Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: limba germana
Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Ingrediente

Făină 500gr
Lapte 250ml
Drojdie 40gr
Zahăr 70gr
Unt 70gr
Sare ciupi
Coaja de lamaie 1h l
Material de umplutură
Unt 200gr
Zahăr 200gr
Scorţişoară 2. linguriță

Metoda de gătit

  • Orașul militar și hanseatic Hamburg (German Freie und Hansestadt Hamburg) este unul dintre cele 16 state ale Republicii Federale Germania. Este al doilea oraș ca mărime din Germania după Berlin, cu o populație de aproximativ 1 milion 700 mii de locuitori.
  • Hamburg este unul dintre cele mai mari orașe portuare din Europa, situat la confluența râului Elba în Marea Nordului.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Există cu adevărat ceva de văzut în Hamburg - un număr mare de atracții, hoteluri minunate, cumpărături plăcute. Nu degeaba Hamburgul este numit Veneția Nordului - există 2.400 de poduri în oraș, un ordin de mărime mai mult decât în ​​Veneția însăși.
  • Una dintre principalele atracții ale orașului este Lacul Alster, unde se află faimoasa coastă a milionarilor, unde vile magnifice se întind de-a lungul perimetrului.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Un reper arhitectural al Hamburgului este Primăria. Vechea clădire a primăriei a fost distrusă de incendiu în 1842. Clădirea actuală a fost construită la sfârșitul secolului al XIX-lea. Primăria este un fel de carte de vizită a orașului.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Hamburg are, de asemenea, propriul său district luminos roșu. Aceasta este Reeperbahn și unele dintre străzile mai mici adiacente acesteia. Reeperbahn se mai numește „die sündige Meile” în germană, ceea ce înseamnă „Păcătos Mile”. Muzica nu se oprește aici, iar viața de noapte este mereu în plină desfășurare. Cu toate acestea, Reeperbahn cu greu poate fi numit doar un loc în care înflorește prostituția, unde există doar sex-shop-uri și baruri. Acest cartier este, de asemenea, renumit pentru viața sa vibrantă de teatru, o abundență de spectacole muzicale și spectacole de varietăți, cluburi disco alternative, o varietate de restaurante și multe altele.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Una dintre cele mai populare atracții din Hamburg este portul. Se numește „Poarta Germaniei către Pace”, deoarece este cel mai mare port din țară. Este, de asemenea, al treilea cel mai mare port din toată Europa.
  • Portul poate fi numit în siguranță un centru cultural și de afaceri - există birouri ale marilor edituri, ziare și reviste, agenții de publicitate. În plus, portul atrage turiști cu expoziții și muzee.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Astăzi am o rețetă pentru un coc foarte popular în Hamburg - Franzbrötchen.
  • Franzbrötchen este o adevărată delicatesă hamburgereană: o chiflă de foietaj, învelită în straturi, umplută cu zahăr și scorțișoară.
  • Există două variante ale originii numelui acestui coc:
  • Dacă credeți prima versiune, atunci este numită nu în cinstea unor Franz, ceea ce este firesc să presupunem, ci în cinstea unui croissant francez (französisch - franceză, germană), al cărui aluat este, de asemenea, fulgios. În timpul acumulării Hamburgului de către trupele napoleoniene (1806–1814), croissantul a devenit cunoscut populației locale, iar hamburgerii au venit pur și simplu cu propria lor versiune ca răspuns.
  • A doua poveste spune că în același timp a existat un tip de pâine care avea o formă alungită, care amintește de o baghetă și care se numea Franzbrot (franzbrot - pâine franceză, germană). Un brutar din Hamburg a luat această baghetă frenchbrot și a prăjit-o într-o tigaie cu grăsime, iar această pâine prăjită a devenit prototipul pentru frankbrötchen.
  • Puneți făină și zahăr într-un robot de bucătărie sau filtru de pâine, faceți o depresiune în mijloc.
  • Încălziți laptele, dizolvați drojdia în el. Se toarnă în fântână și începe să frământăm.
  • Se adaugă sare și coajă.
  • În mijlocul lotului, adăugați untul înmuiat.
  • Frămânțăm aluatul, acesta se adună într-un coc moale și se desprinde ușor de pereți.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Punem aluatul într-o doză, închidem capacul și îl punem într-un loc cald, eram într-un cuptor preîncălzit, în rețete am văzut că vasul a fost pus în apă fierbinte.
  • Când aluatul crește, după 30-40 de minute, puneți-l pe o scândură și rotiți-l într-o foaie.
  • Puneți unt tocat subțire pe jumătate din foaie.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Închideți cu a doua jumătate a aluatului, ciupiți marginile.
  • Întindeți din nou aluatul într-o foaie. Îl împăturim de trei ori. Punem la frigider pentru 20 de minute.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Scoatem aluatul, îl rulăm într-o foaie, presărăm cu multă apă, presărăm cu zahăr amestecat cu scorțișoară.
  • Îl înfășurăm într-o sul. Îl tăiem în bucăți, îl puteți tăia în bucăți uniforme sau îl puteți tăia în trapezoidale, astfel încât laturile să se deschidă mai bine.
  • Apăsați mijlocul cocului cu un mâner dintr-o lingură de lemn.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Am 10 chifle, doar pe foaie.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • Se coace la 200 * aproximativ 25 de minute.
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
  • A iesit foarte gustos !!
  • Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Vasul este conceput pentru

10

Notă

Puteți citi despre aceste chifle aici.
🔗

Și iată rețeta
🔗

MariV
Frumoase chifle! Tac despre gust; Nu mănânc, slăbesc ...
Chuchundrus
Ce chifle minunate. Mă bucur să îl marcez Mulțumesc!
Lerele
MariV, este, de asemenea, necesar, dar o bucată mică dimineața pentru ceai sau cafea nu va afecta slăbiciunea
Antonovka
Lerele,
Vă mulțumesc pentru chiflele frumoase (cu siguranță le voi găti !!!) și pentru vederile familiare - vreau să mă întorc la Hamburg cu iepuri și veverițe în curte)))
MariV
Citat: Lerele

MariV, este, de asemenea, necesar, dar o bucată mică dimineața pentru ceai sau cafea nu va afecta slăbiciunea
Da, după vacanță am primit prea mult ... și apoi din nou ...
Rada-dms
Lerele, uită-te într-un personal!
kirch
Frumoase chifle. Marcat
Lerele
Îmi cer scuze, nu mi-am amintit că erau bucuroși să aibă o astfel de rețetă, așa că vă rog să nu o numărați, dar să nu o înlăturați, am haaalko Hamburg.
Lerele
Aluatul meu este făcut diferit, fără aluat.
win-tat
Cât îmi plac aceste chifle Lerele, mulțumesc, marcat!
Uite-batun
Avea Rada-dms a existat o rețetă minunată cu o poveste interesantă și un master class detaliat. Am făcut-o, s-a dovedit grozav!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
Uite-batun
Lerele, vă mulțumesc foarte mult pentru povestea despre Hamburg.
Lerele
AntonovkaEi bine, veverițele încă nu au plecat nicăieri, dar iepurii ... ei bine, au fost scoși cu noi, altfel mergeau și se împiedicau de ei și roiau copaci, iar copiii se urcau în cutii de nisip și prostii, sau pieptene puricii lor
Lerele
A fost nebunia mea, chiar am scris în acel subiect cu bucurie, dar căutam ceva de la Hamburg și nu m-am mutat nicăieri nici când am găsit aceste chifle.
Dar, din moment ce aluatul este diferit și există o legătură cu rețeta de radină, cred că mă vor ierta.
Lerele
Rada-dms, dar am mâncat totuși două chifle, așa cum am vrut
Și iartă ticălosul pentru uitare
Sonadora
Bine ... La revedere, talie. Lerele, Chiar mă tem să-mi imaginez cât de delicioase sunt chiflele.
Lerele
Sonadora, foarte gustos!!! Încerc și eu să țin evidența mâncării, dar două !!!!! lucruri mărunte pe care le-a convins imperceptibil.
NataliARH
Lerele, chifle delicioase, așa că dorința ta s-a împlinit! Ați scris în comentariile Olya: „Și vreau astfel de chifle, acum am două .... nu, aș fi mâncat trei, și kooooof„ vorbește mai mult de un kilogram de bucurie, apoi au trecut 3 luni! ei bine nu ai 3 ani!
Lasă rețeta să trăiască, sunt diferite! cu toții avem amnezie deja! atât de mult coapte în timpul competiției
Lerele
NataliARHȘi nu-mi spune, atunci m-am gândit că va fi dificil cu untul, să mă rostogolesc acolo, să mă pliez, acum mi-am amintit de gândurile alea ale mele, dar s-a dovedit că nu a fost deloc dificil.
Și apoi m-am grăbit să găsesc ceva la Hamburg și, exact în momentul în care mi s-a închis capul, spun, nici măcar nu m-am gândit la asta, de obicei îl verific cu o căutare și apoi am dispărut.
Rada-dms
Lerele,
Lerele
Aceste sărbători de Anul Nou m-au scos din rutină și nu am avut timp să fac toate cele 16 terenuri, așa cum am planificat. Iar Hamburg era pur și simplu imposibil de ratat, așa că s-a dovedit în grabă.
Dar acum există două rețete pe forum, totuși aluatul este diferit în compoziție, iar al meu poate fi ignorat atunci când alegeți.
katerix
: trandafir: Super chifle !!! Mulțumesc și pentru MK !!
Astăzi am făcut-o, există încă rețete similare, dar sunt încă puțin diferite !!!
Nu vă faceți griji, fiecare are un loc cu propriile rețete !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Ce chifle minunate ...
Mi-ar plăcea cumva această rețetă
schimbați în dosp în loc de drojdie.
Îți mulțumesc!!!!
Vinokurova
Lerele, ce fel de frumusețe, ei întreabă doar în gură)))
Multumesc pentru reteta!
Vinokurova
Citat: Lerele
Și îmi place foarte mult ideea de a măsura în continuare făina în grame.De aceea este scris, de exemplu, un pahar de 240 ml. Și nu am asta, începeți să măsurați în încă 240, turnați apa aici și ici, apoi uscați-o. apoi începi să te gândești, și să făinești sub cuțit sau cu un tobogan, bine etc.
Pe scurt, dai rețete în grame !!!!

de aceea voi coace conform acestei rețete ... seara îmi pun deja viziunea pe ea ...
Lerele
VinokurovaCu siguranță este delicios și aluatul nu este atât de greu pe cât credeam.
Dacă ai timp să faci o fotografie, te rog.
Vinokurova
Citat: Lerele
Fotografie dacă ai timp
exact....

Îmi amintesc ciorba ta de roșii, nu am mâncat-o, ci am mâncat-o ...

Lerele
Citat: Vinokurova

exact....

Îmi amintesc ciorba ta de roșii, nu am mâncat-o, ci am mâncat-o ...

DESPRE!!! Și stau acolo gândindu-mă ce să fac și să mănânc, mulțumesc pentru reamintire, există orez, mă duc să pun supa
Antonovka
Lerele,
Și spune-mi, te rog, nu există nicio dovadă finală?
Albina
Lerele, chifle cochete
Antonovka
Lerele,
Am uitat să stropesc zahăr, l-am lipit cumva deasupra. Mâinile îmi cresc din locul nepotrivit - s-a dovedit înfricoșător, dar delicios voi face mai multe - sper să-l desfășor așa cum ar trebui și cu zahăr și scorțișoară voi face totul bine
Vinokurova
Lerele, Lerus, nu a dus la executare! .. Sunt cu o foietaj pentru tine .. M-am rupt din nou ... dar, crede-mă, am încercat ..Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)aici sunt ciudatele mele ... delicioase! multumesc!

Rada-dms
Citat: Antonovka

Lerele,
Și spune-mi, te rog, nu există nicio dovadă finală?
Întrucât am făcut-o conform rețetei clasice pentru competiție și o fac în continuare, voi răspunde, îmi pare rău, este necesară verificarea timp de cel puțin 20 de minute într-un loc cald. Mai mult, dacă aluatul este fără aluat.
Lerele
Antonovka, este deja târziu, dar voi răspunde, nu m-am strecurat, există o mulțime de drojdie în rețetă, nu este nevoie de retenție. Iar aluatul este foarte gustos, dacă îl faci fără zahăr, îi poți întinde cu gem
Vinokurova, nimic și nu ciudați, ce vă defăimați și, cel mai important, delicios.
Sincer să fiu, nici eu nu sunt un profesionist, am mânere și cârlige
Rada-dms, durează mai mult pentru tine, dar rezultatul este bun pentru tine și pentru mine.
Vinokurova
Rada-dms, Lerele, fetelor, aveți o rețetă minunată .. două coli de hârtie tipărite așezate una lângă alta ... Mărturisesc că m-am uitat la două
aluatul s-a dovedit a fi foarte convenabil de lucrat, dar datorită faptului că nu am făcut niciodată foietaj

doar weekendul trecut a fost prins de un coc Sverdlovsk

mai degrabă, a făcut-o fără succes, de aceea am legat-o ... așa cum părea, pentru totdeauna ...
Am încercat ... dar cum untul a început să se târască afară, iar aluatul a umflat sub sucitor! totul în ulei era ca un elev de clasa întâi cu cerneală ...
dar rulourile au fost delicioase chiar și fără probe! deci nu regret nimic ...
multumesc!
Antonovka
Așa că uleiul meu a ieșit
Vinokurova
Antonovka, omonim,
nu suntem vinovați! a avut noroc
Lerele
Iar uleiul ar trebui să fie complet rece, apoi nu va merge nicăieri.
L-am planificat chiar pe o răzătoare și nu l-am tăiat cu un cuțit.
Dar principalul lucru este delicios
Vinokurova
Leru, s-a topit foarte repede ((dar într-un singur lucru ai dreptate
Citat: Lerele
principalul lucru este gustos
... foarte mult...
Marina22
Lerele Vă mulțumesc foarte mult, foarte, foarte gustos. Soțul meu era fericit în copilărie, îi adoră. Says are un gust mai bun decât în ​​magazin
Iată raportul Chifle Hamburg Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)
Lerele
Marina22, Mă duc aici, căutând niște chifle de făcut, am văzut raportul tău fără răspuns.
Îmi pare rău că nu am reacționat imediat.
S-au dovedit chifle excelente !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine