Caserolă de mămăligă cu mere (Polentaauflauf mit Aepfeln)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Bucătărie: austriac
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Ingrediente

mamaliga (gatit rapid) 40 g
unt 15-20 gr
lapte 250 ml
ouă 2 buc
zahăr 30-40 gr
sare ciupi
mere 1 buc
suc de lămâie 1 lingură. l
scorţişoară 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • „… O altă specialitate originală din Stiria este așa-numitul Sterz, un fel de terci sfărâmicios, obținut de obicei din porumb sau făină de hrișcă. Cel mai apropiat sinonim gastronomic care îmi vine instantaneu în minte este mămăliga italiană, cărțile de bucate austriece numesc acest fel de mâncare „mămăliga stiriană” (Steirischer Polenta), dar spre deosebire de prototipul său italian, stemz nu este niciodată lichid, acestea sunt întotdeauna mici bucăți care absorb perfect sosurile însoțitoare. Un fel de mâncare similar se găsește în alte regiuni ale Austriei, dar are un nume propriu peste tot: Mus în Tirol, Koch în vecinătatea Salzburg, Riebel în Voralburg. În Tirolul de Est, se mai numește Plente, ceea ce indică clar o relație cu mămăliga italiană.
  • Ar trebui clarificat faptul că shterz nu este nici măcar un fel de mâncare specific, ci un întreg gen culinar, care implică principalele variante și multe versiuni minore ... "
  • asa de
  • Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu, adăugați mămăligă, amestecați, adăugați lapte și amestecați din nou bine. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe puțin.
  • Lăsați amestecul să se amestece și să se răcească.
  • Separați gălbenușurile de albi.
  • Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr. Adăugați cealaltă jumătate a zahărului în albe și bateți până la crocant.
  • Mai întâi amestecați gălbenușurile bătute în masa de mămăligă răcită și apoi adăugați ușor albusurile bătute.
  • Se curăță merele, se taie în pene, se toarnă cu suc de lămâie și se presară scorțișoară.
  • Ungeți un vas de copt și presărați cu zahăr. Puneți merele pregătite pe fund și turnați mămăliga și ouăle deasupra.
  • Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
  • Coaceți timp de 25-30 de minute până se rumenesc.
  • Delicios atât cald, cât și rece.
  • Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
  • Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Vasul este conceput pentru

2 persoane

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

cuptor

Notă

Anatoly Gendin. Stiria * Austria. Ghid gastronomic.

Chuchundrus
Iubesc totul cu porumb. Și aici totul este atât de simplu și de rapid. mulțumesc
Gală
Natalia, atunci - asigurați-vă că faceți!
Citat: Chuchundrus

Și aici totul este atât de simplu și de rapid
și, de asemenea, foarte fraged și gustos
Chuchundrus
: girl_mad: de ce tachinează? Nu voi trăi până dimineață
Olga VB
Galya, foarte frumoasă!
Și pentru ce mărime de mucegai este această rețetă? Se pare că nu este o matriță foarte mare, aproximativ 0,5L?
Rada-dms
Ce este gătitul rapid? Există făină, există cereale !! Cum să ieși ??? Când vrei cu adevărat?

Gală
Citat: Olga VB

Și pentru ce mărime de mucegai este această rețetă?
Olya, Formă mică 19x15x5. Abia toți se potrivesc. Iată o fotografie pentru claritate.
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
Gală
Citat: Rada-dms

Ce este gătitul rapid?
Olya, în absența mămăligii din Stiria, a luat acest lucru
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
scrie: grâu instantaneu de porumb (gătiți 2 minute)
gala10
Galina, foarte tentant și frumos, trebuie să încerci. Multumesc pentru reteta!
Gală
Galya, incearca-l. Asta e delicios.
Rada-dms
+ Gala +, și de unde ai luat-o?!
Gală
Rada-dms , într-un magazin de lângă casă. Deseori merge acolo. Cred că există și magazine mari.
Bast1nda
+ Gala +, multumesc mult pentru reteta! este foarte, foarte gustos! Și este foarte simplu.Nu am încercat încă frigul, ci caldul - o simplă capodoperă. Mămăligă Am târg de timbre. Gătesc terci din el dimineața, este rapid și gustos atunci când grisul și cerealele se plictisesc, deci este întotdeauna acasă. Din cantitatea dată de ingrediente, am obținut trei porții complete, sau chiar patru. Forma mea este puțin mai mare decât a ta, judecând după dimensiunile pe care le dai, și puțin mai ridicate, dar în ansamblu sunt comparabile. Cuptorul meu (programul de sus / de jos) la 175 gr., Se pune în preîncălzire, se coace 40-50 de minute.

După cuptor.
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Presărat cu pulbere.
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

In contextul. 22 seara, dar nu am rezistat și am făcut-o după muncă și am încercat-o aproape noaptea)))))
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
Gală
Natalia, ce frumusete! Se poate observa că o crustă ușoară deasupra și mere transparente în partea de jos
Spune - lucruri grozave! Acum o fac periodic la micul dejun. Puteți încerca și cu o pere. Cred că nu va fi mai rău.
Bast1nda
+ Gala +Am un mic dejun rece, ce minunat! De asemenea, puteți arunca stafide la măr. Și delicios. Mulțumesc! Ca fotografie am luat titlul, mi-am înțeles imediat felul de mâncare!
Soțul meu cu lapte condensat (dinte dulce), sunt cu smântână sau doar cu cafea. Apropo, dacă terciul rămâne și gătesc mămăligă la micul dejun, acesta poate fi folosit în acest fel. Voi găti mai mult dimineața și totul este gata pentru caserolă, foarte ușor și chiar mai rapid la gătit.
Chuchundrus
Multumesc mult vuuuuuuuusnoooooooo !!! ...
Trebuie să recunosc imediat că nu l-am bătut separat. Și în loc de mere, am caise. Și așa: girl_pardon: totul este drept conform rețetei
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
Gală
Natalia,
Nu am bătut nimic separat ........


Dar oricum are un gust bun pentru mine
Acesta este principalul lucru. Probabil delicios cu caise!
Chuchundrus
Ce este asta " " . Voi înșela acum,
Am dezghețat caisele, apoi le-am caramelizat cu puțină cățea și le-am așezat deasupra
Eram atât de delicios
Vasilica
+ Gala +, Galinace reteta tentanta! Mulțumesc!
Este scris că este conceput pentru 2 persoane. Și ce fel de persoană, foarte vorace sau cu un apetit moderat? Încerc doar să-mi dau seama cât să măresc proporțiile.

Mă duc mâine la mămăligă, chiar vreau să o încerc, îmi place și tot porumbul.
Gală
Citat: Chuchundrus

Voi înșela acum,

iar trișarea nu este bună!
Gală
Citat: + Gala +
Este scris că este conceput pentru 2 persoane. Și pentru ce persoană
Vasilica, soțul meu și cu mine ne-am descurcat cu ușurință cu ea la micul dejun, pentru că este delicios
În principiu, puteți împărți această caserolă în trei, cu siguranță nu va fi suficientă pentru patru.

Trebuie avut Chuchi întreabă-o cât de mult a crezut.
AnastasiaK
+ Gala +Ei bine, este doar .... Am citit rețeta, am găsit în stocurile mele un pachet nedeschis de mămăligă. Am început să fac prima parte a rețetei, făcută mămăligă. ... după părerea mea nu voi merge nicăieri mai departe. Este atât de delicios! Aproape am mâncat totul fără ouă și mere ... De ce nu l-am gătit înainte?
Dar cu siguranță voi merge la sfârșitul rețetei pentru a mânca cu adevărat abroziunea.
Mulțumesc!
Vasilica
Chucha - de natură creativă, nu folosește instrumente de măsurare.

Bine, ne vom concentra asupra vaselor disponibile, dacă totul funcționează, voi raporta înapoi.
Gală
Vasilicadacă o faceți, luați mere suculente. Puteți pune două mere, dar luați mai multă formă.
Gală
Citat: AnastasiaK
mamaliga gatita. ... după părerea mea nu voi merge nicăieri mai departe
Citat: AnastasiaK

Dar cu siguranță voi merge la sfârșitul rețetei pentru a mânca cu adevărat abroziunea.


AnastasiaK, cazul trebuie completat
Chuchundrus
Citat: Vasilica

Chucha - de natură creativă, nu folosește instrumente de măsurare.
: girl_manikur: Chuchi are un ochi bun. Gândiți-vă singur dacă aveți o mulțime de terci din 250g de lapte și 40g. gătești cereale și le crești imediat pentru a-ți satisface nevoile.
Vasilica
Citat: AnastasiaK

Am început să fac prima parte a rețetei, făcută mămăligă. ... după părerea mea nu voi merge nicăieri mai departe. Este atât de delicios!

Nastya, este acest indiciu că trebuie să gătești mai imediat?
Gândit, voi merge să-l repar pe listă, 2 pachete în loc de 1
Chuchundrus, bine, da, bine, da, Chuchik-urile sunt persoane gălăgioase, știm asta
Gală
Citat: Vasilica
Voi merge la listă pentru a o remedia, 2 pachete în loc de 1
Corect! Cumpără la revedere.Mai am o rețetă de mămăligă pe drum și am mai avut bătăi de mămăligă.
Chuchundrus
Și dacă ce Polentaauflauf mit Aepfeln caserole Am făcut o parte în desenul animatPolentaauflauf mit Aepfeln caserole
AnastasiaK
Am ajuns la sfârșitul rețetei .. Alun în forme separate. În timp ce urcau, au ieșit aproape brioșe. Delicios de nebun!
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
Acum cu siguranță voi cumpăra mămăligă! Se pare cât de delicios este!
Mulțumesc!
Loksa
Îmi voi lua o bucată de o asemenea frumusețe! Dependent de porumb! mulțumesc
Vasilica
Citat: Chuchundrus

Și dacă ce Polentaauflauf mit Aepfeln caserole Am făcut o parte în desenul animatPolentaauflauf mit Aepfeln caserole

Dar din acest loc mai detaliat, pzhalsta, voi scrie
Citat: AnastasiaK

Am ajuns la sfârșitul rețetei ..

Uau, și ai o puternică voință, Nastasya - a lasat putin pentru a completa reteta
AnastasiaK
Vasilica, mulțumesc). A mai rămas doar o jumătate de porție. Prin urmare, am făcut-o în cutii mici, nu era nimic de pus în cea mare).
Gală
Anastasia, asta înțeleg! Bravo, am mai plecat puțin pentru caserolă. Mulțumesc pentru fotografie, mă bucur că mi-a plăcut
Bast1nda
Vasilica, Am scris mai sus că 4 porții sunt normale pentru noi))))) Dar asta dacă pe lângă ea mai este ceva de mâncat, adică mâine nu este dintr-un singur fel de mâncare. Și da, ies trei porții complete din rețetă. Există chiar fotografii și măsurători există forme, este destul de decent
Cu o pară, iese și minunat!
Vasilica
Iată-mă aici ! Pentru început, astăzi aproape că banuiam că am schizofrenie. Ieri am dus rețeta la semne de carte, astăzi am început să o caut, dar de obicei caut după poreclă, mi-e mai ușor ... uh, ei bine, așa am crezut. Derulat de trei ori printre marcaje, căutând + Gala +, în special semnele plus, deoarece acestea sunt rareori disponibile oricui. A trebuit să extind „recenzia” și să citesc cu atenție numele rețetelor
Gală, este necesar să avertizăm, altfel unii dintre ei aproape că și-au pierdut capul

Aici și acum pe subiect. Am decis să mă coac în Prințesă, în plus. forma (31cm), așa că nu am pierdut timpul pe fleacuri și am dublat proporțiile. Da, și a făcut-o, pentru că nu a mai rămas nimic, în ciuda faptului că vârful era puțin bronzat. Caserola s-a ridicat foarte bine, s-a sprijinit pe acoperiș, dar apoi a căzut.
Ne-a plăcut foarte mult și de ce nu am cumpărat mămăligă până acum, ce mizerie
Fotografia nu este la fel de frumoasă ca toți ceilalți de aici, dar oricum o voi posta pentru reportaj

Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Bifează marcajul, mulțumesc!
Chuchundrus
Vasya, 🔗
Vasilica
Chuchundrus, de ce să muști imediat? Ar fi pentru ce, în general ai frumusețe, cu caise, eh.
Îți voi răspunde mulțumirilor, în primul rând, ciuperca mea spune de obicei: "Jumătate pentru mine, jumătate pentru noi!"
În al doilea rând, tatăl a venit astăzi la noi și a primit și o piesă.
Clar ? Și nu este nimic pentru mine să-mi aluz meritele, știu chiar și fără tine că este grasă și frumoasă
Chuchundrus
🔗
Veți arăta: girl_mad: că este groasă și frumoasă 🔗Voi mușca sigur 🔗 Ieri am făcut o triplă vashpe și am făcut-o la o singură persoană, ei bine, am împărtășit puțin cu
Gală
Citat: Vasilica
este necesar să avertizăm, altfel unii dintre ei aproape că și-au pierdut capul


Vasilica , ai o frumusețe. Și fotografia este minunată, ca toți ceilalți (nu este nimic care să mă calomnieze). Se vede că mămăliga este pufoasă și merele sunt dedesubt, totul este așa cum ar trebui. Bravo, că am expus fotografia, foarte clar

Citat: Chuchundrus

Vasya, 🔗
Vasilika, Chucha este gelos pe tine, nu ești tu, dar vrea să-ți muște caserola foarte apetisantă.
Talie
Bifează marcajul, MULTUMESC pentru o astfel de reteta minunata, simpla !!!
Foarte fraged, gustos, GATIT !!! Mi-a plăcut foarte mult și surprinzător soțul însuși fără să întrebe (în sensul acesta - nu am avut timp să întreb) a spus că i-a plăcut Cu siguranță în cartea de rețete de familie!

Aceasta este a doua porție, fără mere, prima a fost cu mere și aproape că am mâncat totul singur. Mi-a fost rușine și am lăsat-o soțului meu. Dar imediat am făcut a doua porție, deși fără mere, dar totuși FOARTE gustoasă. ! Am completat caserola cu înghețată, e doar frumusețe

Polentaauflauf mit Aepfeln caserole Polentaauflauf mit Aepfeln caserole Polentaauflauf mit Aepfeln caserole
Gală
Natalia, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta și soțul meu a apreciat-o!
De asemenea, îmi place foarte mult această rețetă. Pare a fi obișnuit, dar neașteptat de delicios.
Mulțumiri speciale pentru fotografie! Apreciat
Talie
Galya, din nou, am copt minunata ta caserolă, până la 2,5 porții la un moment dat

Multumesc, FOARTE gustoasa !!!

Totul nu se încadra în formă, sau mai bine zis mi-era teamă că totul va „fugi” peste margine, o va pune în cutii de briose.S-a dovedit a fi foarte convenabil, nu s-au lipit deloc și au mâncat calde ca prăjiturile

Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Udat cu sirop de arțar de data aceasta

Gală
Natalia, 🔗 ca deja permanent client utilizator de rețetă

Și cu sirop de arțar
Helen
Cum mi-a fost dor de asta ... !!!
Gală
Helena, nu fi atât de ucis Aici, pe forumul rețetei ... și nu conta!
Bast1nda
Gală, dar dacă mămăliga este înlocuită cu fulgi de porumb? În ce mod se va schimba gustul sau consistența? Nimeni nu a încercat să înlocuiască cerealele cu fulgi?
Am, de asemenea, o mulțime de fulgi de porumb de bună calitate. Vreau să arunc o caserolă mâine doar cu un măr sau cu alte fructe - încă nu m-am decis. Cu ceea ce pur și simplu nu am făcut, foarte gustos.
Helen
Ia raportul ... delicios !!!
Polentaauflauf mit Aepfeln caserolePolentaauflauf mit Aepfeln caserolePolentaauflauf mit Aepfeln caserole
Bast1nda
Al meu merită. Făcut din fulgi de porumb, dar un fel de cereale. Tot cu un măr astăzi. Înainte de asta, am făcut Târgul din mămăligă. Să vedem care va fi diferența.


Adăugat luni, 07 martie 2016 21:46

Helen3097, s-a dovedit o caserola frumoasa! Cât de fericiți sunt animalele de companie?
Al meu nu a ghicit niciodată din ce este.

Iată, am luat-o, o voi tăia abia mâine - este deja noapte cu noi.
Polentaauflauf mit Aepfeln caserole

Ca aspect și comportament în cuptor, este similar cu cel al mămăligii. Mâine o vom gusta.

Gala, rețeta este mișto și simplă. Opțiune excelentă pentru micul dejun. Va fi necesar să vă adaptați la multicooker.


Adăugat marți 08 martie 2016 08:04

Gustul este foarte gustos, consistența este diferită de cea făcută pe mămăligă. Mămăliga are o textură mai delicată. Dar gustul este același. Uneori îl poți înlocui, dar voi continua să o fac pe mămăligă, se dovedește mai tandru.
Gală
Fete, Elena, Natalia, mulțumesc pentru rapoarte! Mă bucur că rețeta nu a dezamăgit.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine