kil
Ce frumos.
Sperietoare
Citat: kil

Ce frumos.

Eu am fost cel care a înnebunit și am cumpărat glazura doctorului Otter. Colorat. Ei bine, sunt prea leneș ca să fac fondant de patiserie. Și se toarnă proteina cu pulbere, o infecție!))
kil
Sperietoare, de asemenea, cumpărați mâine chtol și apoi coaceți prăjituri pentru un pluton întreg.
Elena_Kamch
Sperietoare, Nata, beautyaa !!!
Și poți tăia apoi aceste prăjituri de Paște?
Ideea cu Cointreau este foarte interesantă!
Sperietoare
Elena_Kamch,

Duc chiar pe această pagină deasupra tăieturii. Adevărat, tortul de anul trecut))).
VRad
Sperietoare, înțeles corect, coaceți tort dintr-o manitoba, nu-l amestecați cu nimic? Vreau să încerc anul acesta
Sperietoare
VRad,

Nu. Pot adăuga, dacă există. Nu pot adăuga deloc. Nu-mi place foarte mult manitoba pură în structura aluatului finit. Cauciuc. Dă autoliza făinii obișnuite. Ea te va încânta.
VRad
Sperietoare, mulțumesc. Și apoi am fugit deja.
Kokoschka






Citat: MaBa
Am întotdeauna un pahar mic de astfel de caise uscate în frigider acum. Și acum turn tocmai lichiorul acolo unde este nevoie de coajă și alcool. Nu am mai știut niciodată o astfel de băutură.
Unde mai folosești Natasha?
Sperietoare
Kokoschka,

Lil, pot spune pentru mine: în briose, în rulouri de drojdie ca umplutură, în masă de caș, în umplutura de plăcinte (cu fructe uscate și dulci).
Rakita
Natasha, te rog să scrii pentru ca pulpa să nu fie ca într-o cupcake, sfărâmicioasă, ci tradițională pentru Paști - fibroasă și aerisită, cum să o realizezi? Dacă adăugați manitoba, cât? Și despre autoliză, vă rog ...
Sperietoare
Rakita,

De obicei adaug Manitoba la jumătate. Dar obținerea pulpei fibroase drepte din acest tort este foarte dificil. Sincer să fiu, este „dificil”. Se comportă după cum vrea. De câte ori mă coc - de atâtea ori un fel de aventură))). Ieri a trebuit să adaug multă făină. Dar am îmbibat muscovado-ul întunecat acolo cu apă (am introdus lichid suplimentar în aluat), deoarece s-a uscat și a presat până la moarte)). Aici, autoliza normală este puțin probabilă. Datorită tehnologiei de introducere a făinii în trei etape. Și aproape jumătate este introdusă în ultima etapă. Numai dacă se adaugă ulei chiar la capătul lotului.

Apropo, nu adaug albi biciuiti. Și nu vă sfătuiesc. Sunt destul de greu de amestecat în aluat bine frământat. Și pentru a nu-l trece cu vederea complet, pur și simplu nu o fac.
Rakita
Deci, nu adăugați deloc proteine, ci doar gălbenușuri, am înțeles corect? Așa că m-am acordat acestui tort și aștept, a început să se implice ceva stupid cu acest capricios ...
Sperietoare
Rakita,

El este prost, într-adevăr. Dacă nu te simți încrezător în prăjiturile de Paște, nu experimenta. Începeți cu ceva mai de bază.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine