CurlySue
Bună ziua tuturor brutarilor!
Aluatul de drojdie, testat deja de 100 de ori, nu s-a potrivit deloc.

Poate că a supraîncălzit aluatul în sine, care se potrivește de obicei în aparatul meu de fabricare a pâinii - am uitat să opresc la timp funcția de coacere, pe care o folosesc de obicei pentru a încălzi aluatul ...
Acum stă întinsă la maturare la rece în frigider de aproape o zi - încă nu se potrivea.

Și întrebarea mea este banală și simplă: ce să fac cu testul?
Poate că există un fel de rețetă în care ridicarea exactă a aluatului nu joacă un rol semnificativ.
Este clar că nu voi coace chifle și plăcinte din ea.

În general, mă confrunt cu o dilemă: „Vopsea-o sau aruncă-o?”
Se pare că nu vreau să-l arunc, există o porție și jumătate de aluat, cu lapte de casă, cu unt, un ou ... în general, totul este așa cum ar trebui.

Aș fi recunoscător pentru orice răspuns!
Anason
CurlySue
Anya, îmi pare rău, rețeta nu este a ta, am făcut o greșeală cu linkul.
Îl aveam pe al tău în semne de carte, lângă o altă rețetă.

De obicei coac după această rețetă:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
Irgata
Lena, nu există niciun motiv să fii supărată! Indiferent de rețetă acest lucru se poate întâmpla oricărei gazde - de asemenea, de mai multe ori, odată cu achiziționarea de hp, ea a fost cea care a supraîncălzit aluatul. Așadar, luați și amestecați drojdia uscată în aluat - atât cât aveți nevoie pentru ingredientele dvs. - va crește ca un pic, drojdia preparată nu afectează în niciun fel drojdia adăugată ulterioară.
CurlySue
Irsha, Serios? Ei bine, multumesc! Nu aș fi ghicit niciodată!
Voi încerca mâine și mă voi dezabona.
Irgata
Kaneshna ... Restul produselor din aluatul frământat au rămas aceleași - de parcă ai fi uitat! pune drojdie la frământare .. Dacă nu ni se poate întâmpla asta? Mă bucur dacă sfatul poate fi util.
Ksyu-juha
Și ieri nu am încadrat aluatul pentru chifle pe drojdie uscată, așa că le-am diluat puțin pe cele umede în apă și am dat din nou frământarea, le-am trimis la frigider, dimineața un munte de aluat excelent care a ieșit!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine