Anna73
Rada-dmsÎmi pare foarte rău. Am citit întregul subiect înainte de coacere. Nici un singur feedback că ceva nu a funcționat. Așa că i-am promis fiicei mele chifle cu miere. Undeva ratat. Nu am aruncat aluatul, ci deja chiflele. Au fost crăpate și nu au fost coapte, erau plate, deși au copt aproape 25 de minute. ...
Laptele abia s-a încălzit, toate produsele erau la temperatura camerei. Dar mă voi corecta, sincer! Voi coace la început fără stafide pentru a face mișcare. Rețeta este foarte bună.
Rada-dms
Anna73, Anya, cu siguranță nu este vorba despre stafide, uită-te la miere atunci, poate chiar faci mai întâi aluatul în formă de burete? Este doar o rușine cum, înțeleg, când te conectezi, crezi în rețetă și să-ți dai seama!
Ei bine, pierderea nu este mare, în astfel de cazuri rare încă nu o arunc, dar folosesc produse de patiserie pe biscuiți sau pe firimituri pentru tortul cu cartofi.
Anna73
iris. ka, deci nu înțeleg care este motivul. Aluatul a fost bun, apoi s-a amestecat în stafide, s-a format chifle, le-ați pus pe o foaie de copt pentru a le lăsa să stea. Au venit puțin. Ea a început să se coacă și, iată, totul a căzut, a crăpat.
Rada-dms
Anna73, O altă opțiune este că s-au amestecat, glutenul s-a dezintegrat.
Anna73
Rada-dms, Olya, așa că am aruncat totul din frustrare: ((((data viitoare (sper că nu va fi)) voi fi mai deștept.
Iar aluatul Innei este făcut din aluat de chefir. I-am dat ca exemplu că drojdia nu are nimic de-a face cu ea.
Anna73
Citat: Rada-dms

Anna73, O altă opțiune este că s-au amestecat, glutenul s-a dezintegrat.
Așa că am frământat cu mâinile. Este cu adevărat mai bun decât un aparat de pâine?))))
Rada-dms
Anna73, mulțumesc, mă duc să mă uit la plăcinte, coac "osetian" pe kefir, poți avea încredere în Innochka!
Rada-dms
Citat: Anna73

Așa că am frământat cu mâinile. Este cu adevărat mai bun decât un aparat de pâine?))))
În principiu, puteți bate aluatul, dar miere cu chimicale. adăugarea poate distruge și problema ...
Resetați
Rada-dms, și eu, și eu v-am copt chiflele astăzi. Mi-am dorit cu adevărat ceva dulce la micul dejun, dar nu foarte dulce, astfel încât să mai poți împrăștia miere pe deasupra și să nu fie înghesuit. Conform descrierii, au apărut și nu părea confuz.
Rezultatul este plăcut! Când i-am scos din matriță s-a încălzit, unul s-a destrămat și l-am încercat imediat. Sincer nu mă așteptam la un astfel de gust de la chiflele făcute manual - FOARTE gustoase! Este adevărat, nici aroma de miere nu a fost atinsă. Dar acest lucru a fost deja discutat mai sus.
Am schimbat ușor rețeta și tehnologia: am luat drojdie presată, gram 14, amestecată cu linguriță. zahăr, aruncat pe fundul CP, unt dizolvat în lapte suficient de cald și 3 linguri. l. cu un tobogan de miere. În modul HP, găluște, frământat timp de 15 minute - până când am văzut că este frământat în mod normal. Aluatul a ieșit subțire, nu era nimic de format, mi-era teamă că totul se va contopi într-o singură pâine, dar nu - erau împărțiți. L-am pus într-o foaie de copt să se ridice pe aragaz cu cuptorul aprins, am așteptat vreo 25 de minute - s-au ridicat destul de mult. Am decis că vor rămâne atât de neprezentători. L-am bagat în cuptor, îmi păstrează temperatura rău și nici atunci, nu știu exact ce înseamnă diviziunile sale. M-am uitat în 10 minute după începerea coacerii, rulourile m-au surprins - au crescut bine. Drept urmare, am copt 30 de minute, mi-a fost frică să-l usuc, dar stelele s-au aliniat. Acum depinde de evaluarea soțului și copilului dimineața. Iti multumesc din nou!
Iată o fotografie
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Anna73
Rada-dms, Olya și cu mine am copt plăcinte osetiene la acest test astăzi :))
Dar cu siguranță îți voi stăpâni chiflele! Vrei foarte mult!
caramel
DESPRE! Apropo, am uitat să spun că a fost nevoie de multă făină în rețetă. Aluatul era lipicios și curgător. Dar pe paginile anterioare s-a spus că ar trebui să fie așa. Când lucrați cu ulei de floarea soarelui, lipiciul a dispărut.
Mandarinka @
Rada-dms, chifle cu miere la cuptor (am vrut să încerc noi feluri de mâncare de copt), totuși, l-am corectat ușor pe gustul meu, dar ideea cu miere este a ta!
Iată ce s-a întâmplat:
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Mierea era întunecată, deci chiflele de culoare caramel
Spiritul de miere era pe toată intrarea, probabil, și nu doar la mine acasă!
Și deasupra le-am acoperit cu cremă de brânză (brânză topită, zahăr pudră, lapte).
În general, există deja câteva fotografii
Multumesc pentru reteta!
Și da, chiar chifle foarte rapide!
Zena
Citat: Rada-dms
Iată un exemplu pentru alții în astfel de situații. Și mulți brutari pricepuți nu știu că adăugarea multă făină după verificare nu are un efect foarte bun asupra pesmetului după aceea.
O cerere convingătoare către Aftar ... evidențiați acest pliiiz cu caractere roșii ... pentru oameni ca mine .. astfel încât sfatul să nu se piardă !!!
Rada-dms
Resetați, Nadia, e minunat că totul a funcționat! Mulțumesc pentru un reportaj atât de frumos și o fotografie foarte frumoasă! Sper că și familiei tale le-a plăcut !!!
Rada-dms
Citat: Mandarinka @

Rada-dms, chifle cu miere la cuptor (am vrut să încerc noi feluri de mâncare de copt), totuși, l-am corectat ușor pe gustul meu, dar ideea cu miere este a ta!
Iată ce s-a întâmplat:
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Mierea era întunecată, deci chiflele de culoare caramel
Spiritul de miere era pe toată intrarea, probabil, și nu doar la mine acasă!
Și deasupra le-am acoperit cu cremă de brânză (brânză topită, zahăr pudră, lapte).
În general, există deja câteva fotografii
Multumesc pentru reteta!
Și da, chiar chifle foarte rapide!
Ce reportaj frumos! Direct creativ !! Mulțumesc, dragă, pentru chiflele noastre atât de frumos proiectate! Minunat!
Și în ceea ce privește spiritul de miere, da, când le coc, aroma se simte la etajul inferior, au vorbit vecinii! Ei bine, probabil coac pâine singur în casa scărilor, așa că toată lumea știe că sunt acasă!
Aroma, după cum o înțeleg, este foarte dependentă de calitatea mierii și de varietatea sa, judecând după recenziile anterioare.
Mulțumesc foarte mult!
Mandarinka @
Rada-dmsMulțumesc! Iar mierea mea este Altai și într-adevăr foarte parfumată
Anna73
Rada-dms, din nou ma plang :)) reteta vrajita de mine. Coaptă fără stafide, dar adăugată coajă de portocală. Laptele și untul erau abia călduțe, drojdia a fost testată (le-am pus pâine de secară, a crescut grozav.
Chifii au crescut destul de mult în 10 minute. Am așteptat 20 de minute.
La 180 de grade în cuptor, nu s-au rumenit foarte mult timp, dar acoperișul era tot crăpat. Drept urmare, s-au copt și au devenit turtă dulce. Miere;)))). Am închis-o acum cu o cârpă umedă, aștept ce se întâmplă.
Aștepți degeaba să se rumenească? La final, s-au copt 30 de minute.

Am recitit din nou subiectul. Aluatul ar trebui să fie subțire? Dacă da, atunci a băgat multă făină. Deși doar 3 pahare ...
Rada-dms
Anna73, Anechka, aluatul ar trebui să fie la fel de obișnuit ca aluatul de drojdie. După părerea mea, aditivii nu afectează foarte mult rezultatul, mă refer la stafide și coajă.
Dacă drojdia a funcționat bine, atunci turta dulce nu ar putea funcționa! Aceasta înseamnă că este vorba fie de drojdie, fie de condițiile de verificare.
Și 30 de minute pentru chifle atât de mici sunt prea mult, se usucă, se pare. Dacă cuptorul este de fapt setat la 180 de grade, atunci astfel de chifle sunt coapte pentru maximum 15-20 de minute. Poate că trebuie să frământați mai bine și să acordați mai mult timp pentru verificare. Minunile nu se întâmplă, totuși timpul de verificare ar trebui să fie suficient pentru un rezultat bun. Nici măcar nu aș numi eu rețeta, dar aceasta nu este rețeta autorului meu, ci dintr-o revistă, așa că nu aș putea schimba numele.
Încercați-l cu drojdie uscată Saf-Moment și mai puțină miere.
Regret că nu mă pot împrieteni cu aceste role capricioase și respect dorința de a atinge idealul! Eu însumi sunt!
sveta-Lana
Citat: Rada-dms
Ingrediente

Făină 3 -3,5 linguri.
Unt 100 g
Lapte 240 ml
Ou de pui 1 mare
Miere 1/3 cană (am 2 linguri călare)
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 2 lingurițe sub cuțit (am 1,5 lingurițe)
Sare în aluat 0,5 lingurițe.
O mână de stafide
Zahăr pudră amestecat cu pudră de vanilie
Am adăugat încă 2 linguri în aluat. l. caș

și cât zahăr / zahăr pudră să adăugați sau nu sunt dulci?
Rada-dms
sveta-Lana, presară zahăr pudră cu vanilie sau zahăr vanilat deasupra după coacere! Am evidențiat special textul într-o altă culoare la sfârșitul rețetei! Mierea merge în aluat! La gust normal, blatul este combinat armonios cu firimiturile. Dulceața depinde și de miere. Nu ai nevoie de multă miere, nu vor crește.
sveta-Lana
Rada-dms, îmi pare rău pentru prostie, nu am înțeles imediat
multumesc pentru clarificare
Rada-dms
sveta-Lana, Svetochka, dar absolut nu pentru asta! Nu este posibil imediat să vă adânciți într-o rețetă nouă, ea însăși, toți aleargă și vor să înceapă repede sculptarea!
Aluatul este capricios, dar nu urmăriți viteza, lăsați-l să crească. Și astfel rulourile sunt delicioase și aromate!
Bes7vetrov
Rada-dmsOlga, chiflele tale cu miere - Am o rețetă de serviciu când vreau să fie gustoasă, parfumată, curată și acum! Nu mă voi sătura să mulțumesc! Mulțumesc! Weekendul acesta am copt de două ori la rând ... În curând nu voi trece prin ușă ;-) dar cât miros! Vii acasă dintr-o plimbare cu câini, afară e vânt, ploaie, frig, iar acasă aaa: Miros cald de miere și cafea ... mmmmmm.
Chifle cu drojdie de miere în 30 de minute
Rada-dms
Bes7vetrov, Lizonka, îți mulțumesc că nu ai uitat această rețetă! Și cât de sincer scrieți recenzii, este frumos să citiți! Folosiți rețeta pentru sănătate și am aflat deja cum să o îmbunătățesc în continuare.

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Squeaker Buns
Chifle de tip squeaker
Snack Buns (Postat de Carina)
Snack Buns (Postat de Carina)
Chifle cu semințe de chimen conform GOST (cuptor)
Chifle cu semințe de chimen conform GOST (cuptor)
Paine de pepene verde cu spanac
Paine de pepene verde cu spanac
Chifle de piersici
Chifle de piersici

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine