Pâine de cartofi din Hamburg

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Pâine de cartofi din Hamburg

Ingrediente

drojdie presată 30 g
lapte 3 linguri. linguri
zahăr ciupi
sare 1 linguriță
cartofi crudi 1,25 kg
ouă 3 buc
smântână 150 g
făină de secară 160 g
slănină pentru mucegai mai multe benzi

Metoda de gătit

  • Pâine delicioasă, care este atât un fel de mâncare separat, cât și o gustare bună. Se servește în cafenele simple din Germania. Este deosebit de popular în tavernele din portul Hamburg, unde este servit cu bere.
  • Asa de:
  • Se amestecă drojdia cu laptele cald și zahărul și se lasă timp de 20 de minute să se activeze.
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Se curăță cartofii, se rade pe o răzătoare medie (nu cartofi), se stoarce la maximum.
  • Se amestecă ouăle, sarea, făina și smântâna. Adăugați drojdie la această masă, amestecați. Se lasă să acționeze 90 de minute.
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Căptușește o formă dreptunghiulară cu felii de slănină. Umpleți formularul cu aluat și coaceți în cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 gr. Scoateți pâinea finită din matriță și răciți-o.
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Pâine de cartofi din Hamburg
  • Înainte de servire, tăiați pâinea în felii groase și prăjiți-o în unt. Serviți cu sfeclă roșie fiartă, hering ușor sărat sau cârnați de ficat.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am făcut 1/3 din porție, pentru că mi s-a părut că va fi ca gunoiul. DAR are gust bun. Pâinea este foarte satisfăcătoare. Cu hering și sfeclă roșie este cel mai mult. Este ușor de pregătit. Cu siguranță nu este o opțiune festivă, ci pentru o seară cu bere - foarte, foarte. Apropo, în unele versiuni, se folosește hrișcă în locul făinii de secară.

Merri
HelenaBănuiesc că este delicios, mai ales în locul unei garnituri.
tuskarora
Da. Tocmai am murdărit ultima piesă cu smântână - khan până la restul taliei !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine