Parantha cu piure de cartofi

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: indian
Parantha cu piure de cartofi

Ingrediente

Aluat:
Griş 300 g
Fierbere de apă 600 g
Umplere:
Cartofi 6 buc
Ceapa verde 6 buc
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Pentru test, turnați grișul cu apă clocotită, amestecați bine cu o lingură până se omogenizează. Aluatul nu ar trebui să fie abrupt. Va fi o masă lipicioasă fără formă. Am frământat în Thermomix.
  • Pentru umplutură, fierbeți cartofii, scurgeți apa, amestecați-i în piure de cartofi, adăugați ceapă tocată. Condimentează după gust. Umplutura trebuie să fie bine sărată pentru a contrasta cu aluatul fad.
  • Se răcește puțin aluatul, se împarte în 10 bucăți, se pune pe masă, se presară cu făină, se formează prăjituri.
  • Împărțiți umplutura în 10 părți, înfășurați bilele la dimensiunea unei nuci.
  • Folosiți mâinile pentru a frământa fiecare tort (nu foarte subțire) în cerc. Puneți umplutura în centru, închideți cu un „plic”, frământați-o cu mâinile într-un tort. Presară masa cu făină în mod constant. Tortul nu trebuie să fie prea subțire, astfel încât umplutura să nu se rupă. Am o medie de 13-15cm în diametru.
  • Încălziți o tigaie cu fundul gros.
  • Puneți tortilla într-o tigaie uscată, prăjiți până când apar urme întunecate timp de aproximativ 2 minute. Apoi întoarceți tortul, prăjiți-l încă vreo 2 minute, blatul ar trebui să se umfle.
  • Puneți prăjiturile terminate pe un prosop într-un singur strat.
  • Odată răcite, acestea se vor înmuia și pot fi pliate în jumătate.
  • Parantha cu piure de cartofi
  • Parantha - prăjituri plate nedospite cu umplutură. O opțiune excelentă pentru o gustare slabă. Convenabil pentru a lua cu tine pe drum. Rețeta originală din cartea „Lumea bucătăriei vegetariene” sugerează prăjirea într-o tigaie, am gătit într-o chapatnitsa. Orice verde poate fi folosit.

Vasul este conceput pentru

10 bucati.

lappl1
Wow ! Ce delicios trebuie să fie! Mulțumesc, Ksyusha! Voi găti parantaha indiană pentru bulbash la fel ca mine ... El o va aprecia! Și am apreciat deja! Clasă!
Chuchundrus
: wow: nume: nebun: smochine pe care le spui și: wow: arată doar uimitor de delicios
Taschu la marcaje
celfh
Vâscul, superb!))))
Omela
lappl1, Chuchundrus, celfh, fetelor, mulțumesc! Ma bucur ca ti-a placut! Pâinile plate sunt ușor de făcut și se mănâncă instantaneu. Singurul lucru la care vreau să vă atrag atenția sunt două lucruri: umplutura trebuie să fie bine sărată, aluatul să fie lipicios și fără formă, masa să fie stropită bine cu făină, scuturați excesul de făină înainte de prăjire.
Gală
Vascși laudă-mă și mie mi-a plăcut
Omela
Gala, tu ești peștele meu ... laud !!!
Gală
Loksa
O voi duce și la marcajele mele. Puteți mânca asta în loc de pâine! Înțeleg corect? mulțumesc!
Omela
Oksana, Am mâncat toată ziua .. și cu terci, și cu supă, și cu ceai!
Tumanchik
Ksyusha KARTOKHA MY FSE!

bine știi ce

L-am luat ca semn de carte. Mono diferite umpluturi de împins! Mulțumesc. Mi-a fost dor de dud fără rețetele tale. Postarea se va încheia în curând - Aștept cu nerăbdare una nouă!
Omela
Citat: tumanofaaaa
Postul se va încheia în curând
yyy ... încă nu a ajuns la mijloc. Și da, puteți avea orice umplutură.
MariS
Uau, ce delicios este, mmm.
Ksyusha, mulțumesc - cu siguranță voi încerca. Ideea este mișto - prăjituri gustoase copioase și chiar și umplutura poate fi diversificată!
lyudmia
Și voi încerca, marcaj
Lerele
L-am dus și la marcaje, aș mai cumpăra niște momeli
Omela
MariS, lyudmia, Lerele, mulțumesc! : trandafir: M-aș bucura dacă rețeta îți vine la îndemână.

Citat: Lerele

momeli ar cumpăra în continuare
Și, capitaliștii nu au griș? Oameni sălbatici!
Vinokurova
Omela, Ksyu, când ai timp pentru toate? mă întreb ...

Văd că sunt un gaz lent (((



Ksyusha, acest plic al tău arată ca unul osetian? Mă refer la tehnologia de sculptură ..
Citat: Omela
frământați (nu foarte subțire) în cerc.Puneți umplutura în centru, închideți cu un „plic”, frământați cu mâinile într-un tort
(dupa intelegerea mea)
Omela
AlenKa, că nu am timp. ((Cu un plic doar pentru a închide umplutura din toate părțile ... o puteți colecta într-un „sac”.
Vinokurova
Omela, iepure și mona cu un chuburek?
Omela
Ei bine, cum poți face apoi un tort rotund dintr-un cheburek ??
Vinokurova
: nea: Nu voi ...
mi-ai răspuns de două ori, mi-a venit imediat în minte cum să o fac ...
iar dacă o fac, cât timp va sta în frig? Am nevoie de o excursie!
Omela
Câți cartofi fierți pot fi în frigider ?? Trei zile vor sta cu siguranță. Am mâncat în două zile .. nimic nu a avut timp să se deterioreze și fără frig.
PapAnin
Este întotdeauna așa, intri, doar uită-te cu un singur ochi ...
Și nu veți observa cum rețeta este deja în semne de carte ... și chiar tipărită ... și chiar color ... și chiar gândindu-vă când să o faceți ... ehhhhhh ...
Oksana, mulțumesc pentru o astfel de frumusețe!
Am incercat chiar sa ma scuz in fata mea ca nu am chapatnitsa ... nu a ajutat, trebuie sa o fac intr-o tigaie!
Este necesar să opriți toate imaginile de pe forum, apoi va fi mai ușor să vă rețineți.
Omela
George, trebuie să coacem !!! Am început din nou aluatul, aștept să se răcească.
Katko
Vkusnotaaaaa .... Voi încerca și eu să bung ... ceapa verde „spike” pe pervaz: girl_curtsey: acesta este scopul său))
Cuptorul va fi intr-o tigaie din fonta ... Probabil ma voi uita la chapatnitsa ... dar nu voi fi tentat, asta e sigur)) fonta noastra este tot
Omela
katko, Katerina, de dragul purității experimentului, voi încerca, de asemenea, să-l fac pe fontă data viitoare.
shl. apropo, rezultatul final depinde de momeala. Nu-mi amintesc care a fost pentru prima dată, dar ieri am făcut-o pe un „Dixie” de marcă. Aluatul era deja vizual diferit, ca urmare era foarte lipicios și prăjiturile finite s-au dovedit a fi mai fragile, s-au rupt la rulare.
marina-mm
Omela, și ce fel de gri ar trebui să fie? Selecție mai mare? Am de gătit totul. Mai bine atunci ia-o imediat pe cea corectă.
Omela
Marina, dacă aș ști de la bun început că grișul contează, aș fi atent la primul. Diksovskaya este mică și foarte albă. Aluatul terminat a fost mai ușor și mai moale. Prima dată când aluatul a fost mai gri și mai greoi ... am scris despre asta.
marina-mm
Omela, primul a fost mai mare. Voi încerca cu cel mai bun, mulțumesc!
Omela
Citat: marina-mm
primul era mai mare.
Marina, cel mai probabil da.
Katko
Omela, imaginați-vă rău cum să sculptați prăjituri dintr-o masă lipicioasă, să vă udați mâinile cu apă sau ulei?
Omela
Katerina, Am scris ca:
Citat: Omela
masa trebuie presărată bine cu făină, scuturați excesul de făină înainte de prăjire.

Presară și făină deasupra. Ține-ți mâinile uscate.
Marusya
Oh, miros, va trebui să le coac Ador umplutura de cartofi Mulțumesc, Ksyusha
Acesta este doar grisul meu mic (((
Omela
Marusya,: prieteni: încercați să turnați cu 30 de grame de apă mai puțin.
Marusya
Da, Ksyusha, înțeleg. Dacă mâine ziua începe dimineața, voi raporta seara.

Sunt bolnav

ychilka
Și alerg cu mulțumiri. Am făcut-o cinstit de dragul procesului. Interester a fost ...
Așa că am făcut 200 g de Maimuță și 400 g de apă clocotită. A ieșit un terci gros lipicios. Tot cu bulgări. Am scăpat de acesta din urmă cu o takeushka pentru piure de cartofi. Dalila, nu, nu a funcționat. A turnat făină pe masă într-un tobogan, a luat masa cu o lingură, bine, 3/4 de lingură și a aruncat-o în făină. Am făcut tortul plat puțin vizibil și o lingură bună de umplutură deasupra. Deasupra umpluturii - o jumătate de lingură de masă cu griș. A cules generoasă cu făină, a corectat blatul cu mâna, a dat o formă subțire. Am 8 prăjituri, cu diametrul de 10 cm. Prăjit într-o tigaie pentru clătite. Ei bine, ce să spun. Se mănâncă cu smântână cu ciuperci în mușcătură. Delicios. Mai ales mulțumit de crustă. Crocant. Mulțumesc.

Ei bine, voi adăuga. Umplutură solidă ca pentru mâncare. Produsul finit nu era deloc sărat. Adică trebuie să te rogi cu sufletul tău. Sau, ca opțiune, adăugăm puțină sare în apa clocotită, cu care turnăm griș.
Omela
Marusya, Să vă faceți bine!

ychilka, Am frământat într-o combina, nu aveam bulgări. La fel și crusta crocantă. Adică a fost la început, dar după răcire prăjiturile au devenit moi moi. A luat aluatul cu mâna, l-a așezat pe masă cu făină.Am turnat făină în mod constant în acest proces. Mâinile după modelarea fiecărei pastile de săpun. Și umplutura trebuie sărată puternic, am scris și despre asta, întrucât în ​​original prăjiturile sunt încă proaspete, atunci umplutura trebuie sărată. dar, desigur, totul are gust relativ și individual, copilul meu nu a mâncat, dar soțul meu și cu mine ne-a plăcut foarte mult.
ychilka
Și copiii mei nu au mâncat niciodată așa ceva și au devorat acest miracol. Eu însumi am fost foarte surprins.
Omela
Oh, cum, spun, totul este individual!
Loksa
De asemenea, am copt, nu am experiență în sculptarea prăjiturilor, așa că s-a dovedit doar a treia oară mai puțin decent, aspectul meu, desigur, povești de groază, avea gust bun și, de asemenea, puțină sare, ceea ce în principiu nu este rău. Am copt în feribot, am simțit-o în același timp. Prin urmare, nu judecați strict. Dar voi învăța, mi-a plăcut să le sculptez. Am colectat grisul într-o rolă și l-am împărțit deja. Ksyusha, când îl coaceti din nou, poti sa cantaresti o portie din cocul mana-apa pentru mine si cat de mult piure? Pui 1-2 linguri? Când rostogoleam prăjituri de gris, acestea erau rupte la margini ... Ce să facem cu asta?
Parantha cu piure de cartofi Mai sus, există încă o coafură pentru bebeluși. Și nici măcar nu sunt pentru mine, mi-era teamă că aragazul se va supraîncălzi - s-a rostogolit repede.
marina-mm
Omela, mulțumesc pentru scones. Al meu a spus: "Mmm ... ce delicios ..."
Parantha cu piure de cartofi Parantha cu piure de cartofi
Numai că nu am ieșit foarte subțire. A prăjit într-un filtru de pizza și a uitat că nu are nevoie de ulei,
era ceva ulei
Omela
Citat: Loksa
Când o coaceți din nou, puteți cântări o porție din chifla de apă de mană pentru mine și cât de mult piure? 1-2 linguri pui?
Oksana, Voi cântări. Pur vizual, aluatul dvs. a fost rece și a fost întins foarte subțire. Nu mi-am putut colecta grișul într-o rolă. Am rupt atât aluatul, cât și prăjiturile, doar așa cum sa dovedit mai târziu. nu era niciun card în fotik. Data viitoare voi filma întregul proces.
Omela
Citat: marina-mm
Numai că nu am ieșit foarte subțire.
Marina, bucuros că ți-a plăcut! asemănător exterior cu al meu ... și eu nu m-am rostogolit subțire. Ce fel de gri ai avut?
Loksa
Omela, Mi-a fost teamă că nu va funcționa într-o jumătate de porție. Și am avut griș mistral-semola (este într-un pachet de 500 de grame, nu iau cele mari) Avea consistență groasă, apoi abia l-am scos din șuncă cu o lingură - acolo era bine umflat. ar trebui să fie mai subțire? La naiba
Omela
Citat: Loksa
Am avut un mistralsemola
Vai .. ai aceleași soiuri tari, așa că s-a dovedit a fi gros. Nefig să se arate cumpărați un gri obișnuit. Glumesc, voi face o poză cu consistența zilele trecute.
Loksa
Ooooh, am înțeles! Și soțului meu i-a plăcut, l-am uns cu apă sărată și usturoi! Și am pus puțină umplutură, cam 1 lingură! Și prăjiturile mele de dimensiunea palmei mele sunt un cerc neregulat de o astfel de palmă.
Omela
Nici eu nu am pus mult umplutură .. Am făcut o minge cu nuci.
Loksa
Mi-am amintit și a fost scris acolo despre nucă. Se pare că i-a scăpat sculptura, acest cartof a încercat să iasă, dar, datorită ție, am mâncat tortul, încă nu mănânc pâine! Și aici gris, și terci, și ea?
Omela
Terci Kanesh și aveți și o dietă!
marina-mm
Omela, Aveam grișul obișnuit M. Am vrut să-l fac din cel perfect, dar s-a dovedit că s-a terminat. Dar a ieșit bine din așa ceva. Am o dimensiune mai mare. Dar al meu nu știe cum ar trebui să fie. Nu am putut reproduce numele din memorie, l-am mâncat ca prăjituri indiene pe P

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine