Pâine albă fără zahăr

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: american
Pâine albă fără zahăr

Ingrediente

Făină de copt din grâu 500 g
Sare 6,2 g
Drojdie uscată activă 6,2 g
Malț alb 4 g
Îmbunătățirea făinii 2 g
Apă fierbinte 40 С 350 ml
Unt 28 g

Metoda de gătit

  • Se toarnă apă fierbinte - 40 C - în găleata mașinii de pâine. Adăugați sare, adăugați făină, malț, ameliorator de făină și drojdie, setați programul „Pizza” - frământare-creștere-frământare-creștere, apoi adăugați unt și setați programul „Basic” cu o crustă ușoară.
  • Pâine albă fără zahăr

Notă

În ciuda absenței complete a zahărului și a laptelui în rețetă, crusta s-a dovedit a fi ușor „bronzată”, iar gustul are gust ca și cum ar fi zahăr - acest lucru se datorează malțului alb. După cum scriu oamenii deștepți - Oamenii sunt maltoză, zahăr neindulcit din făină.

Am spionat rețeta de la Lyudmila pe blog. Îmi place să citesc lucrările ei unice!

Rada-dms
Căprioară, pâine, ca o lebădă, albă, fragedă, aerisită !!! La marcaje !!!
Un an Nou fericit!
Să împlinească tot ceea ce prețuiești în visele tale, sănătate, mai multe motive pentru o bună dispoziție și capodopere culinare în beneficiul nostru și al celor dragi!
MariV
Mulțumesc, Olya!

La multi ani tuturor! Pace, sanatate si mult noroc!
NataliARH
Așa este, niciun zahăr nu este mai bun! oamenii deștepți știu totul!
MariV
Da, i-am citit deseori blogul. Deși a noastră Tanyusha-Admin Am postat astfel de lucrări despre coacere pe forum, wow, ce muncă!
-Helena-
MariV, Olga! Multumesc pentru reteta! Deși, sincer să fiu, aș acorda mai multă atenție fotografiei pâinii, nu aș coace-o (în niciun caz nu vreau să jignesc) căutam doar o rețetă de pâine aerisită pentru crutoane. Dar mi-a plăcut compoziția și chiar mai mult tehnologia. Adevărat, am pus 5 g de drojdie și am adăugat câteva linguri de făină. linguri. În caz contrar, totul este conform rețetei. Ceea ce s-a întâmplat, m-a lovit pe loc. Nu am mai coapte pâine într-o mașină de fabricat pâinea de mult timp, dar aici am fost prea leneș. Pe scurt, MULTUMESC!
Pâine albă fără zahăr Pâine albă fără zahăr
Da, îmi pare foarte rău că jurnalul Lyudmilei a încetat să mai existe. Au fost atât de multe informații utile și necesare!
MariV
-Helena-, ti-a placut reteta? Foarte bine.
-Helena-
MariV, Olga! Încă o dată mă grăbesc să vă mulțumesc! pe rețetă. Zilele trecute am decis să coac pâinea cu cereale pe baza ei. La 200 g de făină de grâu premium am adăugat 100 g de secară, 50 g de grâu c / c și 50 g de grâu de o calitate. Singurul lucru care m-a încurcat a fost că a existat mult lichid transformat în 400 g de făină. Data viitoare voi adăuga nu 265 g, ci 250. Și de data aceasta acoperișul s-a dovedit a fi inegal, deși am adăugat făină. Pâine albă fără zahăr
Cu toate acestea, apa fierbinte la amestecare este grozavă! Voi experimenta în continuare prin creșterea cantității de făină de secară.
Olga! Multumesc din nou!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine