noi) câtă drojdie uscată să adaug în aluat.
notglass
Karina, desigur, pot fi înlocuite cu altele uscate. Trebuie luate de 3 ori mai puțin decât presate. Calitatea chiflelor nu va suferi din cauza unei astfel de înlocuiri.
Natusichka
Anya! Va multumesc mult pentru incercarea retetei! Am și o carte a acestui minunat bucătar - Daria Zvek! Mă uit la rețetele ei și sufletul meu se bucură! Ai doar o panglică încântătoare!
Voi aștepta cu nerăbdare videoclipul dvs.!
Îmi doresc foarte mult să coc această împletitură și exact în aceeași formă ca a ta, dar cuptorul meu pe gaz se coace foarte rău, fundul arde foarte mult, ceea ce pur și simplu nu am făcut ... Prin urmare, mă coc la cuptorul cu microunde de la „cuptor” "(sau" aer fierbinte "). Dar există doar o formă rotundă. Și nu vreau să stric o astfel de rețetă într-o benzinărie ...
NataliARH
Anya, împletitura a fost un succes! multumesc pentru produsele de patiserie minunate! firimitul face semn, iar crusta .... mmm .... mi-a plăcut în special cea de jos
notglass
Natusichka, Voi face un videoclip sigur. Și rețetele Daria Yakovlevna nu sunt nimic! Stătea uitându-se la una dintre cărțile ei: ei bine, la urma urmei, nu există produse rafinate, totul este simplu, dar astfel de feluri de mâncare aproape sufocate cu salivă. În weekend, vreau să gătesc ceva care nu este pregătit, este scris foarte gustos.

NataliARHNatasha, desigur, apucă piesa care îți place, este atât de firavă și parfumată!
Natusichka
Citat: notglass
Natusichka, voi face un videoclip sigur

Astept, astept !!! Nerăbdător!
* Karina *
Citat: notglass
Karina, desigur, poate fi înlocuită cu altele uscate. Trebuie luate de 3 ori mai puțin decât presate. Calitatea chiflelor nu va suferi din cauza unei astfel de înlocuiri.

Anya, mulțumesc foarte mult! Cu siguranță voi pregăti o împletitură și îmi voi da impresiile!
Tumanchik
Anyuta uimește din nou mințile !!! A ieșit foarte frumos și gustos! Pentru marcaje!
lyudmia
Frumusețe !!! Ochii împrăștiați, nici măcar nu știu de unde să încep, nici din golfuri, nici din panglică
notglass
Ludmila, așa cum te înțeleg! Golfurile sunt o delicatesă, iar panglica este bună pentru diferite sandvișuri și doar cu lapte.
nakapustina
Anna, mulțumesc pentru o altă rețetă minunată, seara trecută am copt o împletitură, sau mai bine zis 2 împletituri (am un suport dublu pentru baghetă), trezindu-se dimineața uneia îi lipsea un coc delicios.
Multumesc din nou! Acum vreau să încerc să coc bani.
lyudmia
acum au adăugat și ei bani
notglass
nakapustinaNatasha, am observat și eu acest model: coc două rulouri și una dispare imediat undeva aproape din cuptor. De data aceasta pregăteam o panglică „cu două etaje”.
Anatolievna
notglass, Anechka, m-am uitat și am vrut o astfel de împletitură. A băgat aluatul. Astept.
notglass
Anatolievna, Tonya, sunt sigură că îi va plăcea foarte mult pâinea, dar pur și simplu nu poate da greș. Aștept cu nerăbdare impresii.
Anatolievna
notglass, Anya este o împletitură minunată! A devenit atât de mare după verificare. Și firimitul, delicios. Multumesc pentru reteta! Tocmai am așteptat să mă răcoresc.
notglass
Anatolievna, Tonya, ura! Mă bucur foarte mult că împletitura a fost pe gustul meu. Este cu adevărat minunată și aluatul este fraged și pufos! Pekies pentru sănătate!
Natusichka
Fetelor, nu ezitați ... de ce nu arătați o fotografie?
notglass
NatusichkaAm vrut să-mi fotografiez cele două etaje, așa că, în timp ce mă sufocam, a fost transformată într-o creatură complet ne-fotogenică, cu laturile rupte.
Natusichka
E pacat ...
caramel
Citat: Natusichka

Fetelor, nu ezitați ... de ce nu arătați o fotografie?
Natus, nu sunt atât de jenat ... Mi-e atât de rușine de un capet. Dacă Daria Tsvek mi-ar fi văzut împletitura, ar plânge.
Rola împletită de la Daria Zvek
De ce am decis să coac într-o mică foaie de copt este un mister. Și nu am învățat niciodată să împletesc frumoase împletituri.
Natusichka
Tu stii Ira, Vă spun ce .... doar ca mine, nu știți cum să faceți poze!
Dacă un bun specialist ar face o fotografie, chiar tu ți-ai admira panglica!
notglass
IrinaEi bine, am spus că ea a izbucnit în cuptor la o dimensiune imensă. Ei bine, nu asta este ideea. Principalul lucru este că este gustos și, oricum, nu va dura mult. Nu-mi fac griji niciodată pentru aspect. Nu am un concept de „eșuat”. Există doar „viziunea mea creativă”. Și cum să împletesc o împletitură, o voi întinde. De data aceasta a mai copt o altă pâine, fără împletitură.
Lerele
Iată ce s-a întâmplat

Rola împletită de la Daria Zvek

Aluatul este uimit! Mirosul este acasă !!! Mulțumesc foarte mult!!!
notglass
Și ce femeie bronzată! Și crusta este mmmmmmmmm! Împletiturile sunt slăbiciunea mea!
caramel
Fetelor, poate că nu am înțeles ce? Anya spune că turnichetele trebuie să fie lansate la 50 cm. Le-am rostogolit și așa s-a întâmplat. Lung, multe țesături ... și ale tale sunt scurte și dolofane.
notglass
Ira, Tocmai m-am rostogolit: la mijloc este un flagel plin, mai subțire până la margini. Când împletitura este ruptă, aceasta se ridică și se micșorează puțin, iar în cuptor încă se sparg. Încercați să patinați mai scurt, multe depind și de test. La urma urmei, cu toții avem altele diferite. Calitatea ingredientelor este diferită: făină, drojdie, ulei.
repetu
Am mulțumirile mele! : a-kiss: Și, de asemenea, prezentare de modă

Rola împletită de la Daria Zvek
Rola împletită de la Daria Zvek
Rola împletită de la Daria Zvek
Rola împletită de la Daria Zvek

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine