Parapet uscat într-un uscător electric

Categorie: Mâncăruri din carne
Parapet uscat într-un uscător electric

Ingrediente

Carne de porc - burta, burta, peritoneu
Sare 4 linguri. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Piper negru 1 linguriță
Condimente după gust
Usturoi 4-5 dinți

Metoda de gătit

  • Se amestecă sare, zahăr, piper și alte condimente (ce preferați) într-un castron. De exemplu, am luat adjika uscată, un astfel de amestec este probabil vândut pe piețele dvs. De asemenea, puteți lua un amestec de „nucă” sau „svanku”. Întrebați pe piață, există unul. Sau colectați singur amestecul. Poate că cineva îi place rozmarinul și cimbrișorul (atunci nu va mai fi burtică uscată la soare, ci Pancetta). Tăiați usturoiul în orice mod posibil. Tăiați puzaninka în fâșii de 6-8 cm lățime și înmuiați în amestec pe fiecare parte. Să spunem doar, radeți fiecare butoi cu amestecul. Și frecați cu usturoi. Am pus totul într-un container. Un recipient de plastic, o cratiță, un castron ... Este indicat să luați un recipient cu o zăbrelă înăuntru, dar îl putem manipula fără asta. Ce este bun la grătar? Faptul că carnea nu se află în lichidul rezultat. Dar, dacă nu există grătar, pur și simplu drenăm acest lichid. Trebuie să-l săriți timp de 6-7 zile, bineînțeles la frig.
  • După ce a trecut timpul de sărare, scoatem bucățile de burta, curățăm sarea rămasă pe ele, presărăm cu mai multe condimente și le trimitem la uscătorul electric.
  • M-am uscat la temperatura maximă 5-6 ore.
  • Parapet uscat într-un uscător electric
  • Parapet uscat într-un uscător electric
  • Înainte de asta, am gătit de multe ori puzzle Pancetta fără un uscător electric, a durat de la 7 la 15 zile. Cu un uscător electric, totul este mult mai rapid și mai gustos.


Trishka
kubanochka, Helen, un imens om vă mulțumesc!
Sunt primul care gustă delicios.
kubanochka
Trishka, Ksyusha, atunci ai cea mai frumoasă piesă. Toate sunt delicioase, tu ești cea mai frumoasă
notglass
Oh, Helen, chiar simt mirosul! Ce frumusețe și, știu sigur, delicioasă! L-am dus la tipărituri, cu siguranță îl voi pregăti de Paști.
Tumanchik
Lenusya !!! a se îndrepta !!!! o astfel de felie cu paine si varza murata si rece ca gheata ... waaaauuuu !!! deja gâdilat în gât!
TatianaSa
sufocat cu saliva
Trishka
!
lappl1
și eu ... și eu ... și eu ... În general, dudele.
Len, mulțumesc pentru o astfel de frumusețe! Așa se pot folosi încă uscătoarele noastre!

In, va fi burtica moale?

kolobok123
Într-o dezmierdare profundă, care nu trece Super idee !!!!
filirina
Citat: lappl1
In, va fi burtica moale?
Îi voi răspunde pentru Lena: Lyudochka, ei bine, unde ai văzut ticălosul moale? Desigur, va fi ușor cauciucat, dar delicios ...
lappl1
Ira, multumesc pentru raspuns! Eh ... Îmi place moale ... Deși mi-am imaginat gustul acestei cărți de la Lena atât de viu, mi-am dorit atât de mult încât a trebuit să merg la frigider pentru ceea ce a rămas din carne de porc acolo. Am mâncat o mușcătură și m-am simțit puțin mai bine.
kubanochka
Citat: lappl1
In, va fi burtica moale?
Citat: filirina
Îi voi răspunde pentru Lena: Lyudochka, ei bine, unde ai văzut ticălosul moale? Desigur, va fi ușor cauciucat, dar delicios ...
Am stat acolo, gândindu-mă cum să răspund corect ... Mulțumesc, Irinka, am ajutat. Dar dacă comparați doar o puzanină sacadată (nu dintr-un uscător electric) și aceasta, atunci cerul și pământul. Se dovedește mai moale într-un uscător electric. În primul rând, tratamentul termic și, în al doilea rând, nu sunt 7-15 zile, ci doar 6 ore. Dar am tăiat pielea, este natural firească.
Pentru a obține o burtă foarte moale, puteți ține burtica timp de 30-40 de minute după sărare și apoi o uscați. De obicei fumez. Dar asta este o altă poveste, aceasta este o altă delicioasă.
Vinokurova
Citat: kubanochka
Pentru a obține o burtă foarte moale, puteți ține burtica timp de 30-40 de minute după sărare și apoi o uscați. De obicei fumez. Dar asta este o altă poveste, aceasta este o altă delicioasă.
Helen, nimeni nu se îndoiește! Cred că pot simți chiar mirosul prin intermediul monitorului ...
poate, dacă o faci, pui o rețetă?
lappl1
Lenochka, mulțumesc pentru clarificare! Și pentru o explicație despre cum să obțineți carne moale. Această opțiune este foarte potrivită pentru noi. Cu siguranță vom încerca să o facem.
kubanochka
Acum am scos trei bucăți din abur și le-am trimis la uscător peste noapte. Dimineața vom vedea ce se întâmplă. De obicei fumez după un cazan dublu.
lappl1
Citat: kubanochka
Dimineața vom vedea ce se întâmplă.
Boom așteptați!
Elena Tim
Citat: lappl1
gustul acestei carne de la Lena
... la ... la ... kavooo. Nu sunt comestibil!

Lenus, tachinat, reduce deja pomeții! Ce frumusete! Și îmi pot imagina cât de delicios este!
Bravo! Bravo! Bravo!!!
Loksa
Ce carne delicioasă. Lenochka, foarte interesant, mulțumesc! Ai uscat aceste bucăți mari într-un uscător? Aburirea este o idee bună!
Countryman
Lenacata carne era? Ai ghicit să cântărești?
Rada-dms
Imposibil de urmărit! Aș vrea să mușc direct în monitor !! La marcaje !! Mulțumesc!
Svettika
Lena, ce dragut! Frumos, apetisant, gustos !!! Mulțumim pentru porcul delicios! Așteptăm următoarele delicatese!
Vinokurova
Citat: kubanochka
... Dimineața vom vedea ce se întâmplă. De obicei fumez după un cazan dublu.
Helen, vreau și eu să văd ce s-a întâmplat ... delicios, sigur ... Aștept cu nerăbdare și imaginile, dacă nu chiar rețeta, atunci cel puțin aici ... și scriu și despre modul de fumat, Vă rog!
N @ dezhd @
Asta este și nu am făcut niciodată carne într-un uscător! Și aparent degeaba! Trebuie să reparăm acest lucru repede ... Cu siguranță voi pleca acasă astăzi prin piața cărnii. Lena, carne foarte gustoasa!
kubanochka
Am avut piese atât de inestetice. Marginile, colțurile dintr-o bucată întreagă de burtă. Așa că i-am trimis după sărare la oala sub presiune timp de 15 minute pe programul „Steam”. Ei bine, ieri, la cererea telespectatorilor, l-am pus într-un uscător electric pentru noapte. Mi-aș dori să fi fotografiat BEF. Dar iată ce s-a întâmplat, ca să spun așa DUPĂ.

Parapet uscat într-un uscător electric

Parapet uscat într-un uscător electric

Parapet uscat într-un uscător electric

Parapet uscat într-un uscător electric

Totul este atât de moale! Dar este încă cald, pentru bine trebuie să vă răcoriți, apoi să tăiați. Dar acest lucru este, de asemenea, foarte gustos.
Vreau să menționez că aceste piese sunt din aceeași piesă ca doar sacadată. Adică pielea este la fel. Dar în prima versiune l-am tăiat, pentru că este foarte greu, dar aici îl poți împărți cu degetele, atât de moale.
Vinokurova
LenaBabe la podea ...
Mă duc la frigider, să văd ce e de mâncat / mâncat ...
kirch
kubanochka, Lena, împușcată în inimă. Vrei Vrei.
kubanochka
Aceasta este o altă bucată de burtă uscată în frigiderul meu. L-ai sărat și pe el, dar apoi l-ai frecat cu mirodenii și l-ai înfășurat în tifon și l-ai pus la frigider. A trecut o săptămână ...

Parapet uscat într-un uscător electric

Și iată o altă piesă. Acesta are două săptămâni. Probabil. Am vrut să-l fumez, dar nu se potrivea în afumătorie, apoi am fumat cârnații. Așa că a rămas uitat în frigider
Parapet uscat într-un uscător electric

În general, verdictul meu. Mai rapid și mai gustos în uscător.
Vinokurova
kubanochka, Lena, Nici nu am avut timp să ajung la frigider !!!. acum nu voi merge ... Am o imprimantă color .. Voi imprima și încadra ... Mă uit și îmi ling buzele ... poate chiar doar să mă ling !!!!!!!!!!!!! !!!
multumesc!
kubanochka
AlenKa, scrie despre fumat? Sau mai aproape de prânz?
Vinokurova
Citat: kubanochka
AlenKa, scrie despre fumat? Sau mai aproape de prânz?
scrie-scrie ... mi-a stârnit pofta de mâncare ... hai, în timp ce sunt la serviciu ... Îl voi imprima și-l voi pune și într-un cadru ...
Florichka
Cu siguranță o voi face până la Paști. Și se ofilesc și pentru un cuplu. Vindem bucăți de Puzaninka în magazinul Mikoyanovka. Au tăiat din bucăți uriașe, prețul este bun de 267 de ruble. Și totuși, sunt condimentele din rețetă per kg?
Trishka
kubanochka, In și dacă nu există oală sub presiune, care este cea mai bună modalitate de a o face?
Schaub era mai moale, altfel natura mea nu va rezista „tăiați pielea”, îi iubesc foarte mult.
Poate în MV pentru un cuplu, dar nu 15, ci 20-30 minute, și apoi în uscător, nu?
Elena Kadiewa
Lenaaa. eu acolo acea bucată de carne pentru locul meu de dormit în subsolul tău!
Mikhaska
Eh, Lenochka! Nu am uscător electric! Deci, am 4 felii în frigider, din nou, coapsă, nu burtă ... Nu a existat astăzi burtă sensibilă pe piață ... Dar, în tifon este deja. Uite! Azi l-am încheiat.
Voi raporta miercurea viitoare!
Vinokurova
Irinka, dar uscătorul meu a rămas la dacha .. Nu știam că poți usca carne în ea ... trăiește și învață ...
poate fără un uscător voi încerca să pun un grătar în cuptor și să leg o bucată de carne de el pe o agrafă ... Uneori fac cârnați la o temperatură scăzută ...
Mikhaska
Vinokurova, Alyonka! Ei bine ... Ești un HEAD-A-A-A-A !!! Nici măcar nu m-aș fi gândit niciodată! Astăzi pentru noapte voi încerca să leg câteva piese și să le pun în convecție la 60 de grade!
Nu pot să-mi mulțumesc încă!
Vinokurova
Ir, așa, probabil, dacă sunt piese lungi ...
Parapet uscat într-un uscător electric
Ei bine, doar pe verticală pe tabletă ... nu știu cum să o întorc ... De multe ori pun / agăț carnea noaptea ... se dovedește mai suculent
Mikhaska
Alioșkin! Aha! Am înțeles tot. Mi-am atârnat deja piesele. Pentru cât timp atârni cârnații? Sunt interesat.
kubanochka
Citat: Mikhaska
noaptea voi încerca să leg câteva piese și să le pun pe convecție la 60 de grade!
Doar puneți-l pe grătar.
Mikhaska
Am înțeles! A zburat, s-a dezlegat și și-a pus raftul!
Allegra
kubanochka, Lena, spune-mi - este temperatura maximă în uscătorul tău - este un hop?
kubanochka
Am uscătoare Ezidri, modul High - 60 de grade. Conform instrucțiunilor, așa că nu am măsurat niciodată.
Vinokurova
Irk-a-Irk, ești atât de mișto pe o mătură ... mâine îți voi da un link unde să glisezi .. râzi
Mikhaska
Citat: Vinokurova
mâine îți dau un link unde să schimbi .. râzi
Smari! Nu ommani! Voi astepta!
Mikhaska
Lenochka! Ei bine, iată rezultatul uscării de noapte în cuptor timp de 8 ore la o temperatură de 60 de grade, la convecție.

Parapet uscat într-un uscător electric

Rezultatul este un lucru complet diferit, atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și în consistență, decât atunci când este uscat la frigider. Dar toți ai mei au fost mulțumiți și acesta este cel mai important criteriu pentru mine!
Și, de asemenea, complet neașteptat pentru mine, s-a dovedit exact coada de care avem nevoie la micul dejun cu ouă prăjite!
Deci, vă mulțumesc și Alyonka pentru sugestia de a experimenta!
Experimentul a fost un succes!
Vinokurova
Irina, este o chestiune de viață de zi cu zi!
Citat: Mikhaska
și acesta este cel mai important criteriu pentru mine!
Aș spune - prioritate !!!
Trishka
Citat: Trishka

kubanochka, In și dacă nu există oală sub presiune, care este cea mai bună modalitate de a o face?
Schaub era mai moale, altfel natura mea nu va rezista „tăiați pielea”, îi iubesc foarte mult.
Poate în MV pentru un cuplu, dar nu 15, ci 20-30 minute, și apoi în uscător, nu?
Repet ...
kirch
Mi se pare că Lena nu a făcut-o într-o oală sub presiune, ci într-un cazan dublu. Imi cer scuze. Am căutat - într-adevăr într-o oală sub presiune, un cuplu.
kubanochka
Citat: Trishka
Repet ...
Trishka, Ksyunechka! Îmi pare rău, îmi pare rău, îmi pare rău ........ Dacă nu există oală sub presiune, atunci doar într-un cazan dublu, într-un aragaz lent pentru abur, într-o cratiță pe aragaz, dar și pentru un cuplu. Ai nevoie doar de mai mult de 30-40 de minute. Și acolo te uiți la starea produsului. Pielea porcilor este diferită inițial, depinde de mulți factori. Cum s-au hrănit, cum au crescut, cum le-au bătut, cum le-au împământat ... Nu puteți privi într-o oală sub presiune, dar într-un cazan dublu puteți vedea cum se simte o burtă sau o pieptă.
kubanochka
Citat: Mikhaska
S-a dovedit a fi un lucru complet diferit, atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și în consistență, decât atunci când a fost uscat în frigider. Dar toți ai mei au fost mulțumiți și acesta este cel mai important criteriu pentru mine!
Și, de asemenea, complet neașteptat pentru mine, s-a dovedit exact coada de care avem nevoie la micul dejun cu ouă prăjite!
Mikhaska, Irishik, ce bucurie sunt
Uscarea în frigider și în uscătorul de cuptor are loc. Totul este delicios! Și după cazanul dublu, în general, a treia opțiune. Totul iese diferit și totul este foarte gustos.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine