Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)

Categorie: Paști
Bucătărie: limba germana
Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)

Ingrediente

PENTRU TEST
Făină 300 g
Lapte 180 ml
Albus de ou 1 buc
Drojdie uscata 5 g
Zahăr 50 g
Vanilină, sare ciupi
Unt sau margarină 50 g
Gălbenuș + 10 g lapte - pentru lubrifiere
Fulgi de migdale 15 g
PENTRU UMPLERE
Cireș proaspăt + cireșe 2 linguri. l. 1 pahar
---- inlocuit cu -----
Coacăze congelate 200 g
Zahăr 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • 1. Faceam aluat într-o mașină de fabricat pâinea. De asemenea, îl puteți prepara în mod tradițional - diluați drojdia cu lapte cald, zahăr și puțină făină. După 20 de minute, frământați făina, untul topit, proteinele. Se lasă să crească până când volumul se dublează.
  • 2. Împărțiți aluatul în 2 părți. Rolați fiecare parte într-un strat de aproximativ 40 x 20 cm (în rețeta originală era un strat de 50 x 25 cm cu o cantitate de făină de 500 g). Puneți zahărul și coacăzele de-a lungul laturii lungi a dreptunghiului (mai întâi dezghețați și aruncați într-o strecurătoare). Strângeți cu o rolă, fixați marginea la baza rolei. Deci, s-au dovedit 2 rulouri. Le împletim cu un garou (nu prea strâns), apoi le răsucim cu un inel. Fixăm și unim bine marginile.
  • Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz) Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz) Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz) Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)
  • 3. Am gătit puțin mai mult de jumătate de porție, așa că am pus o minge de folie în mijlocul inelului pentru a păstra mijlocul. Dacă gătești cu 500 g de făină, nu trebuie. Se periază cu gălbenuș amestecat cu lapte, se presară fulgi de migdale. Trimiteți la un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute la temperatura de 1600DIN.
  • Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)
  • Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)
  • Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Dedicat iubitorilor de produse coapte cu drojdie cu fructe de padure / fructe proaspete !!! Pe deasupra - și o crustă delicioasă de migdale !!! Și de Paște, va fi foarte frumos să așezi o lumânare, ouă vopsite sau un iepuraș moale cu urechi în centrul coroanei de flori!
O sursă - 🔗

Merri
Foarte frumos! Stocați-vă cu rețete de Paște! Anul acesta va fi 12 aprilie.
Pulisyan
Irina, mulțumesc! Da, Paștele este devreme anul acesta! Nu atât de mult până nu se lasă Postul Mare ...
Rusalca
Alexandra, Mulțumesc mult! O coroană minunată! Și chiar și cu umplutură!
ang-kay
Foarte apetisant!
Albina
Citat: Pulisyan
Dedicat iubitorilor de produse coapte cu drojdie cu fructe de padure / fructe proaspete !!!
Ne place asta
Alexandra, rețeta este atât de frumos concepută Bye to bookmarks
Pulisyan
Anya, Angela, Albina, mulțumesc pentru feedback-ul amabil! Sper că va fi la îndemână pentru cineva să decoreze masa de Paști! ...
șarmul
ce frumos
Rusalca
Citat: Pulisyan
Sper că va fi util ca cineva să decoreze masa de Paști! ..
Nu poți să nu faci asta! Cu siguranță va fi util!
notglass
O coroană minunată! Și există cireșe și dorința de a coace doar că nu ai timp... Voi coace pentru Bobotează.
Pulisyan
Alyona, Anechki,
Citat: notglass
Și există cireșe și nu există dorința de a coace numai
Da, aceasta este o dilemă eternă ... Anya, lasă-te să ai mai mult timp și toate visele tale culinare și de patiserie se împlinesc!
notglass
Alexandra, Am copt această coroană de flori ieri. Fotografia nu va fi din două motive: nepoții erau încă calzi și al doilea: nu am primit o coroană de flori, am primit o răsucire în formă (cireșul este mare, rulourile pentru curling erau groase), pentru că, așa cum se pare, eu, gemul de cireșe era inutil, pete pe alocuri. Cu siguranță voi coace de mai multe ori, dar cu amendamente pentru mine, foarte gustoase și tandre. Mulțumesc pentru rețetă.
Pulisyan
Citat: notglass
gemul de cireșe era în plus, pete pe alocuri
Oricum, De asemenea, cred că este de prisos, așa că tocmai am adăugat puțin zahăr. Am și suc într-un singur loc, dar este în regulă.Și cununa va funcționa cu siguranță dacă pregătiți aluatul, ca în rețeta originală, pentru 500 g de făină. Doar că pentru mine este o cantitate mare, am redus-o - și abia am reușit să răsucesc coroana.
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta! Mulțumesc pentru raport!
NataliARH
Sasha, pâine frumoasă! nu, un coc mare! În timp ce făceam pâine germană de Paște, îmi amintesc încă, iată-ți atât de aerisit!
Pulisyan
Da, produsele coapte cu drojdie au farmecul lor special! ... Natasha, mulțumesc că ai trecut pe aici să mă vezi pentru pescăruși!
SvetaI
Pulisyan, am înțeles corect că după turnare nu este necesar să stai, răsucit și imediat în cuptor?
Pulisyan
Svetlana, da, nu mă deranjez cu o astfel de turnare. Odată țesută o coadă de porumb din aluatul de drojdie, a stat 30 de minute înainte de coacere - și a înotat în lateral. Cred că aici poate pluti și în lateral și nu în sus. Sau trebuie să o puneți în formă, astfel încât coroana să crească în sus în timpul verificării.
SvetaI
Multumesc pentru raspunsul rapid. Mă ling de buze de chestia asta de mult, am cumpărat deja o cireșă, vreau să o coac în weekend
Pulisyan
Svetlana, lasă-l să iasă delicios și frumos! Iti doresc noroc!
Irene Malysheva
Pulisyan, Alexandra, mulțumesc pentru rețetă, în formă de inimă coaptă Coroană germană de Paște (Oster-Hefekranz)
Albina
Irene Malysheva, Ira, ai pregătit aluatul pentru o porție completă pe această matriță?
Irene Malysheva
Albina, Am făcut totul conform rețetei, frământând în HP, dovedind aluatul timp de 1,5 ore, 40 de minute în formă, doar pe lângă cireș, am adăugat și umplutura de mac, foarte gustoasă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine