Pâine franconiană cu făină de secară (Roggenmischbrot)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba germana
Pâine franconiană cu făină de secară (Roggenmischbrot)

Ingrediente

făină de secară 250 g
Făină de grâu 250 g
făină integrală 150 g
unt cald sau zer 250 ml
apa calda 190 ml
drojdie presată 30 g
Miere 0,5 linguri. l.
sare 1 linguriță
piper alb măcinat 0,5 lingurițe
apă pentru lubrifiere

Metoda de gătit

  • Îngrijorat de faptul că pâinea cu ierburi ar putea să nu funcționeze, am pus în același timp și ce este mai ușor să coaceți la prânz. În aceeași sursă despre bucătăria franconiană am găsit o rețetă atât de simplă. Au existat de două ori mai multe ingrediente ale adevărului în ceea ce privește volumul, dar nu putem obține scurgerea pâinii. Este foarte simplu să frămânți toate ingredientele până la omogenizare. Formați imediat o pâine și puneți-o într-un vas uns.
  • Data viitoare voi da aceleași verificări preliminare.
  • Pâine franconiană cu făină de secară (Roggenmischbrot)
  • Puneți-l într-un loc cald până când piesa de prelucrat se dublează. Iată pâinea înainte de coacere.
  • Pâine franconiană cu făină de secară (Roggenmischbrot)
  • Ungeți pâinea cu puțină apă și coaceți timp de aproximativ 60 de minute la 200 de grade.
  • În ciuda tehnologiei primitive, sa dovedit a fi o pâine gri de masă destul de decentă. Nu este foarte mare, dar destul de coaptă. Porii sunt normali. Nimic extraordinar - pâine obișnuită de zi cu zi. Iată o piesă către lumină.
  • Pâine franconiană cu făină de secară (Roggenmischbrot)

Vasul este conceput pentru

1 pâine

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Masinen
Helena, ce fel de paine !!
În timp ce mă uitam la rețetele de pâine, toate aveau aluat.
Și fără tine, ceea ce place)))
Galeonul-6
tuskarora
Masinen, Mash, am fost ca tine
Și pâinea de acolo este cu adevărat mai mult dospită. Am găsit 3 din 10 rețete actuale fără aluat. Și pentru mine, așa cum ar fi norocul, drojdia mea a murit. Așa că am pus una nouă astăzi. Dar asta până când ea se coace ..... Deci, în timp ce drojdia se ocolește.

Galionul-6 mulțumesc!
Ligra
tuskarora, și mi-a plăcut pâinea. Și ce dă piperul, cum se reflectă în gust?
Masinen
tuskarora, Lena, îmi pare rău, pentru ceva ce am ieșit din astăzi)))
Cu adevărat pe tine))

tuskarora
Ligra, ca să fiu sincer, nu am simțit gustul piperului. Dar sincer să fiu, receptorii mei de gust nu sunt prea buni.

Mash,

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine