Bageluri

Categorie: Produse de patiserie
Bageluri

Ingrediente

Făină ~ 4,5 cani
coacerea margarinei 300 g
drojdie proaspătă 50 g
zahăr 3 linguri. linguri
zahăr vanilat 1/10 1 pachet
sifon slăbit 1/2 linguriță
scorțișoară măcinată + zahăr
gem, mărul e mai bun

Metoda de gătit

  • Opțiune de la nora:
  • Se combină drojdia cu zahărul, se pisează și se diluează cu apă caldă. Măcinați făina cu margarină. Adăugați drojdie clocotită, sifon, vanilină sau zahăr vanilat și frământați aluatul. Împărțiți aluatul în 8 părți. Rulați bilele. Puneți bilele într-un castron, acoperiți și dați la frigider timp de o oră. Întindeți un cerc din fiecare bucată de aluat, tăiați în 8 segmente, ungeți marginea largă a fiecărui segment cu gem, răsuciți covrigi, înmuiați în zahăr și scorțișoară. Se coace ~ 20-25 minute la 180-190 grade. Se pare mult - 64 de piese.
  • Versiunea mea:
  • Ieri l-am găsit pe o bucată de hârtie, se pare că am scris pentru cineva))
  • Îmi place mai mult această opțiune.
  • Se dizolvă drojdia cu 1 linguriță de zahăr și apă caldă. Se topește margarina, în caldși se toarnă drojdia care a apărut, se adaugă sifon, vanilină, zahăr. Apoi adăugați făină. Cantitatea mea nu este indicată, așa cum se spune: cât va dura. Este nevoie undeva la fel ca în rețetă (4-4,5 cani), dar nu trebuie să turnați totul dintr-o dată, dar să spunem 3 pahare, apoi adăugați. Aluatul trebuie să fie elastic, ca un lob al urechii. Rulează suficient de subțire.
  • Astfel de covrigi sunt mai subțiri, mai sfărâmicioase.

Notă

Rețetă dintr-un caiet. Caietul s-a pierdut. Dar zilele trecute nora mea mi-a dictat această rețetă pe Skype. Rețeta are foarte mulți ani. Nu am schimbat nimic, am lăsat margarina și nu este clar de ce drojdia și oțetul sunt în aluat în același timp)) îmi doream foarte mult să mă întorc în urmă cu patruzeci de ani. Și a funcționat)) Foarte gustos și aromat))

vedmacck
Ador rețetele dovedite.
Poți înlocui soda slăbită cu praf de copt?
celfh
Da, desigur că poți)))) Când am adăugat sifonul, mi-am amintit de praful de copt)))
Mikhaska
celfh, Tanya! Este minunat că ai arătat această rețetă! Și covrigi sunt foarte frumoși! Mulțumesc!
Sper că aceasta este rețeta pe care au folosit-o părinții mei pentru a face aceste covrigi! Deci, vrei ca bucătăria să miroasă din copilărie și aceleași covrigi din nou!
Albina
Dacă este testat în timp, LUAȚI marcaje
Nana
Bunica mea a gătit așa. Doar nu covrigi, ci rulouri. Am făcut un cârnat, apoi l-am tăiat în bucăți, l-am rostogolit în cercuri, ca pe găluște, presărat cu zahăr și rulat. Le-am numit „Khrustiki”. Mulțumesc că mi-ai amintit. Cu siguranță o voi coace.
celfh
Fetelor, coaceți pentru sănătate!
Ieri, după prânz, am luat covrigi, soțul meu s-a întins să se odihnească, când a pus a doua foaie de copt în cuptor, a venit la bucătărie cu cuvintele: Este imposibil să dormi, mirosul este peste tot în apartament, Ma sufoc cu saliva)))
Galina Byko
Tanya, mulțumesc pentru rețetă!
Câtă apă este nevoie pentru a dilua drojdia în ea?
celfh
Galina, drojdia trebuie diluată cu trei linguri de zahăr și 3/4 cană de apă caldă
karenn
cata drojdie uscata sa iei?
celfh
Un pachet de drojdie proaspătă este de ~ 10-11 g uscat
Galina Byko
Multumesc !!
Nana
Al nostru pentru tine! Multumesc pentru reteta! Am copt un „tueva buchet” de fursecuri conform acestei rețete. Am obținut mai mult de 70, dar asta din faptul că am desfășurat un opt și am tăiat marginile pe o farfurie. Iată cele suplimentare din rămășițe și extrase. Chiar și soțul ei, slăbind, se înghesuia încet. Iar fiul nu se oprește. Aproape totul a fost deja mâncat. Fiica mea a venit acasă de la serviciu, iar acum a terminat de mâncat. O fotografie Bageluri
Făcut cu umpluturi: gem, gem, coacăze cu zahăr, smântână cu zahăr, ciocolată și zahăr din trestie cu nuci. Și a făcut și rulouri ca bunica mea - „Piese”.
celfh
Oksana, pentru sănătatea ta!)))
ala
Acum am făcut aluatul, l-am pus la frigider ...Stau, gândindu-mă - când rulez, trebuie să prăfuiesc masa cu făină și la ce grosime să se rostogolească aluatul?
celfh
Galina, Galya, adaug făină. Și întind aluatul subțire, nu filo, desigur, poate mm ~ 2-3 Am întins covrigi la distanță, deoarece cresc în timpul coacerii))
ala
Vă mulțumesc pentru răspunsul rapid - acum voi începe să fac covrigi ... Este necesar să vă scufundați în zahăr sau atunci îl puteți stropi cu zahăr pudră?
Nana
Citat: ala

Vă mulțumesc pentru răspunsul rapid - acum voi începe să fac covrigi ... Este necesar să vă scufundați în zahăr sau atunci îl puteți stropi cu zahăr pudră?
Îmi pare rău că îți răspund. Presărați zahăr pe partea care se rostogolește cu fața către voi, astfel încât la rulare zahărul să fie în interior. Și presărați produsul finit cu zahăr glazură cât sunt fierbinți.
celfh
Nana, Fac un pic greșit)) În interiorul gemului / gemului de bagel. Și bag bagelul rulat în zahăr și scorțișoară și abia după aceea îl coc. Dar dacă îți place mai mult pudra, atunci cine e în cale?)) Îmi place zahărul cu scorțișoară))
ala
Ceva covrigiile mele s-au dovedit a fi mici (puțin mai mult decât o cutie de chibrituri) și subțiri ... poate le-am rostogolit foarte subțire? ... dar delicios ... Vă mulțumim pentru rețetă.
Bageluri
celfh
Galina, Galya, bine că sunt delicioase, acesta este cel mai important lucru!)))
Kurabye
Vă rog să-mi spuneți câtă apă să diluați drojdia?
Kurabye
Am găsit deja totul în discuții.
Kurabye
Foarte gustos și rapid. Îmi plac aceste rețete (y) MULTUMESC !!! : girl_love: Dragoste de casă ......
celfh
Svetlana, Svetochka, spre sănătatea ta!
celfh
Astăzi l-am copt conform propriei mele versiuni)) Mult mai gustos)) în același timp am făcut fotografii suplimentare. Aluatul este rulat într-un cerc cu un diametru de aproximativ 28 cm. Bagelurile se rostogolesc foarte ușor. Ei bine, dulceața mea de astăzi este foarte bună, ca în copilărie))

BageluriBageluri

Bageluri

Albina
Tatyana, multumesc pentru reteta grozava. Am copt covrigi. Al meu ia o mostră cu ceai. Și am lăsat deoparte majoritatea pentru a-l oferi mâine pe fiul meu student. Se dovedește foarte mult, dar sunt gustoase și, prin urmare, cred că vor termina rapid.
celfh
Albina, pentru sănătatea ta!
Salutări speciale elevului!
Croșetată
Citat: celfh
gemul meu de azi este foarte bun, ca în copilărie))

Tanechka, și ce marcă de gem, cine produce?

Chiar am propriul meu arbore, dar dintr-o dată ...
Albina
Tatyana, mulțumesc, a trecut. O voi face în continuare fără ambiguitate.
celfh
Citat: Krosh
și ce marcă de gem, cine produce
Kroshik, gemul este produs în Vyazniki, cred că nu există bani pentru modernizare, deci totul este la fel ca înainte: borcanul, capacul și compoziția - mere și zahăr și a fost făcută în septembrie anul trecut, și nu în ianuarie anul acesta)) Această gemă este, de asemenea, bine că nu curge)) Și eticheta este doar un vis)))

Citat: Albina
O voi face în continuare fără ambiguitate.
Albina, foarte frumos de auzit)))
Albina
Mi-au plăcut bagelele în sine, pentru că atunci când le mănânci, nu vei spune niciodată că sunt făcute din aluat de drojdie.
Nyurochka_29
Spune-mi te rog, iar dacă faci a doua variantă, trebuie să pui aluatul în frigider timp de o oră? Sau îl poți lansa imediat?
celfh
Îl puteți lansa imediat))
Croșetată
Citat: celfh
Și eticheta este doar un vis)))

Da, din cauza etichetei pe care aș cumpăra-o ...

Multumesc, Tanyush ...

Vai și ah în același timp, în zona noastră, nu am întâlnit un astfel de martor ...
Kurabye
Copt !!! Mi-a plăcut foarte, foarte mult: girl_claping: Moale, delicioasă și, cel mai important, o rețetă simplă și multe, multe covrigi. Multumesc !!!
celfh
Svetlana, Svetochka, spre sănătate
Nyurochka_29
multumesc pentru reteta, mi-a placut foarte mult Bageluri
caramel
Citat: Nyurochka_29

Spune-mi te rog, iar dacă faci a doua variantă, trebuie să pui aluatul în frigider timp de o oră? Sau îl poți lansa imediat?
Unde este scris? Sau editat?
celfh
Irina, Rețeta oferă două opțiuni. A doua îmi place mai mult, s-a pierdut, prima fotografie este conform primei opțiuni, nu mi-au plăcut foarte mult covrigi în a doua zi. Puțin mai târziu, am găsit a doua opțiune și am inserat-o în rețetă. Iată doar a doua opțiune (a mea) care îmi place mai mult.Aluatul se rostogolește frumos, mai crocant și sfărâmicios și, prin urmare, mai gustos.
caramel
Aa, nu voi alege. Tocmai am smuls fraza că ți-a plăcut a doua. M-am dus direct la el.
Albina
Și din nou le-am copt 🔗 Mâine voi da jumătate din fiul meu student.
celfh
Albina, fiul și sănătatea ta
Taia
Albina, emoticon rece.

Autorului, mulțumesc pentru rețetă, o duc la pușculiță.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine