Coadă pufoasă de dovleac

Categorie: Pâine de drojdie
Coadă pufoasă de dovleac

Ingrediente

Făină 500 g
Făină sau porumb măcinat fin 80 g
Lapte (orice, am fulgi de ovăz) 240 ml
Miere 4 linguri. l.
Drojdie uscata 10 g
Orice ulei nerafinat (am ulei de nuci) 60 ml
Dovleac ras 300 - 400 g
Sare 0,5 lingurițe
Nuci decojite pumn mare
Nucșoară rasă 1/8 linguriță

Metoda de gătit

  • Coadă pufoasă de dovleac
  • Paine delicioasa, nu foarte bogata, parfumata sub forma unei imense impletituri moi cu mult dovleac.
  • Pregătirea
  • - Frecați dovleacul pe o răzătoare medie, uscați nucile într-o tigaie sau în cuptor, apoi macinați-le grosier.
  • - Se amestecă drojdia cu făina și lichidul, se lasă să stea 20 de minute. Apoi adăugați dovleacul ras, începeți să frământați, adăugând secvențial sare, nucșoară, miere și unt în aluat. Frământăm bine aluatul, poate că va trebui să adăugați făină, deoarece toată lumea are dovleac diferit în umiditate. Sau apă ... La început aluatul este foarte vâscos și lipicios, până la sfârșitul lotului se formează un coc normal, nu foarte dens.
  • Lăsați aluatul să urce, apoi adăugați nuci și faceți o frământare cu frământare timp de 1-2 minute
  • - După ce aluatul a ieșit a doua oară, împărțiți-l în trei părți egale (folosind o cântare), formați pachete și le împletiți pe covorul de copt, altfel va fi dificil să transferați coada de covor pe covor. Panglica se dovedește a fi mare din această cantitate de aluat. Nu întindem sau întindem plăcile puternic atunci când țesem, ci doar țesem strâns și compact. Fixăm marginile împletiturii și o punem pe o dovadă într-un loc cald, acoperind-o cu un prosop.
  • Coadă pufoasă de dovleac Coadă pufoasă de dovleac
  • Coadă pufoasă de dovleac Coadă pufoasă de dovleac
  • - Coacem la 230C timp de 5 minute, apoi la 180C până se înmoaie. Verific cu un termometru - temperatura din interiorul scuipatului ar trebui
  • fie 93-95 gr. Il taiem dupa 5-6 ore. A trebuit să-l tai imediat, abia am reușit să nu-l încrețesc, așa că o coadă foarte moale și pufoasă avea jumătate din mărimea mesei.

Notă

Aluatul cu o mulțime de ingrediente umede (legume, fructe, brânză de vaci, piure de cartofi etc.) necesită un control independent asupra cantității de făină aplicată. De exemplu, dovleacul nu este la fel de suculent acum ca în toamnă și, prin urmare, necesită mai puțin lichid la amestecare.
În ciuda faptului că există o mulțime de dovleci în aluat, pâinea sa dovedit a fi moale, aerisită și nu prea umedă.
Uleiul de nucă (am nucă), dovleacul și mierea dau un gust nobil și beneficii neîndoielnice unor astfel de produse de patiserie.
Bucura-te de masa ta! Această pâine este de ajuns pentru toată lumea!

Irgata
Este foarte interesant - și există un dovleac, deși înghețat, tăiat în cuburi, probabil că trebuie să măcinați înghețata direct în râșniță. Nu o puteți freca pe o răzătoare. O jumătate de porție. O pâine minunată de dimineață. ... la marcaje.
Rada-dms
Citat: Irsha
Este foarte interesant - și există un dovleac, deși înghețat, tăiat în cuburi, probabil că trebuie să măcinați înghețata direct în râșniță. Nu o puteți freca pe o răzătoare. O jumătate de porție. O pâine minunată de dimineață. ... la marcaje.
Vor fi mult suc în dovleacul înghețat, așa că, dacă vă gândiți la asta, trebuie să urmăriți făina. Câți nu am copt cu dovleac, chiar și după rețete care nu erau ale mele, întotdeauna trebuia adăugată fie făină, fie apă. Atunci este mai bine să-l bateți și să țineți cont de el în lichid.
Albina
Olga, minunat coadă Și nu mă îndoiesc că este delicios.
posetitell
Rețetă superbă. Și cel mai important, AM AM ingredientele astăzi. Voi cumpăra doar nucile, altfel nu mai am decât migdale, dar cumva nu o văd în această rețetă ... Mulțumesc, Olya.
ang-kay
Creație aerisită!
lappl1
Olenka, ce panglică magnifică! Foarte bine! Delicios la cuptor! Ador produsele de patiserie cu dovleac și nuci! Cu siguranță voi încerca să-ți coc coada de porc! Multumesc pentru reteta!
nakapustina
Olyace coada drăguță! Și am o mulțime de dovleac uscat (s-ar putea spune uscat, exagerat), îl pot fierbe cu puțină apă și pot coace niște pâine?
Tumanchik
Foarte frumoasă împletitură, Olga! Ingrediente sănătoase și formă excelentă! Iar culoarea galbenă este culoarea soarelui, a căldurii și a verii! Multumesc frumos pentru reteta!
Rada-dms
Citat: nakapustina
Și am o mulțime de dovleac uscat (s-ar putea spune uscat, exagerat), îl pot fierbe cu puțină apă și pot coace niște pâine?

Desigur! Însă ar trebui să fii ghidat singur de lichid! Și aceasta este o idee, dovleci uscați!
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Multumesc frumos pentru reteta!

Pentru sănătatea și bunăstarea ta, Irishka! Și mulțumesc pentru căldură!
Rada-dms
Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, mereu bucuros să te văd! Chiar aștept cu nerăbdare asta! Vă mulțumim pentru atenția și căldura pe care o acordați!
lettohka ttt
Ce frumusete! Aluatul este atât de aerisit, cu pete galbene atât de delicate, Olga, ca întotdeauna deasupra !!!! Fără cuvinte de admirație !! Mulțumim pentru rețetă, marcată!
Rada-dms
lettohka ttt, Natasha, pentru sănătate și bine! Mulțumesc!
posetitell
Am mers cu un raport: ieri l-am copt, totuși (mărturisesc că sunt un păcătos), ca întotdeauna, am luat apă în loc de lapte (așa că sunt pionier, poți înlocui în siguranță laptele cu apă, oricine ar fi nu este permis), oamenii din familie au încercat-o și au spus: cool, și apoi - yum-yum-yum ... O pâine atât de consistentă și foarte originală în gust. Multumesc din nou.
Rada-dms
posetitell, iti multumesc foarte mult pentru increderea in reteta! : Prieteni: Mă bucur că nu s-a pierdut munca !! De asemenea, l-am redus rapid, însă, din cauza dimensiunii sale, la jumătate. Dar al doilea s-a dovedit a fi crutoane foarte gustoase!
posetitell
Citat: Rada-dms

posetitell, iti multumesc foarte mult pentru increderea in reteta! : Prieteni: Mă bucur că nu s-a pierdut munca !! De asemenea, l-am redus rapid, însă, din cauza dimensiunii sale, la jumătate. Dar al doilea s-a dovedit a fi crutoane foarte gustoase!

Azi am terminat de mâncat dimineața, în general, o rețetă foarte hrănitoare și sănătoasă, dimineața nu vreau să mănânc mult timp cu ceai, deci ce voi face (voi încerca data viitoare cu un măr, Am rămas fără dovleac).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine