Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Tătără din Crimeea
Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Ingrediente

Piept de vită sau gât, aripi, spate de pui 400 g
Ridichea verde „margelanskaya” 200 g
Arc 100 g
Dovleac 300 g
Morcov 200 g
Cartofi 300 g
Usturoi 4 dinți
Varză frunze
Condiment:
Marar uscat, patrunjel, chimen, coriandru, frunze de dafin, (fulgi de boia dulce opțional)

Metoda de gătit

  • Astăzi pregătim un fel de mâncare simplu atât în ​​sens practic cât și material. Vom folosi produse locale care sunt vândute în prezent - iarna - pe piața medie din Crimeea și vom încerca cu costuri minime. Acest fel de mâncare este inerent improvizație și, prin urmare, cantitatea de alimente care trebuie turnată este arbitrară. Ceea ce face ca acest fel de mâncare să „fumeze” este felul în care este așezat, preparat și servit. Deși știm perfect că dimlama este o masă tipică de vară
  • Îl întindem într-o căldare / tigaie în straturi - carnea de pui pe care o avem, ridiche, morcovi, ceapă, dovleac, cartofi tăiați cubulețe mici.
  • Tăiați usturoiul în 4 bucăți fiecare cățel. După cum știm, usturoiul își pierde claritatea în timpul tratamentului termic, deci nu există restricții asupra usturoiului.
  • Presară ierburi uscate și condimente, sare și piper. Din condimente opționale, puteți adăuga - ardei gras roșu. Acoperiți cu frunze de varză pentru a face un "capac".
  • Spre deosebire de clasicul dimlam - unde se folosesc legume suculente și, în primul rând, roșii, pe care nu le avem iarna, turnăm apă clocotită, cu o rată de 1/3 din volumul produselor utilizate. Punem la foc mediu și la fierbere, reducem la minim. Ridichea durează cel mai mult timp pentru a găti. Dacă ridichea este gata, atunci orice altceva este și el. Aceasta este 1-1,5 ore.
  • Când este gata, serviți, ca de obicei fumul este servit - în straturi de sus în jos. Adică - o frunză de varză, legume fierte și carne pe ea
  • Deci asta este tot! Am primit 70 de ruble (1,14 dolari).
  • Fotografie mare:
  • Kysh Irus domlamasy (Dymlama)


Fotina
Frumos! Și amestecați apa cu pasta de roșii? Sau adăugați roșii în propriul suc?
La modă
Zacharyce fel de mâncare interesant! Acum, nu am încercat niciodată să gătesc o ridiche. Mă întreb ce gust are? Ar trebui să vă pregătesc felul de mâncare.
Loksa
O rețetă interesantă! O voi lua pentru mine. Multumesc !!!
GuGu
Și am marcat! Vom încerca! Mulțumesc!
Linadoc
Zakhar, deliciositate și frumusețe! Va trebui să repetăm, totul este în stoc.
Trishka
Mnyamka ce, și hochetstsa trântește o farfurie!
Multumesc pentru reteta delicioasa!
L-am târât spre.
lappl1
Zakhar, bravo! Rețetele tale sunt reale, masculine, laconice! Totul este clar, fără alte întrebări! Bravo!
Și despre felul de mâncare voi spune asta - MASTERPIECE! Dintr-o poză mi-a izbucnit pofta de mâncare ...
Nikusya
!! Zakhar, nu am putut pronunța cu voce tare ceea ce ai scris! Dar arată foarte apetisant! Mulțumesc, l-am dus la marcajele voastre.
GenyaF
Cu siguranță mă voi pregăti. Tocmai am cumpărat azi o ridiche Margelan, nu voi pune dovleacul (nu ne place), dar voi adăuga roșiile congelate.
Zakhary, așteptăm o altă versiune de vară a fumului
Elena Kadiewa
Aceasta este o frumusețe delicioasă! Cu siguranță, voi găti, trebuie doar să cumpăr o ridiche Margellan, altfel am una obișnuită de culoare neagră.
tana33


Voi găti și eu
și eu sunt fără dovleac, ei nu mănâncă pe ai mei))) în loc de dovleac, o măduvă va intra în afaceri)))

MariV
Zachary, și acesta este un fel de mâncare tătară din Crimeea?
Rada-dms
Am atât dovleac, cât și ridiche rătăcite deja! Multumesc pentru reteta!
Zachary
Citat: MariV

Zachary, și acesta este un fel de mâncare tătar din Crimeea?

da
MariV
foarte interesant, scrie mai multe!
Kokoschka
Zachary, super, ia act. există doar un dovleac pentru supă și suficient pentru acest fel de mâncare!
OlgaGera
Zachary, un fel de mâncare frumos
Iubesc aia.Am pus totul, carnea / legumele s-au împrietenit între ele și delicioase.
Soțul mănâncă totul separat.
Voi găti asta pentru mine. Mulțumesc!
julia_bb
Zachary, rețetă grozavă, mulțumesc
Fetelor, vindem ridichi Margelan? Este păcat să spun prima dată când aud despre asta
Ikra
Zachary, multumesc pentru aceasta reteta! Îmi place foarte mult Dymlama, dar nu am întâlnit opțiunea cu ridiche. O să îl fac eu!
vedmacck
Cu siguranță mă voi pregăti
Voi aștepta versiunea de vară - cu roșii.
Fotina
Citat: julia_bb

Zachary, rețetă grozavă, mulțumesc
Fetelor, vindem ridichi Margelan? Este păcat să spun prima dată când aud despre asta
Da, desigur. Aceasta este o ridiche verde. Nu este atât de ascuțită. Dacă nu îl găsiți, ceea ce este puțin probabil, îl puteți înlocui cu daikon, cel mai probabil.
julia_bb
Fotina, multumesc pentru raspuns)
xoxotyshka
Zachary, doar un om mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă și simplă! Am făcut-o într-un aragaz lent de două ori și strict conform rețetei. Ieri am adăugat fasole crudă și am frecat o roșie deasupra - s-a dovedit foarte gustoasă. Am făcut-o cu ventricule de pui + carne de porc, și cu carne de vită. A doua oară, pentru viteză, am frecat totul pe o răzătoare grosieră, cu excepția cartofilor. Și nu a acoperit varza, nu este la îndemână. Cu siguranță voi face mai multe! mulțumesc
PS fără fotografie, pentru că nu funcționează frumos.
liloca
Multumesc pentru reteta! Am mâncat Dymloma anul trecut în Crimeea - este doar ceva, am crezut că o voi înghiți cu o farfurie
tapet46
Multumesc frumos pentru reteta !!! Asta e delicios
formochka
Mulțumesc pentru rețetă.
Nu aveam dovleac și nimeni nu-l mănâncă acasă. Făcut cu file de pui. Toate legumele sunt tăiate pe o inserție Berner de 10. A rezistat o oră și jumătate. Se pare că sunetul încă șuiera atunci când capacul a fost deschis, dar, de fapt, carnea a fost arsă. Nu am cazan, ci o tigaie în formă de cazan.
Ceea ce vreau sa spun. cuburi de legume nu sunt fierte, fierte bine. Descoperirea pentru mine a fost o astfel de preparare de ridiche verde - și avea gust de dovlecei.
Voi mai găti câteva. Este doar puțin mai puțin timp.
(ridichea verde este aproape întotdeauna acasă și sunt sătul de salată)))
mulțumesc, Zachary. V-am citit rețetele. interesant.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine