Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba germana
Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați

Ingrediente

Varză Savoy, cap mic de varză 1 BUC.
Morcov 250 g
Rădina de țelină 1/2 rădăcină mică
Cartofi 500 g
Praz 1 BUC.
Unt 30 g
Bouillon 750 ml
Sare, piper, nucșoară măcinată Gust
Zahăr Ciupi
Cârnați afumați crudi 4 lucruri.
Pătrunjel pentru servire Grinzi

Metoda de gătit

  • Pitter und jupp
  • Rețetă de supă Pitter und Jupp (Peter și Jupp) este din Renania de Nord-Westfalia.
  • Din punct de vedere istoric, locuitorii din Renania și Westfalia s-au aflat de mult timp într-o puternică „căsătorie” - Renania de Nord-Westfalia, deoarece un ținut federal separat a fost creat după cel de-al doilea război mondial.
  • Cu toate acestea, „căsătoria” lor nu înseamnă absența diferitelor conflicte minore. Vestfalienii sensibili și locuitorii agili ai Renaniei au trăsături tipice diferite, care dau naștere unei ironii dure unul asupra celuilalt. Locuitorii regiunii Rin dau vina pe vestfalieni pentru că sunt prea nepolitici și simpli în mâncare, în timp ce locuitorii din Westfalia, dimpotrivă, critică Rinul pentru că sunt excesiv de dependenți de combinațiile riscante de alimente și gusturi acre și dulci. Îmi este greu să judec aceste stereotipuri, trebuie doar să încerc să mă alătur culturii lor pregătind noi rețete din bucătăria germană.
  • Supa Peter și Jupp sunt pregătite literalmente pentru unu-doi-trei. L-am gătit într-un multicooker Steba ECO DD2 în 25 de minute.
  • Varza Savoy din compoziție a dat supei tandrețe, prezența cârnaților - piquancy. În general, ni s-a dovedit aproape familiar supă de varză, groasă și gustoasă, mai ales în a doua zi.
  • - Curățați și spălați legumele. Am gătit asta pentru patru.
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • - Tăiați prazul și varza în fâșii și tăiați morcovii, țelina și cartofii.
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • - Porniți oala sub presiune multicooker Steba fără capac, așteptați semnalul, adăugați ulei și prăjiți prazul, morcovii și țelina până la o culoare aurie plăcută. Apoi adăugați varza, amestecați-o puțin, până la sfârșitul programului.
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • - Se toarnă bulion fierbinte într-o cratiță, se adaugă cartofi, sare, se condimentează cu nucșoară și ienibahar și zahăr. Acoperiți, setați programul Supă la 0,7 presiune și 7 minute. Gatiti pana la sfarsitul programului.
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • - La sfârșitul programului, eliberați forțat presiunea, deschideți capacul, adăugați cârnații tăiați felii și gătiți în programul Supă încă un minut.
  • Peter și Jupp - supă de varză Savoy cu praz și cârnați
  • - Presară pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.

Notă

Ne-a intrigat titlul. Cartea nu spunea nimic despre originea numelui. Din informațiile insuficiente de pe internet de pe site-urile în limba germană, s-a constatat că, probabil, numele indicate în titlu erau foarte frecvente în regiunea în care o astfel de supă era adesea gătită. Varza Savoy și morcovii erau adesea împerecheați în această supă. Așa că s-a dovedit că acolo unde sunt Peter și Jupp, există și varză Savoy cu morcovi!

Tumanchik
Ei bine, Yeshki Matryoshka, ce frumusețe !!! Din poza scăpândă ...
Rada-dms
Tumanchik, Irisha, sper să vezi! Multumesc draga! Dacă nu pentru „rețete aleatorii”, nu aș fi văzut că mesajul dvs. a rămas fără răspuns. Iar supa este într-adevăr foarte gustoasă, iar varza poate fi înlocuită cu oricare. Așa că îi sfătuiesc pe toți să-l încerce! Am vrut să o repet și eu.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine