Aluat de drojdie (colecție de rețete)

Categorie: Produse de patiserie
Aluat de drojdie (colecție de rețete)

Ingrediente

Făină de grâu 600 g
Lapte 200 ml
Sare 1/2 linguriță
Zahăr 250 g
Drojdie uscata 4 lingurițe
Margarină 200 g
Ou 4 lucruri.

Metoda de gătit

  • Observațiile mele:
  • 1. ouă de diferite dimensiuni - trebuie să controlați lotul (bine sau cine știe să controlați imediat cantitatea de lichid + ouă într-o ceașcă de măsurare)
  • 2. Am topit margarina - nu are sens, deoarece într-o oră de egalizare a temperaturii, se întărește încă. îl poți arunca într-o bucată.
  • 3. când chiflele sunt deja tăiate, lăsați-le să stea, creșteți în dimensiune, apoi ungeți-le cu un ou și presărați-le cu zahăr (pentru frumusețe)

Notă

Abia ieri am făcut (pentru prima dată în viața mea!) Produse de patiserie dulci, s-a dovedit a fi simplu, totul a funcționat.
Am luat rețeta dintr-o carte de la Panasonic, am împărțit toate produsele la 2 (pentru a reduce porția), din porția redusă mi-am luat 2 chifle de chifle și „arici” (faceți tăieturi pe chifle ușor alungite în formă cu foarfece, voi ia „spini” ca un arici).

Metode de tăiere a aluatului, am spionat acest forum în subiectul "Tăierea aluatului", au existat link-uri către bun-bucătar.

Svetlana290968
Drojdie -10 gr. (Presat)
Făină 500 gr.
Sare 2 lingurițe
Zahar 3-3,5 linguri
Ou 2 buc (mare)
Unt (răspândit) 50 gr
Lapte 220 ml.
Curcuma (pentru culoare)
Vanilie (după gust)

Lapte cald (100 ml.) + Drojdie + 1,5 linguri. l zahăr + făină (2-3 linguri. l) - lăsați să stea 20-30 de minute.
Mai întâi, am pus 1/2 făină în găleată, apoi aluatul, apoi făina rămasă și toate celelalte ingrediente. Program de aluat - 2 ore 20. Frământați aluatul finit, completați și dați la cuptor pentru 30-40 de minute. la t- 40 * C- distanță, ungeți cu un ou înainte de coacere. Coaceți la t-180 * C timp de 15-20 de minute.

Aluat de drojdie (colecție de rețete)

Aluat de drojdie (colecție de rețete)
Luna1055
Bună seara tuturor! Aș dori să împărtășesc rețeta mea. Mama mea face toată viața același aluat de Paști. Doar îl iubim. Dar rețeta este diferită de a ta și, de asemenea, foarte gustoasă. Mama a făcut-o întotdeauna într-o găleată emailată de 10 litri. Deci, pentru o astfel de găleată aveți nevoie de:

1 litru de lapte
50 g drojdie proaspătă
200 g smântână
0,5 kg zahăr
200 g unt sau margarină
0,5 l ulei de floarea soarelui
10 ouă
vanilină
Sarat la gust

Se dovedește mult aluat. Mama face întotdeauna o mulțime de plăcinte, chifle și chifle pentru a trata toți prietenii.
Multumesc pentru reteta ta! Cu siguranță voi încerca!
* Gulya *
Citat: Moon1055

Bună seara tuturor! Aș dori să împărtășesc rețeta mea. Mama mea face toată viața același aluat de Paști. Doar îl iubim. Dar rețeta este diferită de a ta și, de asemenea, foarte gustoasă. Mama a făcut-o întotdeauna într-o găleată emailată de 10 litri. Deci, pentru o astfel de găleată aveți nevoie de:

1 litru de lapte
50 g drojdie proaspătă
200 g smântână
0,5 kg zahăr
200 g unt sau margarină
0,5 l ulei de floarea soarelui
10 ouă
vanilină
Sarat la gust

Se dovedește mult aluat. Mama face întotdeauna o mulțime de plăcinte, chifle și chifle pentru a trata toți prietenii.
Multumesc pentru reteta ta! Cu siguranță voi încerca!
si faina?
kalina1
Recent am cumpărat HP Panasonic, iar astăzi am făcut pentru prima dată aluat de unt conform aceleiași rețete, ca aici, la pagina 1 a rețetei. În cartea rețetelor pentru Panasonic se numește „Bunul Moscovei”. Am citit că autorul a reușit aici. Dar am un aluat foarte subțire, ca niște clătite. A trebuit să amestec multă făină în ea. Și apoi a fost mulat ca plastilina, nu ca un aluat obișnuit, aerisit, frământat de mâini.Nu știu de ce am făcut asta.
Mur-mila
Am comunicat recent cu aluatul, nu am putut găsi o rețetă de chifle delicioase, dar mi-a plăcut ... Dar l-am schimbat puțin.
Sticlă 220ml
Lapte 2/3 linguri apă 1/3 linguri
Drojdie proaspătă 100g
Zahar 200gr
Ouă 3buc
Margarina prune pachet 180gr
Câteva vârfuri de sare
Făină 700gr
Am făcut-o în KhP, mai întâi am dizolvat lapte, apă, zahăr și drojdie într-o găleată, apoi am topit margarina, am adăugat ouă, făină cu sare și aluat timp de 1,5 ore. Aluatul este lipicios! Își lega mâinile. ulei, frunze și ele. O jumătate de oră pentru corecție și la cuptor. Făcut cu gem de la ranetki, cu zahăr și scorțișoară ... Delicios, luxuriant! Iată doar cele foarte mari. Nu pot insera o fotografie, ceva ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine