Pâine crocantă cu brânză de secară

Categorie: Mâncat sănătos
Pâine crocantă cu brânză de secară

Ingrediente

apă 100 ml
* cultura de start activă (sau drojdie uscată 5 grame) 30 g
ulei de floarea soarelui, vegetal 30 ml
sare, zahăr 1 linguriță.
semințe de susan, semințe de mac, chimen, chili, curcuma, ierburi după bunul plac și după gust
făină de grâu, făină de secară 220 g (110 g fiecare)
tărâţe 1-2 linguri. l.
brânză 100 g

Metoda de gătit

  • Pâinile s-au dovedit a fi foarte bine hrănite, crocante și, dacă adăugați diverse condimente, va fi o alternativă sănătoasă la chipsuri!
  • Pâine crocantă cu brânză de secară
  • Pregătire:
  • 1. Diluați drojdia în apă (* Am scos aluatul din frigider în prealabil și l-am lăsat să se încălzească timp de 1 oră)
  • 2. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare, zahăr, condimente - orice doriți. (Am adăugat puțin chili roșu)
  • 3. Adăugați brânză, rasă pe o răzătoare fină
  • 4. Se toarnă tărâțele, o treime din făină, se frământă aluatul lipicios.
  • 5. Cerneați făina rămasă pe masă și frământați aluatul până se înmoaie și nu se lipesc de mâini.
  • 6. Lăsați cocul să se odihnească o oră.
  • 7. Întindeți aluatul subțire - aproximativ 3 mm, Cu cât este mai subțire - cu atât este mai crocant, dar acest lucru nu este, de asemenea, pentru toată lumea.
  • Tăiați după cum doriți și transferați pe o foaie.
  • * Am rulat aluatul direct pe hârtie de copt și am presărat cu semințe de susan, am mers din nou cu un sucitor, astfel încât să se sfărâme mai puțin.
  • 8. Coaceți timp de 15 minute. la 200 C pana se rumeneste usor.
  • 9. Puteți mânca după răcire complet.
  • Pofta bună, nutriție și sănătate!
  • Pâine crocantă cu brânză de secarăPâine crocantă cu brânză de secarăPâine crocantă cu brânză de secarăPâine crocantă cu brânză de secară

Notă

Aceste pâine crocantă sunt concepute cel mai bine pentru cel mai mare beneficiu pentru corpul uman.
În măsura în care făină este plin de vitamine B care susțin glanda tiroidă, întăresc sistemul nervos și au un efect benefic asupra stării pielii și a părului. Și lipsa unor minerale atât de importante precum calciul, vitaminele A, C și D se vor umple Brânză, ulei vegetal și semințe de susan.
făină de secară, depășește conținutul de făină de grâu de calciu, fosfor, magneziu, potasiu și 40% mai mult fier. Cu toate acestea, făina de grâu este înaintea secarei în conținutul de vitamina E, care menține starea excelentă a mușchilor scheletici și cardiaci.
Tărâţe va ajuta la curățarea intestinelor, eliminarea toxinelor, toxinelor din corp.
ȘI ferment va completa aceste pâini cu micro și macro elemente valoroase, vitamine esențiale, minerale și va ajuta pâinea să fie absorbită mai ușor datorită fermentării.
Faptul este că boabele de cereale conțin un conservant natural special care prelungește durata de depozitare a boabelor și, în același timp, împiedică absorbția acestuia.
Este posibil să neutralizăm efectul conservantului prin fermentare, adică prin fermentare.
În plus, aluatul are o altă proprietate unică: pâinea cu aluat nu este practic afectată de ciuperci de mucegai. Așadar, pâinea cu drojdie devine adesea mucegăită în a doua sau a treia zi, în timp ce pâinea cu aluat pur și simplu este învechită. Mediul acid al culturii inițiale ucide microflora patogenă fără a afecta culturile benefice.
Deci, aceste pâini pot fi stocate (dacă este necesar) timp de o lună sau chiar mai mult fără a-și pierde proprietățile utile ...

Trishka
AnaMost, Anya, sunt prima pentru o delicioasă delicioasă!
Glisat!
Musenovna
O rețetă interesantă. Și ce fel de făină de grâu este mai bine să iei din cea mai bună calitate sau din cereale integrale?
Musenovna
Și o altă întrebare, cum este un dosp activ? Sunt un utilizator începător începător. Există secară, dar nu a folosit-o încă decât pâinea.
AnaMost
Ksyusha, intră, toarnă niște ceai
Katerina, despre aluat - o explicație în textul de pregătire (evidențiat cu roșu) .. În general, ar trebui să fie gata, mobilă, cu bule (o puteți vedea bine într-un borcan transparent), nu doar din frig, stând cald ..
Și făina integrală este mai sănătoasă, dar puteți folosi și făină de înaltă calitate, atunci cantitatea sa se poate schimba ușor în sus, opțiunea este să adăugați mai mult tărâțe atunci ..
Eu însumi fac cereale integrale - cojile de grâu se vând în magazine - le macin într-o râșniță de cafea - și iată o făină de cereale integrale pentru tine.
AnaMost
tumanofaaaa, - în detrimentul numelui - am vrut un nume atât de complicat - pentru că am inventat eu chiar partea principală a rețetei ...
Rada-dms
AnaMost, o reteta interesanta, multumesc!
Musenovna
Anya, mulțumesc pentru rețetă, a ieșit foarte gustos, dar o voi derula mai subțire
NataliARH
Musenovnasa reziste mai mult?

Anya, o gustare sănătoasă
Trishka
AnaMost, Anyuta, multumesc pentru "chipsuri".
Zburați în loc de jetoane pe „Hura”. ...

Pâine crocantă cu brânză de secară

Adevărat, mi-au luat 80 de grame de făină. Mai puțin .

AnaMost
Ksyusha, Crunchies minunate au ieșit!
Ti-a placut gustul?
Soțului meu nu i-a plăcut, mă gândesc să mai fac ceva cu făină de grâu ...
Trishka
AnaMost, Anh, bine, delicios!
Suntem hamster în loc de semințe-chips!
Vă mulțumesc din nou, dar cu siguranță trebuie să o încercați din făină de grâu!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine