Ureche

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Ureche

Ingrediente

miel (piept) 600 g
arc 1 buc
morcov 2 buc
ridiche 2 buc
rutabaga (mic) 4 lucruri
varză (cap mic de varză) 1/4 parte
cartofi (mici) 2 buc
ciuperci porcini (uscate) 80 g
făină de secară sau biscuiți 1-2 linguri. l
usturoi 2 cuișoare
sare, piper, frunze de dafin

Metoda de gătit

  • Urechea poate fi gătită în oale porționate la cuptor.
  • L-am gătit în MV.
  • Tăiați napii, rutabagele, ceapa și morcovii în felii, varza în pătrate.
  • Ciupercile uscate, pre-înmuiați în lapte, apoi tăiați. Lăsați laptele scurs.
  • Puneți ghee în MV, porniți programul de prăjire, prăjiți ceapa, apoi pieptul de miel tăiat în bucăți și prăjiți ușor. Se presară pâine de secară sau făină de secară. Opriți programul. Puneți deasupra legume și ciuperci tocate (puteți adăuga castraveți murați sau murați, nu am avut), sare, lapte din ciuperci înmuiate și 1 ms de apă. Porniți programul Simmering timp de 3 ore. Adăugați usturoiul tocat la sfârșitul fierberii și presărați ierburi înainte de servire. Urechea poate fi gătită și fără castraveți și ciuperci.
  • Ureche
  • Ureche
  • Asta e delicios! Rutabaga și napul din acest fel de mâncare sunt incomparabile! Îl recomand cu drag. Dacă vedeți rutabaga în magazin, asigurați-vă că îl cumpărați.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

USHNOE este un fel de mâncare vechi al bucătăriei rusești. Acest fel de mâncare a fost preparat în oale, într-un cuptor foarte încălzit și li s-au adăugat bucăți mici de carne (de obicei miel) și un set întreg de legume - napi, rutabagas, morcovi, ceapă, usturoi și cartofi mai târziu. De-a lungul timpului, termenul „ureche” a dispărut, lăsând loc unui „fierbinte” mai universal.
Rutabaga este o legumă foarte populară în Rusia, care este acum aproape uitată la noi, dar foarte populară în țările europene și America de Nord. Rutabaga are o gamă largă de proprietăți utile și practic nu are contraindicații.
Rutabaga aparține familiei Varză, este rezultatul încrucișării varzei albe și a napului. Compoziția suedezului se distinge printr-un număr mare de substanțe care promovează sănătatea. Rutabaga conține carbohidrați, proteine, fibre, zaharuri, substanțe azotate și pectine, vitaminele A, C, PP, grupa B. Vitamina C este mai mult decât în ​​varză, morcovi, sfeclă și unele citrice și se păstrează în timpul iernii lungi. depozitare și, de asemenea, la gătit. Este bogat în rutabagas în minerale precum potasiu, calciu, fier, fosfor, sulf. O caracteristică uimitoare a acestei legume este că, în timpul gătitului, substanțele nutritive nu sunt practic distruse.

Tumanchik
Mulțumesc Galina! Rețetă grozavă! Ador rutabaga! Delicios - chiar și crud!
Gală
Irina, tocmai am descoperit recent rutabaga (datorită unei competiții germane) și acum o ador și eu.
Tumanchik
Citat: + Gala +
datorită competiției germane
Cum! tot ce nu se face se face delicios!
NataliARH
Galina, Ei bine, multumesc! Luminat cuvântul sfințit prin nume, că urechile vor fi))) este necesar să gătești! Bucătărie rusească
Gală
Citat: NataliARH
M-am gândit după numele că urechile vor fi
Da, numele evocă
Citat: NataliARH

trebuie să gătești
Natasha, dacă nu sunteți încă familiarizați, vă recomand cu tărie să cunoașteți rutabaga mai bine
Rada-dms
De unde să cumpărați rutabagas?
Gală
In magazin
vedmacck
Gal, nu am văzut rutabagas în magazine. Deși caut mult timp (pentru nepotul meu).
Rada-dms
Citat: + Gala +

In magazin
In care?!! (ton ușor amenințător!)
vedmacck
Judecând după tendință, în curând va veni la magazin o mulțime de lucrători de panificație, a cărei adresă este ascunsă cu grijă de Galya (o vom împărți, nu-i așa, Ol?).
Gală
Citat: Rada-dms

In care?!! (ton ușor amenințător!)
Nu voi spune! (strâmbând strâmb)
Gală
Tatiana, Olga, Am un magazin foarte bun lângă casa mea (districtul administrativ sud-vest).Dacă am nevoie de ceva, de obicei îl cumpăr acolo. În general, rutabagele sunt furnizate de legumele Ruza, produsele lor pot fi achiziționate în magazinele din lanțurile Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (nu am văzut niciodată acolo), Magnolia, precum și în magazinele de marcă din Moscova și din regiunea Moscovei .
vedmacck
Locuiesc la granița districtului administrativ sud-vest și a districtului administrativ sudic. Dacă aceasta este zona Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, atunci este la doar o aruncătură de băț de mine. Yugo-Zapadnaya și Teply Stan departe, bineînțeles.
Gală
Tatyana, aceasta este Kaluzhka, sau mai exact, intersecția st. Bulevardul Kakhovka și Sevastopolsky, magazinul „București”
vedmacck
Bah! Deci, STE, s-ar putea spune, locuri native, douăzeci de minute pe jos (paradoxal, dar cu transportul timp de o jumătate de oră: până ajungi la stație, așteptați până la autobuz-tramvai și direct în curți)
Gală
Bah! Și unde ai locuit?
Tumanchik
Citat: vedmacck
Bah! Deci, STE, s-ar putea spune, locuri native
Citat: + Gala +
Bah! Și unde ai locuit?
TARIFE PĂMÂNT !!! Da, a meritat să pregătiți o ureche pentru asta!
Gală
vedmacck
În Chertanovo de Nord.
Bine, mergi 40 de minute, dar călătoria nu durează mult.
Gală
Da, puteți spune mai departe!
Rada-dms
Da, totul este aproape, pentru a merge la Gourmet, dar nu departe! Și geanta este nouă! Ura, mâine mă duc la nap! Un vecin mă va întâlni și mă va întreba unde mă duc cu o astfel de geantă. Și i-am spus, spun ei, pentru nap! Mișto cum !!
Gală
Citat: Rada-dms

Un vecin mă va întâlni și mă va întreba unde mă duc cu o astfel de geantă. Și i-am spus, spun ei, pentru nap!
Și vecinul

Nu-mi spune despre sacul dinților tăi! Nu este deasupra mea, nu deasupra ...
mur_myau
Ureche - a spus bunica, accent pe prima silabă. Pentru că nu din „urechi”, ci din „urechi”, „urechi”, „urechi”. Prima dată când întâlnesc opțiunea cu rutabaga, trebuie să încerc. În general, conform amintirilor din copilărie, aceasta este supă sau pudră cu napi în loc de cartofi. Și, de asemenea, bunica mea a iubit „supa de varză albă” fără roșii.
Rada-dms
Citat: + Gala +
Și vecinul
Ultima dată când m-a întrebat când am mers (am condus) după raci vii și anghilă. Ea ne consideră deja ceresti! Cred că voi începe să mint în curând, altfel mă tem de ea din motive. Spune de multă vreme că torturez toată intrarea cu arome de copt, iar vecina din dreapta prăjește în mod regulat porc cu usturoi și experimentează constant cu condimente. Deci suntem alături de el! Și se prăjește noaptea ... Și apoi vreau să mănânc până dimineață! Sunt AMSTU brutărie!
vedmacck
Citat: Rada-dms
Ultima dată când m-a întrebat când am mers (am condus) după raci vii și anghilă.
Un vecin-prieten sau doar un vecin?
Sincer, dacă „doar un vecin” aș face-o ar trimite o călătorie erotică pietonală Aș fi observat că curiozitatea este un viciu.
Rada-dms
vedmacck, doar un vecin, și chiar închiriază un apartament .. nu am curățat niciodată holul!
vedmacck
Atunci este suficient să ignorați pur și simplu întrebările sau puteți spune clar că nu este treaba ei unde și când. Deși sintagma: „Da, sunt pentru nap” sună misterios. "Ei bine, unde mai este posibil cu o geantă nouă? Butucul este limpede, în spatele napului!" Respiră imediat arhaic și mister.
NataliARH
Galina, creștem boyukva, familiari doar nu trăiește până la depozitare, este mâncat!
Rada-dms
Citat: vedmacck
"Ei bine, unde mai este posibil cu o geantă nouă? Butucul este limpede, în spatele napului!" Respiră imediat arhaic și mister.
Tan! Ei bine, la fel sunt și eu la fel !! În general, ador glumele inofensive!
La urma urmei, atunci ea poate întreba ce am gătit de la ea și voi răspunde: "Ureche! De la Gala însăși!" Apoteoză!!
vedmacck
Citat: Rada-dms
"Ureche! De la Gala însăși!"
Și apoi fă ochii surprinși: "Cum! Nu știi cine este? Ei bine, ce ești? Nu se poate! (Există o grămadă de emoticoane emoționale și un clic de limbă)"
Florichka
Va trebui să semănăm rutabagas. Am semănat-o odată, am crescut ca o sfeclă furajeră, nu știam unde să o pun. De multe ori văd napi în magazine, dar niciodată nap. Mi-a plăcut rețeta. Abia recent am început să fac în CF pe limbă - pește, pui, vreau și eu, mi-a plăcut regimul.
Bast1nda
Am o rutabaga, dar nu știam unde să o pun. Mama soțului meu, un sadic înverșunat, o crește și napi. Magazinele într-o groapă, așa că avem această legumă toată iarna. Ei bine, m-am împrietenit cu napul, dar nici măcar nu am încercat rutabagele, doar am ronțăit crud (delicios, de altfel), și l-am mâncat de băiat.
+ Gala +, vă mulțumesc că v-ați lărgit orizonturile culinare, acum voi ști.
Mikhaska
Ureche minunată! Este bine că apar din ce în ce mai multe rețete rusești uitate, deși delicioase! Și, apropo, fără complicații.
MariS
Deci „Bucureștiul” este la doar o aruncătură de băț de mine - cam 7 minute cu mașina. Așa că mă voi duce acolo, mă voi agăța de rețele - vin producătorii de pâine!
Gală, mulțumesc pentru rețetă, este foarte frumos să te scufunzi în vremurile de demult. Fotografia face semn: mergeți repede la nap ...
Kara
Fetelor, mi-e rușine să recunosc, până astăzi nu știam ce este o "rutabaga". M-am dus la goog ...

Galyunechka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru cunoștințele tale - maselor!
gala10
Citat: mur_myau
Ureche - a spus bunica, accent pe prima silabă. Pentru că nu din „urechi”, ci din „urechi”, „urechi”, „urechi”.
Câte informații utile puteți obține pe acest forum! Pentru mine a fost întotdeauna un mister, dar unde sunt urechile.
Citat: Bast1nda
Nici măcar nu am încercat rutabagas încă
Și nici nu am văzut-o niciodată.
+ Gala +, Bifează marcajul, multumesc pentru reteta!
Gală
Citat: gala10

Și nici nu am văzut-o niciodată
Întâlni gala10 este rutabaga Ureche
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei și o recomandare urgentă pentru a descoperi acest produs minunat!
An4utka
Ospaddi, chiar trebuie să plantezi rutabagas? Avem deja napi, țelină, păstârnac, anghinare, sparanghel, cohlrabi, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli. Unde mai pot obține un loc pentru nap pe 6 acri ??
+ Gala +, și ce mai este interesant în entomul „București”?
Gală
An4utka, există întotdeauna o mare selecție de legume, fructe și ierburi
Citat: An4utka
Napi, țelină, păstârnac, anghinare, sparanghel, cohlrabi, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli
cartof dulce, varză savoy, varză romanesco etc. O selecție largă de cereale și făină și diverse lucruri de care am nevoie în rețete. Magazinul este scump.
gala10
Cumva am devenit foarte trist că astfel de produse primordial rusești precum rutabaga și napul pot fi cumpărate numai printre bunuri exotice și într-un magazin scump ...
Gală


Acolo costă 105 ruble pe kilogram. Din păcate, nu am văzut-o în alte magazine. Vestea bună este că compania „Legume Ruzskiye” o cultivă și sper că va ajunge în magazinele obișnuite, principalul lucru este că cumpără și mulți nu cunosc un astfel de produs.
gala10
Citat: + Gala +
mulți nu cunosc un astfel de produs
Apoi, cu atât mai mult respect și respect față de voi pentru a face o muncă educativă atât de importantă și necesară! Bifă, aceasta este pentru tine:
Gală
Mulțumesc!
Anna1957
Și tocănesc napul tot timpul. Una dintre puținele legume cu un IG scăzut. La Sankt Petersburg, este vândută în Okei. Dar dragă, o infecție.
Gală
Anya, se pare că sunteți un utilizator avansat al rutabagas Și mulți nu știu deloc despre asta. Mă întreb cât te costă?
Anna1957
Au fost 90 de ruble, iar ultima dată, se pare, au trecut peste 100.
ang-kay
Nu avem napi, nici napi. Nu crește pentru că nimeni nu o crește. N-am văzut-o niciodată în ochi! : girl_cray1: Arată ca un dovleac sau este galben? Ridiche?
Ce păcat....
Bifează marcajul!Fată deșteaptă. Ca întotdeauna. Ai rețete interesante.
Chuchundrus
ang-kaysă fim timizi împreună
: girl_mad: Nu am văzut-o în khlaza, dar tutucha, panimashli se prezintă
Gală
Anya, avem aceleași prețuri.
Angela, este un amestec de nap și varză. După părerea mea, este mai moale și mai gustos decât napii.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine