Tarta cu prune cu cremă (filtru de pizza Princess 115000) - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Tarta cu prune cu crema (filtru de pizza Princess 115000)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Cremă
unt	330g
zahăr	150g
ouă	2 bucăți
praf de copt	1 pachet
zahăr vanilat	1 pachet
sare	ciupi
Pentru test
făină premium	1,5-2 cani
Umplere
prune congelate proaspete congelate	500 g
zahăr	50g

Metoda de gătit

1. Gătirea umpluturii.
Decongelați pruna în prealabil, presărați cu zahăr. Scurgeți sucul separat. Verificați dacă mai sunt oase.
2. Pregătirea cremei.
Topiți untul într-o cratiță peste foarte slab foc.
Adăugați zahăr, zahăr vanilat, sare, praf de copt și amestecați cu un tel până când spuma dispare.
Se bate în două ouă cu agitare continuă, se ia de pe foc și se amestecă până se îngroașă crema.
Se răcește la temperatura camerei.
3. Pregătirea aluatului.
Luați 2/3 din crema preparată. Adăugând treptat făină, frământați un aluat moale. Pune-l în „prințesă” și apasă-l cu mâinile.
4. Asamblarea și coacerea.
Așezați 1/3 din crema rămasă deasupra bazei de aluat.
Deasupra cremei în cercuri, începând de la margini, așezați jumătățile de prune, cu pielea în sus.
Coaceți timp de 10-15 minute (din momentul în care se aprinde indicatorul luminos din „prințesă”).
Iată o tartă pe care am luat-o. Baza de nisip topită, un strat subțire de cremă și prune suculente.
Cel mai bun mod de a-l tăia este după ce s-a răcit (am folosit un cuțit de plastic care nu va deteriora stratul antiaderent). Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

pregătire 15 minute, pregătire 15 minute

Program de gătit:

produse de patiserie

Notă

Puteți folosi, de asemenea, caise, cireșe și alte fructe și fructe de padure dulci și acri potrivite.

Așezați pruna în jumătăți, altfel nu va fi suficient să închideți întregul spațiu al plăcintei (la urma urmei, tarta se dovedește a fi mare, în diametrul „prințesei”).

Frământ aluatul cu mâinile într-un castron, totul este foarte simplu. Nu este necesar să-l frământați și să-l chinuiți pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu „trageți”.

IMPORTANT. Asigurați-vă că ați răcit puțin crema înainte de a frământa aluatul, nu ar trebui să fie fierbinte. Altfel aluatul va fi neplăcut, „stejar”. Puțin cald sau la temperatura camerei, cam așa ceva. Pentru a-l răcori mai repede, l-am pus în afara ferestrei la frig, doar pentru o scurtă perioadă de timp.

PS Un pic despre istoria rețetei. Aceasta este o altă rețetă din caietul mamei cu modificările mele. Mama spune că sursa originală a fost publicată cu mult timp în urmă în revista „Uroda” (alias „Frumusețea”). În loc de praf de copt, era sifon, era încălzit cu unt și zahăr (personal, îmi amintește de o prăjitură cu miere). Se presupune că forma are un diametru de 24 cm.