Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole

Categorie: Pâine de drojdie
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole

Ingrediente

OPARA:
Făină de grâu 20 g
Apă caldă 35 С 4-5 st. l.
Drojdie uscata 1h l.
ALUAT:
Piure de fasole rosie fiarta fara lichid 200 î.Hr.
Făină de grâu 200 g
Ou de pui (am două prepelițe) 1 mic
Lapte 25 ml
Zahăr 1 lingură. l. fără top
Sare 3/4 linguriță
Aluat (opțional) 1 lingură. l.
Pentru a lubrifia aluatul:
Grăsime de gâscă (rață sau untură) 50-70 g
PENTRU TOP:
Pudră de boia dulce (opțional) 1 linguriță
Smântână sau lapte 3 linguri. l.
Sesan sau alte semințe opționale

Metoda de gătit

  • Lăsați-vă pe crăpăturile de drojdie cu gust rustic, aerisit, idilic cu o mulțime de fasole roșie în aluat, care, însă, nu face aluatul greu, ci dimpotrivă reduce semnificativ indicele glicemic al acestor chifle și crește aerisirea!
  • Și, de asemenea, în test untură de porc înlocuită cu grăsime vindecătoare de gâscăși, de asemenea, a adăugat o lingură de aluat pentru a spori germinarea și a armoniza gustul.
  • Și mai departe! Această rețetă are o lucrare foarte interesantă cu aluatul.... Grăsimea este adusă prin rulare într-o rolă și plierea ulterioară. Aluatul este saturat cu oxigen, iar grăsimea nu mai interferează cu dezvoltarea glutenului, care este foarte mic în acest aluat. Datorită acestui fapt, aerisirea și moliciunea apar în gogoși.
  • Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
  • Pregătirea
  • - Înmuiați fasolea roșie (100 g uscată) peste noapte, apoi clătiți și gătiți conform instrucțiunilor fără sare. Am gătit în STEBA la programul „Supă” timp de 45 de minute, trebuia să iau fasole foarte moale la final. Fasolea, de altfel, nu a fost fiartă. Se strecoară fasolea fiartă printr-o strecurătoare și se macină printr-o mașină de tocat carne sau într-un tocător. Nu este nevoie să se realizeze o structură omogenă. Apropo, o puteți freca printr-o sită.
  • - Înainte de a începe să faceți piure de fasole, faceți un aluat mic: amestecați 20 g de făină cu 4-5 linguri. l. apă și 1 linguriță. drojdie uscata. consistența clătitelor. Lăsați să stea 15-20 de minute.
  • - Se amestecă făina, piureul de fasole, oul și laptele. Lăsați să stea până când aluatul începe să se joace și apar bule pe suprafață.
  • -Adăugați aluatul în aluat și frământați timp de 8 minute, în proces adăugați sare, apoi zahăr în cinci minute. La început, aluatul va avea un aspect vâscos și întunecat, dar la sfârșitul frământării se va forma un coc slăbit, practic nu va pătrunde de-a lungul fundului. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci adăugați puțină făină (1-2 linguri) .Nu ciocăniți aluatul cu făină, acesta ar trebui să fie moale, lipicios și neclar pe masă.
  • Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
  • - După frământare, întindem imediat aluatul pe o suprafață bine (!) Presărat cu făină, iar cu mâinile presărate cu făină, distribuim aluatul într-un strat gros de 2 cm.
  • - Lubrifiați stratul cu grăsime topită și rotiți-l într-o rolă, ciupiți marginea și împăturiți ruloul de trei ori. Întoarceți ruloul, acoperiți cu folie și un prosop, lăsați-l pe masă 30 de minute.
  • Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
  • - Repetăm ​​procedura de ungere și pliere într-o rolă, urmată de adăugarea de trei ori de încă două ori. Adică, există doar trei cicluri. Aluatul va începe să apară pe al doilea frotiu din căldura mâinilor tale. Va schimba structura pentru a fi mai elastică și mai flexibilă pentru turnare. Nu se va mai lipi. În principiu, aluatul este atât de moale încât este destul de posibil să-l distribuiți manual în strat, lucru pe care l-am făcut de trei ori. Deci nu puteți ajunge deloc la știft.
  • - După a treia rulare și împăturire, lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute, distribuiți sau rulați aluatul într-un strat gros de 2 cm. Tăiați gogoși rotunde cu forme și ungeți-le cu lapte amestecat cu boia dulce măcinată.Lăsați-l să stea o jumătate de oră și coaceți la 220 ° C timp de 4 minute, apoi la 180 ° C timp de 10 minute până când este gătit.
  • Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
  • Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
  • Firimea este foarte gustoasă, cu o structură pufoasă, delicată, firavă, ușoară, aerisită. Zboară departe cald în fața ochilor noștri! Frig bun și merge bine cu orice.

Vasul este conceput pentru

12-14 buc. pe o foaie de copt

Notă

Fasolea este un gen de plante din familia leguminoaselor. Patria fasolei este America de Sud, America Centrală și India.

Fasolea nu trebuie consumată crudă. Componentele toxice sunt distruse de temperaturi ridicate, deci trebuie fierte cel puțin 10 minute. Fasolea roșie este deosebit de toxică. Fasolea uscată trebuie înmuiată înainte de gătit. Acest lucru va accelera procesul de gătit și va elimina substanțele care cauzează probleme digestive.

Fasolea roșie are un conținut ridicat de vitamine B, în special vitamina B6, care este responsabilă pentru sistemul imunitar, starea pielii și sistemul nervos.

Fasolea roșie este o sursă bogată de fibre. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport zilnic de 20-40 g de fibre, iar 100 g de fasole roșie uscată conține 25 g din această componentă. Fibrele oferă o senzație de plenitudine, protejează împotriva tumorilor maligne, stabilizează nivelul zahărului din sânge și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Fasolea furnizează energie pe care organismul o folosește treptat - aceste calorii nu se umple.

Fasolea conține o cantitate mare de amidon și alți carbohidrați, proteine. Fasolea conține un set bogat de vitamine. Fasolea, ca produs alimentar, este versatilă. Fasolea conține aproape toate mineralele și substanțele necesare funcționării normale a organismului: proteine ​​ușor digerabile (cu 75%), în cantitatea cărora fasolea este aproape de carne și pește, acizi diferiți, caroten, vitamine C, B1, B2, B6, PP, multe macro și microelemente (în special cupru, zinc, potasiu). Fasolea conține o cantitate suficientă de triptofan, până la 5% lizină, 8,5% arginină, tirozină și histidină (aproximativ 3% fiecare). Fasolea este bogată în special în sulf, necesar pentru infecții intestinale, reumatism, boli de piele și boli bronșice. Fasolea conține mult fier. Prezența fierului favorizează formarea de celule roșii din sânge, fluxul de oxigen către celule și crește rezistența organismului la infecții.

Fasolea roșie are proprietăți de curățare care dizolvă și conduc urina. Efectul diuretic este exercitat în principal de coaja de fasole. Fasolea durează mult timp pentru a fi digerată, dând naștere unei substanțe groase, în special a fasolei albe; înmoaie pieptul și plămânii, conferă plenitudine corpului.

Fasolea are proprietăți dietetice bune, motiv pentru care sunt folosite pentru nutriția dietetică pentru diferite boli gastro-intestinale, rinichi, ficat, afecțiuni ale vezicii urinare și insuficiență cardiacă. ( 🔗)

irysikf
Olenka, cât de gustoasă, frumoasă și cât de interesantă este să te citesc, ca întotdeauna, ești cel mai bun. pentru a coace astfel de chifle într-o zi, iubesc atât de mult fasolea
lappl1
Olyushaka, ne-a adus din nou un tratament. Da, ce magnific! Mulțumesc, Olenka. Deocamdată, îl voi marca, deoarece voi fi sigur că voi coace. Am aceste fasole ca ...
Lёlka
Oh, ce interesant ... am furat una
bukabuza
A adus un raport. Mi-a plăcut foarte mult pâinea, am mâncat-o direct. Numai că nu aveam doar fasole, dar chili a rămas de la cină, deoarece v-am văzut rețeta dimineața, așa că am decis să o folosesc.
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
Rada-dms
Citat: bukabuza

A adus un raport. Mi-a plăcut foarte mult pâinea, am mâncat-o direct. Numai că nu aveam doar fasole, dar chili a rămas de la cină, deoarece v-am văzut rețeta dimineața, așa că am decis să o folosesc.
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole

Aceasta este eficiența! Și ce rezultat încântător, mai ales despre vina se poate vedea!
Așa că rețeta mea are noroc că ieri ai mâncat fasole! Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de recenzie, v-am făcut fericit, nu există cuvinte cum!

Și vă mulțumesc special pentru ideea de reciclare a fasolei, de multe ori rămâne o cantitate mică - nici aici, nici acolo!
Și probabil că mai aveți pufuri picante și picante, exclusiv! Sunt foarte bucuros, absolut încântat! MULTUMESC!
bukabuza
Olya și, cel mai important, a ieșit atât de delicios. A mea a venit și a mâncat tot. Acum știu ce să fac cu fasolea, altfel rămâne doar puțin.
Rada-dms
bukabuza, aici sunt unele hrănitoare, dar pe stomac sunt ușoare, ceea ce m-a bucurat foarte mult! Iti multumesc din nou! Oamenii nu au înțeles încă, probabil au numit-o greșită ...
Yelenium
Un nume interesant pentru AHA, credeam că sunt chifle false pentru înșelăciune care, fără teamă pentru ( atacuri asupra) păstrați figura Monei pe masă - ca frumusețea
lettohka ttt
Olga !!! Urrah !!! Înapoi în rânduri !!!! Ce chifle interesante și neobișnuite, și o fotografie .. Minunat !!!! ...
bukabuza
Olya, vin din nou la tine cu un raport. Ne-a plăcut atât de mult această pâine, doar că de data asta am făcut-o din conserve de fasole și am adăugat usturoi uscat. Coapte sub formă de bare.
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole
Rada-dms
bukabuza, așa că m-am gândit la asta în continuare. odată ce coc coace, este chiar mai bine cu o pâine! Și al meu a luat totul și l-am sărutat cu lapte copt fermentat! Cât de stratificat este! MULTUMESC !!!!
TatianaSa
Olya, dar exact conform prescripției 25 ml de lapte? Și atunci ceva care am aluat nu este ceva care nu este murdar, ci este doar făină.
Rada-dms
TatianaSa, adaugă lichid, depinde într-adevăr de conținutul de umiditate al boabelor. Aluatul ar trebui să fie liber 7: fată-da:
TatianaSa
Am turnat toată apa de pe fasole și a devenit ca un aluat dur.
Rada-dms
Citat: TatianaSa
Olyayaya, sunt o persoană foarte inteligentă, cu gândire lentă?
Ei bine, adaugă niște lapte !!! Despre ce vorbești ..... Chur-chur! Aluatul este o astfel de substanță, atunci este pentru el, și apoi din nou ... și asta!
Rada-dms
Câtă făină ai pus, după solzi? Piureul meu de cartofi era subțire. Am amestecat-o.
Anna1957
Ce interesant
TatianaSa
Citat: Rada-dms

Câtă făină ai pus, după solzi? Piureul meu de cartofi era subțire. Am amestecat-o.
Făină 200. Piureul meu era foarte uscat. Blender se zbătea. În consistență, piureul meu de cartofi este mai gros decât aluatul de tăiței ... Tocmai am băut lapte, pare prea mult
Olya, în junk ei vând un maikuk pentru 45.
Mikhaska
Mă bucur! Plumpers minunat! Ești fidel cu tine însuți: mai întâi intriga și apoi rezultatul previzibil de mare! Sunt mândru de parcă le-aș fi inventat și le-am copt!
Rada-dms
Citat: TatianaSa
Tocmai am pornit laptele, mi se pare prea mult
Îndoiți aluatul de mai multe ori, apoi se va întări! Câțiva nervi cu tine, Tanya. Cum mă gătesc.
TatianaSa
gătit.
Rada-dms
Citat: TatianaSa

gătit.
Astept!
TatianaSa
Olya, după 20 de minute am băgat-o în cuptor
TatianaSa
Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole acestea sunt mele groase, dar delicioase
Olya, mulțumesc!
Rada-dms
Uau, urât! Sunt chiar modelate !!
A crescut aluatul?
TatianaSa
A crescut foarte bine.
Rada-dms
Tanya! Îți mulțumesc că te-ai aventurat în rețetă, că ai petrecut atât de mult timp! Sper că este comestibil pentru gustul tău!
TatianaSa
Olya, totul este foarte gustos, pompos și deloc stresant. În timp ce aluatul venea, am gătit termic 5 litri de zahăr de lămâie. S-a dovedit în doar trei pase.
Rada-dms
TatianaSa, ce muncitor ești !! Și stau și nu vreau să gătesc! NIMIC!! Nu ma recunosc !! Zahărul trebuie făcut, desigur!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine