Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: limba germana
Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)

Ingrediente

File de cod 300 g
Slănină 6 felii
Usturoi 2 dinți
Rozmarin 1 ramură
Ulei sl. 100 g
Ardei, sare gust

Metoda de gătit

  • Spălați fileurile, uscați-le cu un prosop de hârtie, condimentați cu piper și, dacă slănina este ușor sărată, cu sare, înfășurați bine fiecare felie în slănină și prăjiți rapid într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Se dizolvă untul la foc mediu și se prăjește pe el cățelele de usturoi și rozmarin zdrobite, iar când condimentele dau uleiului aromele lor, se pune codul în slănină acolo și se gătește, răsucind ocazional, încă 15 minute. Se servește cu fiert sau prăjit. cartofi, stropiți cu ulei de rozmarin ...

Notă

Sursa rețetei 🔗

Arka
Aaaaaa! Ce frumusețe nepământeană !!!
Serviți aici o porție, de preferință două
gala10
Oh. Ceva din nou nepământean. Și, în general, nu atât de dificil de pregătit.
Larissa, mulțumesc!
MariS

Vedeți, există o astfel de rețetă. Adevărat, cu umplutură și sos ... Să existe totul, mai ales că al meu este mai complex și nu tuturor îi place.

Somon în slănină umplut cu pere, ciuperci și nuci (MariS)

Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Nu, Marina, ai somon, dar această rețetă este pentru codul baltic, despre asta este scris și în rețeta germană. Gustul și structura somonului și codului sunt fundamental diferite, chiar și fără a lua în considerare sosurile și condimentele.
bukabuza
Larissa, ce reteta minunata, va trebui sa incerci.
Și de ce ai tăiat cartofii? Atât de neobișnuit și de frumos privitorul.
dopleta
Cu un cuțit de sculptură, Lena, iată-l în centru:

🔗

bukabuza
Și nu am văzut asta. iată-l pe cel alb pe care îl am. Acum vreau și eu asta. Și cum se numește mai precis sau a cui firmă? Mi se pare că am văzut așa ceva în subiecte și link-ul părea să fie și acolo, dar nu-mi mai amintesc. Mă duc la internet pe jumătate, poate îl găsesc.
Și am scos deja peștele din congelator, sper că voi încerca rețeta azi.
dopleta
Lena, cuțitul acesta are treizeci de ani, dacă nu chiar mai mult! De obicei, sunt asociate cu partea de jos (în imagine) vândută de masterat pe piețe. Ei își demonstrează imediat efectul asupra legumelor.
bukabuza
Larissa, mulțumesc, așa că o să mă plimb mâine spre piață.
Larissa, iar când scoți usturoiul prăjit cu rasporin sau îl lași înainte să pui peștele, nu vor arde?
Arka
Da, îmi amintesc când eram copil, m-am băgat în mere și morcovi așa
dopleta
Lena, l-am lăsat în tigaie până la capăt - focul nu trebuie să fie puternic și nu vor arde. Principalul lucru este că peștele este saturat de aromele lor.
lungwort
Larissa, foarte gustoasă. Peștele este puțin uscat, iar slănina îl face mai suculent. Și chiar arome ... Super, frumos!
dopleta
Ce - am făcut deja lungwort? A, bine făcut! Aroma este cu adevărat magică! Ginerele a lins farfuria. Dar peștele meu nu era uscat. Adevărat, nu am luat înghețată, ci rece.
Svettika
Larissa, foarte apetisant! Da, și frumos! Mulțumesc!
MariV

Saltimbocca de pe talpă (marca multicooker 701) (MariV)

Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)

Da, Larissa, sunt din nou eu!
MariV
Citat: dopleta

Cu un cuțit de sculptură, Lena, iată-l în centru:

Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)
dar mnu au și așa, l-am cumpărat într-un magazin din Ivano-Frankivsk.
dopleta
Citat: MariV
sunt eu din nou
Și mă bucur să te văd, ca întotdeauna!
MariV
Da? Bine !
ochi
Larissa, dacă ai pune un pește în slănină în unt cu condimente pentru a nu-l pune înainte și înapoi? nu? nu acel calico?
dopleta
Știi ce părere am despre asta, Tanya ... Când peștele este prăjit în slănină într-o tigaie uscată, cea mai mare parte a grăsimii se topește din ea, iar când continuăm să gătim în ulei cu mirodenii, peștele devine mai mult arome noi, iar baconul gustativ obsesiv nu poate fi întrerupt, servește doar ca un adaos delicat.
ochi
Larisa, mulțumesc pentru clarificare, tehnologie, totuși ...
Florichka
Am făcut-o foarte gustoasă. Numai că nu aveam cod, ci un file de crap cu piele. Restul este totul rețetă și slănină și o crenguță de rozmarin proaspăt.Pentru o garnitură, aveam orez aburit cu legume congelate și creveți.
Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Citat: Florichka
Am făcut-o foarte gustoasă.
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut, Ira! Vă mulțumim că ați scris despre rezultat!
Svetlana 73
Iartă-mă întuneric, dar ce este Bacon? Doar budincă sărată, cum se poate numi untură de porc sau este un fel diferit de gătit?
dopleta
Ai absolut dreptate, Svetlana, doar slănina nu poate fi numită slănină. Bacon este un cuvânt englezesc care înseamnă „burta de porc afumată”. După cum înțelegem, slănina se vinde în felii subțiri de felii ale porcilor tineri hrăniți special. În această rețetă, am folosit așa ceva:

Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)
Svetlana 73
Mulțumesc, așa cum am presupus că am nevoie de o aromă afumată.
IvaNova
Un fel de mâncare foarte armonios și ușor de preparat. Simplitatea și armonia sunt impresionante.
Voi repeta. O iau cu recunoștință. Mulțumesc!
Cod în slănină (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Mulțumesc, Irochka, mă bucur! Sper că și lui Miracle i-a plăcut?
IvaNova
dopleta, Te voi întrista. A refuzat un miracol - acum mănâncă carne și tot ceea ce miroase, apoi nu mănâncă. De data asta nu am mâncat. Gândaci de vârstă Sau doar un exces de dulciuri și o lipsă de sarcină - sărbători w și dossh
Și Dumnezeu să o binecuvânteze, am mai mult
dopleta
Ei bine, bine! Înțeleg perfect, eu însumi mă confrunt cu asta în fiecare zi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine