Fursecuri "Russisch brot" (pâine rusească)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Biscuiți Russisch brot (pâine rusească)

Ingrediente

albus de ou 4 lucruri
sare sau lim. acid ciupi
zahăr 150 g
vanilină sau zahăr vanilat pe vârful unui cuțit sau 1 pachet
pudră de cacao 1 lingură. cu un tobogan
făină de grâu, am 1c 150 g
scorțișoară măcinată 1 linguriță
cardamom macinat a gusta (nu am vrut sa adaug)
zahăr pentru stropire opțional

Metoda de gătit

  • „Russish Brot” este un biscuit german făcut sub formă de litere din alfabetul latin. Germanii cred că rețeta acestor fursecuri de Crăciun a venit în patria lor din Sankt Petersburg în 1844 și a fost adusă de un brutar din Dresda - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. Brutarul a construit o brutărie în Dresda, pe care a numit-o „germano-rusă” și a copt acolo primul „bulion rus”. Se crede, de asemenea, că prototipul „brotei rusești” a fost creat atunci când a venit ambasadorul din Rusia și, conform tradiției rusești, este obișnuit să ne întâlnim cu pâine și sare, motiv pentru care a fost inventat un astfel de cookie.
  • Bateți albii cu sare sau lămâie (ce preferați) într-o spumă puternică, adăugați zahăr și bateți până se dizolvă și stând masa proteică ca bezea. Cernem făina și amestecăm cu cacao și condimente. Se amestecă ușor în masa proteică, totuși, pentru că nu am încercat, totul a scăzut pentru mine, a pus aluatul într-o pungă și a pus pe o foaie de copt (sunt pe un covor de silicon, ung foaia de copt și presărați cu făină sau pe pergament) scrisori. Poate fi presărat cu zahăr înainte de coacere. Se lasă să se usuce 15 minute, apoi se trimite la cuptorul preîncălzit la 180g timp de 10-15 minute. Așteptați până se răcește ușor și scoateți-o din foaia de copt.
  • Biscuiți Russisch brot (pâine rusească)Biscuiți Russisch brot (pâine rusească)

Vasul este conceput pentru

1/2 portie pentru 2 tavi

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

mixer, cuptor

Notă

poate mă înșel, dar cumva mă așteptam la mai multe de la cookie-uri, apoi au devenit atât de grele, deși tatălui meu i-a plăcut foarte mult, le-am numit de lungă durată

NataliARH
Am inteles de ce nu mi-a placut! S-a dovedit că făina era proastă (a fost găsit un astfel de lot), a copt mai multe fursecuri din ea și a înțeles care era problema.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine