Pâine cu semințe de dovleac

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Italiană
Pâine cu semințe de dovleac

Ingrediente

Pentru aluat
făină tip 0 150g
apă 75g
drojdie 25g
zahăr 1h l.
pentru test:
făină 350g
dovleac 300g
ulei de masline 25g
sare 1 st. l. cu un tobogan
semințe de dovleac prăjite 50g

Metoda de gătit

  • Pregătiți dovleacul în avans (coaceți până se înmoaie)
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Pregătirea dospului.
  • Se amestecă făina, zahărul și drojdia dizolvate în apă. Amesteca bine
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Se lasă aproximativ 1 oră, aluatul ar trebui să crească de aproximativ 2 ori.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Gătit aluatul
  • Tocați dovleacul în piure
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Într-un castron, combinați făina, amestecul de dovleac, uleiul de măsline și o lingură de sare.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Dacă dovleacul este dur, va trebui să adăugați mai multă apă la temperatura camerei în aluat pentru a frământa aluatul până se înmoaie.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Când aluatul este gata, luați-l și puneți-l pe masă, apăsați-l cu mâna și formați un cerc mic pentru a pune aluatul deasupra acestuia.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Acum înfășurăm aluatul cu aluatul nostru
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Acum ne frământăm aluatul în așa fel încât aluatul și aluatul să se amestece bine, să nu vedeți pete albe ale aluatului, aluatul finit să devină de aceeași culoare
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți, întindeți mici prăjituri rotunde din ele cu mâinile noastre.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Puneți primele semințe de dovleac prăjite
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Acum punem al doilea tort deasupra și întindem și semințele pe el
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Frământați din nou aluatul cu mâinile și bateți-l puțin. Puneți-l într-o ceașcă unsă, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l să crească încă o oră și jumătate, astfel încât aluatul să se dubleze aproximativ.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Întindem aluatul, îl împărțim în 2 părți și formăm 2 pâini, lăsăm să mai urce 45 de minute
  • Acum punem pâinile într-un vas de copt (am pus hârtia de copt și am uns-o cu ulei de măsline), o presărăm cu un strat de făină deasupra și facem tăieturi sub formă de cruce diagonală.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute, apoi se reduce focul la 170/180 grade timp de 20 de minute și apoi se lasă la grătar timp de aproximativ 10/15 minute. Am copt fără să folosesc grătarul.
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Pâine cu semințe de dovleac
  • Rețeta este luată de aici 🔗./2008/03/blog-post.html

Vasul este conceput pentru

2 pâine

Timp pentru pregătire:

1 oră + 30 minute + 15 minute + 1-1,5 ore + 45 minute + 30 minute

Notă

Am luat mâncare într-o cantitate redusă de 2 ori, pentru gustul meu voi lua mai puțină sare data viitoare. Și astfel pâinea nu este dulce, ci foarte, foarte parfumată.
Rețeta este preluată de pe un blog italian, în ciuda faptului că este postată pe site din zona de domeniu rusă ()

Arka
Astăzi toată lumea a fost de acord și ne-a răsfățat cu culori vesele!
MariS
O pâine atât de frumoasă - arată foarte original! Bravo, omonim!
Yara.li
Marina, multumesc pentru o astfel de descoperire !!!
L-am găsit ieri, l-am făcut ieri, îl împărtășesc!
A doua oară când gătesc pâine la cuptor, așa că nu am antrenat arta formării pâinii, deși am privit, amintit, am făcut-o)))) încă nu înălțat și fără spații evidente de aer, mi-a fost frică să fac tăieturi adânci ... Dar aceasta este doar vina mea
Delicios, nu dulce, perfect pentru micul dejun, gătit o pâine
Ajustările mele: nu am copt un dovleac - l-am fiert, din semințe - floarea soarelui și susan.
Voi face mai multe !!!! Există o mulțime de dovleci)))
Pâine cu semințe de dovleac

Pâine cu semințe de dovleac

Pâine cu semințe de dovleac
Citat: misterios

... după gustul meu, data viitoare voi lua mai puțină sare ...
Se pare că au folosit Chrome ca traducător - am văzut și o lingură.
Dar apoi am folosit transliterarea Google pentru comoditate: 8g.sare (1 linguriță rotunjită)
Deci, probabil că puteți face modificări la rețetă!
misterios
Citat: Yara.li

Marina, multumesc pentru o astfel de descoperire !!!
L-am găsit ieri, l-am făcut ieri, îl împărtășesc!
Se pare că au folosit Chrome ca traducător - am văzut și o lingură.
Dar apoi am folosit transliterarea Google pentru comoditate: 8g. sare (1 linguriță rotunjită)
Deci, probabil că puteți face modificări la rețetă!

Îți mulțumesc pentru pâinea ta minunată. Mă bucur că rețeta ți-a venit la îndemână și că ți-a plăcut și pâinea. Și pentru amendamentul cu sare, traducătorul cu adevărat încorporat în crom a compilat Voi modifica acum rețeta principală, brusc cineva nu citește comentariile.
Yara.li
Marina, Ești un tip frumos !!!
Mi-e teamă să iau rețete în limbi străine, nu sunt complet sigur de rezultat ... De aceea l-am verificat din nou)))
Deși o mulțime de rețete originale, interesante și ușoare pot fi găsite pe vastitatea internetului străin!
Noroc în noile tale descoperiri, voi fi bucuros să pregătesc rețeta pe care ai publicat-o!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine