Chifle de grâu-secară (friteuză de aer Redber AF-4010, filtru de pâine Philips HD 9020)

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)

Ingrediente

făină de grâu premium 400 g
făină de secară 160 g
apă 300 ml
ou 1 BUC.
zahăr 1 lingură. lingura
drojdie uscată (dr. Oetker) 1 linguriță
ulei vegetal (în aluat) 1 lingură. lingura
ulei vegetal (pentru turnare) BINE. 1 lingură. linguri

Metoda de gătit

  • 1. Frământați aluatul într-o mașină de fabricat pâinea (am programul 9 - Aluat).
  • 2. Împărțiți în 4 părți de aproximativ 240 g fiecare, rulați-le în bile (la turnare, din obișnuință, am folosit ulei vegetal, mut pe tablă și pe mâini, nu am praf cu făină).
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Aici în fotografie sunt 2 piese - jumătate din normă.
  • 3. Dovadă pe hârtie de copt unsă sub film (ungeți ușor rolele de deasupra cu ulei, astfel încât filmul să nu se lipească).
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • 4. Încălziți friteuza de aer timp de 5 minute, temperatura 200C. Se coace 10 minute. Întoarceți-vă și dați cuptorul pe spate încă 5 minute.
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Inspirat de rezultatele lui Manna și Babushka.
  • Prima dată am copt jumătate din normă (două rulouri). Mi-a plăcut rezultatul, a continuat. Nu am putut rezista, am tăiat-o fierbinte.
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Elastic. Crește dacă apăsați piesa cu degetele.
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • A doua rundă!
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • A treia alergare!
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
  • Al patrulea.
  • Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)

Vasul este conceput pentru

4 rulouri

Timp pentru pregătire:

corecție 1 oră, corecție după formare 30 min., 5 minute coacere X 4 buc. = 1 oră. Doar 2 ore și 30 de minute.

Program de gătit:

aluat (program 9 Filtru de aluat), prăjit la 200C (friteuză)

Notă

Această rețetă este foarte utilă. Deși consumă multă energie în termeni de electricitate.
Rulourile sunt foarte prăjite, cu o crustă bună și firimitură vâscoasă de „magazin”. Se ridică perfect când strângeți o bucată de pâine.
Deloc aceeași pâine într-un filtru de pâine, deși proporțiile sunt aceleași. Din anumite motive, este mai slab și se destramă acolo. Îmi place mai mult aerul, deși mai deranjant.
Am făcut o fotografie direct în friteuza cu bliț, deci culoarea este atât de strălucitoare, de fapt, se dovedește la fel ca în fotografia de mai jos (pe plăci).

Sneg6
mur_myau, Elena, de ce consumă energie dacă durează doar 15 minute până la coacere? Voi lua rețeta în serviciu. Coac grâu-secară la cuptor, nu-mi place într-un aparat de pâine. Mulțumesc.
mur_myau
Sneg6,
Friteuza este puternică. Deși ... Fig îl cunoaște. Este necesar să se calculeze cât de mult HP necesită electricitate. Cea mai mare parte este dovedită - nu cred atât de mult. Trebuie să mă gândesc.
Îmi iau mult timp în cuptor, îl încălzesc mai întâi, apoi uite. Fără convecție. Un cuptor cu gaz este mai rău decât unul electric. Deși puteți coace toate cele 4 rulouri la un moment dat.
Sneg6
mur_myau, Am cuptor electric, coac mereu pâine fără convecție.
mur_myau
Sneg6,
Depinde de ce. Cu abur, da, este mai bine să nu conduceți ventilatorul.
Trebuie să comandăm o bucătărie, apoi vor exista o plită cu gaz și un cuptor electric. Între timp, muncesc.
Dar există o prințesă și o roșie, chiar ajută. Cuptorul minune ajută și la coacere.
Yulek
Helen Rolele sunt super, este interesant pentru o prumel rețeta este potrivită?
mur_myau
Yulek,
Mulțumesc!
Astăzi am primit un prumel, tocmai l-am despachetat. Cred că rețeta ar trebui să funcționeze. Principalul lucru este să nu faceți pâinea prea mare. Și pentru o pâine, faceți aluatul puțin mai strâns (sau mai puțină apă sau mai multă făină de grâu). Aș împărți aluatul în jumătate pentru o mare prumel și aș face două pâini. Dacă decideți să încercați, anunțați-mă!
Nana
Citat: mur_myau

Sneg6,

Îmi iau mult timp în cuptor, îl încălzesc mai întâi, apoi uite. Nu există convecție. Un cuptor cu gaz este mai rău decât unul electric. Deși puteți coace toate cele 4 rulouri la un moment dat.
Coac mereu într-un cuptor obișnuit cu gaz, fără convecție. Pâinea se coace exact așa. Mirosul este pe toată intrarea. Și secară, și amestecat, și grâu, și aluat și drojdie. Cred că este o chestiune de obișnuință.
mur_myau
Nana,
Când coc la cuptor, aranjez dansul cu o tamburină.Indicatorul de temperatură din „Darin” de pe ușă nu corespunde realității. Mijloace: puneți în interiorul unui termometru pentru cuptor (cumpărat separat). Apoi preîncălziți bine cuptorul.
Apoi descarc pâinea distanțată pe o foaie de copt.
Sub o foaie de copt cu pâine am pus și un grătar cu o tavă, turnăm apă în ea. Astfel se menține umiditatea necesară în timpul coacerii. Apoi trebuie să te uiți pentru a vedea dacă arde în jurul marginilor. Deci, o pâine este cea mai bună, plasând-o în centrul foii de copt.
Un lucru este pe plac. Am gaz nelimitat, conform standardului.

Dar mirosul - da !!! Pe site sunt interesați de ceea ce miroase, toată lumea înghite saliva.

Acum vreo doi ani, coacerea pâinii pentru mine era o jumătate de zi acasă. Mai întâi alb, apoi negru. Și acum există KP, Aerofray, astăzi am primit „miracolul” polonez.
Visez la o plită cu gaz + un cuptor electric pentru ea.
Atunci vor veni socialismul victorios și pacea mondială.
MarinaK
mur_myau, Helena, vă mulțumesc foarte mult pentru sfatul în prepararea pâinii în Redber, cu siguranță o voi încerca. În caz contrar, gătim în principal cartofi prăjiți și ne-au plăcut pufulții cu gem. Rapid și ușor.
mur_myau
MarinaK,
Cu plăcere! Mă bucur că experiența mea va fi utilă cuiva.
În general, Manna și bunica au început totul pe tema friteuzelor cu aer. Dacă nu pentru ei, nu mi-ar fi trecut prin minte că ai putea coace chifle acolo.
win-tat
Și am ieșit atât de înalt, aproape coloboks (probabil rulat), încât la al 8-lea minut la 200 ° CI a trebuit să-l întorc, vârful capului meu s-a bronzat mult, s-a copt 5 minute la 180 ° C, s-a dovedit chiar corect. A doua pâine a fost coaptă la 190 ° C timp de 10 minute și după răsturnare, ca prima. Am pus un termometru - 96 ° C. Incizia va fi mâine, încă fierbinte.
Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)
Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020) Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)

Și iată tăietorul, s-a dovedit o pâine foarte demnă!

Chifle de grâu-secară (friteuză cu aer Redber AF-4010, filtru Philips HD 9020)

Helena, mulțumesc pentru rețetă și algoritm, acum cu siguranță o voi repeta des!
mur_myau
win-tat,
Este plăcerea mea!
Mă bucur că rețeta a fost utilă.

Adevărat, nu coc prea mult acum. Dieta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine