Dahi chawal (Orez cu iaurt)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: indian
Dahi chawal (Orez cu iaurt)

Ingrediente

orez alb lung 1 pahar
apă 1 2/3 cani
unt 2 linguri
sare 1 linguriță
dahi (iaurt sărat) 310 ml
ghimbir 1/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Rețeta acestui fel de mâncare este cunoscută de multe sute de ani - este menționată în scripturile vedice antice. Este foarte nutritiv și ușor de digerat. Ar trebui să fie servit la temperatura camerei sau ușor răcit. Combinat cu o mâncare de legume sau salată, acest orez face un mic dejun ușor minunat într-o zi fierbinte de vară.
  • „Orezul trebuie spălat în apă rece, înmuiat 10 minute, apoi lăsat să se scurgă încă 15-20 de minute.
  • Aduceți apa la fiert într-o cratiță grea căptușită cu teflon. Adăugați orez, amestecați, reduceți focul la minim și închideți cu un capac bine fixat. Lăsați-l să fiarbă încet, fără a amesteca timp de 20-25 de minute, până când orezul este moale și pufos și apa este complet absorbită. Scoateți-l de pe foc și lăsați orezul acoperit timp de 5 minute, permițând boabelor delicate să devină ferme. "
  • Am făcut totul în conformitate cu instrucțiunile, dar, dintr-un anumit motiv, orezul s-a dovedit a nu fi la fel cum mă așteptam. Nu s-a dovedit a fi sfărâmicios.
  • Dahi chawal (Orez cu iaurt)
  • Apoi adăugați unt la orez.
  • Când orezul s-a răcit la temperatura camerei sau s-a răcit, adăugați cu grijă dahiul și ghimbirul și serviți imediat.
  • Poftă bună, toată lumea.


Mikhaska
O, ce interesant și neobișnuit! Și ghimbir pentru a porni! Și apropo, ce ghimbir, Ol? Ras proaspat sau praf? Dacă este proaspăt, atunci pot chiar cu el o capră veche și puturoasă devora înghiți și nu sufoca!
olgea
Irina, conform rețetei 1/4 linguriță de ghimbir măcinat sau 1 linguriță de ghimbir proaspăt curățat și ras sau tocat mărunt. Am adăugat pământ, deoarece nu era unul proaspăt. Deși probabil trebuie să încercăm asta și aia.
Ir, mulțumesc.
Erhan
Uau, se pare că acest fel de mâncare are un nume atât de frumos. Fiului meu îi place foarte mult orezul amestecat cu iaurt, dar numai pentru a menține orezul cald. ... Și nu înmoaie sau clătesc orezul în sine, ci îl prăjesc până când devine transparent în ghee și îl umplu cu apă clocotită.
olgea
Citat: Erhan
O prajesc până când devine transparentă în ghee și o umplu cu apă clocotită.
Nu am făcut încă acest lucru, cu siguranță voi încerca. Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine