Salata de Anul Nou din Köln - Neujahrsalat.

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: limba germana
Salata de Anul Nou din Köln - Neujahrsalat.

Ingrediente

File de hering 4 lucruri.
Carne de vita fiarta 200 g
Cartofi fierți 250 g
Sfeclă fiartă 125 g
Castraveți murați 2 buc.
Merele 2 buc.
Ceapă 1 BUC. puțin.
Tulpină de țelină 1 BUC.
Praz 1 este mic.
Morcov 1 BUC.
Oua fierte tari 4 lucruri.
Capere 1 lingură. l.
Alune, tocate mărunt 50 g
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 200 g
Maioneză 50 g
Otet de vin 1 lingură. l.
Sare piper gust
Zahăr 1 linguriță
Un amestec de smântână și apă 250 ml fiecare

Metoda de gătit

  • Fileul de hering este pre-îmbibat peste noapte într-un amestec de smântână și apă (sincer, nu prea am înțeles de ce acest amestec special a fost folosit în rețeta originală germană - de obicei folosesc lapte pentru a face heringul să fie fraged și să scap de excesul de sare ).
  • Radeți morcovii mărunt, tocați mărunt prazul și țelina, tocați mărunt ceapa, tăiați mărul cu coaja, cartofii, sfecla și castraveții. Se amestecă totul ușor, adăugând hering tocat, carne de vită, precum și nuci și capere tocate. Se condimentează cu sare, piper și zahăr, se adaugă sferturi de ouă fierte, se adaugă smântână, maioneză și sos de oțet și se lasă la macerat la frigider timp de treizeci de minute.

Notă

La început, ea a fost atentă la acest tip de „eclecticism”, dar atât familia, cât și oaspeții au acordat salatei un rating foarte mare, dându-i numele "Salată Chouvier" (haina de blană + Olivier). Pentru fotografie, am rezervat special o porție înainte de înmuiere cu sos, astfel încât să se păstreze cel puțin o claritate.
Sursa: ISBN 3-89836-361-9. „Bucătăria din Köln”.

tuskarora
Larissa, ce este de sus cu o coadă de cal? Scuze pentru densitate ..... Salata originală.
dopleta
Lena, și acestea sunt capere. Am pus doar cele obișnuite, mici în salată în sine, și decorate cu altele mari:

Salata de Anul Nou din Köln - Neujahrsalat.
Rusalca
Larissace salată interesantă! La început, ca și tine, am fost nedumerit de un astfel de set de ingrediente, dar din moment ce oaspeții tăi o verifică, atunci voi încerca!
Mulțumesc!
kil
Oh, și sunt, de asemenea, confuz de numărul de produse incompatibile (pentru gustul meu), dar pare interesant. Un alt respect pentru tine Lorik-Experimenter.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine